Krydderurter og krydderplanter

<p>3 stk rodstiklinger i forskellige længder og tykkelser, 3+ cm - taget fra flerårig moderplante af sorten 'Bocking 14'</p> <p>Rodstiklinger fra læge-vallurt etablerer sig let.</p> <p>Placer rodstiklingerne i jord og dæk med et 1-2 cm tykt jordlag. Kan sættes både i potte og på friland. Sørg for at holde jorden fugtig. Lad gerne rodstiklingerne stå i halvskygge, indtil de har skudt deres første skud; derefter kan man flytte læge-vallurten til dens endelige voksested, som ikke stiller større krav. Det kan tage op til 2 måneder for rodstiklinger at sætte deres første skud, men som regel kommer de frem allerede efter 2-3 uger. Driver du dine planter op indendørs eller i drivhus, går det hurtigere.</p> <p>'Bocking 14' er en steril sort, hvilket betyder, at den ikke kan producere og sprede sig via frø. Formeringen sker udelukkende under jorden. Det gør, at 'Bocking 14' sammen med 'Bocking 4' m.fl. ikke er klassificeret som invasiv.</p> <p><strong>Almindeligt navn:</strong> Læge-vallurt 'Bocking 14'<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Symphytum x uplandicum</em><br><strong>Familie:</strong> Boraginaceae</p> <p><strong>Væksthistorie & anvendelse:</strong></p> <p>Læge-vallurt er historisk set en meget brugt plante til behandling af forskellige lidelser. Men først og fremmest er den en yderst effektiv næringsstofopsamler, altså en god jordforbedrer. Læge-vallurt vokser hurtigt, og rødderne går dybt, hvilket giver planten adgang til næring fra dybere jordlag, som ellers er utilgængelige for de fleste planter. Det er hovedsageligt mineraler som kalium og kalk, der lagres i bladene, men også magnesium, jern, fosfor, mangan m.fl.</p> <p>Bladene fra læge-vallurten kan klippes ned i løbet af året og bruges som dække, eller alternativt nedmuldes i jorden for at gøre næringsstofferne tilgængelige for andre planter. Læge-vallurtens blade egner sig godt som gødning til frugttræer og bærbuske takket være deres indhold af kalium og fosfor.</p> <p>Læge-vallurten har en lang vækstsæson, fra tidlig vinter til sen efterår.</p> <p>Hvis bladene ikke klippes ned før vinteren, visner de og tilfører på samme måde næring til jorden, hvor planten vokser. Nye blade begynder at vokse frem på planten straks efter sneens tø.</p> <p>Man kan også lave egen gødning af læge-vallurt ved at fylde en beholder med blade og derefter fylde op med vand til kanten. Lad det stå et par dage, og bland derefter gødningen med 10 dele vand for at vande planterne med.</p> <p>Effektiv som kantplante ved gødningsbunker for at forhindre næringsudvaskning, men også som kantplante omkring dyrkninger og andre steder, hvor man ikke ønsker, at ukrudt skal brede sig. Læge-vallurtens tætte rodsystem bliver som en underjordisk mur, hvilket gør det svært for andre rødder at trænge igennem.</p> <p>Læge-vallurten skaber et attraktivt miljø for andre planter i dyrkningen – både ved at tiltrække bestøvere og ved at fungere som en naturlig gødning.</p> <p><strong>Dyrkning:</strong></p> <p>Læge-vallurt er en urteagtig flerårig plante. Den bliver altså stående på stedet, også efter bladene er visnet om vinteren.</p> <p>Det er en yderst letplejet plante, og den er tolerant med hensyn til voksested. Den kan vokse i skygge samt fugtige områder og er derfor en effektiv bestanddel i oversvømmede og vandmættede områder.</p> <p>Den trives også godt i tørre jorder på solrige steder, selvom den foretrækker en let fugtig miljø.</p> <p><strong>Egenskaber:</strong></p> <p>Levetid: Flerårig<br>Voksested: skygge/halvskygge/sol<br>Højde: 50-180 cm<br>Vækstzone: 1-6</p>

<p>Vallørtsplante - planter taget fra flerårig moderplante af sorten 'Bocking 14' (naturligt formeret via roddel)</p> <p>'Bocking 14' er en steril sort, hvilket betyder, at den ikke kan producere og sprede sig via frø. Formering sker udelukkende under jorden. Dette gør, at 'Bocking 14' sammen med 'Bocking 4' m.fl. ikke er klassificeret som invasiv.</p> <p><strong>Almindeligt navn:</strong> Vallørt 'Bocking 14'<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Symphytum x uplandicum</em><br><strong>Familie:</strong> Boraginaceae</p> <p><strong>Væksthistorie & anvendelse:</strong></p> <p>Vallørt er historisk set en meget brugt plante til behandling af forskellige lidelser. Men frem for alt er den en yderst effektiv opsamler af næringsstoffer, altså en god jordforbedrer. Vallørt vokser hurtigt, og rødderne går dybt, hvilket giver planten adgang til næring fra dybere jordlag, som ellers er utilgængelige for de fleste planter. Det er hovedsageligt mineraler som kalium og kalk, der lagres i bladene, men også magnesium, jern, fosfor, mangan m.fl.</p> <p>Bladene fra vallørten kan klippes ned i løbet af året og bruges som dække, eller alternativt nedmuldes i jorden, for at gøre næringsstofferne tilgængelige for andre planter. Vallørtens blade egner sig godt som gødning til frugttræer og bærbuske takket være deres indhold af kalium og fosfor.</p> <p>Vallørten har en lang vækstsæson, fra tidlig vinter til sen efterår.</p> <p>Hvis bladene ikke klippes ned inden vinteren, visner de og tilfører på samme måde næring til jorden, hvor planten vokser. Nye blade begynder at vokse frem på planten straks efter sneen smelter.</p> <p>Man kan også lave egen gødningsvand af vallørt ved at fylde en beholder med blade og derefter fylde op med vand til kanten. Lad det stå et par dage, og bland derefter gødningsvandet med 10 dele vand for at vande planterne med det.</p> <p>Effektiv som kantplante ved gødningsbunker for at forhindre næringsudvaskning, men også som kantplante omkring dyrkninger og andre steder, hvor man ikke ønsker, at ukrudt skal brede sig. Vallørtens tætte rodsystem bliver som en underjordisk mur, hvilket gør det svært for andre rødder at trænge igennem.</p> <p>Vallørten skaber et attraktivt miljø for andre planter i dyrkningen – både ved at tiltrække bestøvere og ved at fungere som et naturligt gødningsmiddel.</p> <p><strong>Dyrkning:</strong></p> <p>Vallørt er en urteagtig flerårig plante. Den bliver altså stående på stedet, også efter bladene er visnet om vinteren.</p> <p>Det er en yderst letplejet plante, og den er tolerant med hensyn til voksested. Den kan vokse i skygge samt fugtige områder og er derfor en effektiv bestanddel i oversvømmede og vandmættede områder.</p> <p>Den trives også godt i tørre jorder på solrige steder, selvom den foretrækker en let fugtig voksested.</p> <p><strong>Egenskaber:</strong></p> <p>Levetid: Flerårig<br>Voksested: skygge/halvskygge/sol<br>Højde: 50-180 cm<br>Vækstzone: 1-6</p>

<p data-mce-fragment="1"><strong>Sødblad, også kaldet efter sit sortnavn: 'Sweetleaf®': nuværende højde 30-50 cm</strong></p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Almindeligt navn:</strong> 'Sweetleaf®' Hindbær, Sødblad, <meta charset="utf-8">'Sweetleaf®' Raspberry, Sugarleaf<strong data-mce-fragment="1"><br data-mce-fragment="1">Videnskabeligt navn:</strong><em data-mce-fragment="1"> <meta charset="utf-8"> <span>Rubus chingii var. suavissimus</span><br data-mce-fragment="1"></em><strong data-mce-fragment="1">Familie:</strong> Rosaceae</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Plantehistorie &amp; anvendelse:</strong></p> <p data-mce-fragment="1">Sweetleaf® er en hindbærart, der stammer fra Kina, hvor den hovedsageligt vokser i de sydlige provinser Guizhou, Guang Dong og Guangxi. Busken er forholdsvis ukendt, men begynder at blive højt efterspurgt på grund af sin sødmegivende evne og hårdføre egenskaber.</p> <p data-mce-fragment="1"><meta charset="utf-8"><span class="s1">Sweetleaf® kan beskrives som et mere hårdført alternativ til Stevia: da dets blade indeholder såkaldte 'rubusosider', som hører til samme glykosidgruppe som steviosider, samt fordi den er fuldt vinterhårdfør og endda har en kraftig vækstform.</span></p> <p data-mce-fragment="1"><span class="s1"><meta charset="utf-8">De to glykosider steviosider og rubusosider er meget sammenlignelige i deres kemiske opbygning og har derfor også en næsten identisk sødmegivende effekt. Den kemiske molekyle 'rubusosid' i sin rene form er cirka 200 gange sødere end kommercielt raffineret sukker fra sukkerroer i sin rene form.</span></p> <p class="p1"><span class="s1">Også friske blade har enorm sødme. Hvis du tygger på et blad, smager det først ret neutralt "grønt", før en udpræget, bred, blød sødme overtager smagssansen.</span></p> <p data-mce-fragment="1"><span class="s1">Sweetleaf<meta charset="utf-8">® har ingen mærkelig eftersmag, som stevia ofte kritiseres for.</span><span class="s1"><meta charset="utf-8"></span></p> <p data-mce-fragment="1"><span class="s1"><meta charset="utf-8">For at bruge Sweetleaf®: riv eller skær de friske nyslåede blade i stykker og overhæld dem derefter med kogende vand. I processen frigives de sødmegivende stoffer fra bladene og optages i vandet. Mængden af blade, der bruges, er kun et spørgsmål om smag. Nogle kan lide det lidt sødere (flere blade); andre foretrækker det ikke så sødt (færre blade). Derudover kan du også gnide bladene i håndfladerne, inden du overhælder dem, så bladstrukturen brydes ned, og sødestofferne lettere kan slippe ud af cellerne.</span></p> <p data-mce-fragment="1">Bladene kan også bruges som sødemiddel i tørret form, pulveriseret eller ved at koge en sirup på dem.</p> <p data-mce-fragment="1">Passer godt til at søde blandt andet teer og bagværk.</p> <p data-mce-fragment="1"><meta charset="utf-8"><span><meta charset="utf-8"> <em data-mce-fragment="1">Rubus chingii var. suavissimus</em> er en af fire arter, der bruges i Guangxi, Kina til at lave etnisk medicin tiancha (sødet te).</span></p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Dyrkning:</strong></p> <p class="p1"><span class="s1">Sweetleaf® er en kraftigt voksende og løvfældende busk. De hurtigt voksende skud har enorm kraft med opret vækstform og når en slutninghøjde på cirka 250 cm. På grund af den markante vækstkraft er de friske skud meget tolerante over for beskæring og vokser hurtigt ud igen.</span></p> <p class="p1"><span class="s1">De friske, grønne skud er kraftigt bevæbnet med torne, men det er ikke af største betydning, da kun bladene er af interesse. Bladene har en slående, femfliget form.</span></p> <p class="p1">Dyrkes bedst i en veldrænet jord i solrigt til halvskygget <meta charset="utf-8">sted. Generelt tolerant over for mange forskellige jordtyper.</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Egenskaber:</strong></p> <p data-mce-fragment="1">Levetid: Flerårig<br data-mce-fragment="1">Vækststed: sol - halvskygge<br data-mce-fragment="1">Højde: 1,5-2,5 m<br>Vækstzone: 1-4</p>

<h5><strong>Rosmarin af den hårdføre sort 'Arp': nuværende højde 5–10 cm</strong></h5> <p><strong>Almindeligt navn:</strong> Rosmarin<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Rosmarinus officinalis</em><br><strong>Familie:</strong> Lamiaceae</p> <h4>Plantehistorie &amp; anvendelse</h4> <p>Rosmarin er en klassisk krydderurt fra Middelhavsområdet med lang anvendelse i både madlavning og naturmedicin. Sorten 'Arp' er særligt fremavlet til at klare koldere klimaer og regnes som en af de mest kuldetålende rosmarinsorter – den tåler temperaturer ned til omkring –23 °C i beskyttet leje. Bladene bruges friske eller tørrede i alt fra brød og marinader til gryderetter, grillretter og urte-te. Rosmarin siges også at have styrkende egenskaber for blodomløb og hukommelse og bruges traditionelt som urt i te eller tinkturer.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Plantes i solrigt og varmt leje i veldrænet jord – gerne sandblandet og kalkrig. 'Arp' kan i de mildeste egne overvintre på friland, især i beskyttede, tørre lejer. Ellers dyrkes den bedst i stor potte, som kan flyttes til køligt og lyst rum om vinteren. Vandes sparsomt – tåler ikke stående vand.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Levetid:</strong> Flerårig<br><strong>Vækststed:</strong> Sol<br><strong>Højde:</strong> 60–100 cm (kan holdes lavere)<br><strong>Vækstzone:</strong> 1–2 (muligvis zone 3 i beskyttet leje)<br><strong>Høst:</strong> Hele året<br></p>

<p>Parakrasse<span data-mce-fragment="1"> - nuværende højde: 15-30 cm</span></p> <p>Frøsåede planter dyrket i dansk klima</p> <meta charset="utf-8"> <p><strong>Almindeligt navn</strong><span>: Parakrasse, Tandværksplante, Jambu</span><br><strong>Videnskabeligt navn</strong><span>: </span><em>Acmella oleracea</em><br><strong>Familie</strong><span>: Asteraceae</span><br><br><strong>Plantehistorie &amp; anvendelse</strong><span>:</span><br><br><span>Denne unikke plante har elektriske &amp; bedøvende egenskaber. Gourmetskokke verden over smuldrer et par af blomsternes støvdragere i maden for at give gæsten en enestående fornemmelse. Det begynder med et svagt elektrisk ”stød”, som går over i en let bedøvende følelse. Fornemmelsen kan sammenlignes med den, som Sichuanpeber fremkalder. Derfor kaldes blomsterknopperne nogle gange for ”Sichuan-knapper”.</span><br><br><span>Friske blade bruges både i dag og historisk til at lindre tandpine ved at tygge på dem. Dette skyldes bladets bedøvende og bakteriehæmmende egenskaber. At tygge på bladene giver også en opfriskende fornemmelse og modvirker mundtørhed.</span><br><br><span>Historisk er bladene blevet tygget for at lindre hals- og tandkødsinfektioner.</span><br><br><span>Takket være parakrassens muskelafslappende egenskaber bruges planten også i naturlige midler mod rynker og kaldes nogle gange ”naturens botox”.</span><br><br><span>Hele planten er spiselig.</span><br><br><span>Blomsterknopperne kan bruges som pynt på alt fra drikkevarer til pasta- og fiskeretter – kun fantasien sætter grænser. Bladene bruges i salater og gryderetter.</span><br><br><span>Parakrasse er effektiv til at tiltrække bestøvere.</span><br><br><strong>Dyrkning</strong><span>:</span><br><br><span>I naturen vokser parakrasse i et lidt varmere klima, ofte på fugtige steder. Planten tåler dog perioder med tørke.</span><br><br><span>I Danmark dyrkes den bedst i potte, enten indendørs eller udendørs. Overvintrer frostfrit. Placeres i sol eller halvskygge.</span><br><br><span>Trives bedst i veldrænet, muldrig jord. Plantemuld fungerer udmærket.</span><br><br><span>Vokser hurtigt til en slyngende busk. Ved såning i marts blomstrer planten allerede i slutningen af juni.</span><br><br><strong>Egenskaber</strong><span>:</span><br><br><span>Levetid: Flerårig</span><br><span>Vækststed: sol/halvskygge</span><br><span>Højde: 30 cm</span></p>

<p data-mce-fragment="1">Steviaplante 30-40 cm</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Trivialnavn:</strong> Stevia, Sødflok, Sukkerplante<strong data-mce-fragment="1"><br data-mce-fragment="1">Videnskabeligt navn:</strong><em data-mce-fragment="1"> Stevia rebaudiana<br data-mce-fragment="1"></em><strong data-mce-fragment="1">Familie:</strong> Asteraceae</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Væksthistorie &amp; anvendelse:</strong></p> <p data-mce-fragment="1">Stevia har været brugt i århundreder for sine sødende egenskaber, bl.a. i Sydamerika til at søde teer. Plantens sødme kommer fra stofferne steviosid og rebaudiosid og er cirka 200 gange sødere end almindeligt sukker.</p> <p data-mce-fragment="1">Bladene bruges enten friske eller tørrede, pulveriserede eller i flydende form.</p> <p data-mce-fragment="1">Passer godt til at søde teer og bagværk. Eller som snack.</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Dyrkning:</strong></p> <p data-mce-fragment="1">Stevia er en flerårig, varmeelskende urt, der bliver omkring 60 cm høj. Foretrækker lyst og fugtigt i veldrænet jord. For høst året rundt overvintres planten frostfrit.</p> <p data-mce-fragment="1">Det siges, at man skal høste bladene tidligt om morgenen for at opnå den højest mulige glykosidindhold i bladene.</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Egenskaber:</strong></p> <p data-mce-fragment="1">Levetid: Flerårig<br data-mce-fragment="1">Vækstforhold: sol<br data-mce-fragment="1">Højde: 60 cm<br data-mce-fragment="1">Spiringstid: 10-30 dage</p>

<h4 data-mce-fragment="1"><span><strong>Plantehistorie & anvendelse:</strong></span></h4> <p data-mce-fragment="1">Wasabi er Japans udgave af peberrod. Smagen er dog forskellig. Wasabi-roden (jordstænglen) bruges velkendt i revet form til sushi, men kan også anvendes til at smagsætte is og slik.</p> <p data-mce-fragment="1">Hvis du vil have ægte wasabi i Danmark, er det bedst at dyrke den selv. Den færdige wasabipasta, man køber, er ofte i stedet en blanding af peberrod, sennep og grønne farvestoffer.</p> <p data-mce-fragment="1">Det er ikke kun jordstænglen, der kan bruges, men også blade, som passer godt til skaldyr, fisk og salater. Hele planten er spiselig.</p> <h4 data-mce-fragment="1"><strong>Dyrkning:</strong></h4> <p data-mce-fragment="1">Wasabiplanten er en flerårig plante og tåler temperaturer ned til -10°C, så den kan overvintre i Danmark. Planter kan vinterdækkes med halm, tørre blade, granris eller lignende for at holde en højere temperatur tæt ved planten som ekstra beskyttelse.</p> <p data-mce-fragment="1">Wasabi trives bedst ved rindende vand, så har du en bæk, å eller endda dam til rådighed, giver det gode betingelser for god etablering. Men det er også muligt at dyrke på mark, sørg blot for at holde jorden veldrænet og fugtig. Wasabi, der dyrkes i rindende vand, kaldes i Japan for <em>sawa</em>, og markdyrket kaldes for <em>oka</em>.</p> <p data-mce-fragment="1">Udover god vandtilførsel ønsker wasabiplanten at vokse på et halvskygget og køligt sted.</p> <p data-mce-fragment="1">Optimal vækst sker i perioder, hvor temperaturen holdes mellem 7-21°C.</p> <p data-mce-fragment="1">Jordstænglen høstes, når den er blevet kraftigere, hvilket kan tage et til to år.</p> <h4 data-mce-fragment="1"><strong>Egenskaber</strong></h4> <p data-mce-fragment="1">Levetid: Flerårig<br data-mce-fragment="1">Vækststed: fugtigt, halvskygge<br data-mce-fragment="1">Højde: 20-60 cm<br data-mce-fragment="1">Spiringstid: 5-20 dage<br data-mce-fragment="1">Vækstzone: Hårdfør ned til -10°C (bedst vækst 7-21°C)<br></p>

<p><strong>Lavandin af sorten 'Phenomenal': nuværende højde 5–10 cm</strong><br><br><strong>Almindeligt navn:</strong> Lavandin<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Lavandula × intermedia</em><br><strong>Familie:</strong> Lamiaceae</p> <h4>Plantehistorie & anvendelse</h4> <p>Lavandin er en krydsning mellem ægte lavendel (<em>Lavandula angustifolia</em>) og spidslavendel (<em>Lavandula latifolia</em>), fremavlet for at kombinere førstnævntes duft med sidstnævntes vækstkraft og hårdførhed. Sorten 'Phenomenal' er særligt kendt for sin hårdførhed, tætte form og evne til at klare både fugt og kulde bedre end mange andre lavendelsorter. Lavandin bliver også højere end almindelig lavendel – derfor velegnet som en lavt voksende hæk.</p> <p>Blomsterne har et højt indhold af æterisk olie og bruges ligesom almindelig lavendel til tørring, duftposer, teblandinger, urteblandinger og naturlig hudpleje. Lavandin anvendes også kommercielt til udvinding af lavendelolie på grund af sin rige duft.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Trives i fuld sol i veldrænet, gerne kalkholdig jord. Tåler både varme og tørke, men også danske vintre bedre end de fleste lavendelsorter – forudsat god dræning. Klippes tilbage efter blomstring for at holde planten kompakt. Fremragende i bede, urtehaver, skråninger eller som kantplante.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Levetid:</strong> Flerårig<br><strong>Vækststed:</strong> Sol<br><strong>Højde:</strong> 50–70 cm<br><strong>Vækstzone:</strong> 1–5 (god dræning kræves)<br><strong>Blomstring:</strong> Juli–august</p>

<p><strong>Lavandin af sorten 'Grosso': nuværende højde 20–30 cm</strong><br><br><strong>Almindeligt navn:</strong> Lavandin<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Lavandula × intermedia</em><br><strong>Familie:</strong> Læbeblomstfamilien</p> <h4>Plantehistorie &amp; anvendelse</h4> <p>Lavandin 'Grosso' er en af de mest dyrkede lavandinsorter i kommerciel produktion – især i Frankrig, hvor den dyrkes i stort omfang for sit høje indhold af æterisk olie og den tydelige, klassiske lavendelduft. Det er en robust og kraftigt voksende sort, som passer lige godt i urtehaven som i større beplantninger. Lavandin er højere end ægte lavendel og egner sig derfor bedre til formål som en lavtvoksende hæk.</p> <p>Blomsterne bruges til tørring, lavendelpuder, teblandinger, urte-salt og naturlig kropspleje. Lavandin har traditionelt været brugt til at skabe ro, lindre hovedpine og støtte søvnen – ofte i form af duftpuder eller afkog.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Trives i solrigt, veldrænet og gerne kalkholdigt sted. 'Grosso' er kraftigere end almindelig lavendel og danner hurtigt store, tætte planter. Passer udmærket som lav hæk eller som solitær i større urtebede. Klippes ned efter blomstring for at bevare formen og fremme ny vækst. Tåler varme og tørke godt, men kræver dræning for at klare vinteren.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Levetid:</strong> Flerårig<br><strong>Vækststed:</strong> Sol<br><strong>Højde:</strong> 60–80 cm<br><strong>Vækstzone:</strong> 1–5 (med god dræning)<br><strong>Blomstring:</strong> Juli–august<br></p>

<p>1. plante Ægte Læge-Kulsukker</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Almindeligt navn:</strong> Ægte Læge-Kulsukker<strong data-mce-fragment="1"><br data-mce-fragment="1">Videnskabeligt navn:</strong><em data-mce-fragment="1"> Symphytum officinale<br data-mce-fragment="1"></em><strong data-mce-fragment="1">Familie:</strong> Boraginaceae</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Plantehistorie &amp; anvendelse:</strong></p> <p data-mce-fragment="1">Ægte Læge-Kulsukker har historisk set været en meget brugt plante til behandling af forskellige lidelser. Men frem for alt er den en meget effektiv opsamler af næringsstoffer, altså en god jordforbedrer. Læge-Kulsukker vokser hurtigt, og rødderne går dybt, hvilket giver planten adgang til næring fra dybere jordlag, som ellers er utilgængelige for de fleste planter. Det er hovedsageligt mineraler som kalium og kalk, der lagres i bladene, men også magnesium, jern, fosfor, mangan m.fl.</p> <p data-mce-fragment="1">Bladene fra læge-kulsukker kan klippes ned i løbet af året og bruges som dække, eller alternativt nedmuldes i jorden, for at gøre næringsstofferne tilgængelige for andre planter. Læge-Kulsukkers blade egner sig godt som gødning til frugttræer og bærbuske takket være deres indhold af kalium og fosfor.</p> <p data-mce-fragment="1">Læge-Kulsukker har en lang vækstsæson, fra tidlig vinter til sen efterår.</p> <p data-mce-fragment="1">Hvis bladene ikke klippes ned inden vinteren, visner de og tilfører på samme måde næring til jorden, hvor planten vokser. Nye blade begynder at vokse frem på planten straks efter sneen smelter.</p> <p data-mce-fragment="1">Man kan også lave egen gødningsvand af læge-kulsukker ved at fylde en beholder med bladene og derefter fylde op med vand til kanten. Lad det stå i et par dage, og bland derefter gødningsvandet med 10 dele vand for at vande planterne med det.</p> <p data-mce-fragment="1">Effektiv som kantplante ved gødningsbunker for at forhindre næringsudvaskning, men også som kantplante omkring dyrkninger og andre steder, hvor man ikke ønsker, at ukrudt skal brede sig. Læge-Kulsukkers tætte rodsystem fungerer som en underjordisk mur, hvilket gør det svært for andre rødder at trænge igennem.</p> <p data-mce-fragment="1">Læge-Kulsukker skaber et attraktivt miljø for andre planter i dyrkningen – både ved at tiltrække bestøvere og ved at fungere som en naturlig gødning.</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Dyrkning:</strong></p> <p data-mce-fragment="1">Læge-Kulsukker er en urteagtig flerårig plante. Den bliver altså på stedet, også efter bladene er visnet om vinteren.</p> <p data-mce-fragment="1">Det er en yderst letplejet plante, og den er tolerant med hensyn til voksested. Den kan vokse i skygge samt fugtige områder og er derfor en effektiv bestanddel i oversvømmede og vandmættede områder.</p> <p data-mce-fragment="1">Den trives også godt i tørre jorder på solrige steder, selvom den foretrækker en let fugtig voksested.<strong data-mce-fragment="1"></strong></p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Egenskaber:</strong></p> <p data-mce-fragment="1">Levetid: Flerårig<br data-mce-fragment="1">Voksested: skygge/halvskygge/sol<br data-mce-fragment="1">Højde: 50-100 cm<br data-mce-fragment="1">Vækstzone: 1-6</p>

<p><strong>Chokolademynte af sorten 'Chocolate': nuværende højde 20–40 cm</strong><br><br><strong>Almindeligt navn:</strong> Chokolademynte<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Mentha piperita</em><br><strong>Familie:</strong> Lamiaceae</p> <h4>Plantehistorie &amp; anvendelse</h4> <p>Chokolademynte er en variation af pebermynte med toner af chokolade i duft og smag. Bruges til te, desserter, is, chokoladebagværk og som pynt. En favorit både i køkken og have.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Trives i sol til halvskygge i fugtighedsbevarende, veldrænet jord. Kan brede sig – dyrkes gerne i potte eller afgrænset område.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Levetid:</strong> Flerårig<br><strong>Vækststed:</strong> Sol til halvskygge<br><strong>Højde:</strong> 30–60 cm<br><strong>Vækstzone:</strong> 1–6</p>

<p><strong>Rød Temynta af sorten 'Cambridge Scarlet': nuværende højde 20-30 cm</strong></p> <p><strong>Almindeligt navn:</strong> Rød Temynta<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Monarda didyma</em><br><strong>Familie:</strong> Læbeblomstfamilien</p> <p><strong>Plantehistorie &amp; anvendelse:</strong></p> <p>Rød Temynta er trods navnet ikke en ægte mynte. Den har en smag, der minder om bergamot, hvilket sandsynligvis har givet den navnet <em>temynta</em>, efter en af de mest kendte teblandinger Earl Grey, som indeholder bergamot. Bladene indeholder også tymol, som er det aktive stof i mange mundskyllevand, vi har i dag.</p> <p>Rød temynta har længe været dyrket som krydderi- og lægeplante samt som prydplante for sine intenst røde blomster. Bladene har en frisk smag med toner af bergamot og bruges til te, salater og som krydderi i retter. Blomsterne er spiselige og kan bruges til pynt.</p> <p>Derudover danner planten store smukke røde blomster, som flittigt tiltrækker bestøvere.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Trives i sol til halvskygge i fugtighedsbevarende men veldrænet jord. Kan brede sig med udløbere, klippes tilbage om efteråret.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Levetid:</strong> Flerårig<br><strong>Vækststed:</strong> Sol til halvskygge<br><strong>Højde:</strong> 30–60 cm<br><strong>Vækstzone:</strong> 1–7</p>

<p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Almindeligt navn:</strong> Såpnejlika, Såpurt, Sæberod<br data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Videnskabeligt navn:</strong> <em>Saponaria officinalis</em><br data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Familie:</strong> Caryophyllaceae</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1"><span data-mce-fragment="1">Væksthistorie &amp; anvendelse:</span></strong></p> <p data-mce-fragment="1">Såpnejlika bruges, som navnet antyder, som sæbe, shampoo og vaskemiddel. Såpnejlika er en hjemmehørende nytteplante, som i det traditionelle Sverige ofte blev brugt både til vask af tekstiler og personlig hygiejne. I dag bruges den i behandlinger mod akne.</p> <p data-mce-fragment="1">Hele planten er anvendelig, dvs. blomster, blade, rødder og stængel. Såpnejlika indeholder fedtopløsende stoffer, som skummer sammen med vand. Den højeste koncentration af de fedtopløsende stoffer findes i roden. Den skummende væske kan derefter bruges til vask, som shampoo & sæbe eller som almindeligt rengøringsmiddel.</p> <p data-mce-fragment="1"><meta charset="utf-8"><span>På trods af sin giftighed bruges Saponaria officinalis i madlavning. Den fungerer som emulgator i kommerciel tahiniproduktion og bidrager til at skabe et luftigt skum ved ølbrygning. I Mellemøsten bruges roden som tilsætning i fremstillingen af halva for at stabilisere olierne og give den unikke tekstur, som halva har. <meta charset="utf-8">kendetegnes ved.</span></p> <p data-mce-fragment="1">Blomsterne dufter sødt om aftenen og er flittige til at tiltrække bestøvere.</p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Dyrkning</strong>:</p> <p data-mce-fragment="1">Da Såpnejlika er tilpasset det svenske klima, er det ikke svært at dyrke den udendørs her. Den trives i de fleste jordtyper, bedst i let lerede jorde. Sol/halvskygge er gode placeringer. Bliver 30-100 cm høj afhængigt af voksested.</p> <p data-mce-fragment="1">Såpnejlika kan brede sig godt via underjordiske udløbere. Vælg derfor omhyggeligt, hvor du planter den. Gerne indhegnet og for sig selv, hvis du ikke vil have, at den overtager haven.<strong data-mce-fragment="1"></strong></p> <p data-mce-fragment="1"><strong data-mce-fragment="1">Egenskaber</strong>:</p> <p data-mce-fragment="1">Levetid: Flerårig <br data-mce-fragment="1">Vækstforhold: sol/halvskygge<br data-mce-fragment="1">Højde: 30-100 cm<br data-mce-fragment="1">Spiringstid: 1-3 mdr<br data-mce-fragment="1">Vækstzone: 1-5</p>

<p data-mce-fragment="1"><strong>Grapefrugtmynte 'Grapefruit': nuværende højde 40-50 cm</strong></p> <p data-mce-fragment="1"><strong>Almindeligt navn:</strong> Grapefrugtmynte<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Mentha piperita</em><br><strong>Familie:</strong> Lamiaceae</p> <h4>Plantehistorie &amp; anvendelse</h4> <p>Grapefrugtmynte er en duftende mynte med frisk smag, der minder om grapefrugt og Earl Grey te. Bladene bruges til te, desserter, drikke og salater. Passer fremragende i sommerlige drikke eller som smagsforstærker i frugtsalater. Også i teblandinger.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Trives i sol til halvskygge i næringsrig, fugtighedsbevarende jord. Kan brede sig hurtigt – dyrkes gerne i potte eller afgrænset område.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Levetid:</strong> Flerårig<br><strong>Vækststed:</strong> Sol til halvskygge<br><strong>Højde:</strong> 30–60 cm<br><strong>Vækstzone:</strong> 1–7</p>

<p>Hvid Lavendel af sorten 'Alba': nuværende højde 20-30 cm</p> <p><strong>Almindeligt navn:</strong> Hvid Lavendel<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Lavandula angustifolia</em><br><strong>Familie:</strong> Lamiaceae</p> <h4>Plantehistorie & anvendelse</h4> <p>Hvid lavendel er en mindre almindelig farvevariant af den klassiske ægte lavendel – en flerårig krydder- og lægeplante med lang tradition i både hushold, have og naturmedicin. Sorten 'Alba' har rent hvide blomsterstande og sølvgråt løv, og bruges ligesom den blå lavendel til duft, mad og medicin.</p> <p>Blomsterne kan tørres og bruges i teblandinger, bagværk eller som pynt i for eksempel lavendelsukker. Lavendel har traditionelt været brugt til at fremme afslapning, støtte søvn og berolige fordøjelsen.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Trives bedst i solrigt, tørt og varmt sted med veldrænet jord – gerne sand- eller grusblandet. Kalkrig jord er en fordel. 'Alba' bliver lidt lavere end blå lavendel og passer fint i kanter, krydderhaver, krukker eller stenbede. Klippes tilbage efter blomstring for at bevare formen og fremme ny vækst.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Levetid:</strong> Flerårig<br><strong>Vækststed:</strong> Sol<br><strong>Højde:</strong> 30–50 cm<br><strong>Vækstzone:</strong> 1–5 (veldrænet sted)<br><meta charset="utf-8"><strong>Blomstring:</strong> Juni–juli<br></p>

<p><strong>Marokkansk Mynte af sorten 'Moroccan': nuværende højde 20–40 cm</strong><br><br><strong>Almindeligt navn:</strong> Marokkansk Mynte<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Mentha spicata</em><br><strong>Familie:</strong> Lamiaceae</p> <h4>Plantehistorie & anvendelse</h4> <p>Marokkansk mynte er kendt fra Nordafrika, hvor den bruges i den klassiske myntete, ofte smagt til med sukker og serveret i små glas. Bladene er aromatiske og bruges til te, salater, saucer og desserter.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Trives i sol til halvskygge i næringsrig, fugtighedsbevarende men veldrænet jord. Kan brede sig kraftigt – dyrk gerne i potte eller afgrænset område.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Levetid:</strong> Flerårig<br><strong>Vækststed:</strong> Sol til halvskygge<br><strong>Højde:</strong> 30–60 cm<br><strong>Vækstzone:</strong> 1–6</p>

<p><strong>Indisk Ginseng / Ashwagandha: nuværende højde 20–40 cm</strong><br><br><strong>Almindeligt navn:</strong> Indisk Ginseng, Ashwagandha<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Withania somnifera</em><br><strong>Familie:</strong> Natskyggefamilien</p> <h4>Plantehistorie &amp; anvendelse</h4> <p>Ashwagandha har været brugt i over 3.000 år i den indiske lægetradition og kaldes undertiden <em>Indisk Ginseng</em> på grund af sine styrkende og beroligende egenskaber. Rødderne er den mest værdsatte del og bruges traditionelt som pulver eller afkog for at støtte genopretning, styrke nervesystemet og balancere energien. De unge blade er også spiselige og kan bruges i te eller milde urteafkog.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Trives i solrigt og varmt sted med veldrænet, næringsrig jord. Plant gerne i potte eller hævet bed for at undgå vinterfugt. Ashwagandha er en flerårig urt, men skal i Danmark tages ind og overvintres frostfrit – planten tåler kun korte perioder med let frost (ned til ca. –5 °C) og overvintres bedst køligt og lyst indendørs. Høst rødder om efteråret, når planten er visnet ned.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Levetid:</strong> Flerårig<br><strong>Vækststed:</strong> Sol<br><strong>Højde:</strong> 40–70 cm<br><strong>Vækstzone:</strong> Overvintr frostfrit<br><strong>Anvendelse:</strong> Rødder og blade til te, afkog, tørring og traditionel urtebehandling</p>

<p><strong>Citrongræs: nuværende højde 30–50 cm</strong><br><br><strong>Almindeligt navn:</strong> Citrongræs<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Cymbopogon citratus</em><br><strong>Familie:</strong> Poaceae</p> <h4>Plantehistorie & anvendelse</h4> <p>Citrongræs er en klassisk køkkenplante, der længe er dyrket i Sydøstasien, hvor den er en vigtig ingrediens i thailandsk, vietnamesisk og indisk madlavning. De aromatiske stængler og blade giver en frisk citrusagtig smag til supper, karryretter, marinader, te og kolde drikke. Olien fra citrongræs bruges også traditionelt som smagsstof og i naturmedicin for at virke opfriskende og beroligende.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Citrongræs trives i solrigt, varmt og læbeskyttet sted med næringsrig, veldrænet jord. Den dyrkes sædvanligvis i potte eller drivhus i Danmark, men kan i sommerhalvåret stå ude på et beskyttet sted. For bedst overvintring tages potten ind før frost og placeres lyst og køligt (ca. 5–10 °C). Regelmæssig vanding og gødning i vækstperioden fremmer kraftige stængler med intens smag.</p> <p>I USDA zone <meta charset="utf-8">8b oplyses det, at den klare vinter - stængler visner, men kommer igen om foråret. De mest gunstige steder i vores land klassificeres som USDA zone 8.</p> <p>Som vi altid gør, når vi tager noget nyt ind, vil vi prøve at have nogle eksemplarer af citrongræs ude i drivhus samt direkte i jorden udendørs med vinterdækning i vinteren 2025-2026 - vi vender tilbage med tilbagemelding.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Levetid:</strong> Flerårig (dyrkes oftest som etårig eller i potte i Danmark)<br><strong>Vækststed:</strong> Sol<br><strong>Højde:</strong> 60–100 cm<br><strong>USDA zone:</strong> 8b - stængler visner, men kommer igen om foråret.<br><strong>Anvendelse:</strong> Smagsgivning af mad og drikke, te, naturmedicin, æterisk olie</p>

<p><strong>Lavendel: nuværende højde 20–30 cm</strong><br><br><strong>Almindeligt navn:</strong> Lavendel<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong> <em>Lavandula angustifolia</em><br><strong>Familie:</strong> Lamiaceae</p> <h4>Plantehistorie & anvendelse</h4> <p>Lavendel er en klassisk flerårig krydderurt med rødder i Middelhavsområdet og lang tradition i både hushold, urtehaver og naturmedicin. Blomsterne har en tydelig, aromatisk duft og tiltrækker mange bestøvere. Lavendel bruges både frisk og tørret – til teblandinger, i bagning, til lavendelsukker, urteblandinger, hjemmelavede salver eller som pynt. Inden for traditionel urtebrug siges lavendel at fremme ro, fordøjelse og søvn.</p> <h4>Dyrkning</h4> <p>Plantes i solrigt, varmt og veldrænet sted – gerne med indslag af sand eller grus i jorden. Lavendel trives bedst i kalkholdig jord og kræver god dræning for at klare vinteren. Klippes let ned efter blomstring for at bevare en tæt og fin form. Passer godt i urtehaver, stenbede, som kantplante eller i potte.</p> <h4>Egenskaber</h4> <p><strong>Årgang:</strong> Flerårig<br><strong>Vækststed:</strong> Sol<br><strong>Højde:</strong> 40–60 cm<br><strong>Vækstzone:</strong> <meta charset="utf-8">1–5 (veldrænet sted)<br><strong>Blomstring:</strong> Juni–juli<br></p>

<p>Gotu Kola: 1 år gammel - nuværende højde (snarere <em>længde</em> i dette tilfælde) 20-40 cm<br></p> <p><strong>Almindeligt navn: </strong><span>Gotu Kola, Salatspydblad, Pengetand, Brahmiurt m.fl…<br><strong>Videnskabeligt navn:</strong><em> </em><em>Centella asiatica </em>/<em> Hydrocotyl asiatica<br></em><strong>Familie:</strong> Skærmplantefamilien (Apiaceae)</span></p> <p><strong><span>Væksthistorie &amp; anvendelse:</span></strong></p> <p>Gotu Kola er en velkendt lægeplante, der stammer fra Asien. Den har længe været brugt til at lindre bl.a. stress og uro. Den anvendes også ofte mod hudlidelser som eksem, sår og bumser, da den forbedrer hudens smidighed. Gotu Kola er en tilpasningsplante (adaptogen) og ligesom<span> </span><a href="https://tradgardsdags.nu/collections/froavdelning/products/ashwagandha-indisk-ginseng-withania-somnifera" title="Ashwagandha frø" target="_blank"><strong><span style="color: #4e991d;">Ashwagandha<span> </span></span></strong></a>er det en af de få planter med et meget bredt anvendelsesområde inden for traditionel medicin. Der findes mange forskellige videnskabelige artikler at læse for den, der ønsker at lære mere i dybden.</p> <p>Til rent medicinsk brug fremstilles ekstrakt af planten. Men man kan også udnytte dens sundhedsfremmende egenskaber i mad og drikke. </p> <p>I f.eks. Burma laves der ofte salat med netop ”Pengetand” som base sammen med tomat, løg &amp; jordnødder m.m. Man brygger også te på bladene eller laver en kølende drik ved at presse de friske blade.</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Der findes to forskellige varianter af Gotu Kola:</span> <br></p> <p>Den ene har hele, runde blade og er bedre egnet til at vokse direkte i vand - men den trives også godt i jord. Denne sort breder sig vandret ved hjælp af underjordiske (/under vandoverfladen) udløbere, som er lidt tykkere end selve bladstilkene.</p> <p>Den anden variant har et lille mellemrum i bladformen lige der, hvor bladstilken møder bladet - denne variant spreder sig ved hjælp af lange, smalle overjordiske udløbere ligesom jordbær. At dømme ud fra dens lignende vækstmåde er det ikke svært at forstå, at også Gotu Kola er en god bunddækkeplante. </p> <p>Begge varianter indeholder de samme aktive stoffer, men det er den sidstnævnte variant, der oftest bruges ved fremstilling af kosttilskud osv. Som det ses på billederne tilhører vores planter den sidstnævnte variant.</p> <p><strong>Dyrkning:</strong></p> <p>I sit naturlige miljø findes Gotu Kola ofte voksende i <span>vand</span>, i fugtige områder samt ved vej- og hækkanter.</p> <p>Det er en letdyrket og livskraftig plante, som trives bedst i fugtighedsbevarende jord i halvskygge. En fordel er at lade den vokse i en luftig jord med meget organisk materiale, da det kræver fugtbevarende egenskaber samtidig med, at overskydende vand let løber af/ned på fadet. Gotu Kola kan også klare at vokse i tørre områder.</p> <p>Gotu Kola-planten breder sig hurtigt, så hvis dyrkning i potte foretages, er en bred potte at foretrække. </p> <p>Denne plante bliver som regel ikke højere end 30 cm, men breder sig gerne op til 1 m vandret. </p> <p>Af denne grund er det en effektiv bunddækkeplante i samdyrkning med andre afgrøder.</p> <p><strong>Egenskaber:</strong></p> <p>Levetid: Flerårig<br>Vækstforhold: halvskygge/sol<br>Højde: 30 cm (bredde 1 m)<br><meta charset="utf-8">USDA-zone 7-10<br>Vækstzone: omtrentlig oversættelse 1-3<br></p>