Canadisk Judastræ tree: 2 år gammel - nuværende højde 100-120 cm
Bemærk: Træsæsonen 2024 er nu større og mere robust end på billederne (taget i sæsonen 2023)
Trivialnavn: American Judas træ, Canadian Judas træ, Eastern Redbud
Videnskabeligt navn: Cercis canadensis
Familie: Fabaceae
Plantehistorie og brug:
Denne sort af Judas træ stammer fra Nordamerika. Da det amerikanske Judastræ blev opdaget af spanierne i anden halvdel af det 16. århundrede, blev det sammenlignet med Judastræet fra Middelhavsområdet (Cercis siliquastrum), som de kendte i forvejen – det er også det træ, vi oftest refererer til, når vi siger Judastræ her i den europæiske region. De vigtigste forskelle er, at det amerikanske Judas-træ har spidse blade og er lidt mindre i voksenstørrelse og er mere koldhårdfør - sammenlign C. canadensis' USDA-zoner 4-9 med C. siliquastrums USDA-zoner 6-10. C. canadensis bør også være mere egnet til fugtige miljøer/jord end mange andre arter i slægten.
Blomstrer i marts-april med lyserøde blomster på bar stilk, så også på træets hovedstamme, som ofte er meget iøjnefaldende. Blomstringen siges at være stærkt kontrolleret af omfanget af den foregående vinter. Efter hårde vintre blomstrer Judas-træet mere rigeligt, efter mildere vintre mindre.
Blomsterne kan spises rå eller syltede. De har en forfriskende sur smag og er rige på C-vitamin. Spændende tilføjelse til en salat.
Uåbnede blomsterknopper kan også syltes som kapers.
Indfødte amerikanske stammer i Nordamerika dækkede de modne frøbælg med glødende kul og skrællede og spiste derefter de ristede frø. Jeg antager, at en moderne måde at gøre dette på simpelthen er at adskille frøene fra frøbælgen og stege frøene over komfuret eller i ovnen for at blive gjort klar til at spise. Nogle kilder hævder at have gennemblødt og kogt frøene som linser, som også er en ærteplante.
Frugterne er rige på protein som andre planter i familien Fabaceae. Tørre frø indeholder ca. 25% protein, 8% fedt og 3% mineraler af forskellig art. For en uraffineret (og vild i Nordamerika) ernæringskilde er dette ret godt, ernæringsmæssigt konkurrerer det med både Pecan og Walnut. Frøbælgene forbliver på træet i lang tid - de er tilgængelige fra sensommeren helt ind i vinteren - og betragtes som acceptable til forbrug i denne periode. Frøbælgene kan dog undertiden findes hængende indtil foråret det følgende år, om de er egnede til konsum da eller ej er ikke angivet. Af ovennævnte grunde betragtes frøene af C. canadensis som en nyttig kilde til overlevelsesdiæt.
De unge, grønne og sprøde bælge kan spises som sneærter - damp dem, kog dem eller steg dem. De passer godt i en wok med f.eks. løg, hvidløg, peberfrugter og bladgrønt. Bladene kan også spises - yngre, sprøde blade anbefales.
Te fremstillet af den indre bark er blevet brugt til reduktion af feber osv. Koldbrygning af rødder og indre bark er blevet brugt i gammel folkemedicin til behandling af blandt andet kighoste.
Flittig med at tiltrække pollinatorer med sin rigelige blomstring. Betragtes som et godt træ til honningbier.
Træet har også mange andre anvendelser i nordamerikansk indisk kultur. En historie om Judas, og hvordan han gav træet sit internationale navn, er let at finde for dem, der er interesseret i at læse.
Dyrkning:
Selvom det amerikanske Judas-træ anses for at være bedre egnet til fugtig jord end andre arter i slægten, foretrækker det ikke at vokse i for våde jordarter med højt lerindhold. Den trives bedst i lidt mere sandede lerjord.
Kan lide at vokse på et solrigt sted, klarer sig også godt i lys skygge.
Det amerikanske Judastræ er et hurtigtvoksende træ, der ofte lever op til 80 år.
Blomster vises i marts-april på det foregående års vækst.
Det amerikanske Judastræ er en af de få arter i ærtefamilien, der ikke fikserer kvælstof via sine rødder fra luftporer i jorden.
Egenskaber:
År: Flerårig
Væksttilstand: sol / lys skygge
Højde: 6-10 m
Vækstzone: 1-4