Nötträd

Canadisk Judastræ  tree: 2 år gammel - nuværende højde 100-120 cm

Bemærk: Træsæsonen 2024 er nu større og mere robust end på billederne (taget i sæsonen 2023)

Trivialnavn: American Judas træ, Canadian Judas træ, Eastern Redbud
Videnskabeligt navn: Cercis canadensis
Familie: Fabaceae

Plantehistorie og brug:

Denne sort af Judas træ stammer fra Nordamerika. Da det amerikanske Judastræ blev opdaget af spanierne i anden halvdel af det 16. århundrede, blev det sammenlignet med Judastræet fra Middelhavsområdet (Cercis siliquastrum), som de kendte i forvejen – det er også det træ, vi oftest refererer til, når vi siger Judastræ her i den europæiske region. De vigtigste forskelle er, at det amerikanske Judas-træ har spidse blade og er lidt mindre i voksenstørrelse og er mere koldhårdfør - sammenlign C. canadensis' USDA-zoner 4-9 med C. siliquastrums USDA-zoner 6-10. C. canadensis bør også være mere egnet til fugtige miljøer/jord end mange andre arter i slægten.

Blomstrer i marts-april med lyserøde blomster på bar stilk, så også på træets hovedstamme, som ofte er meget iøjnefaldende. Blomstringen siges at være stærkt kontrolleret af omfanget af den foregående vinter. Efter hårde vintre blomstrer Judas-træet mere rigeligt, efter mildere vintre mindre.

Blomsterne kan spises rå eller syltede. De har en forfriskende sur smag og er rige på C-vitamin. Spændende tilføjelse til en salat.

Uåbnede blomsterknopper kan også syltes som kapers.

Indfødte amerikanske stammer i Nordamerika dækkede de modne frøbælg med glødende kul og skrællede og spiste derefter de ristede frø. Jeg antager, at en moderne måde at gøre dette på simpelthen er at adskille frøene fra frøbælgen og stege frøene over komfuret eller i ovnen for at blive gjort klar til at spise. Nogle kilder hævder at have gennemblødt og kogt frøene som linser, som også er en ærteplante.

Frugterne er rige på protein som andre planter i familien Fabaceae. Tørre frø indeholder ca. 25% protein, 8% fedt og 3% mineraler af forskellig art. For en uraffineret (og vild i Nordamerika) ernæringskilde er dette ret godt, ernæringsmæssigt konkurrerer det med både Pecan og Walnut. Frøbælgene forbliver på træet i lang tid - de er tilgængelige fra sensommeren helt ind i vinteren - og betragtes som acceptable til forbrug i denne periode. Frøbælgene kan dog undertiden findes hængende indtil foråret det følgende år, om de er egnede til konsum da eller ej er ikke angivet. Af ovennævnte grunde betragtes frøene af C. canadensis som en nyttig kilde til overlevelsesdiæt.

De unge, grønne og sprøde bælge kan spises som sneærter - damp dem, kog dem eller steg dem. De passer godt i en wok med f.eks. løg, hvidløg, peberfrugter og bladgrønt. Bladene kan også spises - yngre, sprøde blade anbefales.

Te fremstillet af den indre bark er blevet brugt til reduktion af feber osv. Koldbrygning af rødder og indre bark er blevet brugt i gammel folkemedicin til behandling af blandt andet kighoste.

Flittig med at tiltrække pollinatorer med sin rigelige blomstring. Betragtes som et godt træ til honningbier.

Træet har også mange andre anvendelser i nordamerikansk indisk kultur. En historie om Judas, og hvordan han gav træet sit internationale navn, er let at finde for dem, der er interesseret i at læse.

Dyrkning:

Selvom det amerikanske Judas-træ anses for at være bedre egnet til fugtig jord end andre arter i slægten, foretrækker det ikke at vokse i for våde jordarter med højt lerindhold. Den trives bedst i lidt mere sandede lerjord.

Kan lide at vokse på et solrigt sted, klarer sig også godt i lys skygge.

Det amerikanske Judastræ er et hurtigtvoksende træ, der ofte lever op til 80 år.

Blomster vises i marts-april på det foregående års vækst.

Det amerikanske Judastræ er en af de få arter i ærtefamilien, der ikke fikserer kvælstof via sine rødder fra luftporer i jorden.  

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol / lys skygge
Højde: 6-10 m
Vækstzone: 1-4

Tyrkisk træhassel: 3 år gammel - nuværende højde 80-100 cm

Trivialnavn: Tyrkisk hassel, træhassel, tyrkisk hassel, tyrkisk træhassel
Videnskabeligt navn: Corylus colurna
Familie: Betulaceae

Plantehistorie og brug:

Turkish Hazel er en træformet hassel med en tyk kuffert og pyramideformet krone. Indfødt i Sydøsteuropa og Sydvestasien vokser træet vildt i regionen fra Balkan til det nordlige Tyrkiet til det nordlige Iran.

Det er et hurtigt voksende træ, der er hårdfør i udsatte miljøer, såsom bymiljøer. Turkha-bassinet vokser til omkring 20-30 meter højt og har ofte en lige, kontinuerlig stamme med mere eller mindre vandrette grene.

Tyrkisk hassel får spiselige hasselnødder, der sidder inde i fuzzy bolde. Nødderne er mindre end hos den mere almindelige hasselnød - Corylus avellana - men de har en tykkere skal, hvilket gør den tyrkiske hasselnød mere modstandsdygtig over for sultne skadedyr af forskellig art - f.eks.

Fugle og egern - som ellers er et stort problem i dyrkningen af almindelig hassel, C. avellana.

Tyrkisk hassel kan leve i over 200 år.

Dyrkning:

Tyrkisk hassel er et hurtigt voksende træ, der er modstandsdygtigt over for tørke, vind, varme og kulde, når det først er etableret. Det optimale miljø er dog et sted med fuld sol og fugtig, veldrænet jord. Det vokser dog også godt i tunge lerjord og sandjord.

Træet kan modstå vintertemperaturer ned til -25ºC.

Nødder modner i oktober-november.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 20-30 m
Vækstzone: 1-5

Pekantræ: 2 år - nuværende højde: 40-60 cm

Pecan træer med et stærkt rodsyst.

Bemærk. Træer bestilt i vintermånederne mangler løv. (Billede taget i september, hvoraf gulfarvning af blade)

2 træer anbefales til god bestøvning.

Trivialnavn: Pecan træ, Pekanhickory, Pecan, Pecan
Videnskabeligt navn: Carya illinoinensis
Familie: Juglandaceae

Plantehistorie & Anvendelser:

 Pecanen, med et antioxidantindhold højere end nogen anden såkaldt "træmøtrik", er en af de mest populære nødder på markedet. Pecantræet stammer fra Nordamerika, hvor USA og Mexico tilsammen står for over 90% af den globale pecanproduktion. Møtrikken ligner den kontinentale valnød, men er mere langstrakt og har en glat hud og en helt anden aroma.

Pecanmøtrikken indeholder rigelige mængder mineraler som zink, magnesium, calcium og jern samt omega-6 fedtstoffer.

Nødder indeholder enumættede fedtstoffer, og deres meget diskuterede fordele for et godt helbred er mange.

Pekannødder kan for eksempel bruges til at lave et sprødt overtræk til ovnristede fileter, fylde ovnbagte peberfrugter med, krydre en salat, drysse is på eller bare spise som de er. En håndfuld nødder om dagen er det anbefalede daglige indtag.

Dyrkning:

Pecantræet vokser i sit naturlige habitat langs kanterne af floder og floder, hvor træet kan strække sine rødder dybt ned i jorden. I deres naturlige habitat bliver pecantræer ofte til sidst de højeste og højeste træer i området. De kan nå en alder på op til så meget som 300 år.

Trives bedst på solrige steder i en let, sandet jord med god dræning. Planteret i dybe potter i de første par år eller direkte i jorden. Masser af plads til, at rødderne kan strække sig dybt, er afgørende for at skabe et stærkt og sundt træ.

Bland kompost eller gødning i det øverste lag af jord. Dæk bunden af stammen med en slags mulch, såsom flis eller græsafklip, for at forhindre fremkomsten af ukrudt og dermed konkurrence om det nyetablerede træ.

Plant træer med mindst 15 meters mellemrum for at give mulighed for deres naturlige vækst.

Vand rigeligt de første år af etableringen.

Træet er klar til høst efter 3-8 år.

Nødder modner i det sene efterår. Høst, når træet har ladet nødderne falde til jorden af sig selv.

Egenskaber:

År: Flerårig
Vækstposition: sol
Højde: 20-40 m
Vækstzone: ca. 1-7
Høstmodenhed: 3-8 år

Kastanje er selvbestøvende - kun 1 træ er nødvendigt til frugtning.

Trivialnavn: Ægte kastanje, spiselig kastanje, kastanje
Videnskabeligt navn: Castanea sativa
Familie: Fagaceae

Plantehistorie og brug:

Ægte kastanje har været i europæisk historie i tusinder af år. Fra romertiden begyndte det at sprede sig til de mere nordlige dele af Europa - derefter ofte dyrket af munke i klosterhaver.

Det er kastanjebrune skinnende nødder, der indtages. Nødder er nærende og har historisk set endda konkurreret med nutidens mest almindelige korn. Det var så et mel, der blev malet fra kastanjerne, der blev brugt rigeligt - muligvis takket være nøddernes rige indhold af stivelse, noget der ellers er usædvanligt blandt nødder.

En mere moderne måde at nyde nødderne på er at stege dem sammen med smør og salt, dette er almindeligt både omkring Middelhavsområdet og i England (med eller uden smør). Ristede nødder har en smag, der minder om søde kartofler.

Træet har en smuk og majestætisk vækstvane som egetræet. Den sande kastanje vokser dog hurtigere end egen.

I deres naturlige miljø, nede i Sydeuropa, kan træerne leve i over 2000 år.

Dyrkning:

Trives bedst på en varm og vindbeskyttet beliggenhed på en solrig beliggenhed. Lad vokse i godt drænet, humusrig jord. Bland gerne græsafklip, kompost eller gødning i det øverste jordlag.

Trives i let sur jord - optimal pH-værdi er mellem 4,5-6.

Trives ikke godt i særligt våde jordarter.

Vand rigeligt de første år af etableringen.

Træet giver normalt en høst efter 3-5 år. Nødderne er normalt klar til høst omkring september-oktober.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 20-35 m
Vækstzone: 1-2
Høstmodenhed: 3-5 år

Træ Torrey nød: 3 år - nuværende højde: 40-60 cm

Trivialnavn: Torreya nød, japansk Torreya, Kaja nød, Kaya Nut, Japanese Nutmeg-Yew
Videnskabeligt navn: Torreya nucifera
Familie: Taxaceae

Plantehistorie & Anvendelse:

Japansk Torreya, eller Torreya møtrik, stammer fra Japan, hvor den bruges på samme måde som T. grandis,  der anvendes i Kina - nødder ristes og spises eller presses for deres vitaminrige olie. Træet bruges også til specielle formål - læs nedenfor...

Træet fra den japanske Torreyan anses for at være det mest værdifulde træ til fremstilling af brædder og stykker til Go-spillet. Træet er værdsat takket være sin smukke gul-guld farve, fine og ensartede ringstruktur og den specifikke lyd af klik af en sten (stykke) mod overfladen.

Træet er beskyttet i Japan på grund af dets mangel på grund af tidligere overhøstning. Det er kun de rigtig gamle (200-800 år gamle) japanske Torreya-træer, der anses for egnede til fremstilling af de tykke Go-brædder - hvilket gør dem højt værdsatte. De fineste brædder kan koste over $ 19,000.

Træet anses også for at være modstandsdygtigt over for kontakt med vand. Vandspande er lavet af træet.

Det er også en traditionel lægeplante i Korea, hvor nødder er højt værdsat for deres antiparasitiske egenskaber. Selv på moderne vis er træet blevet brugt med succes i videnskabelige undersøgelser, hvor flere plantedele som blade - og nødder - anses for at have en hæmmende virkning til replikation af vira. (Foretag din egen forskning, hvis du er interesseret.)

Olien fra pressede nødder brændes under meditation i japansk buddhisme.

Nødderne beskrives som havende en behagelig, sød og let harpiksholdig, aromatisk smag.

For at afslutte det hele er træet meget smukt, når det er vokset, det får et klassisk og ærefrygtindgydende udseende med alderen.

Dyrkning:

Torreya-møtrikken vokser til en højde på 15-25 meter og kan vokse til en bred bagagerum på 1,5 meter i diameter.

Trives i de fleste jordarter, helst på den mere sure (pH) og fugtigere side. Kan ikke lide at stå på steder, der udsættes for stærk vind, så en mere beskyttet placering anbefales. Trives på steder med høj luftfugtighed, eller i fugtig jord langs kanten af en flod eller lignende. Lad vokse i delvis skygge.

Hårdfør ned til -18ºC.

De fleste individer synes at have både mandlige og kvindelige blomster - hvilket er nødvendigt for at få frugt. På den anden side synes hver enkelt person at læne sig mod at have et betydeligt flertal af enten mandlige eller kvindelige blomster. Så ganske vist bør et individ være tilstrækkeligt til produktion af nødder, selvom produktionen sandsynligvis ville have været begunstiget i nærværelse af to personer.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: delvis skygge
Højde: 15-25 m
Vækstzone: ca. 1-3

1st Ginkgoträd: 3 år gammalt - nuvarande höjd: 80-100 cm

Trivialnamn: Ginkgo, Kinesiskt Tempelträd, Maidenhair Tree
Vetenskapligt namn: Ginkgo biloba
Familj: Ginkgoaceae

Växthistoria & användning:

Ginkgon är ett unikt träd. Det är den sista levande arten i sin ordning: Ginkgoales, som först uppkom för över 290 miljoner år sedan. Trädet är mycket likt de urträd som det härstammar från. Dess närmaste släktingar idag är kottepalmer och barrträd.

Trädet odlades tidigt i mänsklighetens historia och är fortfarande allmänt planterat. Det anses vara en levande fossil. Träden är väldigt långlivade, vissa exemplar beräknas vara runt 1500 år gamla. 

Både fröer och blad är ätbara. Ginkgobladen har sedan länge varit ansedda för dess påtalade positiva effekt på kognitiva funktioner, såsom minne och koncentration. 

Fröerna används både i nermald form i asiatiska risgrötar (congee), samt rostas och saltas för att ätas som hälsosamt tilltugg till andra rätter och drycker. 

Fullständig beskrivning på väg...

Odling:

Fullständig beskrivning på väg...

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: halvskugga
Höjd: 15-35 m
Växtzon: 1-3

Beställ nu för leverans i januari

1st träd Äkta Valnöt: nuvarande höjd 120-150 cm

ENDAST UPPHÄMTNING I BUTIK

Trivialnamn: Äkta Valnöt
Vetenskapligt namn: Juglans regia
Familj: Juglandaceae

Växthistoria & användning:

Fullständig beskrivning på väg...

Odling:

Fullständig beskrivning på väg...

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 12-30 meter
Växtzon: 1-2

Beställ nu för leverans i januari

Brödgran: nuvarande höjd 25-30 cm

Trivialnamn: Brödgran, Apträd
Vetenskapligt namn: Araucaria araucana
Familj: Araucariaceae

Växthistoria & användning:

Brödgran, även kallad Apträd, är ett härdigt barrträd från södra Chile som så småningom bildar ätbara nötter, liknande pinjenötter. 

Odling:

Fullständig beskrivning kommer inom kort...

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 30-40 m
Växtzon: 1-2