FRØ (15stk/pose)
Trivialnavn: Carob, også kaldet Carob
Videnskabeligt navn: Ceratonia siliqua
Familie: Fabaceae
Plantehistorie og brug:
Carob er en stedsegrøn dyrket plante med en lang historie med forskellige anvendelser. Allerede for tusinder af år siden blev johannesbrød - som de tørrede bønnebælg kaldes - brugt som modvægt ved vejning af guld og ædelsten. Kernerne (frøene) inde i bælgen vejede altid 0,2 gram, og det er her karatmålet kommer fra.
Carob er også blevet brugt som medicin mod hoste og solgt som slik på apoteker i fortiden. Bælgene har et naturligt sukkerindhold på 30-50%, og det menes at være en af grundene til, at de blev spist som snacks i Romerriget.
En velkendt anvendelse i dag er som erstatning for kakao, i ristet og formalet form. I modsætning til kakao er johannesbrød fri for koffein og theobromin.
Et andet almindeligt anvendelsesområde i dag er den såkaldte johannesbrødgummi, som ekstraheres fra frøene. Locust bønnegummi er et fortykningsmiddel, der anvendes i forskellige fødevarer, herunder: is og creme fraiche.
Carob indeholder mange forskellige vitaminer, såsom vitamin A og B2 og har en smag svarende til karamel.
Dyrkning:
I sit naturlige habitat omkring Middelhavet vokser træet til 10-15 meter og vokser bælge op til 25 cm lange. I Sverige dyrkes den bedst i potter, der flyttes udenfor i sommermånederne og overvintrer et køligt sted. Da træet kan modstå minusgrader ned til ca. -8 ºC, før træet beskadiges, er det teoretisk muligt at have det som et udendørs træ på gunstige steder i Sverige. Men det er et eksperiment i sig selv og anbefales at blive testet, når træet er vokset lidt.
I øvrigt er johannesbrød tørketolerant og trives i veldrænet/stenet jord på solrige steder. Undgå fugtige miljøer og tung lerjord. Vand, når jorden er tørret ud, og tilsæt næringsstoffer i sommermånederne, hvis det ønskes.
Transplantation til en større krukke udføres bedst, før taproot (den tykkeste hovedrod) er vokset ned til bunden. Som med alle planter er et begrænset rum til taprootvækst lig med en betydelig afmatning i væksten af hele planten.
Carob træer, der vokser i deres naturlige habitat omkring Middelhavet er højproducerende træer, der kan give så meget som 400 kg bønne bælg hvert år.
Såning:
Sug frøene i blød i lunkent vand 3 dage før såning. Så i frøjord. Dæk med 2 cm jord. Hold såningen fugtig. Spiretiden er ca. 2-5 uger, og den optimale spiringstemperatur er 22-26 ºC.
Egenskaber:
Etårighed: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: op til 15 m
Spiretid: 2-5 uger