Urter & krydderier

3 rodstiklinger i forskellige længder og tykkelser, 5+ cm - taget fra flere årige moderplanter af sorten 'Bocking 14'

Rodstiklinger fra baldrian etablerer sig med lethed.

Placer rodstiklingerne i jord og dæk med et 1-2 cm tykt lag jord. Kan plantes både i krukker og udendørs. Sørg for at holde jorden fugtig. Lad gerne rodstiklingerne stå i halvskygge, indtil de har sat deres første skud, herefter kan du flytte fennikelen ud til dens endelige planteplacering, som ikke har de store krav. Det kan tage op til 2 måneder for rodstiklinger at sætte deres første skud. Dyrker du dine planter indendørs eller i drivhus, går det ofte hurtigere.

'Bocking 14' er en steril sort, hvilket betyder, at den ikke har evnen til at producere og spredes via frø. Formering sker kun under jorden. Det betyder, at 'Bocking 14' sammen med 'Bocking 4' osv. ikke er klassificeret som invasiv.

Trivielt navn: Valley 'Bocking 14'
Videnskabeligt navn: Symphytum x uplandicum
Familie: Boraginaceae

Anlægshistorik & brug:

Ventiler er historisk set en velanvendt plante til behandling af forskellige lidelser. Men frem for alt er det en meget effektiv akkumulator af næringsstoffer, altså et godt jordforbedringsmiddel. Comfrey vokser hurtigt og rødderne er dybe, hvilket giver planten adgang til næring fra dybere jordlag, som ellers er utilgængelige for de fleste planter. Det er mest mineraler som kalium og calcium, der lagres i bladene, men også magnesium, jern, fosfor, mangan mm.

Løvene fra Comfrey kan klippes ned i løbet af året og bruges som dækmateriale, eller alternativt begraves i jorden, for at gøre næringsstofferne tilgængelige for andre planter. Comfrey blade er velegnede som gødning til frugttræer og bærbuske takket være deres indhold af kalium og fosfor.

Harren har en lang vækstsæson, tidlig vinter til sent efterår.

Hvis bladene ikke klippes tilbage inden vinteren, visner de og tilfører ligeledes næringsstoffer til jorden, de vokser på. Nye blade begynder at dukke op på planten umiddelbart efter sneen smelter.

Du kan også lave dit eget gødningsvand af comfrey ved at fylde en beholder med bladene og derefter fylde med vand op til kanten. Lad stå i et par dage og bland derefter gødningsvandet med 10 dele vand til at vande planterne med.

Effektiv som kantplante i nærheden af ​​gødningsbunker for at forhindre næringsudslip, men også som kantplante omkring plantager og andre steder, hvor man ikke ønsker, at rotgræs spreder sig. Comfreys tætte rodsystem bliver som en underjordisk mur, hvilket gør det svært for andre rødder at komme igennem.

Dyrkning:

Valver er en urteagtig flerårig plante. Den fortsætter derfor med at vokse på stedet, selv efter at bladene er afblomstret i løbet af vinteren.

Det er en utrolig letplejet plante, og den er tolerant i valg af planteplacering. Den kan vokse i skygge såvel som våd jord og er derfor en effektiv komponent i oversvømmede og vandlidende jorde.

Den trives også i mere tør jord på solrige steder, selvom den klarer sig bedst i et let fugtigt miljø.

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Vækstposition: skygge/delskygge/sol
Højde: 50- 180 cm
Vækstzone: 1-6

Levering i maj

1. Comfrey plante - frøplanter taget fra flereårige moderplante af sorten 'Bocking 14' (naturligt formeret via roddele)

'Bocking 14' er en steril sort, hvilket betyder, at den ikke har evnen til at producere og spredes via frø. Formering sker kun under jorden. Det betyder, at 'Bocking 14' sammen med 'Bocking 4' osv. ikke er klassificeret som invasiv.

Trivielt navn: Valley 'Bocking 14'
Videnskabeligt navn: Symphytum x uplandicum
Familie: Boraginaceae

Anlægshistorik & brug:

Ventiler er historisk set en velanvendt plante til behandling af forskellige lidelser. Men frem for alt er det en meget effektiv akkumulator af næringsstoffer, altså et godt jordforbedringsmiddel. Comfrey vokser hurtigt og rødderne er dybe, hvilket giver planten adgang til næring fra dybere jordlag, som ellers er utilgængelige for de fleste planter. Det er mest mineraler som kalium og calcium, der lagres i bladene, men også magnesium, jern, fosfor, mangan mm.

Løvene fra Comfrey kan klippes ned i løbet af året og bruges som dækmateriale, eller alternativt begraves i jorden, for at gøre næringsstofferne tilgængelige for andre planter. Comfrey blade er velegnede som gødning til frugttræer og bærbuske takket være deres indhold af kalium og fosfor.

Harren har en lang vækstsæson, tidlig vinter til sent efterår.

Hvis bladene ikke klippes tilbage inden vinteren, visner de og tilfører ligeledes næringsstoffer til jorden, de vokser på. Nye blade begynder at dukke op på planten umiddelbart efter sneen smelter.

Du kan også lave dit eget gødningsvand af comfrey ved at fylde en beholder med bladene og derefter fylde med vand op til kanten. Lad stå i et par dage og bland derefter gødningsvandet med 10 dele vand til at vande planterne med.

Effektiv som kantplante i nærheden af ​​gødningsbunker for at forhindre næringsudslip, men også som kantplante omkring plantager og andre steder, hvor man ikke ønsker, at rotgræs spreder sig. Comfreys tætte rodsystem bliver som en underjordisk mur, hvilket gør det svært for andre rødder at komme igennem.

Dyrkning:

Valver er en urteagtig flerårig plante. Den fortsætter derfor med at vokse på stedet, selv efter at bladene er afblomstret i løbet af vinteren.

Det er en utrolig letplejet plante, og den er tolerant i valg af planteplacering. Den kan vokse i skygge såvel som våd jord og er derfor en effektiv komponent i oversvømmede og vandlidende jorde.

Den trives også i mere tør jord på solrige steder, selvom den klarer sig bedst i et let fugtigt miljø. 

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Vækstposition: skygge/delskygge/sol
Højde: 50- 180 cm
Vækstzone: 1-6

1. plante 'Sweetleaf®': nuværende højde 30-50 cm

Trivielt navn: 'Sweetleaf®' Raspberry, Sweetleaf, ' Sweetleaf ®' Raspberry, Sugarleaf
Videnskabeligt navn: < meta charset="utf-8"> Rubus chingii var. suavissimus
Familie: Rosaceae

Anlægshistorik & brug:

Sweetleaf® er en hindbærart, der stammer fra Kina, hvor den hovedsageligt vokser i de sydlige provinser Guizhou, Guang Dong og Guangxi. Busken er stort set ukendt, men er ved at blive meget eftertragtet på grund af dens sødegivende evne og hårdføre egenskaber. 

Sweetleaf® kan beskrives som et hårdere alternativ til Stevia: da bladene indeholder såkaldte ' rubusosider' som er en del af samme glykosidgruppe som steviosider, og fordi den er fuldt vinterhårdfør og endda har en stærk vækstvane. 

De to glykosider steviosider og rubusosider er meget sammenlignelige i deres kemiske struktur og har derfor også en næsten identisk sødende virkning. Det kemiske molekyle 'rubusoside' i sin rene form er cirka 200 gange sødere end kommercielt raffineret sukker fra sukkerroer i sin rene form.

Selv friske blade har en enorm sødme. Hvis du tygger et blad, smager det ret neutralt "grønt" i starten, før en markant, bred, kedelig sødme overtager ganen.

Sweetleaf® har ingen mærkelig eftersmag, hvilket stevia ofte kritiseres for. 

For at bruge Sweetleaf®: riv eller skær de friskhøstede blade i stykker og blancher dem derefter med kogt vand. I processen frigives sødestofferne fra bladene og optages af vandet. Mængden af ​​blade, der bruges, er udelukkende en smagssag. Nogle kan lide det lidt sødere (flere blade); andre kan ikke lide det helt så sødt (færre blade). Derudover kan du også gnide bladene i håndfladerne, inden du skolder dem, så bladstrukturen nedbrydes og sødemidlerne nemmere kan slippe ud af cellerne.

Bladene kan også bruges som sødemiddel i tørret form, pulveriseret eller ved at koge en sirup på dem.

Velegnet til at søde f.eks. te og kager.

Rubus chingii var . suavissimuser en af ​​fire arter, der bruges i Guangxi, Kina til at lave den etnomedicinske tiancha (sød te).

Dyrkning:

Sweetleaf® er en kraftigt voksende og løvfældende busk. De hurtigtvoksende skud har en enorm kraft med en oprejst vækstmetode og når en sluthøjde på omkring 250 cm. På grund af den markante vækstkraft er de friske skud meget tolerante over for beskæring og vokser hurtigt ud igen.

De friske, grønne skud er tungt bevæbnet med torne, men det har ikke den store betydning, da kun bladene er interessante. Bladene har en slående, fem-fliget form.

Dyrkes bedst i veldrænet jord i en solrig til halvskyggefuld position. Generelt tolerant over for mange forskellige jordarter. 

Egenskaber:

År: Flerårig
Planteposition: sol - delvis skygge
Højde: 1,5- 2,5 m
Vækstzone: 1-4

Levering i marts

1. Stevia-plante: 2 år gammel - nuværende højde 30-40 cm

Trivielt navn: Stevia, Sweet flake, Sukkerplante
Videnskabeligt navn: Stevia rebaudiana
< stærk data-mce-fragment="1">Familie: Asteraceae

Anlægshistorik & brug:

Stevia er blevet brugt i århundreder for sine sødende egenskaber, bl.a. i Sydamerika for at søde te. Plantens sødme kommer fra stofferne steviosid og rebaudiosid og er cirka 200 gange sødere end almindeligt sukker.

Bladene bruges enten friske eller tørrede, pulveriserede eller i flydende form.

God til at søde te og kager. Eller som snack.

Dyrkning:

Stevia er en flerårig, varmeelskende urt, der bliver omkring 60 cm høj. Vokser helst lyst og fugtigt i veldrænet jord. Til helårshøst overvintres planten frostfrit.

Det siges, at man skal høste bladene tidligt om morgenen for at opnå det højest mulige glykosidindhold i bladene.

Egenskaber:

År: Flerårig
Planteposition: sol
Højde: 60 cm
Væksttid: 10-30 dage

Trivielle navne: Sæbenelliker, sæbeurt, sæberod
>< strong data -mce-fragment="1">Videnskabeligt navn: Saponaria officinalis
Familie: Caryophyllaceae

Anlægshistorik & brug:

Sæbenelliker bruges præcis som navnet antyder som sæbe, shampoo og vaskemiddel. Sæbenelliket er en huslig nytteplante, der i det traditionelle Sverige ofte blev brugt både til vask af tekstiler og til personlig hygiejne. I dag bruges det til kur mod acne.

Hele anlægget er nyttigt, dvs. blomster, blade, rødder og stængel. Sæbenelliket indeholder affedtende stoffer, der skummer sammen med vand. Den højeste koncentration af de fedtopløsende stoffer findes i roden. Den skummende væske kan derefter vaskes i, bruges som shampoo & sæbe eller som almindeligt rengøringsmiddel.

På trods af sin toksicitet bruges Saponaria officinalis til madlavning. Det fungerer som en emulgator i kommerciel tahinproduktion og hjælper med at skabe et luftigt skum i ølbrygning. I Mellemøsten bruges roden som tilsætningsstof ved fremstillingen af ​​halva for at stabilisere olierne og give den unikke tekstur, som halva er kendetegnet ved.

Blomsterne dufter sødt om aftenen og er flittige, når det kommer til at tiltrække bestøvere.

Dyrkning:

Da sæbenelliken er tilpasset det svenske klima, er der ingen vanskeligheder ved at dyrke den udendørs her. Den trives i de fleste jorder, let leret jord fungerer bedst. Sol/halvskygge er gode steder. Bliver 30-100 cm høj afhængig af plantens placering.

nelliker kan spredes godt via underjordiske skud. Så vælg med omhu, hvor du planter den. Helst indhegnet og for sig selv, hvis man ikke vil have den skal overtage dyrkningen.

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Planteposition: sol/delskygge
Højde: 30- 100 cm
Væksttid: 1-3 måneder
Vækstzone: 1-5

Levering i maj

1. plante Parakrasse fra år 2023 - nuværende højde: 20-40 cm

Frøsåede planter med et stærkt rodsystem, dyrket i svensk klima

Trivielt navn: Paracress, Toothache Plant, Jambu
Videnskabeligt navn: Acmella oleracea
Familie: Asteraceae

Plantehistorie & brug:

Dette unikke anlæg har elektriske & anæstetiske egenskaber. Gourmetkokke verden over smuldrer et par af blomstens støvdragere i maden for at give gæsten en unik fornemmelse. Det starter med et svagt elektrisk "touch", der bliver til en ret bedøvende følelse. Følelsen kan sammenlignes med den, Sichuan-peberen fremkalder. Derfor kaldes blomsterknopperne nogle gange for "Sichuan-knapper".

Friske blade bruges både i dag og historisk for at lindre tandpine ved at tygge dem. Dette er takket være bladenes bedøvende og antibakterielle egenskaber. At tygge bladene giver også en forfriskende fornemmelse og modvirker tør mund.

Historisk set er bladene blevet tygget for at lindre halsen & ganeinfektioner.

Takket være paracrass' muskelafslappende egenskaber bruges planten også i naturlige anti-rynkemidler og kaldes nogle gange "naturens Botox".

Hele planten er spiselig.

Blomsterknopperne kan bruges som topping i alt fra drikkevarer, til pasta & fiskeretter – kreativiteten sætter grænser. Bladene bruges i salater og gryderetter.

Paracres er effektivt, når det kommer til at tiltrække bestøvere.

Voksende >:

I naturen vokser paracress i noget varmere klimaer, ofte i fugtig jord. Planten kan dog holde til perioder med tørke.

I Sverige dyrkes den bedst i potte, enten indendørs eller udendørs. Overvintrer frostfrit. Placeret i sol eller delvis skygge.

Trives bedst i veldrænet, muldrig jord. Pottejord fungerer fantastisk.

Vokser hurtigt til en snoet busk. Ved såning i marts blomstrer planten allerede i slutningen af ​​juni.

Egenskaber:

År: Flerårig
Planteposition: sol/delskygge
Højde: 30 cm

1. plante Chokladmynta 'Chocolate: nuværende højde 20-40 cm

Trivielt navn: Chokolademynte
Videnskabeligt navn: Mentha piperita
< strong> Familie: Lamiaceae

Anlægshistorik & brug:

Fuld beskrivelse på vej...

Dyrkning:

Fuld beskrivelse på vej...

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Anlægsposition: sol/delskygge
Højde: 30-60 cm
Vækstzone: 1-7< span data-mce-fragment="1">

1. plante Ægte baldrian

Trivielt navn: True Comfrey
Videnskabeligt navn: Symphytum officinale
Familie: Boraginaceae

Anlægshistorik & brug:

Ægte baldrian er historisk set en velanvendt plante til behandling af forskellige lidelser. Men frem for alt er det en meget effektiv akkumulator af næringsstoffer, altså et godt jordforbedringsmiddel. Comfrey vokser hurtigt og rødderne er dybe, hvilket giver planten adgang til næring fra dybere jordlag, som ellers er utilgængelige for de fleste planter. Det er mest mineraler som kalium og calcium, der lagres i bladene, men også magnesium, jern, fosfor, mangan mm.

Løvene fra Comfrey kan klippes ned i løbet af året og bruges som dækmateriale, eller alternativt begraves i jorden, for at gøre næringsstofferne tilgængelige for andre planter. Comfrey blade er velegnede som gødning til frugttræer og bærbuske takket være deres indhold af kalium og fosfor.

Harren har en lang vækstsæson, tidlig vinter til sent efterår.

Hvis bladene ikke klippes tilbage inden vinteren, visner de og tilfører ligeledes næringsstoffer til jorden, de vokser på. Nye blade begynder at dukke op på planten umiddelbart efter sneen smelter.

Du kan også lave dit eget gødningsvand af comfrey ved at fylde en beholder med bladene og derefter fylde med vand op til kanten. Lad stå i et par dage og bland derefter gødningsvandet med 10 dele vand til at vande planterne med.

Effektiv som kantplante i nærheden af ​​gødningsbunker for at forhindre næringsudslip, men også som kantplante omkring plantager og andre steder, hvor man ikke ønsker, at rotgræs spreder sig. Comfreys tætte rodsystem bliver som en underjordisk mur, hvilket gør det svært for andre rødder at komme igennem.

Dyrkning:

Valver er en urteagtig flerårig plante. Den fortsætter derfor med at vokse på stedet, selv efter at bladene er afblomstret i løbet af vinteren.

Det er en utrolig letplejet plante, og den er tolerant i valg af planteplacering. Den kan vokse i skygge såvel som våd jord og er derfor en effektiv komponent i oversvømmede og vandlidende jorde.

Den trives også i mere tør jord på solrige steder, selvom den klarer sig bedst i et let fugtigt miljø.< / p>

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Vækstposition: skygge/delskygge/sol
Højde: 50- 100 cm
Vækstzone: 1-6

1. plante marokkansk mynte 'marokkansk: nuværende højde 20-40 cm

Trivielt navn: Marokkansk mynte
Videnskabeligt navn: Mentha spicata
< stærk >Familie: Lamiaceae

Anlægshistorik & brug:

Fuld beskrivelse på vej...

Dyrkning:

Fuld beskrivelse på vej...

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Anlægsposition: sol/delskygge
Højde: 30-60 cm
Vækstzone: 1-6< /p>

1. plante Rød Temynta: nuværende højde 20-30 cm

Trivielt navn: Rød te mynte
Videnskabeligt navn: Monarda didyma
Familie: Lamiaceae

Anlægshistorik & brug:

På trods af navnet er rød temynte ikke en rigtig temynte. Den har en smag og lugt, der minder om bergamot, hvilket formentlig har givet den navnet te mynte, efter en af ​​de mest kendte teblandinger Earl Grey, som indeholder bergamot. Bladene indeholder også thymol, som er det aktive stof i mange mundskyl, vi har i dag. 

Desuden producerer planten store smukke røde blomster, der er flittige til at tiltrække bestøvere.

Dyrkning:

Fuld beskrivelse på vej...

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Anlægsposition: sol/delskygge
Højde: 30-60 cm
Vækstzone: 1-7< span data-mce-fragment="1">

1. plante Grapefrugt mynte 'Grapefruit': nuværende højde 40-50 cm

Trivielt navn: Grapefruit Mint
Videnskabeligt navn: Mentha piperita
< strong> Familie: Lamiaceae

Anlægshistorik & brug:

Fuld beskrivelse på vej...

Dyrkning:

Fuld beskrivelse på vej...

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Anlægsposition: sol/delskygge
Højde: 30-60 cm
Vækstzone: 1-7< span data-mce-fragment="1">

1. plante Gotu Kola: 1 år gammel – nuværende højde (retlige længde i dette tilfælde) 20-40 cm

Trivielle navne: Gotu Kola, Salatnelliker, Pennywort , Brahmi Herb osv...
Videnskabeligt navn: Centella asiatica / Hydrocotyl asiatica
Familie: Apiaceae

Anlægshistorie & brug:

Gotu Kola er en velkendt lægeplante, der stammer fra Asien. Det har længe været brugt til at lindre f.eks. stress og angst. Det er også almindeligt anvendt mod hudsygdomme såsom eksem, sår og acne, da det forbedrer hudens elasticitet. Gotu Kola er et adaptogen og kan lide ="_blank">Ashwagandha det er en af ​​de få planter med en meget bred vifte af anvendelser i traditionelle medicin. Der er en række videnskabelige artikler at læse for dem, der er interesserede i at lære mere.

Til rent medicinske formål udvindes det fra planten. Men du kan også bruge dens sundhedsfremmende egenskaber i mad og drikke. 

I f.eks. I Burma laves salat ofte med "Pennywort" som base sammen med tomat, løg & jordnødder osv. Du kan også få brygget te på bladene eller lave en kølende drink ved at presse de friske blade.

Der er to forskellige varianter af Gotu Kola: 

En af dem har hele, runde blade og er bedre tilpasset til at vokse direkte i vand - men den vokser også godt i jorden. Denne sort spredes horisontalt ved hjælp af underjordiske (/under vandoverfladen) jordstængler, der er lidt tykkere end selve bladstammen.

Den anden sort har et lille hul i sin bladform lige der, hvor bladstilken møder bladet - denne sort spredes ved hjælp af lange, slanke overjordiske stoloner, der ligner jordbær. At dømme efter dens lignende vækstvane er det ikke svært at forstå, at Gotu Kolan også er en god bunddække. 

Begge varianter indeholder de samme aktive stoffer, men det er den senere nævnte variant, der oftest bruges ved fremstilling af kosttilskud mv. Som det kan ses på billederne, hører vores planter til sidstnævnte sort.

Dyrkning:

I sit naturlige miljø findes Gotu Kolan ofte voksende i vand, i fugtig jord, såvel som af vejkanter og hækkanter.

Det er en letdyrket og kraftig plante, der trives bedst i fugtbevarende jord på halvskygge steder. En fordel er at lade den vokse i en luftig jord med meget organisk materiale, da det kræver fugtbevarende egenskaber samtidig med, at overskydende vand nemt løber af/ned i tønden. Gotu Kolan kan også vokse i tørrere jorder.

Gotu Kola-planten spreder sig hurtigt, så hvis den vokser i en potte, foretrækkes en bred potte. 

Denne plante bliver normalt ikke højere end 30 cm, men kan på den anden side gerne sprede sig op til 1 m vandret. 

Af denne grund er det et effektivt bunddække i samplantning med andre afgrøder.

Egenskaber:

År: Flerårig
Planteposition: delvis skygge/sol
Højde: 30 cm (bredde 1 m)
Vækstzone: 1-4