Stevia plante: 2 år gammel - nuværende højde 30-40cm
Trivialnavn: Stevia, Sød flokkuleret, Sukker plante
Videnskabeligt navn: Stevia rebaudiana
Familie: Asteraceae
Plantehistorie og brug:
Stevia er blevet brugt i århundreder for sine sødende egenskaber, herunder i Sydamerika til at søde te. Plantens sødme kommer fra stofferne steviosid og rebaudiosid og er ca. 200 gange sødere end almindeligt sukker.
Bladene bruges enten friske eller tørrede, pulveriserede eller i flydende form.
Passer godt til sødning af te og kager. Eller som en snack.
Dyrkning:
Stevia er en flerårig, varmelovende urt, der vokser til omkring 60 cm i højden. Foretrækker at vokse lyst og fugtigt i godt drænet jord. Til høst året rundt overvintres planten frostfri.
Det siges, at du skal høste bladene tidligt om morgenen for at opnå det højest mulige glycosidindhold i bladene.
Egenskaber:
År: Flerårig
Væksttilstand: sol
Højde: 60 cm
Spiretid: 10-30 dage