Chinese Toon: 1 år gammel - nuværende højde 15-30 cm
Trivialnavn: Kinesisk Toon, Toona, Cigar Box Tree, Kinesisk Mahogni, Kinesisk Toon
Videnskabeligt navn: Toona sinensis / Cedrela sinensis
Familie: Meliaceae
Plantehistorie og brug:
Kinesisk Toon er et vinterharde træ med iøjnefaldende løv, der vises i lyserøde-røde toner om foråret. Om efteråret har bladene en smuk gylden farve. Udseendet er dog bare prikken over i'et, da træet har en bred vifte af forskellige anvendelser.
Unge skud og blade koges og er en værdsat ingrediens i Kina. Bladene har en sprød tekstur og siges at ligne grønne løg i smagen. Smagen beskrives også undertiden som umami eller nøddeagtig. En anden kilde beskriver smagen af de kogte blade som et komplekst måltid i sig selv - mere specifikt: som ristede bønner med noter af løg og peber. "Selv dem, der ikke kan lide grøntsager, kunne lide Toona."
Bladene er rige på vitamin A og indeholder ca. 6% protein, 1% fedt, 6,6% kulhydrater og 1,5% mineraler af forskellig art.
Måden at lave mad på er normalt som en bestanddel af woks eller dampning / kogning af bladene og spisning som en sidegrøntsag. Kan også frituresteges på en tempura-lignende måde.
Unge skud og blade spises stadig i salater eller syltede / syltede. I Kina tørres blade og skud og formales derefter og bruges som krydderi.
Andre anvendelser blandt svenskerne synes også at være at lave bouillon fra blade og skud, pesto eller at smide i en hamburger.
En telignende drink er lavet af blade og skud, i nogle tilfælde endda frugten. Blade og skud opvarmes i en gryde i kort tid og får derefter lov til at tørre langsomt.
Rødder, bark og frugt bruges i traditionel kinesisk medicin.
Træet er højt værdsat træ og minder om mahogni med sin mørkerøde farve - det bruges til at lave møbler, vinduesrammer osv. Træet har også en delikat aroma og brændes i templer som røgelse.
Nogle gange omtalt som et synonymt cigarkassetræ, da træet historisk set er blevet brugt til fremstilling af cigarkasser. Det var dog overvejende dens relative T. odorata, der blev brugt til dette formål.
Får smukke hvide/lyserøde blomster i store flips hængende fra grenene i august. Blomsterne er duftende og dygtige til at tiltrække bestøvere.
I kinesisk kultur, T. Sinensis symbolsk for at repræsentere faderfiguren.
På afstand kan den kinesiske Toon undertiden ligne bambus, når det er tilladt at sætte rodsugere og dermed danne en lund. Hvis du står under et stort træ, ser løvet næsten palmelignende ud på baggrund af himlen. En iøjnefaldende plante på mange måder.
Dyrkning:
Stammer fra Østasien - fra Nordkorea, gennem Kina helt ned til det vestlige Indonesien.
Let at pleje og hurtigt voksende. Placer i en solrig beliggenhed. Hårdfør i det åbne felt i zone 1-2. Kan modstå temperaturer ned til -25ºC.
Trives bedst i fugtig, frugtbar og veldrænet jord. Tåler de fleste jordens pH-værdi. Trives ikke i våd jord.
Kan holdes lavt voksende og toppet for kontinuerlig vækst af unge skud og blade.
Har en god skyggetolerance, men resultatet er smalle, aflange træer, der søger lyset.
Placeret i sol eller skygge vokser træet til omkring 15-20 meter højt over tid. Kinesiske Toon kan blive over 100 år gammel.
Også top som større træer for rig vækst af unge blade og skud.
- sinensis producerer suckers i voksenalderen.
Egenskaber:
År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 15-20 meter
Vækstzone: 1-2