FRØ (50stk/pose)
Trivialnavn: Mexicansk basilikum, Kanelbasilikum, Mexican Spice Basil, Cinnamon Basil kanelbasilikum
Videnskabeligt navn: Ocimum basilicum
Familie: Lamiaceae
Plantehistorie og brug:
Mexicansk basilikum, eller kanelbasilikum, som det også kaldes, minder kun svagt om den italienske basilikum, vi normalt spiser i Europa. Dens søde, varme smag bouqet er kompleks og minder især om kanel og anis. Anses for at være en af de mest duftende basilikumplanter af nogle.
Mexicansk basilikum har blanke, dybgrønne blade, der bliver rødlige i spidserne, når de er modne og over tid udvikler mørke kanelfarvede stængler. Dens varme, søde kanelanissmag er især behagelig i skinke- og svinekødsretter; æbletærte, græskarpai og andre desserter; æble sauce / mos og også kombucha.
Ofte tilsat til varme drikke og lykkeligt parret med frisk frugt.
Mexicansk basilikum passer godt til mexicanske, asiatiske og søde retter. For eksempel en skål med ris og krydret kylling eller krydrede grøntsager. Du kan også hugge basilikum og blande med agurk. Brug agurk-basilikumblandingen som topping til f.eks. kikærtefrikadeller.
De violette blomsterhoveder er en spændende pynt eller en velsmagende tilføjelse til salater. Tilsæt frosne basilikumblade til supper eller saucer.
Det er muligt at tilføje den mexicanske basilikum til de fleste opskrifter, der indeholder en slags basilikum, bare eksperimentere med det!
Også placeret i intercropping for at afvise skadedyr.
Dyrkning:
Denne sort når op til ca. 80 cm i højden. Foretrækker humusrige og luftige jordarter på varme, solrige beskyttede steder. Hvis de tidligere krav er opfyldt, er det også vigtigt at vande meget - så vokser basilikum hurtigt. Kan ikke lide blæsende steder.
Høst blade og stilke fra den øverste del af planten og klem spiselige blomsterknopper af, når de vises, da dette forhindrer bladene i at blive bitre og signalere planten til at forgrene sig og vokse flere blade, hvilket skaber en tæt og busket plante.
Frostfølsom. Flyt ind i vintermånederne for at vokse som flerårig basilikum. Hvis du placerer den under et vækstlys, vil den klare sig godt i vintermånederne og derefter blive flyttet udenfor, når varmen er tilbage igen.
Den mexicanske basilika er flerårig i USDA-zoner 9-11, ellers årlig. Efter en omtrentlig oversættelse til vores svenske plantezonesystem kan du se, at de absolut varmeste dele af vores land er USDA-zoner 7-8, man kan derfor mistanke om, at det næppe trives udendørs året rundt i vores klima.
Såning:
Såning indendørs i potter fra midten af marts eller direkte udendørs fra midten af maj. Basilikum er en let spiret plante. Spred derfor bare frøene på den fugtige jord og tryk dem forsigtigt ned, så de får god kontakt med jordoverfladen. Dæk ikke med jord.
For at bevare fugt skal du dække såningen med plastfolie eller en plastikpose med lufthuller. Sæt derefter såningen på et varmt sted med god dræning og lad det stå, indtil frøene spirer. Det tager normalt mellem 5-15 dage for frøene at spire.
Karakteristika:
Etårighed: Flerårig i varmere klimaer, ellers årlig
Væksttilstand: sol
Højde: 30-80 cm
Spiretid: 5-15 dage