Teaforretning

<h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Oprindelse:</span></strong> </h4> <p>Dette Oolong-te kommer fra de smukke bjerglandskaber i det nordlige Thailand. Den tebusk, som teerne er lavet på, er importeret fra et teforskningscenter i Taiwan og kaldes Ruan Zhi (også Oolong nr. 17) - hvilket betyder "blød stilk". Disse tebuske og den klassiske taiwanske måde, tebladene tilberedes på, giver en dejligt fyldig, rund, blomsteragtig og sød smag. Det er blevet en favorit blandt mange tedrikkere i regionen.</p> <p>Sorten Ruan Zhi findes ironisk nok næsten ikke i Taiwan, men er blevet en populær sort blandt de få producenter, der findes i de nordthailandske bjergområder, hvorfor teen er specifik for sit område. Årsagen til dette er, at teforskningscentret var et af Thailands såkaldte <em>Royal Projects</em>, en række forskellige udviklingsprojekter udført af Thailands konge Rama IX med målet at bevare landets natur og støtte bjergbefolkningens landbrug. I dag er mere end 5 bjergregioner i landet engageret i dyrkning og produktion af te af høj kvalitet.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Særlige kendetegn:</span></strong> </h4> <p>Te busken Ruan Zhi (Oolong nr. 17) findes som nævnt kun i regionen i det nordlige Thailand. Teen, der produceres fra Ruan Zhi-buske, er usædvanligt rund og fyldig i smagen med en behagelig blomsteragtig sødme. Det er en favorit for dem, der kender den. Producenten af netop denne te hedder Choui Fong og er en førende producent i området. Takket være den gode vækst har de anlagt storslåede plantager med flere eksklusive caféer, hvor man kan besøge og prøve alt muligt lavet af tebusken: tebladsalat - lavet på både fermenterede og friske teblade (meget velsmagende), cheesecake lavet på grøn te, klassiske kinesiske <em>dampede boller</em> smagt til med te samt mulighed for at smage alle deres forskellige teer; oolong 12 &amp; 17, jasmin-te, oolong med osmanthus m.fl.</p> <p>Denne producents ekspertise inden for klassisk taiwansk tefremstilling i kombination med deres særlige tebusk med ekstra blød stilk giver en virkelig forfriskende og delikat te med en sødme og kompleksitet i smagen, som er svær at finde andre steder.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Smagsprofil:</span></strong> </h4> <p>Et blødt og rundt oolong-te med en blomsteragtig sødme, som bliver mere og mere tydelig for hver brygning. Mangler næsten helt bitterhed sammenlignet med <span style="color: rgb(78, 153, 29);"><a rel="noopener" title="400 Year Old Organic Tea | Grønt Pu'erh Te fra Phu Noi-folkets 400 år gamle teplantage" href="https://tradgardsdags.nu/collections/teer/products/400-year-organic-ban-komaen-tea-gront-puerh-te-fran-phou-noi-folkets-400-ar-gamla-teplantage" style="color: rgb(78, 153, 29);" target="_blank"><strong>400 Year Old Organic Tea</strong></a></span> og <strong><a rel="noopener" title="Seohopene Ancient | Grønt Pu'erh Te fra Yao-folkets 20 m vilde tetræer" href="https://tradgardsdags.nu/collections/teer/products/gront-puerh-te" target="_blank"><span style="color: rgb(78, 153, 29);">Seohopene Ancient</span></a> </strong>som er såkaldte Pu'erh-teer, men også sammenlignet med andre oolong-teer, som ofte er mere bitre end dette Ruan Zhi Oolong nr. 17.</p> <p>Lys ravfarvet bryg.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Sådan brygger du teen:</span></strong> </h4> <p><meta charset="utf-8">Da Oolong kan trække lidt længere end f.eks. Pu'erh uden at blive alt for bittert, kan man for nemheds skyld brygge Oolong i en halv liters tekande. Det bliver stadig til et par brygninger, men betydeligt færre end hvis man brygger i en lille gaiwan, som normalt rummer maks. 2 dl.</p> <p>Hvis du ønsker en virkelig nærværende <em>session</em>, anbefales det dog at bruge en mindre tekande/gaiwan og lave mange, korte brygninger for at opleve udviklingen af teen fulde smagsprofil mere indgående.</p> <p>Sådan brygger du Oolong-te for at fremhæve dets rige og komplekse smage:</p> <ol> <li> <p><strong>Mål teen op</strong>: <meta charset="utf-8">Brygger du i en mindre tekande/gaiwan på <meta charset="utf-8">150–200 ml, så mål ca. 1 spiseskefuld Oolong-te.<br></p> </li> <li> <p>Til en halv liters tekande, læg ca. 1,5 spiseskefuld Oolong-te.<br></p> </li> <li> <p><strong>Skyl teen</strong>: Hæld kogende vand (95°C) over tebladene og hæld straks vandet fra. Dette "skyller" teen og vækker bladene til live ved at starte åbningen af bladene.<br><br>Ved brygning i halv liters kande kan man eventuelt springe dette trin over.</p> </li> <li> <p><strong>Brygning</strong>: Tilsæt igen 95<meta charset="utf-8">°C vand og lad trække i 30–60 sekunder ved første brygning. For efterfølgende brygninger kan du gradvist forlænge trækketiden (10–20 sekunder ad gangen). <br><br>Brygger du i halv liters kande, kan du lade bladene ligge i længere - indtil du har drukket op, eller du kan hælde bryggen over i en anden kande efter valgfri trækketid for at afslutte brygningen.</p> </li> <li> <p><strong>Server og nyd</strong>: Hæld teen i en kop og nyd dens afbalancerede smag. Oolong-te kan brygges flere gange, og hver brygning afslører nye nuancer.<br><br><meta charset="utf-8">At sætte sig ned og brygge te på en klassisk østasisk måde kan være et godt øjeblik i hverdagen til at slappe af. Gennem en rolig session, hvor du kun fokuserer på dine sanser og oplevelsen i sig selv, kan du give dig selv en spændende men beroligende afkobling, som ellers kan være svær at "retfærdiggøre" i hverdagen.</p> </li> </ol> <p>Tip: Ved brygning i halv liters kande, brug en større si, hvor tebladene får lov til at folde sig ud - på denne måde holdes tekanden lettere ren, da den er fri for løse blade, som ellers kan være svære at få ud på grund af tekandens udformning.<meta charset="utf-8"></p> <p> </p> <p>Ingredienser: Oolong-te</p>

<p>Eksklusiv te fra en 400 år gammel teplantage i bjergene i det nordlige Laos. Teen er højt anerkendt internationalt takket være sin unikke næringsprofil og oprindelse: <meta charset="utf-8"><strong>357 gram af samme kvalitet fra samme område sælges normalt for 140 USD uden for Danmark. Vores pris: <meta charset="utf-8">845 DKK. Årsagen til vores lavere pris er, at hovedformålet primært er at introducere den traditionelle asiatiske tekultur til Danmark/Skandinavien. Derudover har vi også en <meta charset="utf-8">introduktionsrabat på den mindste størrelse, så alle kan prøve til samme pris/gram som ved køb af en større pakke.</strong> Da vi i Danmark ikke er vant til denne type te, ville tærsklen have været ret høj, hvis teen blev solgt til normalpris: 140 USD. Dette fremhæves kun for at sikre, at teenes kvalitet <meta charset="utf-8">ikke undervurderes på grund af prisen sammenlignet med andre teer på det internationale marked.</p> <p>En anden bemærkelsesværdig ting er, at denne dyrker har et meget snævert marked, hvilket i dette tilfælde hovedsageligt skyldes landets lave udvikling. Dyrkerne taler kun laotisk og Phunoi, et tibeto-burmesisk sprog, men takket være en lokal repræsentant, som også taler engelsk, begynder de at få bedre muligheder for at kommunikere med det vestlige marked. Processen er dog ikke langt fremskreden, og de arbejder i øjeblikket hårdt på at finde fodfæste på det europæiske marked. Derfor har de, ligesom dyrkerne af <a href="https://tradgardsdags.nu/products/seohopene-ancient-gront-puerh-te" title="Seohopene Ancient | Grønt Pu'erh Te fra Yao-folkets 20 m vilde tetræer"><strong><em><span style="color: rgb(78, 153, 29);">Seohopene Ancient</span></em></strong></a>, en begrænset evne til at sælge til retfærdige priser til de kinesiske handlende. Jeg ønsker derfor at hjælpe begge disse dyrkere med at udvide deres marked samt opnå den markedsfrihed og anerkendelse, som deres teers klasse fortjener.</p> <p><meta charset="utf-8">Denne te er fundet gennem egen research og kontakt med lokalbefolkningen.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Oprindelse:</span></strong> </h4> <p>Denne te kommer fra den mytiske 400 år gamle teplantage i landsbyen Ban Komean i provinsen Phongsali – en region kendt for sine grønne teer, urgamle tetræer og etnisk mangfoldig befolkning. Phongsali er den nordligste provins i Laos – grænsende op til Kina &amp; Vietnam, hvor størstedelen af samfundene ligger i højtliggende bjergegne. Det er desuden den provins med størst variation af forskellige etniske folk, en landsby kan være beboet af etniske Hmong, og få kilometer længere frem ad vejen bor Phu Noi-folket, hver med deres egne traditioner og livsstile. På mange punkter mødes deres kulturer og samles om fælles værdier, mens de adskiller sig markant på andre områder.</p> <p>Midt blandt de teklædte bjergskråninger ligger den Phu Noi-beboede landsby Ban Komean. Landsbyen er blevet et forbillede for, hvordan teindustrien kan blive en hjørnesten i driften af et helt samfund. I og omkring den tæt bebyggede, kuperede landsby ligger både teproduktionsbygninger og butikker. Stemningen er energisk, samtidig med at livsstilen er enkel. Phu Noi-folket har virkelig sat deres præg på regionen, blandt andet med deres håndlavede skuldertasker i de for folkegruppen karakteristiske farver rød og sort, som næsten alle i området bærer med sig på deres ærinder uanset etnisk tilhørsforhold.</p> <p><meta charset="utf-8">Disse 400 år gamle tetræer siges at være nogle af de ældste i verden, og deres teer er blevet populære i Kina de seneste år.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Særlige kendetegn:</span></strong> </h4> <p><span>Det særlige ved disse tekager er, at de udelukkende er lavet af blade fra urgamle tetræer, omkring 400 år gamle. Ligesom te lavet på vilde, store tetræer har teerne fra denne urgamle plantage en rigere næringsprofil takket være træernes veludviklede rødder. Rødderne når dybere og får adgang til en større variation af næringsstoffer, som videreføres til bladene. Smagsprofilen hos teerne påvirkes af træernes unikke sammensætning af næringsstoffer, hvorfor te lavet på disse urgamle tetræer kan variere mere i smag end teer fra yngre, mere ensartede teplantager – det er ikke et argument for eller imod, blot en udmærkelse i forskel.</span></p> <p><span>Takket være det rigere næringsindhold fra disse urgamle teer kan teerne brygges flere gange, før de mister smagen.</span></p> <p><span>I denne urgamle teplantage anvendes ingen kemiske nærings- eller bekæmpelsesmidler.</span></p> <p><span><meta charset="utf-8">Teerne er produceret på klassisk Yunnan-vis: opvarmet i en stor opvarmet wokpande efter en kortere lagringsproces og derefter presset til kompakte såkaldte <em>tekager.</em> Denne type te kaldes Pu'erh og har takket være sin efterhøstningsproces evnen til at udvikle mere eftertragtede egenskaber, jo længere den får lov at lagre. Ligesom lagrede vine udvikler smagsprofilen sig ofte med alderen til det blødere, mere definerede.</span></p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Smagsprofil:</span></strong> </h4> <p>Denne te har en tydelig <em>Hui Gan</em> – det er en såkaldt <em>gentagende sødme</em>, som ofte sætter sig i ganen og giver en sød smag af friskplukket te. Den kommer frem først efter et par brygninger. I Kina siger man: efter bitterhed kommer sødme. Med andre ord har denne te også en skarpere bitterhed, som giver oplevelsen af en meget <em>kraftfuld</em> te. Teens brede næringsprofil er delvist medvirkende til den øgede bitterhed. Bitterheden aftager dog med brygningerne, og så træder sødmen – Hui Gan – frem. Omgivet af en let røgsmag, som de fleste grønne Pu'erh-teer har. En forfriskende smag og opkvikkende drikkeoplevelse. Denne te kan ofte klare op til 15 brygninger uden at miste fylden – kraftfuld er et nøgleord for denne te.</p> <p><meta charset="utf-8">Det er værd at bemærke, at dette er en <strong>grøn Pu'erh te (Sheng)</strong> med en <strong>friskere smag</strong> og <strong>klarere farve</strong> end de brunlige Pu'erh teer (Shou), som har gennemgået en mere intens fermenteringsproces og udviklet en fyldig, jordagtig smagsprofil.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Sådan brygger du teen:</span></strong> </h4> <p>At brygge Pu'erh-te er spændende og kræver nogle trin for at få den bedste smag frem. Det kan være nyttigt at tænke på tebrygning som en udtrækningsproces – hvor forskellige stoffer udtrækkes fra bladene ved forskellige temperaturer, metoder og bryggetider.</p> <p>Sådan gør du:<strong></strong></p> <ol> <li> <p><strong>Forbered teen</strong>: Knæk forsigtigt bladene af tekagen med en lille spids køkkenkniv eller en rigtig Pu'erh-kniv. Mål ca. 1 spiseskefuld Pu'erh-te til en lille kande eller gaiwan (150–200 ml), eller juster mængden efter din smag.</p> </li> <li> <p><strong>Skyl teen</strong>: Hæld varmt vand (ca. 95°C) over teen og hæld vandet fra efter 20 sekunder. Dette trin renser teen og vækker bladene "til live". Hvis du har et tesæt, kan du hælde denne væske fra din gaiwan videre til din tekande og derfra til din kop for at varme sættet op, inden du hælder det ud.</p> </li> <li> <p><strong>Brygning</strong>: Den angivne bryggetid gælder blandt andet for Seohopene Ancient, som kommer fra urgamle tetræer og derfor er meget kraftig = egnet til kortere bryggetider.<br><br>Hæld 95°C vand over tebladene igen og lad trække i 5 sekunder ved første brygning – det er nok til at trække smagen ud af denne te. Fortsæt med 5 sekunders brygning for efterfølgende brygninger, indtil du mærker, at smagen begynder at aftage, så kan du øge til 10, 15, 30 eller længere tid. Over 1 minut anbefales ikke. Længere tid giver en mere intens smag. Men at have en lang bryggetid under de første brygninger kan give en meget bitter brygning, hvilket ikke altid er ønsket. Det er sjovere at lave kortere brygninger og mærke smagene udvikle sig for hver brygning.</p> </li> <li> <p><strong>Hæld op og nyd</strong>: Hæld teen i en kop og nyd den. Pu'erh kan brygges flere gange, og smagen udvikler sig ved hver brygning.<br><br>At sætte sig ned og brygge te på klassisk østasisk vis kan være et godt øjeblik i hverdagen til at slappe af. Gennem en rolig stund, hvor du kun fokuserer på dine sanser og oplevelsen, kan du give dig selv en spændende men beroligende afkobling, som ellers kan være svær at "retfærdiggøre" i hverdagen.</p> </li> </ol> <p>Tip: Brug gerne en gaiwan eller en klassisk lille tekande for at maksimere smagen og oplevelsen.</p> <p> </p> <p>Ingredienser: Pu'erh te</p>

<p>Eksklusiv te fra urgamle, 20 meter høje, vilde tetræer i bjergområderne i det nordlige Laos. Teen er højt anerkendt internationalt takket være sin unikke næringsprofil og oprindelse: <strong>357 gram af samme kvalitet fra samme område sælges normalt for 140 USD uden for Danmark. Vores pris: </strong><strong>845 DKK. Årsagen til vores lavere pris er, at hovedformålet primært er at introducere den traditionelle asiatiske tekultur til Danmark/Skandinavien. </strong><strong>Derudover har vi også en <meta charset="utf-8">introduktionsrabat på den mindste størrelse, så alle kan prøve til samme pris pr. gram, som hvis man købte en større portion.</strong> Da vi i Danmark ikke er vant til denne type teer, ville tærsklen være ret høj, hvis teerne blev solgt til normalpris: 140 USD. Dette understreges kun for at undgå, at teenes kvalitet undervurderes på grund af prisen i sammenligning med andre teer på det internationale marked. </p> <p>Et andet bemærkelsesværdigt punkt er, at denne dyrker har et meget snævert marked – meget på grund af landets lave udvikling samt manglende evne til det engelske sprog; de taler laotisk og Yao, et sprog, der ligner kinesisk. De er derfor mere eller mindre tvunget til at sælge til den pris, som de kinesiske handlende sætter. Deres teer har i meget begrænset omfang nået det europæiske marked. Jeg ønsker at hjælpe denne dyrker med at udvide sit marked samt opnå den markedsfrihed og anerkendelse, som kvaliteten af deres teer fortjener.</p> <p><meta charset="utf-8">Denne te er fundet gennem egen research og kontakt med lokalbefolkningen.</p> <h4><strong><span>Oprindelse:</span></strong></h4> <p>Denne te kommer fra en landsby i det nordlige Laos nær grænsen til Kina. Folket i landsbyen tilhører det traditionelle Yao-folk, en bjergbefolkning, som har boet i bjergområderne i regionen i over tusind år og etnisk stammer fra det sydlige Kina. Det talte Yao-sprog ligner meget kinesisk.</p> <p>Landsbyen, hvor denne gruppe Yao bor, hedder Seohopene og ligger i en floddal mellem to bjergkamme, en times kørsel langs den naturskønne flod fra nærmeste "by".</p> <p>I områderne omkring denne landsby vokser urgamle tetræer, som er flere hundrede år gamle og op til 20 meter høje. Disse tetræer og deres forfædre har vokset her i tusinder af år, da det nordlige Laos er en del af den region, hvor tebusken – eller tetræet – Camellia sinensis stammer fra. Nærheden til disse tetræer i kombination med Yao-folkets naturnære livsstil betyder, at den voksende tebranche stort set forsørger hele landsbyen.</p> <h4><strong><span>Særlige kendetegn:</span></strong></h4> <p><span>Det særlige ved netop disse tekager er, at de kun er lavet af blade fra storvoksne tetræer, som kan være op til 20 meter høje – alderen kendes ikke præcist. Det, der adskiller te lavet på storvoksne tetræer, er, at deres veludviklede rødder har adgang til en udvidet næringsprofil i forhold til dyrket te, hvorfor også bladene, som vi brygger te af, har et mere mangfoldigt næringsindhold. Af samme grund udvikler disse tetræer også en smagsprofil, som er unik for hvert træ. Takket være det rigere næringsindhold kan disse teer brygges flere gange, før de mister smagen. </span></p> <p><span>Det er også vigtigt, at teer fra det vilde er fri for sprøjtemidler. </span></p> <p><span>Disse teer er produceret på klassisk Yunnan-manér: opvarmet i en stor opvarmet wokpande efter en kortere lagringsproces og derefter presset til kompakte såkaldte <em>tekager. </em>Denne type te kaldes Pu'erh og har takket være sin eftermodningsproces evnen til at udvikle mere eftertragtede egenskaber, jo længere den lagres. Ligesom lagrede vine udvikler smagsprofilen sig ofte med alderen til det blødere, mere definerede.</span></p> <h4><strong><span>Smagsprofil:</span></strong></h4> <p>Denne te har nogle frugtige toner – såsom tørret abrikos og nyligt faldne blommer (da de stadig dufter sødt og er spiselige). Den er omgivet af en let røgagtig baggrund, som de fleste klassiske grønne Pu'erh-teer. Ret bitter i de første brygninger, dels takket være dens brede næringsprofil, men bitterheden aftager med brygningerne. Efter et par brygninger kommer en subtil <em>Hui Gan </em>frem – det er en såkaldt <em>gentagende sødme </em>, som ofte sætter sig i ganen og giver en sød smag af friskplukket te. En tommelfingerregel er: jo mere bitter te, desto mere Hui Gan. (For en te med mere Hui Gan men mindre frugtighed, se <span style="color: rgb(78, 153, 29);"><a style="color: rgb(78, 153, 29);" title="400 Year Old Organic Tea | Grøn Pu'erh Te fra Phu Noi-folkets 400 år gamle teplantage" href="https://tradgardsdags.nu/products/400-year-organic-ban-komaen-tea-gront-puerh-te-fran-phou-noi-folkets-400-ar-gamla-teplantage"><strong>400 Year Old Organic Tea</strong></a></span>) Seohopen Ancient kan ofte klare op til 10 brygninger, før den mister fylden.</p> <p>Det er værd at nævne, at dette er en <strong>grøn Pu'erh te (Sheng)</strong> med en <strong>friskere smag</strong> og <strong>klarere farve</strong> end de brunfarvede Pu'erh-teer (Shou), som har gennemgået en mere intens fermenteringsproces og udviklet en kraftig, jordagtig smagsprofil.</p> <h4><strong><span>Sådan brygger du teen:</span></strong></h4> <p>At brygge Pu'erh-te er spændende og kræver nogle trin for at få den bedste smag frem. Det kan være nyttigt at tænke på tebrygning som en udtrækningsproces – hvor forskellige stoffer udtrækkes fra bladene ved forskellige temperaturer, metoder og bryggetider.</p> <p>Sådan gør du:<strong></strong></p> <ol> <li> <p><strong>Forbered teen</strong>: Knæk forsigtigt bladene af tekagen med en lille spids køkkenkniv eller en rigtig Pu'erh-kniv. Mål ca. 1 spiseskefuld Pu'erh-te til en lille kande eller gaiwan (150–200 ml), eller juster mængden efter din smag.</p> </li> <li> <p><strong>Skyl teen</strong>: Hæld varmt vand (ca. 95°C) over teen og hæld vandet fra efter 20 sekunder. Dette trin renser teen og vækker bladene "til live". Hvis du har et tesæt, kan du hælde denne væske fra din gaiwan videre til din tekande og derfra til din kop for at varme sættet op, inden du hælder det ud.</p> </li> <li> <p><strong>Brygning</strong>: Den angivne bryggetid gælder blandt andet for Seohopen Ancient, som kommer fra urgamle tetræer og derfor er meget kraftig = egnet til kortere bryggetider.<br><br>Hæld 95°C vand over tebladene igen og lad trække i 5 sekunder ved første brygning – det er nok til at trække smagen ud af denne te. Fortsæt med 5 sekunders bryggetid ved efterfølgende brygninger, indtil du mærker, at smagen begynder at aftage, så kan du øge til 10, 15, 30 eller længere tid. Over 1 minut anbefales ikke. Længere tid giver en mere intens smag. Men at have en lang bryggetid under de første brygninger kan give en meget bitter brygning, hvilket ikke altid er ønsket. Det er sjovere at lave kortere brygninger og mærke smagene udvikle sig for hver brygning.</p> </li> <li> <p><strong>Hæld op og nyd</strong>: Hæld teen i en kop og nyd. Pu'erh kan brygges flere gange, og smagen udvikler sig ved hver brygning.<br><br>At sætte sig ned og brygge te på klassisk østasisk vis kan være et godt øjeblik i hverdagen til at slappe af. Gennem en rolig stund, hvor du kun fokuserer på dine sanser og oplevelsen, kan du give dig selv en spændende men beroligende afkobling, som ellers kan være svær at "retfærdiggøre" i hverdagen.</p> </li> </ol> <p>Tip: Brug gerne en gaiwan eller en klassisk lille tekande for at maksimere smagen og oplevelsen. <meta charset="utf-8"></p> <p> </p> <p>Ingredienser: Pu'erh te</p>

<p>6 smagsvarianter x 5 poser med smagfulde teer fra Cameron Valley. De medfølgende smage er: Jordbær, Litchi, Appelsin, Earl Grey, Durian og Sort Solbær.</p> <p>Dette er den perfekte måde at prøve Cameron Valleys smagfulde teer på. Deres teer smager betydeligt mere end langt de fleste teer, vi finder på det danske marked. Hvis man særligt godt kan lide en bestemt slags, kan man senere bestille en hel æske med kun den slags – det vil vi tage ind med tiden, men først tester vi efterspørgslen på de forskellige smage med denne æske. Perfekt som gave eller julegave!</p> <h4><strong><span>Oprindelse:</span></strong></h4> <p>Disse teer kommer fra det malaysiske højland: <em>Cameron Highlands</em>. Cameron Highlands er et højlandsområde i de malaysiske bjerge, som briterne opdagede i slutningen af 1800-tallet. De etablerede en base for forsøg med dyrkning og landbrug og begyndte efterhånden at anlægge omfattende teplantager i det kuperede landskab – samtidig med at de byggede og bosatte sig i klassiske britiske hytter, anlagde golfbaner og andet nødvendigt for et britisk liv i bjergene.</p> <p><meta charset="utf-8">Netop denne producent hedder Cameron Valley, og de dyrker udelukkende såkaldt <em>højlandste</em>, altså te, der kommer fra de højeste højder i området – i modsætning til andre producenter i området, som blander deres teer med te dyrket i lavlandet, såkaldt <em>lavlandste</em>. Te dyrket i højlandet er ofte mere smagfuldt takket være den koldere temperatur, som gør, at buskene vokser langsommere, hvilket betyder, at næringsstofferne <meta charset="utf-8">ophobes i en mere kompakt struktur i bladene.</p> <p>Grundlæggeren af Cameron Valley, <span>Shuparshad Bansal Agarwal,</span> anlægde plantagerne i 1920’erne under det britiske imperiums tid. Virksomheden formåede at vokse side om side med de britiske teaktører i bjergene og overlevede desuden den japanske besættelse under Anden Verdenskrig for senere at blomstre efter Malaysias uafhængighedserklæring. Virksomheden startede som leverandør af teblade i store mængder til ledende malaysiske og internationale mærker for derefter i 1994 at danne sit eget mærke inden for detailhandlen: <em>Cameron Valley</em>, som i dag står for nogle af de mest drikkede teer i landet. Cameron Valley har flere caféer oppe i bjergene, hvor man kan tage hen for at prøve deres teer og se deres teplantager.</p> <p><meta charset="utf-8">Cameron Valley har indtil nu kun været tilgængelig på det malaysiske marked, da de ikke tidligere har arbejdet med eksport. Det, I ser her, er altså mærkets første aftryk på det europæiske marked. Jeg tror, at deres højtkvalitative teer og interessante historie kan gøre dem til et populært og originalt mærke i Europa.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Særlige kendetegn:</span></strong> </h4> <p>Cameron Valleys smagssatte teer er meget smagfulde, hvilket ofte er en positiv overraskelse, når man prøver dem første gang. De har desuden smage, som ellers kan være svære at få fat i i Europa, f.eks. Litchi – måske en kommende favorit? De har også smagfuldt Jordbærte, Appelsin, Sort Solbær, Durian, og deres Earl Grey smager mere end de fleste Earl Grey i poser, man finder på markedet her i Danmark.</p> <p>Dette te er lavet på 100% såkaldt <em>højlandste</em>, altså te dyrket i høje højder (i modsætning til andre producenter i landet, som ofte blander deres teer med <em>lavlandste</em>). Te dyrket i høje højder er ofte mere næringsrigt og dermed også mere smagfuldt end te dyrket i lavere højder. Dette skyldes den langsommere vækst oppe i de køligere bjerge, hvilket gør, at næringsstofferne ophobes i mere kompakte strukturer i bladene.</p> <p>Teklassen kaldes Orange Pekoe og er lavet på knoppen og de to nærmeste nederste blade – dette resulterer i en frisk og <em>delikat</em> smag med lav bitterhed.</p> <p><meta charset="utf-8">Cameron Valleys teer tørres traditionelt langsomt på træflader, hvilket giver en mild, nøddeagtig smag.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Smagsprofil:</span></strong> </h4> <p>Klar smagssat sort te. Man mærker, at poserne er lavet på højtkvalitativt te med dens friske og opkvikkende underliggende smag af sort te. Det er svært at finde smagssatte teposer på det danske marked, som smager lige så meget og samtidig giver det energiboost, som te skal gøre.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Sådan brygger du teen:</span></strong> </h4> <p><meta charset="utf-8">Sådan brygger du sort te:</p> <ol> <li> <p><strong>Vælg din smag</strong>: Da det er teposer, skal du blot vælge, hvilken smag du vil drikke i dag, og lægge den i din yndlingskop. En nemmere start på morgenen findes ikke.</p> </li> <li> <p><strong>Tilsæt vand</strong>: Hæld varmt <meta charset="utf-8">95°C vand over din tepose i koppen.</p> </li> <li> <p><strong>Lad trække efter smag</strong>: Afhængigt af din smag kan du enten lade teen trække i 2-3 minutter eller blot lade posen blive i, mens du drikker. Det bliver ikke bittert.</p> </li> <li> <p><strong>Smag til og nyd</strong>: Tilsæt eventuelt mælk efter smag og nyd en smagfuld og fyldig kop te. 🍵🍃<meta charset="utf-8"></p> </li> </ol> <p>Tip: <meta charset="utf-8">For dig, der følger en keto-kost eller lignende og kan lide at have mælk i teen, kan du blande mandelmælk med fløde, det giver en mindst lige så god og endnu mere fyldig smag end almindelig mælk.</p> <p> </p> <p>Ingredienser: Sort te, naturlige smagsstoffer: jordbær, litchi, appelsin, bergamot, durian, sort solbær</p>

<p>200 g sort te af høj kvalitet i eksklusiv indpakning.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Oprindelse:</span></strong> </h4> <p>Dette te kommer fra det malaysiske højland: <em>Cameron Highlands</em>. Cameron Highlands er et højlandsområde i de malaysiske bjerge, som briterne opdagede i slutningen af 1800-tallet. De etablerede her en base for forsøg inden for dyrkning og landbrug og begyndte efterhånden at anlægge omfattende teplantager i det kuperede landskab – samtidig med at de byggede og bosatte sig i klassiske britiske hytter, anlagde golfbaner og andet nødvendigt for et britisk liv i bjergene.</p> <p><meta charset="utf-8">Netop denne producent hedder Cameron Valley, og de dyrker udelukkende såkaldt <em>højlandste</em>, altså te, der kommer fra de højeste højder i området – i modsætning til andre producenter i området, som blander deres te med te dyrket i lavlandet, såkaldt <em>lavlandste</em>. Te dyrket i højlandet er ofte mere smagfuldt takket være den koldere temperatur, som gør, at buskene vokser langsommere, hvilket betyder, at næringsstofferne tilsyneladende dannes i en mere kompakt struktur i bladene.</p> <p>Forfaderen til Cameron Valley, <span>Shuparshad Bansal Agarwal,</span> anlægde plantagerne i 1920’erne under det britiske imperiums tid. Virksomheden formåede at vokse side om side med de britiske teaktører i bjergene og overlevede desuden den japanske besættelse under Anden Verdenskrig for derefter at blomstre efter Malaysias uafhængighedserklæring. Virksomheden startede som leverandør af teblade i store mængder til førende malaysiske og internationale mærker for derefter i 1994 at danne sit eget mærke inden for detailhandlen: <em>Cameron Valley</em>, som i dag står for nogle af de mest drikkede teer i landet. Cameron Valley har flere caféer oppe i bjergene, hvor man kan tage hen for at smage deres teer og se deres teplantager.</p> <p>Cameron Valley har indtil nu kun været tilgængelige på det malaysiske marked, da de ikke tidligere har arbejdet med eksport. Det, I ser her, er altså mærkets første aftryk på det europæiske marked. Jeg tror, at deres højtkvalitative teer og interessante historie kan gøre dem til et populært og originalt mærke i Europa.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Særlige kendetegn:</span></strong><meta charset="utf-8"> </h4> <p>Dette te er lavet på 100 % såkaldt <em>højlandste</em>, altså te dyrket i høje højder (i modsætning til andre producenter i landet, som ofte blander deres te med <em>lavlandste</em>). Te dyrket i høje højder er ofte mere næringsrigt og dermed også mere smagfuldt end te dyrket i lavere højder. Dette skyldes den langsommere vækst oppe i de køligere bjerge, hvilket gør, at næringsstofferne ophobes i mere kompakte strukturer i bladene.</p> <p>Teklassen kaldes Orange Pekoe og er lavet på knoppen og de to nærmeste nederste blade – dette resulterer i en frisk og <em>delikat</em> smag med lav bitterhed. Netop denne eksklusive blanding indeholder en stor andel (gyldne) knopper og er i pulverform, hvilket giver en mere kraftfuld bryg.</p> <p>Cameron Valleys teer tørres traditionelt langsomt på træflader, hvilket giver en mild, nøddeagtig smag.</p> <p>Smukt pakket i sort og guldfarvet blikdåse. Passende som gave eller til hverdagsbrug.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Smagsprofil:</span></strong> </h4> <p>Et mildt og blødt sort te med en frisk og rund smag, med lette toner af nød og blomster. Minimal bitterhed selv ved længere trækningstider.</p> <h4> <meta charset="utf-8"> <strong><span>Sådan brygger du teen:</span></strong> </h4> <p>Sådan brygger du sort te:</p> <ol> <li> <p><strong>Mål teen op</strong>: Mål cirka 1 teske pulveriseret te per kop (200 ml) eller tilpas mængden efter smag. Brug en tesigte eller lignende.</p> </li> <li> <p><strong>Bryg teen</strong>: Hæld varmt vand (cirka 95°C) over teen direkte i en kop eller tekande.</p> </li> <li> <p><strong>Lad trække</strong>: Lad teen trække i 1–2 minutter eller længere afhængigt af, hvor stærk du ønsker den.</p> </li> <li> <p><strong>Smag til og nyd</strong>: Tilsæt eventuelt mælk efter smag og nyd en fyldig kop te!</p> </li> </ol> <p>Tip: For dig, der følger en keto-kost eller lignende og kan lide at have mælk i teen, kan du blande mandelmælk med fløde, det giver en mindst lige så god og endnu mere fyldig smag end almindelig mælk.<meta charset="utf-8"></p> <p> </p> <p>Ingredienser: Sort te</p>