Abonner og spar 10%!
Grøn Shiso / Spearmint (Perilla frutescens)
36,00 NOK
Enhetspris perForventet leveringsdato: 18 april till 25 april.
Gælder for ordrer inden for Sverige. For andre lande - se vores leveringsbetingelser.
Dela
SEEDS (30 stk/pose)
>< strong data-mce-fragment="1">Trivielt navn: Grøn Shiso, Bladmynte, Kinesisk Mynte, Veripeippi, Sesam Sauvage, Schwarznessel, Wilder Sesam, Beefsteak Plant, Shiso Zoku, Bai Su Zi
Videnskabeligt navn: Perilla frutescens
Familie: Lamiaceae
Anlægshistorik & brug:
Shiso, eller Leafmint som urten hedder på svensk, stammer fra Fjernøsten: Korea, Japan, Kina osv. Dens naturlige habitat er fra Himalaya til det østlige Asien, hvor den ofte vokser vildt i fugtige, åbne skove.
Både frø, blade og unge skud/planter bruges som krydderi. Smagen kan blive betragtet som ukendt for vestlige smagsløg i starten, nogle mennesker opdager kanel, andre koriander eller citrus.
skud eller små planter tilsættes salater, mens ældre blade ofte bruges som pynt eller smagsgiver. Anvendelsesområderne for Shiso er dog udbredte.
Større blade kan f.eks. bruges til at pakke (indpakke) bulgogi, en koreansk oksekødsret. Blade fra lilla Shiso-varianter bruges i Japan til at farve og smage pickles: fx ingefær og blommer. Ældre blade kan også saltes og bruges til at smage tofu og som pynt til tempura. Fordi bladene har en "karry-agtig" smag, er de en ingrediens i mange supper og gryderetter. Det er også almindeligt at lave retter med dampede shisoblade, f.eks. Perilla Leaf Kimchi. Bladene kan også tørres til senere brug.
Uåbnede blomsterknopper bruges som pynt til supper og andre retter, spist frisk i salater, tilsat (som Kapers) eller stegt sammen med andre grøntsager span> .
Frøene kan drysses over salater og retter. De er en af ingredienserne i de kendte krydderiblandinger 'Shichimi' og 'Seven Spice'. Energibarer er også lavet med shiso frø. Det er frøene til rød farvet Shiso-varianterne foretrækkes til kulinarisk brug.
Ur frøene kan også udvindes såkaldt perillaolie em>, som bruges i industrielle sammenhænge - f.eks. parfumefremstilling og tandplejeprodukter samt i papir- og malingsindustrien. Olien bruges dog også til kulinariske formål såsom smagsgiver slik og forskellige saucer. Fra frøene kan du også udvinde en olie, der effektivt bruges til at behandle træ, f.eks. linolie.
Frøene indeholder cirka 21,5 % protein, 43,4 % fedt, 11,3 % kulhydrat, 4,4 % mineraler af forskellig art. Frøene fra Shison er også rige på linolensyre (ALA).
Shiso er en værdsat lægeplante i orientalsk medicin, hvor den omtales som en bidende, aromatisk og varmende urt. Både blad, stænglerne og frøene bruges. Bladene bruges til behandling af forkølelse, luftvejsinfektioner, opkastning, mavesmerter osv. (Yeung. Him-Che.). Frøene er antiastmatiske, hostedæmpende, blødgørende og slimløsende. Saften af bladene påføres snit og sår (Manandhar. N. P.). Ekstrakter fra planten bruges internt til behandling af astma, forkølelse og kulderystelser, kvalme, mavesmerter, madforgiftning og allergiske reaktioner (især dem fra skaldyr), bronkitis og forstoppelse (Duke. J. A. og Ayensu. E. S.). Stilkene er et traditionelt kinesisk middel mod morgenkvalme (Bown. D.).
Ekstrakter af urten er for nylig begyndt at blive brugt også i den vestlige verden, mod visse allergier og som et alternativ til antibiotika og kortison. I de sidste 20 år eller deromkring har der været interesse for urtens indsats mod astma (Almark L. & Flising L. - Swedish Herbal Society).
Dyrkning:
Trives bedst i en let, fugtbevarende jord på et solrigt sted. Shison er ikke frostbestandig, så den skal overvintres frostfrit, hvis du vil dyrke den som staude. Ellers er den velegnet til at vokse som en årlig takket være dens høje vækstrate.
Let at dyrke, som de fleste andre planter i Lamiaceae-familien: Græsk bjergte, hellig basilikum, træ Basilikum, thaibasilikum, citronbasilikum.
USDA-zone er angivet som 7-10. Den omtrentlige oversættelse fra USDA zone 7-8 til vores svenske system er plantezone 1-2. Men da systemerne ikke måles på samme måde, er de ikke direkte oversættelige. Forsøg kan laves på eget ansvar, der er chance for at planternes rødder kan overvintre i de mildeste egne af landet, selvom delen over jorden fryser væk i løbet af vinteren.
Såning:
Forkultiver indendørs, alternativt så udendørs sidst på foråret, når jorden er varm. Frøene er letspirende - dæk derfor frøene med et ekstremt tyndt lag jord eller dækker slet ikke. Hold frøet fugtigt. En måde at opretholde en god luftfugtighed på er at dække frøet med plastik forsynet med lufthuller.
Optimal spiretemperatur er 18-25 °C.
Egenskaber:
>< br data-mce-fragment="1">År: Flerårig i varmere klimaer, ellers årlig
Plantens position: sol
Højde: 60-100 cm
Væksttid: 5-15 dage
USDA-zone: 7-10
SEEDS (30 stk/pose)
>< strong data-mce-fragment="1">Trivielt navn: Grøn Shiso, Bladmynte, Kinesisk Mynte, Veripeippi, Sesam Sauvage, Schwarznessel, Wilder Sesam, Beefsteak Plant, Shiso Zoku, Bai Su Zi
Videnskabeligt navn: Perilla frutescens
Familie: Lamiaceae
Anlægshistorik & brug:
Shiso, eller Leafmint som urten hedder på svensk, stammer fra Fjernøsten: Korea, Japan, Kina osv. Dens naturlige habitat er fra Himalaya til det østlige Asien, hvor den ofte vokser vildt i fugtige, åbne skove.
Både frø, blade og unge skud/planter bruges som krydderi. Smagen kan blive betragtet som ukendt for vestlige smagsløg i starten, nogle mennesker opdager kanel, andre koriander eller citrus.
skud eller små planter tilsættes salater, mens ældre blade ofte bruges som pynt eller smagsgiver. Anvendelsesområderne for Shiso er dog udbredte.
Større blade kan f.eks. bruges til at pakke (indpakke) bulgogi, en koreansk oksekødsret. Blade fra lilla Shiso-varianter bruges i Japan til at farve og smage pickles: fx ingefær og blommer. Ældre blade kan også saltes og bruges til at smage tofu og som pynt til tempura. Fordi bladene har en "karry-agtig" smag, er de en ingrediens i mange supper og gryderetter. Det er også almindeligt at lave retter med dampede shisoblade, f.eks. Perilla Leaf Kimchi. Bladene kan også tørres til senere brug.
Uåbnede blomsterknopper bruges som pynt til supper og andre retter, spist frisk i salater, tilsat (som Kapers) eller stegt sammen med andre grøntsager span> .
Frøene kan drysses over salater og retter. De er en af ingredienserne i de kendte krydderiblandinger 'Shichimi' og 'Seven Spice'. Energibarer er også lavet med shiso frø. Det er frøene til rød farvet Shiso-varianterne foretrækkes til kulinarisk brug.
Ur frøene kan også udvindes såkaldt perillaolie em>, som bruges i industrielle sammenhænge - f.eks. parfumefremstilling og tandplejeprodukter samt i papir- og malingsindustrien. Olien bruges dog også til kulinariske formål såsom smagsgiver slik og forskellige saucer. Fra frøene kan du også udvinde en olie, der effektivt bruges til at behandle træ, f.eks. linolie.
Frøene indeholder cirka 21,5 % protein, 43,4 % fedt, 11,3 % kulhydrat, 4,4 % mineraler af forskellig art. Frøene fra Shison er også rige på linolensyre (ALA).
Shiso er en værdsat lægeplante i orientalsk medicin, hvor den omtales som en bidende, aromatisk og varmende urt. Både blad, stænglerne og frøene bruges. Bladene bruges til behandling af forkølelse, luftvejsinfektioner, opkastning, mavesmerter osv. (Yeung. Him-Che.). Frøene er antiastmatiske, hostedæmpende, blødgørende og slimløsende. Saften af bladene påføres snit og sår (Manandhar. N. P.). Ekstrakter fra planten bruges internt til behandling af astma, forkølelse og kulderystelser, kvalme, mavesmerter, madforgiftning og allergiske reaktioner (især dem fra skaldyr), bronkitis og forstoppelse (Duke. J. A. og Ayensu. E. S.). Stilkene er et traditionelt kinesisk middel mod morgenkvalme (Bown. D.).
Ekstrakter af urten er for nylig begyndt at blive brugt også i den vestlige verden, mod visse allergier og som et alternativ til antibiotika og kortison. I de sidste 20 år eller deromkring har der været interesse for urtens indsats mod astma (Almark L. & Flising L. - Swedish Herbal Society).
Dyrkning:
Trives bedst i en let, fugtbevarende jord på et solrigt sted. Shison er ikke frostbestandig, så den skal overvintres frostfrit, hvis du vil dyrke den som staude. Ellers er den velegnet til at vokse som en årlig takket være dens høje vækstrate.
Let at dyrke, som de fleste andre planter i Lamiaceae-familien: Græsk bjergte, hellig basilikum, træ Basilikum, thaibasilikum, citronbasilikum.
USDA-zone er angivet som 7-10. Den omtrentlige oversættelse fra USDA zone 7-8 til vores svenske system er plantezone 1-2. Men da systemerne ikke måles på samme måde, er de ikke direkte oversættelige. Forsøg kan laves på eget ansvar, der er chance for at planternes rødder kan overvintre i de mildeste egne af landet, selvom delen over jorden fryser væk i løbet af vinteren.
Såning:
Forkultiver indendørs, alternativt så udendørs sidst på foråret, når jorden er varm. Frøene er letspirende - dæk derfor frøene med et ekstremt tyndt lag jord eller dækker slet ikke. Hold frøet fugtigt. En måde at opretholde en god luftfugtighed på er at dække frøet med plastik forsynet med lufthuller.
Optimal spiretemperatur er 18-25 °C.
Egenskaber:
>< br data-mce-fragment="1">År: Flerårig i varmere klimaer, ellers årlig
Plantens position: sol
Højde: 60-100 cm
Væksttid: 5-15 dage
USDA-zone: 7-10
30 dages returret