Kirsebærkornel: 3 år gammel - nuværende højde 50-70 cm
Trivialnavn: Kirsebærkornel, Cornelian Kirsebær Videnskabeligt
navn: Cornus mas
Familie: Cornaceae
Plantehistorie og brug:
Vi kan godt lide at henvise til kirsebærkornel som Europas (gulfarvede) ækvivalent til Sakura - de japanske kirsebærtræer, som også blomstrer på bare grene. Ligesom kirsebærtræerne producerer Cherry Dogwood også interessante, spiselige bær, der kan bruges til mange ting.
Den naturlige fordeling af kirsebærkornel strækker sig fra Central- og Sydøsteuropa til Vestasien omkring Kaukasus, men det er også blevet plantet med succes i blandt andet Sverige og Nordamerika.
Kirsebærkornel bruges normalt til sin prydværdi tidligt på året. Med sin rigelige blomstring på bare kviste i marts-april er det et forfriskende syn, før meget andet har haft tid til at blomstre. Som sådan er det også en værdifuld tidlig kilde til nektar og pollen til bestøvere. Blomsterne er små og gule og sidder i klynger.
Blomsterne omdannes derefter til olivenformede røde bær, der er spiselige. Disse modner i sensommeren eller det tidlige efterår. Frugten er hård, sur og hård, før den er moden, men blødgør, når den bliver sødere. En anden guide til, hvornår frugten er klar til at spise, kan findes ved at kigge på jorden – når frugten er begyndt at falde, er den sødet. For lettere høst kan du derefter ryste grenene og derefter samle bærene op, der falder, det skyldes, at ikke alle modnes på samme tid.
De bær, der beskrives som smagende som tranebær / sure kirsebær / blommer, kan bruges til at lave gelé, syltetøj, juice, frugtvine og som cocktailbær. Kernerne kan ristes, males og derefter bruges som kaffeerstatning, og umodne frugter kan syltes og spises som erstatning for oliven. Kirsebærkornel har længe været brugt i Middelhavslandene og Vestasien netop for dets frugter og de medicinske egenskaber, de anses for at have. Bærene indeholder et højt indhold af C-vitamin og antioxidanten anthocyanin, som giver frugten sin farve.
Kirsebærkornel er selvbestøvende, men høsten kan være mere rigelig, hvis flere individer plantes sammen.
Dyrkning:
Kirsebærkornel trives bedst i fuld sol til delvis skygge, men fungerer også godt på skyggefulde steder, men sætter derefter færre bær.
Hvis det får lov til at vokse frit, bliver det en bred og busket busk. Det er også muligt at stikke den op i et lille træ, og kronen kan være så bred, som træet kan vokse højt. Den vokser frit, den vil være flerstammet, men det er lige så let at vælge at beholde og dæmme op for en af stilkene. Kirsebærkornel kan også bruges som hækplante, da det reagerer godt på beskæring.
Har en opretstående vækstvane, men hvis grenene bliver lange, kan deres spidser begynde at pege nedad.
Kirsebærkornel foretrækker veldrænet, næringsrig jord og er ikke kræsen med pH, selvom kalkholdig jord er særlig gunstig. Det er varmebegunstiget og tørketolerant, når det først er etableret.
Stammen er gråbrun, og barken på lidt ældre individer flager pænt. Kirsebærkornel er løvfældende, og efterårsfarven er en smuk brunlig-gul til rødbrun.
Karakteristika:
År: Flerårig
Væksttilstand: sol/delvis skygge
Højde: 3-6 m
Vækstzone: 1-4