Buskskiktet - Plantor

Tebuske/ Tetræ:

• Højde: 30-50 cm
• Højde: 60-70 cm

Trivialnavn: Te, Tebusk, Tetræ, Teplante
Videnskabeligt navn: Camellia sinensis
Familie: Theaceae

Planthistorik & brug:

Te indtages over hele verden og er den næstmest almindelige drik efter vand. Tebusken indeholder theine, som modvirker træthed, og theanin, som har en beroligende effekt, i modsætning til kaffe, som kun har koffeinens forfriskende egenskaber (= theine). En kop te kan være forfriskende og beroligende på samme tid.

Det er hovedsageligt bladknopper og blade, der plukkes til at brygge te på, men nogle gange bruges blomsterne også.

Fra tebusken Camellia sinensis kan du lave te af forskellige typer: hvid, gul, grøn, blå (oolong), sort og "mørk" te. Forskellen mellem dem består af forskellige fermenterings- og oxidationsprocesser. Hvid te må ikke engang oxideres, mens "mørk" te får lov til både at oxidere og fermentere i lange perioder. Typerne mellem dem er gradvist mere eller mindre i den ene eller den anden retning i den ovenfor beskrevne rækkefølge. Alle typer har deres sundhedsmæssige fordele, nogle gange forskellige.

Rød te (rooibos) kommer fra en anden planteart, Rooibos busk Aspalathus linearis.

Tebladene bruges også til madlavning i Asien - for eksempel tebladsalat (gærede blade) i Burma og (friske blade) i Thailand.

Dyrkning:

Te er for nylig begyndt at blive dyrket i Sverige, og der er en vellykket tedyrkning på Gotland, der vokser til kommerciel brug. Tebusken vokser i sit naturlige habitat i store højder, hvor det bliver koldere om natten, og hvor det også kan være koldt om dagen. Tebusken kan overvintres udendørs i Sverige, afhængigt af placering og omstændigheder skal planterne muligvis dækkes om vinteren (f.eks. Med halm).

Det er en god idé at beskytte mod kolde vinde med en form for vindbeskyttelse, såsom en fiberklud fastgjort til pæle omkring planten og dække med halm eller lignende i vintermånederne.

Te trives i sur jord, brug Rhododendron jord, når du ompotter planten for første gang.

Egenskaber:

År: Flerårig
Vækstposition: sol/halvskygge
Højde: 1-2 meter
Vækstzone: 1-4

Goji plante: 2 år gammel - klar til at blomstre = bære frugt

Nuværende højde 20-40 cm

Opvokset i et svensk klima

Trivialnavn: Goji, Almindelig Bukketorn, 
Videnskabeligt navn: Lycium barbarum
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og brug:

Goji bær er en af de mest populære "superfoods" (betegnelse for fødevarer med særligt høje næringsværdier) og bruges ofte i müsli, smoothies, salater og brød eller simpelthen spises som de er. Årsagen til dens popularitet er sandsynligvis fordi goji bær er en af de mest næringsrige bær derude. Den er rig på vitaminer og mineraler samt omega-3 og antioxidanter. Gojibærret har også et særligt højt proteinindhold på 10 g pr. / 100 g, hvilket er meget usædvanligt blandt frugter og bær. Smagen er sød med strejf af tranebær og kirsebær. Normalt tørres bærene før brug.

Den røde goji bær er rigere på carotenoider end den sorte goji bær, mens den sorte er rigere på antioxidanter.

Roden bruges i urtemedicin for blandt andet sine leverrensende egenskaber.

Bladene bruges i Asien i gryderetter og supper eller laves til te.

Dyrkning:

Goji vokser vildt i Asien og er siden introduktionen til Sverige også begyndt at sprede sig naturligt her. Planten er en løvfældende busk, der normalt vokser til en højde på 80-200 cm.

Planten er meget let at pleje og hårdfør over for både salt og vind. Trives godt i både sol og halvskygge - goji er en tilpasningsdygtig plante.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol/delvis skygge
Højde: op til 3 meter (ofte omkring 2m)
Vækstzone: 1-4

Tebuske/ Tetræ:

• Højde: 30-50 cm
• Højde: 60-70 cm

Trivialnavn: Te, Tebusk, Tetræ, Teplante
Videnskabeligt navn: Camellia sinensis
Familie: Theaceae

Planthistorik & brug:

Te indtages over hele verden og er den næstmest almindelige drik efter vand. Tebusken indeholder theine, som modvirker træthed, og theanin, som har en beroligende effekt, i modsætning til kaffe, som kun har koffeinens forfriskende egenskaber (= theine). En kop te kan være forfriskende og beroligende på samme tid.

Det er hovedsageligt bladknopper og blade, der plukkes til at brygge te på, men nogle gange bruges blomsterne også.

Fra tebusken Camellia sinensis kan du lave te af forskellige typer: hvid, gul, grøn, blå (oolong), sort og "mørk" te. Forskellen mellem dem består af forskellige fermenterings- og oxidationsprocesser. Hvid te må ikke engang oxideres, mens "mørk" te får lov til både at oxidere og fermentere i lange perioder. Typerne mellem dem er gradvist mere eller mindre i den ene eller den anden retning i den ovenfor beskrevne rækkefølge. Alle typer har deres sundhedsmæssige fordele, nogle gange forskellige.

Rød te (rooibos) kommer fra en anden planteart, Rooibos busk Aspalathus linearis.

Tebladene bruges også til madlavning i Asien - for eksempel tebladsalat (gærede blade) i Burma og (friske blade) i Thailand.

Dyrkning:

Te er for nylig begyndt at blive dyrket i Sverige, og der er en vellykket tedyrkning på Gotland, der vokser til kommerciel brug. Tebusken vokser i sit naturlige habitat i store højder, hvor det bliver koldere om natten, og hvor det også kan være koldt om dagen. Tebusken kan overvintres udendørs i Sverige, afhængigt af placering og omstændigheder skal planterne muligvis dækkes om vinteren (f.eks. Med halm).

Det er en god idé at beskytte mod kolde vinde med en form for vindbeskyttelse, såsom en fiberklud fastgjort til pæle omkring planten og dække med halm eller lignende i vintermånederne.

Te trives i sur jord, brug Rhododendron jord, når du ompotter planten for første gang.

Egenskaber:

År: Flerårig
Vækstposition: sol/halvskygge
Højde: 1-2 meter
Vækstzone: 1-4

Nuværende højde 20-40 cm

Trivialnavn: Jordbær hindbær, Balloon Berry, Strawberry Raspberry
Videnskabeligt navn: Rubus illecebrosus
Familie: Rosaceae

Plantehistorie og brug:

Jordbærhindbæret stammer oprindeligt fra Japan og er en del af samme slægt som vores almindelige hindbær (Rubus idaeus), men har et udseende, der ligner et jordbær.

Smagen minder om morbær. Velegnet til fremstilling af syltetøj. Du kan også spise bærene som de er. Bærene menes dog at udvikle mere smag, når de koges.

Dyrkning:

Let at dyrke. Trives i en solrig beliggenhed. Vokser godt i de fleste jordarter, men hvis du vil have en god høst, skal der bruges en næringsrig jord.

Spredes let via sutter og danner en grunddækkende vækstvane.

Selvbestøvende.

Egenskaber:

År: Staude
Vækstposition: sol/delvis skygge
Højde: 50-100 cm
Vækstzone: 1-5

Et stykke plante Gul Goji: 2 år gammel - klar til at blomstre = bære frugt

Nuværende højde 30-40 cm

Trivialnavn: Gul Goji, Gul Goji Berry, Gul Goji Bukketorn,
Videnskabeligt navn: Lycium barbarum
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og brug:

Gule Goji bær er en del af samme slægt som de røde og sorte goji bær og er ligesom sine slægtninge en nærende bær, især i vitaminer og proteiner. I modsætning til den røde goji bær indeholder gule goji bær ingen bitterstoffer og har også et lavere sukkerindhold.

Gule goji bær kan spises rå alene, anvendes i salater eller tørres for at blive tilsat müsli eller bagværk. Du kan også simpelthen lave en drink fra dem, der ligner sorte goji bær.

Både gule og sorte gojibær er relativt ualmindelige i Sverige indtil videre, så her er chancen for at få noget fremtrædende og sundt i dyrkningen!

Dyrkning:

Gul Goji er en hårdfør busk, der kan modstå mange minusgrader og er derfor velegnet til udendørs dyrkning i Sverige, enten i potter eller udendørs. Busken vokser godt i både sand, lerjord og alt derimellem, så længe jorden er veldrænet. Den trives på solrige steder og er relativt ufølsom over for tørke, vind og salte.

Busken har også et stærkt rodsystem, der binder jorden godt. Dens hårdføre egenskaber gør den til en effektiv plante i maritime kystklimaer med meget vind.

Gul Goji er en taknemmelig plante, der ikke kræver meget pleje.

Busken vokser til 1-3 meter. Buskens vækstvaner gør den velegnet til at binde snore langs en facade for at vokse som facadedæksel. Uanset om den vokser mod facaden eller ej, så giv den noget at klatre på/vokse imod, og busken vokser hurtigere.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 1-3 m
Vækstzone: 1-6

Red Goumi Pointilla® 'Sweet'N'Sour': 1 år gammel

Nuværende højde 20-40 cm

2 personer anbefales til god bestøvning

Trivialnavn: Red Goumi, japansk sølvbusk
Videnskabeligt navn: Elaeagnus multiflora Pointilla® Sweet'N'Sour
Familie: Elaeagnaceae

Plantehistorie og brug:

Beskrivelse kommer snart...

Dyrkning:

Beskrivelse kommer snart...

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 2-3 m
Vækstzone: 1-4

1 plante Gul Goumi Pointilla® 'Fortunella': 1 år gammel

Nuværende højde 20-40 cm

2 personer anbefales til god bestøvning

Trivialnavn: Gul Goumi, japansk sølvbusk
Videnskabeligt navn: Elaeagnus multiflora Pointilla® Fortunella
Familie: Elaeagnaceae

Plantehistorie og brug:

Beskrivelse kommer snart...

Dyrkning:

Beskrivelse kommer snart...

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 2-3 m
Vækstzone: 1-4

1st Dvärg-Mullbär Mojo Berry® 'Matsunaga': nuvarande höjd 40-60 cm

Trivialnamn: Dvärg-Mullbär, Mojo Berry® 
Vetenskapligt namn: Morus rotundiloba
Familj: Moraceae

Växthistoria & användning:

Mojo Berry® är en kortvuxen mullbärssort som ger frukt både på äldre och nya grenar, vilket innebär att du kan plocka mullbär under det första året, till skillnad från de vanliga 5 eller 6 åren som det tar de flesta andra mullbär.

Denna dvärgformade, kompakta sort når bara en höjd av cirka 1,5 m (jämfört med vanliga mullbär som kan bli upp till 6-8 m höga) vilket gör den lämplig för alla trädgårdar.

Till skillnad från andra sorter som endast producerar frukt under en 3-veckorsperiod mot slutet av sommaren, producerar Mojo Berry® bär under en mycket lång period, från maj ända fram till september.

Frukterna går utmärkt att använda till sylt, tårta eller andra rätter.

Mojo Berry® är vacker som solitärträd i kruka på terrassen/uteplatsen eller i en kruka med samplantering tillsammans med andra växter och är även fin som häckväxt/avgränsare.

Info Mullbär allmänt:

Mullbärsträd är en av våra äldsta kulturväxter. Det svarta mullbärsträdet härstammar likt den vita varianten, Morus alba, från Västasien - däremot kom det svarta mullbärsträdet till Europa ett par hundra år före det vita. De första fynden av kännedom om det svarta mullbärsträdet var redan ca 300 f.Kr. Möjligtvis kan det vara så att Morus nigra härstammar något längre åt det sydvästliga hållet (närmare Europa) i Västasien än släktingen Morus alba, och att det är därför Morus nigra även har en lite sämre härdighet i kyliga klimat än släktingen.

Traditionellt sett användes det svarta mullbäret till att framställa vin och smink - tack vare sin höga koncentration av antocyaniner vilka ger bäret sin djupt mörka färg. Men bären odlades även för färsk konsumtion. 

Till skillnad från det vita mullbärsträdets frukter som kan variera i färg, är det svarta mullbärsträdets frukter alltid svarta vid mognad. Det svarta mulbäret är även syrligare.

Bären är rika på antioxidanter och anses, likt te på mullbärsblad, kunna bidra till att balansera blodsockernivån. Detta är tack vare innehåll av ämnet MFE som stabiliserar blodsockernivån och därmed dämpar kroppens sötsug. Därför är mullbär ett vanligt substitut för de som vill bli av med sötsuget. 

På grund av bärens ovanligt höga näringsinnehåll anses mullbär, likt gojibäret, vara en så kallad "superfood".

Förutom mullbärsvin kan man även göra saft och sylt på bären.

På bladen kan man brygga hälsosamt te som historiskt har druckits i Kina och som på senare tid har börjat bli populärt i Asien igen. 

Odling:

Mojo Berry® är härdig ner till -10°C = odling på friland zon 1-2. Om man vintertäcker trädet med fårull eller liknande kan det klara sig ute på friland ända upp till zon 5. Alternativt odla i kruka och ställ i växthus/förråd över vintern.

Trädet klarar av att växa i de flesta jordar men trivs bäst i luckra, näringsrika jordar. Tålig i blåsiga kustklimat men optimal tillväxt ges i varma, vindskyddade lägen.

Passar bra som spaljéträd då grenarna är lättböjliga.

Mullbärsträd passar även bra i skogsträgårdar då det är en populär värdväxt bland många organismer och ger återkommande skördar utan större skötsel samt skyddar växter i nedre lager.

Mullbär är självfertila vilket betyder att det endast behövs ett träd för att ge frukt.

Beskär på vintern när trädet är i dvala för att undvika att trädet "blöder" överdrivet, något som annars är en vanlig egenskap hos mullbärsväxter. 

Bären mognar kontinuerligt från maj till september.

Bären skördas när färgen övergått från rött till kolsvart. Ett tips är att plocka bären med nål för att undvika att de kläms sönder mellan fingrarna.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: runt 150 cm
Växtzon: 1-2 på friland, 1-5 med vintertäckning eller i växthus/förråd

1st planta 'Sweetleaf®': nuvarande höjd 30-50 cm

Trivialnamn: 'Sweetleaf®' Hallon, Sötblad, 'Sweetleaf®' Raspberry, Sugarleaf
Vetenskapligt namn: Rubus chingii var. suavissimus
Familj: Rosaceae

Växthistoria & användning:

Sweetleaf® är en hallonart som härstammar från Kina, där den främst växer i de södra provinserna Guizhou, Guang Dong och Guangxi. Busken är hyfast okänd men börjar bli högt eftertraktad på grund av sin sötgivande förmåga och härdiga egenskaper. 

Sweetleaf® kan beskrivas som ett mer härdigt alternativ till Stevia: då dess blad innehåller s k 'rubusosider' som ingår i samma glykosidgrupp som steviosider, samt då den är fullt vinterhärdig och t o m har ett kraftigt växtsätt. 

De två glykosiderna steviosider och rubusosider är mycket jämförbara i deras kemiska struktur och har därför också en nära identisk sötgivande effekt. Den kemiska molekylen 'rubusosid' i sin rena form är cirka 200 gånger sötare än kommersiellt raffinerat socker från sockerbetor i sin rena form.

Även färska blad har enorm sötma. Om du tuggar på ett blad smakar det ganska neutralt "grönt" först, innan en utmärkande, bred, matt sötma tar över smaksinnet.

Sweetleaf® har ingen udda bismak, vilket stevia ofta kritiseras för. 

För att använda Sweetleaf®: riv eller skär de färska nyskördade bladen i bitar och skålla dem sedan med uppkokat vatten. I processen frigörs de sötgivande ämnena från bladen och absorberas av vattnet. Mängden blad som används är enbart en smaksak. Vissa gillar det lite sötare (fler blad); andra gillar det inte riktigt så sött (färre blad). Dessutom kan du även gnugga bladen i handflatorna innan du skållar dem, så bladstrukturen bryts ned och sötningsämnena lättare kan fly från cellerna.

Bladen kan även användas som sötgivande i torkad form, pulveriserade eller genom att koka en sirap på dem.

Passar bra till att söta bl a téer och bakverk.

Rubus chingii var. suavissimus är en av fyra arter som används i Guangxi, Kina för att göra etnomedicinen tiancha (sött te).

Odling:

Sweetleaf® är en kraftigt växande och lövfällande buske. De snabbväxande skotten har enorm vigör med upprätt växtsätt och når en sluthöjd på cirka 250 cm. På grund av den markanta växtkraften är de färska skotten mycket toleranta för beskärning och växer snabbt ut igen.

De färska, gröna skotten är tungt beväpnade med taggar, men det är inte av största betydelse eftersom endast bladen är av intresse. Bladen har en slående, femflikig form.

Odlas bäst i en väldränerad jord i soligt till halvskuggigt läge. Generellt tolerant mot många olika jordar. 

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol - halvskugga
Höjd: 1,5-2,5 m
Växtzon: 1-4

Plant Black Raspberry 'Black Jewel': 2 år gammel - klar til at blomstre = bære frugt

Nuværende højde 50-80 cm

Trivialnavn: Sort Hindbær Black Raspberry 'Black Jewel'
Videnskabeligt navn: Rubus occidentalis
Familie: Rosaceae

Plantehistorie og brug:

Den sorte hindbær, Rubus occidentalis, er en sortfarvet sort af den mere almindelige røde hindbær, Rubus ideaus. Men som det kan ses ovenfor, er disse to helt forskellige arter. Den sorte hindbær beskrives som meget sygdomsresistent, let at dyrke og tidligt bærende. Den sorte hindbær er også mere modstandsdygtig over for varme og tørke. Bærene bevarer deres form i flere dage i køleskabet efter høst.

Den sorte hindbær er også blevet kaldt "King of Berries" på grund af sine ansete sundhedsmæssige fordele. Bærrene indeholder høje niveauer af antioxidanter og også anthocyaniner (gruppen af stoffer, der giver frugt og grøntsager deres mørke farve - blå/lilla/sort), som har en antiinflammatorisk virkning og også er knyttet til processer i kroppen i form af blandt andet forbedret hukommelse og øget syn.

Sorten 'Black Jewel' har bær med en høj sødme og en behagelig eftersmag, der bliver hængende, efter at bærene er spist. Bærene har et blankt udseende og er en iøjnefaldende tilføjelse til dyrkningen.

Bærene kan både tørres og fryses til senere brug. De er gode i smoothies. Du kan også lave syltetøj og juice fra sorte hindbær.

Dyrkning:

Voks i en godt drænet jord på en solrig beliggenhed. De trives bedst i sandjord rig på humus. For at give planten en humusrig jord kan du derefter jorde planterester (f.eks. græsafklip) i det øverste jordlag eller dække jorden med et lag planterester.

Det kan være godt at bemærke, at den sorte hindbær er en høj hindbærart, busken vokser normalt til 2-3 meter høj.

Sort hindbær (R. occidentalis) producerer ikke sutter som den mere almindelige røde hindbær (R. idaeus).

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 2-3 m
Vækstzone: 1-4

FRØ (6stk/pose) Natal blommeplanter kan findes her.

Trivialnavn: Natal blomme, Amathungulu, Stort antal-Num
Videnskabeligt navn: Carissa macrocarpa (syn. C. grandiflora)
Familie: Apocynaceae

Plantehistorie og brug:

Fødselsblommen er en fascinerende busk med rødder i subtropiske regioner. Det er en busk, der charmerer med sine smukke hvide blomster og tiltrækker med sine røde, saftige frugter. Træet har fået sit almindelige navn "Natalplum" på grund af dets oprindelse i Natal-regionen i Sydafrika.

Fødselsblommen er ikke kun en smuk busk, men tilbyder også en række anvendelser. Dens røde frugter er spiselige og har en sød og saftig smag. Disse frugter kan spises med det samme eller bruges i syltetøj, marmelade og andre lækre desserter. Hvad mere er, de bruges i traditionel medicin for deres potentielle sundhedsmæssige fordele.

Den interessante busk har også evnen til at bidrage til det omgivende miljø. Dens dybe rødder hjælper med at forbedre jordstrukturen og kan hjælpe med at holde erosionsudsatte områder i skak. Dens blomstring tiltrækker også bestøvende insekter og er et velkomment træk for biodiversiteten.

Natal blommer blomstrer og producerer frugt i en stor del af sæsonen. Frugterne er fyldt med vitamin C.

Velegnet til dyrkning som spiselig hæk på solrige og gunstige steder.

Dyrkning:

Natal blommer trives bedst i et varmt og solrigt miljø med god dræning. Det kan også håndtere halvskyggefulde og skyggefulde steder. Det er et relativt hårdført træ og kan overleve kortvarige perioder med tørke. Det kan også modstå et par grader under nul, så dyrkning i jorden med vinterdækning på varmere steder i landet kan fungere. Alternativt kan du flytte ind om vinteren.

Til pottedyrkning er det vigtigt at bruge en veldrænet jord for at undgå vandstagnation, der kan beskadige rødderne.

Fødselsblommen er inden for sine naturlige klimatiske grænser en stedsegrøn busk.

Såning:

Så frøene i fugtig jord og dæk med et 1 cm lag jord. Placer på et lyst sted og hold såningen fugtig.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol / delvis skygge / skygge
Højde: 1-2 m
Spiretid: 2-4 uger

Honningær 'Zojka': 2 år gammel - klar til at blomstre = bære frugt

Nuværende højde 40-60 cm

Trivialnavn: Honningbær, Majbær, Honeyberry, Blue Honeysuckle
Videnskabeligt navn: Lonicera caerulea var. kamtschatica
Familie: Caprifoliaceae

Plantehistorie og brug:

Fuld beskrivelse kommer snart. . .

Dyrkning:

Fuld beskrivelse kommer snart. . .

Egenskaber:

År: Staude
Vækstposition: sol / halvskærm
Højde: 160 cm
Vækstzone: 1-7

1st Havtornplanta: 2 år gammal - nuvarande höjd 40-50 cm

Självfertil sort = behöver enbart 1 planta för fruktsättning.

Trivialnamn: Havtorn, Havstörne, Finnbär
Vetenskapligt namn: Hippophae rhamnoides
Familj: Elaeagnaceae

Växthistoria & användning:

Fullständig beskrivning på väg...

Odling:

Fullständig beskrivning på väg...

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 2-3 meter
Växtzon: 1-6

Trivialnavn: Mate, Yerba Mate, Paraguayte, Tereré
Videnskabeligt navn: Ilex paraguariensis
Familie: Aquifoliaceae

Plantehistorie og brug:

Yerba Mate-planten stammer fra de subtropiske regioner i Sydamerika. Det blev oprindeligt forbrugt af Guarani-folket for dets "energigivende og helbredende egenskaber."

  Drikkekammeraten er et populært alternativ til kaffe, da plantens koffeinholdige blade tørres og males ned / knuses for at brygge den stimulerende drik. Bladene indeholder også vitamin B6 og magnesium, som blandt andet hjælper med at reducere træthed og balancere søvnvaner.

Mate indeholder omkring 80 mg koffein pr. kop, mens traditionel te (Camellia sinensis) indeholder ca. 40 mg for grøn te eller 60 mg for sort te; Kaffe indeholder 100-200+mg koffein pr. kop - dette giver en idé om den forfriskende effekt af de forskellige drikkevarer. Ud over koffein har de andre aktive ingredienser i hver drik imidlertid også en effekt på niveauet af årvågenhed eller friskhed, men koffein er en nem måde at sammenligne de forskellige drikkevarer på. Mate indeholder også theobromin, som er et velkendt stof på grund af dets tilstedeværelse i kakao.

De malede/knuste blade simrer normalt i varmt vand. Hvis du lader drikken brygge kold i stedet, kaldes den tererée. Den kolde drik tereré indtages for det meste i de varmere regioner i Sydamerika. Ofte tilsættes forskellige former for forfriskende og medicinske urter til drikken, der skal indtages i forbindelse med den.

I sydamerikanske lande som Brasilien, Argentina, Uruguay og Paraguay er mate så almindelig, at det er mere almindeligt end kaffe - noget der kan være svært at forstå for os europæere. Selv i USA er drikken bredt tilgængelig til køb i butikkerne. Uden for Amerika har mate spredt sig i popularitet til Levanten (Syrien og Libanon osv.).

Bladene er også rige på vitaminerne A, B1, B2, B3, C og E; mineralerne kalium, calcium, mangan, jern, selen, fosfor og zink; Samt en række flavonoider, som hjælper med at beskytte kroppen mod oxidativ stress.

Der er forskellige måder at gøre kompis på. Nogle mate-blandinger har fået lov til at fermentere, mens blandinger fremstillet efter andre metoder springer dette trin over og kun udfører en kort tørring inden slibning af bladene - sidstnævnte variant indeholder ofte kun blade, er meget fint malet og giver en neongrøn farvet drink. Andre blandinger indeholder både kviste og blade - og nogle har endda gennemgået en rygeproces over ild.

Dyrkning:

Yerba Mate trives bedst i et regelmæssigt varmt klima med en lidt højere luftfugtighed. Planten kan modstå kortvarige temperaturer ned til -8ºC, men det er sandsynligvis ikke muligt at have udendørs vintre selv i de varmeste dele af landet. På den anden side kan du overvintre planten i kolde rum som frostfrie drivhuse, opbevaringsrum eller kældre, så længe den ikke kommer under frysepunktet over en lang periode. Du kan også overvintre Yerba Maten indendørs for at bevæge dig udenfor i de varmere måneder.

Plant din Mate plante i en krukke med godt drænet jord, placer udendørs i fuld sol og vindbeskyttet beliggenhed fra marts / april (ingen frysende temperaturer i længere perioder) - hvis du har et drivhus, er det et godt sted for Yerba Maten. Flyt til overvintring, når frysende temperaturer nærmer sig.

Blade begynder normalt at blive høstet om foråret fra plantens 4. år.

Yerba Mate er en stedsegrøn plante, så hvis du formår at få den til at trives, vil den give sine omgivelser grønne områder året rundt.

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 4-6 meter
Vækstzone: hårdfør ned til -8ºC i korte perioder

Honningær 'Wojtek': 2 år gammel - klar til at blomstre = bære frugt

Nuværende højde 60-70 cm

Trivialnavn: Honningbær, Majbær, Honeyberry, Haskap Berry, Blue Honeysuckle
Videnskabeligt navn: Lonicera caerulea var. kamtschatica
Familie: Caprifoliaceae

Plantehistorie og brug:

Fuld beskrivelse kommer snart. . .

Dyrkning:

Fuld beskrivelse kommer snart. . .

Egenskaber:

År: Staude
Vækstposition: sol / halvskærm
Højde: 150-170 cm
Vækstzone: 1-7

Frøplante Tasmansk peber: 1 år gammel - nuværende højde 20-40cm

Trivialnavn: Tasmansk peber, bjergpeber, Tasmansk peber, Tasmanian Pepperberry, Mountain Pepper, Pepper Tree
Videnskabeligt navn: Tasmannia lanceolata (syn. Familie
: Winteraceae

Plantehistorie og brug:

Beskrivelse kommer snart...

Dyrkning:

Beskrivelse kommer snart...

Egenskaber:

År: Flerårig
Væksttilstand: halvskygge / sol
Højde: 2-3 meter
Vækstzone: 1-2 (hårdfør ned til -15ºC)

Honningær 'Borealis': 2 år gammel - klar til at blomstre = bære frugt

Nuværende højde 40-60 cm

Almindeligt navn: Honningbær, Majbær, Honeyberry, Blue Honeysuckle
Videnskabeligt navn: Lonicera caerulea var. kamtschatica
Familie: Caprifoliaceae

Plantehistorie og brug:

Fuld beskrivelse kommer snart. . .

Dyrkning:

Fuld beskrivelse kommer snart. . .

Egenskaber:

År: Staude
Vækstposition: sol / halvskærm
Højde: 150 cm
Vækstzone: 1-7

Sort Goji: 1 år gammel - nuværende højde 10-20 cm

Frøplanter, dyrket i et svensk klimat
Bemærk, at planten mangler løv om vinteren.

Trivialnavn: Sort goji, russisk havtorn
Videnskabeligt navn: Lycium ruthenicum Murr.
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og brug:

Black Goji er, ligesom sin slægtning,Goji (Lycium barbarum), en rig kilde til proteiner og vitaminer. Særligt rig er den sorte goji bær i anthocyaniner, med et højere indhold end blåbær. Busken stammer fra områderne omkring det tibetanske plateau og det sydlige Rusland.

Det er en plante, der endnu ikke har fået meget opmærksomhed i Vesten, men den har længe været brugt af oprindelige folk i sit naturlige habitat. Overraskende nok bruger de oprindelige folk i små nordindiske samfund bæren til at lave en salve for at forhindre blindhed i kameler. Dette er muligt på grund af bærens høje luteinindhold.

Bergen får sin dybe blålig-lilla farve fra anthocyaniner, et stof, der findes i usædvanligt høje niveauer i den sorte gojibær. Anthocyaniner er det samme stof, der farver blåbær blå og bidrager til mange af deres gavnlige egenskaber.

Modne bær kan spises rå, tørret eller kogt.

Den mest almindelige måde at forbruge sorte goji bær på er at lave en infusion fra dem. Dette gøres bedst, når de er helt friske, men det kan også gøres med tørrede bær. Black Goji bær afgiver forskellige farver afhængigt af den anvendte vandtype. I mineralrigt vand (alkalisk: pH >7) bliver farven dyb mørkeblå, og i surt vand (pH <7) bliver farven intens lilla.

Dyrkning:

Sort goji vokser oprindeligt i meget ekstreme klimaer, hvor den udsættes for tørke, ekstrem kulde, høj saltholdighed og næringsfattige jordarter. Disse faktorer har gjort den sorte goji bær til en meget hårdfør plante. Det kan vokse i temperaturer ned til -20ºC.

Det er en let at dyrke busk, der ofte giver rige høstarter. Den kan lide at vokse i veldrænet jord (ofte sandjord) og etablerer et stærkt rodsystem, hvilket gør den til et godt jordbindemiddel, f.eks. ved kystlinjer. Det kan også naturligt danne en forseglet væg, der beskytter mod den værste vind. Trives på lyse steder.

Busken vokser op til 2 m og kan dyrkes udendørs i Sverige. For at beskytte din Black Goji busk mod de hårdeste svenske forhold skal du dække plantens bund med halm, blade eller lignende i sensommeren. - Dette vil beskytte planten mod den mest alvorlige kulde og forlænge vækstsæsonen.

De mange bær spænder fra grøn til sort / blå-lilla i farven. Det er først da, at de er klar til høst. Dette finder sted om sommeren-efteråret.

Egenskaber:

År: Flerårig
Vækstposition: sol
Højde: 1-2 m
Vækstzone: 1-6

'Tearoma®' är en tesort förädlad i Schweiz för sin goda härdighet och förmåga att odlas utomshus året runt i vårt klimat. Det är fortfarande ett nytt fenomen att man kan odla te i Sverige, det är inte alla tesorter som klarar sig men de som har bäst härdighet på marknaden idag är denna sort samt den nederländsk-förädlade sorten 'Tea by Me'.

Tebuskar/-träd 'Tea By Me':

• Höjd: 30-40 cm
• Höjd: 40-50 cm

Trivialnamn: Te, Tebuske, Teträd, Teplanta
Vetenskapligt namn: Camellia sinensis
Familj: Theaceae

Växthistoria & användning:

Te konsumeras över hela världen och är den näst vanligaste drycken efter vatten. Tebusken innehåller tein som motverkar trötthet samt teanin som ger en lugnande effekt, till skillnad från kaffe som enbart har koffeinets (=teinets) uppiggande egenskaper. En kopp te kan alltså vara uppiggande och sinneslugnande på samma gång.

Det är främst bladknoppar och blad som plockas för att brygga te på, men ibland används även blommorna.

Av tebusken Camellia sinensis kan du göra te av olika typer: vitt, gult, grönt, blått (oolong), svart och ”mörkt” te. Skillnaden mellan de utgörs av olika fermenterings- och oxideringsprocesser. Vitt te tillåts inte ens oxidera medan ”mörkt” te tillåts både oxidera samt fermenteras i långa perioder. Typerna emellan är gradvis mer eller mindre åt det ena eller andra hållet, i den ordning som är utskriven ovan. Alla typer har sina hälsofördelar, ibland olika.

Rött te (rooibos) kommer från en annan växtart, Rooibosbusken Aspalathus linearis.

Tebladen används även till matlagning i Asien - till exempel Tea Leaf Salad (fermenterade blad) i Burma och (färska blad) i Thailand.

Odling:

Te har nyligen börjat odlas i Sverige och det finns en lyckad teodling på Gotland som odlar för kommersiellt bruk. Tebusken växer i sin naturliga miljö på höga höjder där det blir kallare om nätterna, och där det även kan vara kallt på dagarna. Tebusken går att övervintra utomhus i Sverige, beroende på plats och omständigheter kan plantorna behöva vintertäckas (t.ex. med halm).

Skydda gärna från kalla vindar med något vindskydd, t ex fiberduk fäst mot stolpar runtomkring plantan, och täck med halm eller dylikt under vinterhalvåret.

Te trivs i sur jord, använd Rhododendron-jord när du planterar om plantan första gången.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol/halvskugga
Höjd: 1-2 meter
Växtzon: 1-4

1st planta Taybär 'Buckingham Tayberry': 2 år gammal - redo att gå i blom = bära frukt

Nuvarande höjd 40-60 cm

Trivialnamn: Taybär, Boysenbär, Björnhallon
Vetenskapligt namn: Rubus fruticosus x ideaus
Familj: Rosaceae

Växthistoria & användning:

'Buckingham Tayberry' är en taggfri sort med t o m lena blad som producerar rikligt med goda bär. 

Taybärsbusken producerar stora, smakrika och saftiga vinröda bär som passar utmärkt att ätas direkt - men även till att göra saft, sylt och till och med vin på.

Ett annat gott sätt att använda taybären är att baka en taybärspaj.

Likt andra hybrider visar även Taybär god resistens mot växtsjukdomar. 

Odling:

Odla helst i en väldränerad, mullrik jord på en varm och solig plats. Trivs inte särskilt bra i i tunga lerjordar, torra, sandiga jordar eller vattendränkta marker.

Taybärsbusken har ärvt sina långa och smala grenar från björnbäret och fungerar därav utmärkt att odlas klättrandes i en pergola, mot en vägg eller liknande. Buskens utveckling och hälsa gynnas överlag av något typ av stöd för grenarna. 

Bären mognar från mitten av juli till slutet av augusti. Bär formas på grenar som är åtminstone 2 år.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol/halvskugga
Höjd: 2 m
Växtzon: 1-2