Grönsaker

FRØ (50stk/pose)

Trivialnavn: Mexicansk koriander, Mandstro koriander 
Videnskabeligt navn: Eryngium foetidum
Familie: Apiaceae

Plantehistorie og brug:

Mexicansk koriander, eller salat smartorn, er en flerårig tropisk urt, der i Sverige enten dyrkes udendørs som en årlig eller i potter og overvintrede frostfri til tilbagevendende årlige høst. Det er relateret til "almindelig" koriander, Coriandrum sativum.

Smagen minder om koriander, men den er meget stærkere. Derudover bevarer mexicansk koriander sin smag og farve betydeligt bedre, når den tørres, hvilket gør den populær i den tørrede krydderiindustri.

Går godt i supper, ris og fiskeretter. Et eksempel er den thailandske gryderet Tom Yum, hvor den passer fremragende.

Plantens blade og rødder menes også at blive brugt i te til at stimulere appetitten og lindre feber og mavesmerter. Flere anvendelsesområder er tilgængelige.

Dyrkning:

Mexicansk koriander er let at dyrke og trives bedst i veldrænet jord i sol / delvis skygge. Jorden skal holdes på den tørre side uden at tørre helt ud.

Det tager cirka 60 dage for planten at være klar til den første høst.

Såning:

Såning direkte på stedet, når jorden opvarmes eller fordyrkning indendørs. 1 cm dyb. Hold såningen fugtig, når du vokser indendørs.

Egenskaber:

År: Flerårig
Vækstposition: sol/delvis skygge

Højde: 30-60 cm
Spiretid: 10-30 dage
Vækstzone: 1-2

FRØ (30stk/pose)

Almindelige navne: Gotu Kola, Lettu Spike Leaf, Pennywort, Brahmi Herb og andre...
Videnskabeligt navn: Centella asiatica / Hydrocotyl asiatica
Familie: Apiaceae

Plantehistorie og brug:

Gotu Kola er en velkendt lægeplante hjemmehørende i Asien. Det har længe været brugt til at lindre b.la. stress og angst. Det er også almindeligt anvendt til hudsygdomme som eksem, sår og acne, da det forbedrer hudens elasticitet. Gotu Kola er en adaptogen og lignendeAshwagandhaDet er en af de få planter med en meget bred vifte af anvendelser i traditionel medicin. Der er en række videnskabelige artikler at læse for dem, der er interesseret i at lære mere dybtgående.

Til rent medicinske formål fremstilles ekstrakter fra planten. Men du kan også drage fordel af dets sundhedsfremmende egenskaber i mad og drikke.

For eksempel i USA. I Burma laves salater ofte med "Pennywort" som base sammen med tomat, løg og jordnødder osv. Te brygges også fra bladene, eller der laves en køledrik ved at trykke på de friske blade.

Der er to forskellige sorter af Gotu Kola:

En af dem har hele, runde blade og er bedre tilpasset til at vokse direkte i vand - men det vokser også godt i jorden. Denne sort spredes vandret ved hjælp af underjordiske (/ undervands) jordstængler, der er lidt tykkere end selve bladstammen.

Den anden sort har et lille hul i sin bladform lige hvor petiole møder bladet - denne sort spredes ved hjælp af lange, smalle over jorden stolons som jordbær. At dømme efter sin lignende vækstvane er det ikke svært at forstå, at Gotu Kolan også er et godt grunddæksel.

Begge varianter indeholder de samme aktive ingredienser, men det er sidstnævnte variant, der oftest anvendes til fremstilling af kosttilskud mv. Som du kan se på billederne, er vores frø fra sidstnævnte sort.

Dyrkning:

I sit naturlige habitat findes Gotu Kolan ofte voksende i vand, i fugtig jord og ved vejkanter og hækkanter.

Det er en let at dyrke og kraftig plante, der trives bedst i fugtbevarende jord på halvskyggede steder. En fordel er at lade det vokse i en luftig jord med meget organisk materiale, da det kræver fugtbevarende egenskaber, mens overskydende vand let løber af/ned i tønder. Gotu Kolan er også i stand til at vokse i tørre jordarter.

Gotu Kola-planten spredes hurtigt, så hvis potten er færdig, foretrækkes en bred krukke.

Denne plante vokser normalt ikke højere end 30 cm, men spredes gerne op til 1 m vandret.

Af denne grund er det et effektivt bunddække i intercropping med andre afgrøder.

Såning:

Læg frø i en lufttæt plastpose med fugtigt sand / tørv / frøkompost i køleskabet i 3 uger. Så så i fugtig frøkompost. Dæk med et tyndt lag jord. Hold såningen fugtig.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: delvis skygge/sol

Højde: 30 cm (bredde 1 m)
Spiretid: 2-8 uger
Vækstzone: 1-4

FRØ (10stk/pose)

Trivialnavn: Roselle, Rosellhibiscus, Jamaicansk Sorrel
Videnskabeligt navn: Hibiscus sabdariffa
Familie: Malvaceae

Plantehistorie og brug:

Stammer fra Afrika og spredte sig derefter til Asien og Caribien.

Mest populært bruges til at lave juice (Agua de Jamaica) fra de friske bægerblade, men du kan også lade dem tørre for at lave hibiscuste. Tørrede bægerblade bruges også som smagsstof af Gin. De friske blade kan også bruges som en sur tilsætning til salater eller supper af asiatisk karakter.

I Asien er bladene oftest friturestegt, suppe eller bruges til at tilberede retter med f.eks. fisk, kylling og oksekød.

Roselle bruges også ofte til sine sundhedsfremmende egenskaber.

Dyrkning:

Roselle er en flerårig, der trives på lyse steder. Voks indendørs i lyse vinduer og bevæg dig udendørs om sommeren. Alternativt kan du vokse som en årlig udendørs i en gryde eller så frøene direkte udendørs, når risikoen for frost er forbi.

Roselle dyrkes kommercielt i perioder på et år. I naturen er planten imidlertid flerårig, og det kan også blive det i hjemmedyrkning. Overvintring på et lyst sted er en forudsætning for flerårig i Sverige. Vokser til et lille træ / høj busk.

Såning:

Sug frøene 1 dag i forvejen. Så i fugtig jord og dæk med plastik med små huller i det for at bevare fugt. Den optimale temperatur til hurtig spiring er mellem 25-30 ºC, men frøene spirer også omkring 20 ºC. Brug om nødvendigt en varmemåtte for bedre spiringsforhold.

Egenskaber:

Etårighed: Flerårig
væksttilstand: Sol
Højde: op til 3 meter
Spiretid: 7-30 dage

FRØ (20stk/pose)

Trivialnavn: Capers
Videnskabeligt navn: Capparis spinosa
Familie: Capparaceae

Plantehistorie og brug:

Capers er en middelhavsplante, der længe har været dyrket for sine spiselige uåbnede blomsterknopper. Efter plukning syltes de derefter i salt for at frigive bitterstoffer og understrege den sure smag. Du kan også lade blomsterne stå, indtil frugten er dannet, og i stedet sylte de lidt større frugter på samme måde.

Det er meget nemt at tilføje kapers. Det kan opdeles i 4 trin:

• Læg de friske blomsterknopper/frugter i en skål med salt
• Lad blomsterknopperne/frugterne stå i skålen med salt i 3-7 dage (eller længere, hvis det ønskes).
• Tøm vandet, der samler sig i skålen, og tilsæt lidt ekstra salt hver dag.
• Når syltningen er færdig, skylles saltet fra blomsterknopperne/frugterne af og lægges i blød i vand. Opblødningstiden er op til din egen smag, men den korteste anbefalede tid er 15 minutter. Du kan suge i flere timer, hvis det ønskes. Tag en ske og lav en smagstest fra tid til anden for at finde den smag, der passer dig.

Du kan også tilføje yngre skud og blade fra kapersbusken. Hvis du vil bruge selv lidt ældre blade og skud, er et tip at blanchere dem i kogende vand 2-3 inden bejdsning. Bland din kaperspluk med salt og eddike, lad den stå i køleskabet i ca. 1 måned. Klar til at spise.

Dyrkningen af kapers er blevet sporet så langt tilbage som for 7000 år siden i det nuværende Tyrkiet, Jordan og Syrien. Der menes det at have været brugt til både kulinariske og medicinske behov. Ved medicinsk brug blev alle dele af planten brugt, hovedsageligt som fordøjelseshjælpemidler.

I tropiske og subtropiske skovhaver (agroforestry) anvendes den effektivt i bundlaget som bunddække.

Dyrkning:

I deres oprindelige miljø vokser kapers ofte i høje temperaturer og jord med dårlig vand- og næringsstoftilgængelighed. En typisk tilpasning til et næringsfattigt miljø er et meget udbredt rodsystem, der gør det velegnet som jordbindemiddel ved f.eks. kystlinjer eller eroderende jord. Capers, i deres naturlige habitat, er ofte udbredt på klipper og skråninger. Det vokser på væggene i mange gamle befæstninger i Middelhavet.

I Sverige dyrkes kapers bedst i potter på lyse steder og overvintres frostfri. Capers er kendetegnet ved en oprindeligt opretstående vækstvane og senere voksende lange vandrette sideskudd, der spredes langs jorden.

Busken er produktiv, og under optimale forhold kan der være ordentlig høst på op til 3000 knopper pr. Busk og sæson. I Sverige kan du ikke rigtig forvente de samme resultater, men du kan gøre dit bedste for at efterligne plantens oprindelige miljø ved at:

• lad det være i direkte sollys hele sommeren,
• lad det vokse i veldrænet middelhavsjord og
• Lad jorden tørre ud mellem vandingerne.

Det er en god idé at bruge en stor krukke, når planten er vokset.

Som beskrevet tidligere høstes enten de uåbnede blomsterknopper eller de fuldt dannede frugter. Hvis du lader blomsterknoppen åbne, vil busken have sødligt duftende, spektakulære blomster. Caperbusken blomstrer i det første år, når der sås frø.

Blomsterknopperne plukkes traditionelt om morgenen, når de ser ud til at have deres højeste aromatiske værdi.

Kapersbusken kan formeres ved stiklinger.

Såning:

Caper frø spire uregelmæssigt. For at skabe bedre spiringsbetingelser:

• Sug frøene i blød i lunkent vand i 1 dag
• Læg frøene i en tæt plastikpose mellem et par stykker fugtigt køkkenrulle/fugtigt sand og lad dem stå i køleskabet i 4-6 uger
• Sug frøene i blød i lunkent vand i yderligere 1 dag en sidste gang
• Så frø 0,5 cm dybt i frøkompost

Rødderne på de unge kapersplanter forstyrres usædvanligt let og kan blive beskadiget ved transplantation. En god løsning kan være at så frøene i biologisk nedbrydelige dyrkningsbakker, som du kan plante direkte i en større krukke uden at forstyrre rødderne.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 50 cm
Spiretid: 1-12 uger

FRØ (10stk/pose)

Trivialnavn: Goa bønne, Vingebønne, Firkantet bønne, Cigarillas, Manilabønne, Kecipir
Videnskabeligt navn: Psophocarpus tetragonolobus
Familie: Fabaceae

Plantehistorie & Anvendelse:

Goa-bønnen er en flerårig bønneplante med flere anvendelser i madlavning, som også ofte foretrækkes i dyrkning for sin stærke sygdomsresistens.

Nogle gange fejlagtigt forvekslet med aspargesærter (Tetragonolobus purpureus), som er en anden art. Aspargesærten har mindre bælgfrugter end Goa-bønnen, røde blomster og mindre, ærtelignende blade.

Goabønnen har større blade på 10-15 cm og lyseblå blomster samt firkantede bønner, der normalt vokser til 15-20 cm.

Goabønnen er en nærende plante, og alle dele af planten kan spises:

• Blade kan spises som spinat,
• Blomster kan tilsættes til salater,
• Knolde kan spises rå eller kogte som kartofler - har en nøddeagtig smag
• Frø (tørre bønner) kan bruges på samme måde som sojabønner. Du kan lave både mel og mælk fra tørrede, malede goabønner, der mangler den særskilte "bønnesmag"
• De umodne grønne bønnebælge kan spises som en rå grøntsag eller koges i stir-fries, for eksempel. Smagen minder om asparges.

Alle Goa-bønnens plantedele har et højt proteinindhold. De modne frø (tørre bønner) indeholder 40%, knolde 20% - hvilket er højere end mange rodgrøntsager - og blade og blomster, der indeholder 10-15%.

Goabønnen er i øjeblikket en relativt ukendt afgrøde, men stiger løbende i kommerciel brug.

Goabønnen er et effektivt bunddække og en god til at udkonkurrere ukrudt. Hvis du planter Goa-bønnen uden noget at klatre på, vil den i stedet sprede sig på jordoverfladen og gøre det svært for ukrudt at komme op.

Goabønnen fikserer også kvælstof til jorden via rhizobakterier og kan hjælpe med at genopbygge næringsfattige jordarter.

Goa-bønnen kan også fodres til drøvtyggere, fjerkræ og fisk.

Dyrkning:

Goa-bønnen er en flerårig plante med en klatrevækstvane (svarende til den lange bønne). Stor i sit naturlige miljø - kan nå længder på 3-4 meter.

Hårdfør til dyrkning i de varmeste dele af Skåne, Blekinge, Øland og Gotland. Det er en god idé at dække bunden med halm eller lignende, når du vokser udendørs.

Det er en god ide at begynde at vokse så tidligt på året som muligt, da Goa-bønnen har brug for en lang vækstsæson for at producere bønner i samme år. Dette skyldes sandsynligvis, at det er en flerårig bønnesort, stauder vokser normalt langsommere end enårige, da de er "programmeret" til at vokse kontinuerligt over flere år (- snarere end hurtigt som enårige skal gøre for at have tid til at reproducere i løbet af deres korte levetid).

Vil gerne have noget at klatre på, for eksempel: husmur, større træer, søjler, pinde eller bundet tråd.

Trives i veldrænet jord. Fordele ved varme og fugt. Optimal temperatur for vækst og frugtning er omkring 25

°C.  Lavere temperaturer favoriserer knoldvækst, mens højere temperaturer favoriserer bladvækst.

Selvbestøvende.

Fastgørelse af kvælstof alene via rhizobakterier på rødderne, befrugtning er ikke en nødvendighed.

De grønne bønnebælg er klar til høst efter 3-4 måneder efter såning.

Såning:

Sug frø i blød i lunkent vand 1 dag før såning.

Så frø indendørs tidligt på året (jan-feb). Plantning udendørs eller i drivhuse marts-maj. Sådybde 2 cm. Hold såning fugtig.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 2-4 m
Spiretid: 1-2 uger
Vækstzone: 1

FRÖN (10st/påse)
Almindeligt navn: Chili peber 'Purple Thai', Purple Chili Pepper, Purple Chili, Purple Bird's Eye Chili, Purple Thai Chili Pepper
Videnskabeligt navn: Capsicum annuum
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og brug:

En usædvanlig lilla-farvet variant af den populære thailandske chili peber. 'Purple Thai' chili anses for at have en perfekt balance mellem smag og varme, hvilket bidrager til dens begærlighed i asiatisk madlavning. Varmen beskrives som medium og er mellem 50.000 - 100.000 Scoville varmeenheder.

Dyrkning:

Alle chilipeber stammer fra Central- og Sydamerika. Slægten har siden spredt sig med hjælp fra kolonister, missionærer og handlende rundt om i verden, og nye arter er opstået gennem tilpasning til miljøet.

Chili peber er generelt let at dyrke. De trives på solrige og varme steder. Kan dyrkes indendørs i vinduer.

Alle chilipeber er flerårige og kan producere frugt hele året rundt, hvis de får de rigtige betingelser. Varme, lys, lette næringsstoffer og fugt bidrager til plantens fortsatte vækst og produktion. Overvintre på et varmt og lyst sted. Hvis du vil have planten til at producere frugt selv i vintermånederne, skal du bruge et vækstlys til at supplere sollyset, muligvis kun vokse under et vækstlys.

Hold jorden fugtig jævn og lad jorden tørre lidt op mellem vandingerne. Gød 2-3 gange om ugen for at give rig frugtproduktion.

Frugterne skifter fra lilla til orangeagtige i de sene modningsstadier. Frugterne kan spises på ethvert stadium af modenhed. 2-6 cm.

Såning:

Forvokset indendørs i begyndelsen af året.

Fugt frøkomposten og tryk frøene let ned til overfladen. Dæk med 1 cm jord. Placer på et lyst sted og hold såningen fugtig.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 60-80 cm
Spiretid: 5-10 dage

FRØ (15stk/pose)

Trivialnavn: Loofah, Badesvamp, Luffa cylindra
Videnskabeligt navn: Loofah aegyptiaca
Familie: Cucurbitaceae

Plantehistorie og brug:

Dyrket og brugt siden det 4. århundrede i Romerriget. Unge frugter blev spist, modne frugter blev brugt som badesvampe. Indtil anden verdenskrig var loofah-svampen den mest anvendte svamp i USA.

Den unge, grønne frugt spises som en grøntsag som almindelige agurker. Ganske tidligt i frugtens levetid begynder den at danne en tydelig fibrøs struktur på indersiden. På en fuldt moden frugt skræller huden let af den fibrøse inderside, hvilket resulterer i en næsten perfekt svamp, der kan bruges på samme måde som vores almindelige husholdningssvampe - i tælleren, i badeværelset eller som rengøringssvamp.

En fordel ved at bruge en loofah svamp er, at den forbliver frisk meget længere end en "almindelig" syntetisk svamp.

Hvis du skærer loofah-svampen langs langsiden, så du kan vende vrangen ud på svampen, kan du bruge den mere strukturerede inderside som en stærkere skrubbe og den glattere yderside som en blødere skrubbe.

Spiselige yngre skud, blade og blomster - en almindelig måde er at "stege" blade og skud i lidt sojasovs og andre asiatiske saucer. Frø, der er tilbage fra høstet moden loofah, kan ristes og spises som græskarfrø.

Fibrene, der løber langs langsiden af frugtens kanter, er holdbare og kan f.eks. bruges som snore til at binde andre planter.

Dyrkning:

Pickles kan lide at være i en solrig beliggenhed med en god vandforsyning. Vokser bedst på steder med sollys hele dagen. Hvis du har et drivhus, er det et perfekt sted for svampeagurken.

Trives bedst i humusrig, veldrænet og næringsrig jord. Regelmæssig ernæring foretrækkes.

Giv masser af plads til klatring for optimal vækst.

Først er frugten fast i form og grøn i farven. Det er, når frugten er omkring 10 cm, at frugten er spiselig. Kort efter begynder en fibrøs struktur at danne sig inde i huden, hvilket gør frugten uegnet til spiselige formål.

Når frugten bliver lysere, og huden begynder at føles løsere på indersiden, og farven bliver gullig til brunlig, er frugten klar til at blive høstet. Høst gerne frugterne, inden de bliver helt brune og huden bliver knastør, det kan være svært at skrælle frugterne uden ellers at beskadige indersiden.

Klip frugterne fra vinstokken og lad tørre i endnu en dag, før du lægger dem i blød i et par timer for at lette fjernelsen af huden. Må ikke blødgøres i mere end 1 dag, da bakterievækst kan forekomme. Fjern frøene ved at åbne bunden af frugten og ryste dem ud. Skæl. Skyl loofah-svampen med vand for at fjerne løst planteaffald. Læg til tørre igen - ude i solen beskyttet mod regn fungerer godt.

Skulle du stadig lade frugterne stå på planten, indtil de er helt brune og tørre, er det nemmest at fjerne huden med en almindelig middagskniv efter iblødsætning.

Hvis risikoen for frost nærmer sig, og dine frugter stadig ikke ser klar ud, anbefales en hurtig høst stadig, da gentagen udsættelse for frostskader løv og frugter kan lide af råd. Klip frugterne af og lad dem hænge indendørs med skindet på tørre. Når du ser, at huden går fra fast til løs (lidt krympet udseende), og farven ændres til brunlig, er det tid til at åbne skallen.

Blomsterne er lyse gule i farven.

Frugter kan nå 75 cm under gunstige forhold.

Såning:

Svampeagurken har brug for lidt tid til at udvikle modne (stærkt) fibrøse frugter. Så gerne allerede i februar/marts og skub op indendørs. Når risikoen for frost er overstået, kan frøplanterne plantes/udstilles.

Sug frø 1 dag i forvejen. Så frø i frøkompost, dække med et tyndt lag jord. Hold såningen fugtig. For at gøre det lettere at opretholde god fugtighed kan såningen dækkes med plastfolie med lufthuller.

Egenskaber:

Etårighed: Årlig
Væksttilstand: sol
Højde: 2 m
Spiretid: 5-20 dage

FRØ (20stk/pose)

Trivialnavn: Thai Aubergine, Thai Aubergine, Thai Green Eggplant

Videnskabeligt navn: Solanum melongena
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og brug:

Den typiske thailandske, runde grønne aubergine. Udbredt i forskellige typer curies og gryderetter. Kan også spises som en rå grøntsag sammen med hovedretten.

Dyrkning:

Thai aubergine er flerårig, men skal normalt overvintre frostfri for at overleve det næste år. Det kan overleve vinteren udendørs under de mest gunstige svenske forhold. Når man forsøger at overvintre udendørs, skal plantens bund dækkes med halm eller lignende for at beskytte mod kulde. Hvis der er adgang til et drivhus, er det et glimrende sted for den thailandske aubergine.

Alternativt kan du vokse som en årlig i Sverige. Blomstringen sker ca. 6 uger efter spiring, og høsten kan begynde efter 2-3 måneder.

Vokser godt i de fleste jordarter, men trives i veldrænet og næringsrig jord. Placer i sol/halvskygge. Fordele ved rigelig kunstvanding.

Frøplanter placeres i en afstand på ca. 60 cm fra hinanden.

Gød regelmæssigt 1 gang / måned i sommermånederne. Den første ansøgning ca. en måned efter spiring.

Selvbestøvende.

Når frugtning begynder, anbefales det at holde antallet af frugter pr. Plante omkring 4-5.

Frugter høstes, når de er grønlige-hvide. Hvis du venter, indtil frugterne bliver gule, er de mere bitre, men stadig spiselige.

Såning:

Fordyrket indendørs i februar-marts eller sået udendørs i april-maj. Frøene er dækket af et 1 cm lag jord. Hold såning fugtig.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol / delvis skygge
Højde: 50-100 cm
Spiretid: 3-10 dage
Vækstzone: 1 (gunstige steder)

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnavn: Capsicum, Sød Peber 
videnskabeligt navn: Capsicum annuum:
Familie: Solanacea

Planthistorik & brug:

Somborka er en peber fra Balkanregionen i Europa. Nogle af dens mest karakteristiske træk er, at den har et tykt frugtkød, mens den har en varme, der er beliggende omkring halvvejs. til en "normal" chili. Det kan altså siges at være en kødfuld peber med varme.

Perfekt til indførelse. Posted Somborka giver et surt, men varmt supplement som en sideret og egnet til at blive spist med en masse dis. - Hvem?

Du kan også fylde Somborkan med f.eks. ris, frisk og andre ingredienser efter eget valg til at lave mad i en ovn.

Begge disse metoder er almindelige anvendelser i Balkan-retten.

Udvikling:

Trives i solrige, varme og beskyttede positioner. Bedst dyrkes i drivhuse.

Hårdere end almindelig peber og chili.

Forudgående voks indendørs i begyndelsen af året eller sauce, når frosten er overstået.

Fugte jorden og pres forsigtigt ned frøene til overfladen. Placer lys og hold såningen fugtig.

Egenskaber:

Årlighed: et år
Væksttilstand: solskine
Højde: 60 cm.
Avlstid: 5-14 dage

FRØ (20stk/pose)

Trivialnavn: Okra
Videnskabeligt navn: Abelmoschus esculentus
Familie: Malvaceae

Plantehistorie og brug:

Okra er en plante med mange anvendelser, og dens frugter er en af de mest populære tropiske grøntsager verden over.

Frugterne er en velbrugt ingrediens i madlavning på grund af deres sprøde tekstur og teksturerende egenskaber. Frugten indeholder bindende stoffer, hvilket gør den meget velegnet til gryderetter og supper. Det kan også spises råt, for eksempel i asiatisk køkken serveres det ofte sammen med hovedretten sammen med tilhørende sauce.

Ligesom spinat kan bladene bruges rå i salater eller smides i stege. Bladene har også en svag bindende effekt.

Ristede Okra-frø kan også bruges som et koffeinfrit alternativ til kaffe.

I Vestafrika, hvor Okran er bredt dyrket, spises også blomsterknopper og blomstrende blomster.

Den gennemsnitlige næringsværdi af Okra er højere end for tomater, ægplanter og de fleste cucurbits.

Okrans frø indeholder ca. 20% protein og 20% olie, som kan ekstraheres fra frøene.

Dyrkning:

Okra stammer oprindeligt fra Sydasien/Afrika og er i sin naturlige tilstand flerårig. Den trives godt i varme og er følsom over for frost. Optimal væksttemperatur er 20+ ºC, og temperaturer under 10 ºC kan være skadelige for planten.

Af ovennævnte grunde vokser den derfor bedst i Sverige i drivhuse/dyrkningstunneller. Den kan dyrkes udendørs, men høsten kan være lidt mindre end under optimale forhold. For at forbedre betingelserne for udendørs dyrkning kan du om foråret, når jorden er varmet op, dække jorden med plast eller anden barkflis som halm/bark for at forhindre varmestråling og dermed forlænge vækstsæsonen ind i efteråret.

Okran er tørketolerant, men frugtdannelse drager fordel af kontinuerlig kunstvanding og næringsstofforsyning.

Trives i veldrænet, humusrig jord.

Okra er selvbestøvende, hvilket betyder, at du kun behøver en plante for at få frugt.

Frugterne plukkes på et tidligt (umodent) stadium, mens de er grønne for at undgå træagtig smag. Et tip er at prøve at afbryde spidsen af frugten - hvis den går i stykker, er den frisk, hvis den er bøjet i stedet, er den for moden, og frugten er bedre egnet til frøhøst.

Såning:

Sug frøene i vand 24 timer før såning. Sæt frøene i fugtig jord og dæk med 1-2 cm jord. Hold såningen fugtig. Frøene spirer normalt inden for 2-3 uger. Spiring sker hurtigere ved temperaturer over 25 ºC.

Egenskaber:

Etårighed: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 1-2 m
Spiretid: 1-8 uger
Vækstzone: Hårdfør ned til 10 ºC

FRØ (20stk/pose)

Trivialnavn: Langbønne, Aspargesbønne, Meterbønne, Slangebønne, Bodi
Videnskabeligt navn: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Familie: Fabaceae

Plantehistorie & Anvendelse:

Vokset for sine spiselige lange bønner. Bønnerne er sprøde, trådfri og har en let nøddeagtig smag. Navnet kommer fra bønnernes længde, som ofte er omkring 40-75 cm.

Normalt bruges og koges på samme måde som grønne bønner - dvs. bønnebælgene høstes i umodne tilstand for at blive kogt eller spist rå. Den lange bønne er meget god at spise rå, i modsætning til mange andre snapbønner, takket være dens sprøde tekstur og fyldige, nøddeagtige smag.

Du kan også lade bønnebælgene blive på planten, indtil de har nået fuld modenhed og koge de tørre bønner inde i bælgen på samme måde som f.eks. kidneybønner.

Lange bønner skal spises rå sammen med andre retter, koges i woks, gryderetter eller laves til salater. Et populært eksempel er i papayasalat (Som Tam), hvor råbønnerne skæres i 2-3 cm lange stykker og blandes med revet papaya og andre ingredienser.

Dyrkning:

Trives i varme og direkte sol, foretrækker høj luftfugtighed, men det er ikke et krav. Relativt tørkebestandig, når planten er etableret. Kan dyrkes både udendørs og i drivhuse.

Brug en luftig og godt drænet jord. Hvis du kan give den en jord med en let sur pH-værdi (5,5-7,5), er det en fordel.

Som ærteplante binder langbønnen sit eget kvælstof i jorden og behøver ikke nødvendigvis at blive tilført yderligere gødning.

Den lange bønne er en såkaldt størbønne og har en klatrevækstvane. Giv det gerne lidt plads og noget at klatre på for at få en kraftig vækst og frugt. Når voksenstadiet er nået, og temperaturen er omkring 27-32 °C, vokser den lange bønne kraftigt og producerer rigeligt.

Det er en god ide at beskære toppen af sideskuddene for en rigelig høst.

Høst 2-3 måneder efter spiring.

Blomster spænder fra pink til lavendel.

Såning:

Kan sås direkte udendørs/i drivhuse, når jordtemperaturen har nået over 15°C.  Alternativt kan du dyrke indendørs til plantning i det sene forår. Hold såning fugtig. 

Egenskaber:

FRØ (10stk/pose)

Trivialnavn: Thai Chili Pepper 'Bird's Eye', Prik Ki Noo
Videnskabeligt navn: Capsicum annuum
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og brug:

En "ægte thailandsk" chilipeber med høj varme, der har en veletableret anvendelse nede i Sydøstasien. Chilien spises ofte rå sammen med retten Khao Kha Moo eller som snack til nordthailandske spyd. Det koges også ofte i stir-fries, gryderetter og supper.

Thai Bird's Eye chili bruges også til at lave forskellige typer Nam Prik - Thai chili pastaer. Chilien ristes sammen med løg, hvidløg og males derefter ned og blandes med olie og krydderier som citrongræs, tamarind osv. Chilipastaen bruges derefter til at dyppe grøntsager i eller spises sammen med risretter.

En anden nem måde at anvende chili på dine måltider er at skære det tyndt sammen med hvidløg og derefter blande med lime og fiskesauce for at have som en ekstra krydderi til at hælde over maden på siden.

Scoville styrke 100.000 – 140.000.

Dyrkning:

Alle chilipeber stammer fra Central- og Sydamerika. Slægten har siden spredt sig med hjælp fra kolonister, missionærer og handlende rundt om i verden, og nye arter er opstået gennem tilpasning til miljøet.

Chili peber er generelt let at dyrke. De trives på solrige og varme steder. Kan dyrkes indendørs i vinduer.

Alle chilipeber er flerårige og kan producere frugt hele året rundt, hvis de får de rigtige betingelser. Varme, lys, lette næringsstoffer og fugt bidrager til plantens fortsatte vækst og produktion. Hvis du vil have planten til at producere frugt selv i vintermånederne, skal du bruge et vækstlys til at supplere sollyset, muligvis kun vokse under et vækstlys.

Hold jorden fugtig jævn og lad jorden tørre lidt op mellem vandingerne. Gød 2-3 gange om ugen for at give rig frugtproduktion.

Frugterne spænder fra grøn- (gul-orange-) til rødfarvet. Frugterne kan spises på ethvert stadium af modenhed. 2-6 cm.

Såning:

Forvokset indendørs i begyndelsen af året.

Læg frøene i lunkent vand 1 dag før såning. Fugt frøkomposten og tryk frøene let ned til overfladen. Dæk med 1 cm jord. Placer på et lyst sted og hold såningen fugtig.

Egenskaber:

År: Flerår
Væksttilstand: sol
Højde: 50-150 cm
Spiretid: 5-15 dage

FRØ (10stk/pose)

Trivialnavn: Hvid Roselle, Hvid Roselle hibiscus, White Sorrel 
Videnskabeligt navn: Hibiscus sabdariffa
Familie: Malvaceae

Plantehistorie og brug:

I modsætning til den mere almindeligt kendte røde roselle hibiscus har den hvide rosell hibiscus grønlig-hvide bægerblade (hvad der normalt omtales som "frugten" af rosellehibiscus) med mere dybe gule blomster og en grøn stilk. Frugterne er også mindre i hvid roselle, men det samlede udbytte er højere end i almindelig rød roselle.

Frugterne og bladene bruges på samme måde som frugt og blade fra almindelig roselle - dog bliver saften gennemskinnelig/ravfarvet i stedet for den almindelige roselles dybrøde farve.

Hibiscus sabdariffa stammer fra Afrika og spredte sig derfra til Asien og Caribien.

Mest populært bruges til at lave juice (Agua de Jamaica) fra de friske bægerblade, men du kan også lade dem tørre for at lave hibiscuste. Tørrede bægerblade bruges også som smagsstof af Gin. De friske blade kan også bruges som en sur tilsætning til salater eller supper af asiatisk karakter.

I Asien er bladene oftest friturestegt, suppe eller bruges til at tilberede retter med f.eks. fisk, kylling og oksekød.

Roselle bruges også ofte til sine sundhedsfremmende egenskaber.

Dyrkning:

Roselle trives på lyse steder. Voks indendørs i lyse vinduer og bevæg dig udendørs om sommeren. Alternativt kan du så frøene direkte udendørs, når risikoen for frost er gået.

Roselle dyrkes kommercielt i perioder på et år. I naturen er planten imidlertid flerårig, og det kan også blive det i hjemmedyrkning. Overvintring på et lyst sted er en forudsætning for flerårig i Sverige. Vokser til et lille træ / høj busk.

Såning:

Sug frøene 1 dag i forvejen. Så i fugtig jord og dæk med plastik med små huller i det for at bevare fugt. Den optimale temperatur til hurtig spiring er mellem 25-30 ºC, men frøene spirer selv ved 20+ ºC. Brug eventuelt en varmemåtte til bedre spiringsforhold.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: op til 2 meter
Spiretid: 7-30 dage

FRØ (5stk / pose)

Trivialnavn: Lilla goa bønne, Lilla vingebønne, Firkantet Bønne, Cigarillas, Manila bønne, Kecipir
Videnskabeligt navn: Psophocarpus tetragonolobus
Familie: Fabaceae

Plantehistorie og brug:

Den rødviolet Goa-bønne, ligesom den grønfarvede Goa-bønne, er  en flerårig bønneplante med flere anvendelser i madlavning, som også ofte foretrækkes i dyrkning for sin stærke sygdomsresistens.

Nogle gange fejlagtigt forvekslet med asparges (

Tetragonolobus purpureus), som dog er en anden art. Aspargesærten har mindre bælgfrugter end Goa-bønnen, røde blomster og mindre, ærtelignende blade.

Den lilla Goa-bønne har større blade på 10-15 cm og lidt lilla blomster samt firkantede bønner, der normalt vokser til 15-20 cm.

Lilla Goa-bønne er en nærende plante, og alle dele af planten kan spises:

• Blade kan spises som spinat,
• Blomster kan tilsættes til salater,
• Knolde kan spises rå eller kogte som kartofler - har en nøddeagtig smag
• Frø (tørre bønner) kan bruges på samme måde som sojabønner. Du kan lave både mel og mælk fra tørrede, malede goabønner, der mangler den særskilte "bønnesmag"
• De umodne bønnebælge kan spises som rå grøntsag eller koges i f.eks. woks. Smagen minder om asparges.

Alle Goa-bønnens plantedele har et højt proteinindhold. De modne frø (tørre bønner) indeholder 40%, knolde 20% - hvilket er højere end mange rodgrøntsager - og blade og blomster, der indeholder 10-15%.

Den lilla Goa bønne er i øjeblikket en relativt ukendt afgrøde, men stiger løbende i kommerciel brug sammen med den grønfarvede Goa bønne .

Lilla Goa-bønne er et effektivt bunddække og en god til at udkonkurrere ukrudt. Hvis du planter bønnen uden noget at klatre på, vil den i stedet sprede sig i jordoverfladen og gøre det svært for ukrudt at komme op.

Den lilla Goa-bønne fikserer også kvælstof til jorden via rhizobakterier og kan hjælpe med at genopbygge næringsfattige jordarter.

Lilla Goa bønne kan også fodres til drøvtyggere, fjerkræ og fisk.

Dyrkning:

Purple Goa Bean er en flerårig plante med en klatrevane (svarende til Long Bean). Stor i sit naturlige miljø - kan nå længder på 3-4 meter.

Hårdfør til dyrkning i de varmeste dele af Skåne, Blekinge, Øland og Gotland. Det er en god idé at dække bunden med halm eller lignende, når du vokser udendørs.

Det er en god ide at begynde at vokse så tidligt på året som muligt, da Goa-bønnen har brug for en lang vækstsæson for at producere bønner i samme år. Dette skyldes sandsynligvis, at det er en flerårig bønnesort, stauder vokser normalt langsommere end enårige, da de er "programmeret" til at vokse kontinuerligt over flere år (- snarere end hurtigt som enårige skal gøre for at have tid til at reproducere i løbet af deres korte levetid).

Vil gerne have noget at klatre på, for eksempel: husmur, større træer, søjler, pinde eller bundet tråd.

Trives i veldrænet jord. Fordele ved varme og fugt. Optimal temperatur for vækst og frugtning er omkring 25

°C.  Lavere temperaturer favoriserer knoldvækst, mens højere temperaturer favoriserer bladvækst.

Selvbestøvende.

Fastgørelse af kvælstof alene via rhizobakterier på rødderne, befrugtning er ikke en nødvendighed.

De lilla bønnebælg er klar til høst efter 3-4 måneder efter såning.

Såning:

Sug frø i blød i lunkent vand 1 dag før såning.

Så frø indendørs tidligt på året (jan-feb). Plantning udendørs eller i drivhuse marts-maj. Sådybde 2 cm. Hold såning fugtig.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 2-4 m
Spiretid: 1-2 uger
Vækstzone: 1

FRØ (50stk / pose)

Trivialnavn: Afrikansk kål, Spiderwisp, Shona Cabbage, African Cabbage, African Spider Flower

Videnskabeligt navn: Cleome gynandra
Familie: Cleomaceae

Plantehistorie og brug:

Blade og skud bruges til bejdsning/bejdsning og spises som tilbehør. De kan også koges og spises som spinat eller tilsættes til gryderetter.

Hele planten er rig på vitaminer, og overjordiske plantedele har en pebret, senneplignende smag.

Jordfrø kan bruges som erstatning for sennep.

Det dyrkes også sammen med andre afgrøder for dets skadedyrsafvisende egenskaber.

Væske fra blade og rødder bruges til at lindre ørepine osv.

Dyrkning:

Trives bedst i en luftig, veldrænet og næringsrig jord på varme og solrige steder.

Afrikansk kål er tørketolerant, men trives bedst i fugtig jord.

Såning:

Så direkte udendørs, når risikoen for frost er overstået, eller prækultiver indendørs tidligt på året. Dæk frøene med et meget tyndt lag jord.

Egenskaber:

Etårighed: Årlig
Væksttilstand: sol / delvis skygge
Højde: 60 cm
Spiretid: 5-14 dage

FRØ (10stk/pose)

Trivialnavn: Tomat 'Indigo Rose'
Videnskabeligt navn: Solanum lycopersicum
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og anvendelser:

 Blå tomater (klassificering, der inkluderer 'Indigo Rose') opdrættes specielt til at producere et højt indhold af antioxidanten anthocyanin - en gruppe stoffer, der giver mange frugter og bær deres blå / lilla farve og også til en vis grad hjælper med at beskytte planten mod insektangreb og sygdomme. Anthocyaniner findes i alle tomatsorter, men normalt ikke i frugterne, men i stedet i blade og stilke.

Denne mørke lilla tomat har en lidt blommelignende smag. Frugterne er modne, når de har ændret sig fra en blålig-lilla til en lilla-brun farve. Dele af tomaten, der ikke har været udsat for sollys, kan, ligesom almindelige tomater, blive fra grøn til rød, når den er moden.

Umodne grønne tomater kan syltes eller steges i olivenolie og citron.

Dyrkning:

Trives på varme steder, både indendørs og udendørs. Drivhusdyrkning er fremragende. Vokser bedst i veldrænet og næringsrig jord.

Dette er en meget høj tomat, op til 2 meter. Fordele ved internetdeling. Sideskuddene i bladfolderne klippes af for at fremme blomsteromsætningen = flere tomater! Udbytter høst i længere perioder end kortvoksne tomatsorter.

Det er muligt at beskære f.eks. hvidløg, karse og morgenfruer som underskov for at holde bladlus væk.

Såning:

 Voks indendørs eller sås direkte udendørs, når risikoen for frost er gået. Dæk kun med et tyndt lag jord. Hold såningen fugtig. Normalt hurtigt spiring, 5-15 dage.

Karakteristika:

Flerårig: Nej
Voksested: sol
Højde: 150-200 cm
Spiretid: 5-15 dage

Almindeligt navn: Long Bean 'Granatæble', Purple Asparges Bean, Lilla Meterbønne, Purple Snake Bean, Bodi Videnskabeligt
navn: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Familie: Fabaceae

Plantehistorie & Anvendelse:

En rød/lilla variant af den lange bønne. Som de fleste andre lillafarvede grøntsager og frugter kommer farven fra stoffer kaldet anthocyaniner og fungerer som antioxidanter. Navnet kommer fra bønnernes længde, som for den lilla lange bønne er 55-60 cm.

Normalt bruges og koges på samme måde som grønne bønner - dvs. bønnebælgene høstes i umodne tilstand for at blive kogt eller spist rå. Den lange bønne er meget god at spise rå, i modsætning til mange andre snapbønner, takket være dens sprøde tekstur og fyldige, nøddeagtige smag.

Du kan også lade bønnebælgene blive på planten, indtil de har nået fuld modenhed og koge de tørre bønner inde i bælgen på samme måde som f.eks. kidneybønner.

Lange bønner skal spises rå sammen med andre retter, koges i woks, gryderetter eller laves til salater. Et populært eksempel er i papayasalat (Som Tam), hvor råbønnerne skæres i 2-3 cm lange stykker og blandes med revet papaya og andre ingredienser.

Purple Long Bean indeholder blandt andet vitaminerne A, B, C og som nævnt anthocyaniner.

Dyrkning:

Trives i varme og direkte sol, foretrækker høj luftfugtighed, men det er ikke et krav. Relativt tørkebestandig, når planten er etableret. Kan dyrkes både udendørs og i drivhuse.

Brug en luftig og godt drænet jord. Hvis du kan give den en jord med en let sur pH-værdi (5,5-7,5), er det en fordel.

Som ærteplante binder langbønnen sit eget kvælstof i jorden og behøver ikke nødvendigvis at blive tilført yderligere gødning.

Den lange bønne er en såkaldt størbønne og har en klatrevækstvane. Giv det gerne lidt plads og noget at klatre på for at få en kraftig vækst og frugt. Når voksenstadiet er nået, og temperaturen er omkring 27-32 °C, vokser den lange bønne kraftigt og producerer rigeligt.

Det er en god ide at beskære toppen af sideskuddene for en rigelig høst.

Høst 2-3 måneder efter spiring.

Blomster spænder fra pink til lavendel.

Såning:

Kan sås direkte udendørs/i drivhuse, når jordtemperaturen har nået over 15°C.  Alternativt kan du dyrke indendørs til plantning i det sene forår. Hold såning varm og fugtig. 

Egenskaber:

Årlig vækst:
Solhøjde: 125-200 cm
Spiretid: 1-2 uger

FRØ (30stk / pose)

Trivialnavn: Green Shiso, Leafmint, Chinese Mint, Veripeippi, Sesame Sauvage, Schwarznessel, Wilder Sesame, Beefsteak Plant, Shiso Zoku, Bai Su Zi
Videnskabeligt navn: Perilla frutescens
Familie: Lamiaceae

Plantehistorie og brug:

Shiso, eller Leafmint som urten hedder på engelsk, stammer fra Fjernøsten: Korea, Japan, Kina og andre. Dens naturlige habitat er fra Himalaya til det østlige Asien, hvor det ofte vokser vildt i fugtigt, åbent skovområde.

Både frø, blade og unge skud / planter bruges som krydderier. Smagen kan betragtes som ukendt for vestlige smagssanser i starten, nogle mennesker opdager kanel, andre koriander eller citrus.

Skud eller små frøplanter tilsættes salater, mens ældre blade ofte bruges som pynt eller krydderier. Imidlertid er anvendelsesområderne for Shiso udbredt.

For eksempel kan større blade bruges til at pakke bulgogi, en koreansk oksekødskål. Blade fra lillafarvede Shiso-sorter bruges i Japan til at farve og smage pickles: f.eks. Ingefær og blomme. Ældre blade kan også saltes og bruges til aromatisering af tofu og som pynt til tempura. Fordi bladene har en "karrylignende" smag, er de en ingrediens i mange supper og gryderetter. Det er også almindeligt at lave retter med dampede Shiso-blade, såsom Perilla Leaf Kimchi. Bladene kan også tørres til senere brug. 

Uåbnede blomsterknopper bruges som pynt til supper og andre retter, spises friske i salater, syltede (som kapers) eller omrøres sammen med andre grøntsager.

Frøene kan drysses over salater og retter. De er en af ingredienserne i de velkendte krydderiblandinger 'Shichimi' og 'Seven Spice'. De laver også energibarer med shisofrø. Det er frøene af de rødfarvede Shiso-sorter, der foretrækkes til kulinarisk brug.

Fra frøene er det også muligt at udvinde såkaldt perillaolie, som bruges i industrielle sammenhænge - f.eks. parfumefremstilling og tandplejeprodukter samt i papir- og malingsindustrien. Olien bruges dog også til kulinariske formål såsom smagsstoffer og forskellige saucer. En olie kan også ekstraheres fra frøene, som effektivt bruges til at behandle træ, svarende til linolie.

Frøene indeholder ca. 21,5% protein, 43,4% fedt, 11,3% kulhydrat, 4,4% mineraler af forskellig art. Frøene af Shiso er også rige på linolensyre (ALA).

Shiso er en værdsat lægeplante i orientalsk medicin, hvor den omtales som en bidende, aromatisk og opvarmende urt. Både blade, stilke og frø bruges. Bladene bruges til behandling af forkølelse, luftvejsinfektioner, opkastning, mavesmerter osv. Ham-Che.). Frøene er anti-astmatiske, hostedæmpende, blødgørende og ekspektorative. Saften fra bladene påføres udskæringer og sår (Manandhar. N. P.). Ekstrakter fra planten anvendes internt til behandling af astma, forkølelse og kulderystelser, kvalme, mavesmerter, madforgiftning og allergiske reaktioner (især dem fra skaldyr), bronkitis og forstoppelse (Duke. J. A. og Ayensu. E. S.). Stænglerne er et traditionelt kinesisk middel mod morgenkvalme (Bown. D.).

Ekstrakter af urten er for nylig begyndt at blive brugt i den vestlige verden også, mod visse allergier og som et alternativ til antibiotika og kortison. I de sidste 20 år har der været interesse for urtens virkning på astma (Almark, L. & Flising, L. - Svenska Örtasällskapet).

Dyrkning:

Trives bedst i en let, fugtbevarende jord på en solrig beliggenhed. Shiso er ikke frostbestandig, så den skal overvintres frostfri, hvis du vil dyrke den som en flerårig. Ellers er den velegnet til dyrkning som en årlig på grund af sin høje vækstrate.

Let at dyrke, ligesom de fleste andre planter i Lamiaceae-familien: græsk bjergte, hellig basilikum, træbasilikum, thailandsk basilikum, citronbasilikum.

USDA-zonen er angivet som værende 7-10. Den omtrentlige oversættelse fra USDA-zone 7-8 til vores svenske system er plantezone 1-2. Men da systemerne ikke måles på samme måde, kan de ikke direkte oversættes. Eksperimenter kan udføres på egen risiko, der er en chance for, at planternes rødder kan overvintre i de mildeste dele af landet, selvom delen over jorden fryser væk om vinteren. 

Såning:

Fordyrk indendørs, eller så udendørs i slutningen af foråret, når jorden er varm. Frøene er lette spirende - dæk frøene med et ekstremt tyndt lag jord eller slet ikke. Hold såningen fugtig. En måde at opretholde god fugtighed på er at dække såningen med plast udstyret med lufthuller.

Optimal spiretemperatur er 18-25 °C.

Karakteristika:

Etårighed: Flerårig i varmere klimaer, ellers årlig
Væksttilstand: sol
Højde: 60-100 cm
Spiretid: 5-15 dage
USDA zone: 7-10

FRØ (5stk/pose)

Trivialnavn: Orkidétræ, Orkidé bauhinia, Kamelfodstræ, Mountain Ebony, Kachnar
Videnskabeligt navn: Bauhinia variegata 'Candida' / 'Alba'
Familie: Fabaceae

Plantehistorie og brug:

Orkidétræet, også kendt som Orchidbauhinia, er et smukt blomstrende træ, der tilhører bælgplantefamilien. Det er oprindeligt fra Sydasien og er kendt for sine karakteristiske og farverige blomster. Træet får sit navn fra ligheden mellem dets blomster og orkidéblomster. Orkidétræets blomster er meget duftende - de har en kaprifollignende duft. Disse frø er fra sorten 'Candida' med hvide blomster.

Blade og blomsterknopper er spiselige. I Indien bruges de uåbnede blomsterknopper, der kaldes Kachnar, til både at forberede karryretter og lave forskellige pickles. Du kan sammenligne det med, at vi her i Europa bruger de uåbnede blomsterknopper fra kapersplanten til at lave pickles og forbruge.

Olie kan ekstraheres fra orkidétræets frø.

Der er også nogle medicinske anvendelser til planten. Det er hovedsageligt saft fra barken, der bruges.

Træet trives bedst i subtropiske og tropiske klimaer, men kan også trives på beskyttede og solrige steder i tempererede klimaer. Læs mere om dyrkning nedenfor.

Dyrkning:

Orkidétræet stammer fra de subtropiske og tropiske klimaer i Sydasien. Det tåler dog frost og temperaturer så lave som -7 grader. Hvis du placerer træet på et billigt solrigt og vindløst sted, kan du teoretisk lykkes med udendørs dyrkning året rundt i de gunstigste dele af Sverige - blandt andet Skåne, Øland og Gotland. Den angivne USDA-zone for træet er zone 8, hvilket svarer til de mest gunstige placeringer i Sveriges zone 1. Læs mere om forholdet mellem svenske plantezoner og USDA-zoner her.

For yderligere at beskytte træet i de koldere måneder kan du dække træets bund med halm eller lignende for at skabe beskyttelse mod vind, forhindre udstråling af geotermisk varme og isolere mod ekstern kuldeindtrængning. Dette kan gøres med stort set ethvert træ, der er på randen af hårdførhed i et forsøg på at lykkes med at overvintre udendørs.

Ellers kan du altid vokse i potter, der flyttes inde til overvintring.

Brug en næringsrig, godt drænet jord til dit orkidétræ.

Orkidétræet er let kalkfølsomt - tilsæt tørv eller andet pH-sænkende substrat til din jord, hvis det er naturligt kalkholdigt (højere ende af pH-værdier - 7,5 og derover) for at give træet optimale betingelser for vellykket vækst. Acceptable værdier for orkidétræet er pH 5,5-7,5.

Det er muligt at formere træet ved stiklinger såvel som frø.

Såning:

Sug frøene 1-2 dage før såning.

Så indendørs eller i et drivhus under ca. 1 cm jordlag. Hold såningen fugtig. Frøene kan betragtes som hurtigt spirende, det tager normalt ikke mere end ca. 1 uge, før frøene begynder at spire, nogle af frøene tager længere tid at spire.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol / delvis skygge
Højde: 2-10 m
Spiretid: 1-4 uger
Vækstzone: 1 (gunstige steder)

FRØ (20stk / taske)

Trivialnavn: Lilla Thai Aubergine, Purple Thai Aubergine, Thai Round Purple Eggplant 
Videnskabeligt navn: Solanum melongena
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og brug:

En lilla farvet variant af den typiske thailandske, runde aubergine. Udbredt i forskellige typer curies og gryderetter. Kan også spises som en rå grøntsag sammen med hovedretten.

Dyrkning:

Purple Thai Aubergine er flerårig, men skal normalt overvintre frostfri for at overleve det næste år. Det kan overleve vinteren udendørs under de mest gunstige svenske forhold. Når man forsøger at overvintre udendørs, skal plantens bund dækkes med halm eller lignende for at beskytte mod kulde. Hvis der er adgang til et drivhus, er det et glimrende sted for den thailandske aubergine.

Alternativt kan du vokse som en årlig i Sverige. Blomstringen sker ca. 6 uger efter spiring, og høsten kan begynde efter 2-3 måneder.

Vokser godt i de fleste jordarter, men trives i veldrænet og næringsrig jord. Placer i sol/halvskygge. Fordele ved rigelig kunstvanding.

Frøplanter placeres i en afstand på ca. 60 cm fra hinanden.

Gød regelmæssigt 1 gang / måned i sommermånederne. Den første ansøgning ca. en måned efter spiring.

Selvbestøvende.

Når frugtning begynder, anbefales det at holde antallet af frugter pr. Plante omkring 4-5.

Såning:

Fordyrket indendørs i februar-marts eller sået udendørs i april-maj. Frøene er dækket af et 1 cm lag jord. Hold såning fugtig.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol / delvis skygge
Højde: 50-100 cm
Spiretid: 3-10 dage
Vækstzone: 1 (gunstige steder)