Grøntsager

FRØ (50 stk/pose)

Trivielt navn: Mexicansk koriander, salat Smart Thorn
< strong data- mce-fragment="1">Videnskabeligt navn: Eryngium foetidum
Familie: Apiaceae

Anlægshistorie & brug:

Mexicansk koriander eller salatsalvie er en flerårig tropisk urt, der i Sverige enten dyrkes udendørs som enårig eller i en potte og overvintrer frostfrit til tilbagevendende årlige høst. Det er relateret til "almindelig" koriander, Coriandrum sativum.

Smagen minder om koriander, men den er meget stærkere. Mexicansk koriander bevarer også sin smag og farve væsentligt bedre, når den tørres, hvilket gør den populær i industrien for tørrede krydderier.

Passer godt i f.eks. supper, ris og fiskeretter. Et eksempel er den thailandske gryderet Tom Yum, hvor den passer perfekt.

Plantens blade og rødder menes også at blive brugt i te for at stimulere appetitten og lindre feber & mavesmerter. Flere anvendelsesområder er tilgængelige.

Dyrkning:

Mexicansk koriander er nem at dyrke og trives bedst i veldrænet jord i sol/halvskygge. Jorden skal holdes på den tørre side uden at tørre helt ud.  

Det tager omkring 60 dage for planten at være klar til den første høst.

Såning:

Så direkte på plantestedet, når jorden er varm, eller forkultivér indendørs. 1 cm dyb. Hold frøet fugtigt, når det vokser indendørs.

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Planteposition: sol/delskygge
Højde: 30- 60 cm
Spiretid: 10-30 dage
Vækstzone: 1-2

FRØ (30 stk/pose)

Trivielle navne: Gotu Kola, Salatnelliker, Pennywort , Brahmi Herb osv...
Videnskabeligt navn:Centella asiatica / Hydrocotyl asiatica
Familie: Apiaceae

Trivielt navn: Roselle, Rosell hibiscus, Jamaican Sorrel
Videnskabeligt navn:< em> Hibiscus sabdariffa
Familie: Malvaceae

Anlægshistorie & brug:

Oprindelse fra Afrika og derefter spredt til Asien og Caribien.

Selv om de faktisk ikke er en frugt, bruges de hævede bægerblade på måder, der ligner en frugt mere end en blomst. Saften du laver på bægerbladene smager som en blanding af tranebær og blåbær. De kan også kandiseres og spises som en typisk tørret frugt, meget velsmagende.

Roselle er mest populært brugt til at lave juice (Agua de Jamaica) af de friske bægerblade. Du kan også lade bægerbladene tørre for at lave en te-lignende drink.

De tørrede dækblade bruges også som smagsstof til gin.

Friske blade kan også bruges som hovedingrediens i supper, det giver en rigtig god og syrlig suppe, der ofte indeholder en eller anden form for langtidskogt protein. Disse supper er ofte af asiatisk oprindelse.

Kan også bruges som sur tilsætning i salater.

I Asien bliver bladene også normalt stegt og brugt til tilberedte retter med f.eks. fisk, kylling og oksekød.

Roselle bruges også ofte til sine sundhedsfremmende egenskaber.

Dyrkning:

Roselle er en flerårig plante, der trives på lyse steder. Dyrk indendørs i et lyst vindue, og bevæg dig udenfor om sommeren. Alternativt kan du dyrke som enårig udendørs i en potte eller så frøene direkte i åben jord, når risikoen for frost er overstået.

Roselle dyrkes kommercielt i etårige perioder. I naturen er planten dog flerårig og det kan den også blive, når den dyrkes hjemme. Overvintring på et lyst sted er en forudsætning for stauder i Sverige. Vokser til et lille træ/høj busk.

Seed:

Udblød frøene 1 dag i forvejen. Så i fugtig jord og dæk gerne med plastik med små huller i for at holde på fugten. Optimal temperatur for hurtig spiring er mellem 25-30 ºC, men frøene spirer også omkring 20 ºC span >. Brug eventuelt en

v ærmemåttefor bedre spiringsbetingelser.

Egenskaber:

År: Flerårig
Planteposition: Sol
Højde: op til 3 meter< br data-mce-fragment="1">Væksttid: 7-30 dage

FRØ (20 stk/pose)

Trivielt navn: Caper
Videnskabeligt navn: Capparis spinosa
Familie: Capparaceae

Anlægshistorie & brug:

Kapers er en middelhavsplante, der længe er dyrket for deres spiselige uåbnede blomsterknopper. Efter plukning kommer de så i salt for at frigive bitterstoffer og få den sure smag frem. Du kan også lade blomsterne stå, indtil der er dannet frugt og i stedet putte de lidt større frugter i på samme måde.

Det er meget nemt at tilføje kapers. Det kan opdeles i 4 trin:

• Placer de friske blomsterknopper/frugter i en skål med salt
• Lad blomsterknopperne/frugterne blive i skålen sammen med salt i 3-7 dage (eller længere, hvis det ønskes).
• Hæld vandet fra, der samler sig i skålen, og tilsæt lidt ekstra salt hver dag.
• Når syltningen er færdig, skylles saltet fra blomsterknopperne/frugterne og lægges i blød i vand. Iblødsætningstiden er op til din egen smag, men den korteste anbefalede tid er 15 minutter. Du kan trække i flere timer, hvis det ønskes. Tag en ske og lav en smagstest fra tid til anden for at finde den smag, der passer til dig.

Du kan også sætte yngre skud og blade fra kapersbusken. Hvis du vil bruge selv lidt ældre blade og skud, er et tip at blanchere dem i kogende vand i 2-3 minutter inden syltning. Bland din kapershakke med salt og eddike, lad den stå i køleskabet i cirka 1 måned. Klar til at spise.

Dyrkning af kapers kan spores så langt tilbage som for 7000 år siden i det nuværende Tyrkiet, Jordan og Syrien. Der menes det at have været brugt til både kulinariske og medicinske behov. Til medicinsk brug blev alle plantedele brugt, og da hovedsageligt som fordøjelseshjælp.

I tropiske & subtropiske skovhaver (agroforestry) det bruges effektivt i det nederste lag som bunddække.

Dyrkning:

I dets oprindelige miljø vokser kapers ofte i høje temperaturer og jord med dårlig vand- og næringsstoftilgængelighed. En typisk tilpasning til et næringsfattigt miljø er et meget udbredt rodsystem, hvilket gør det velegnet som jordbinder i f.eks. kystlinjer eller eroderende jordbund. I sit naturlige miljø er kapers ofte udbredt på klippefyldte klipper og skråninger. Den vokser på væggene i mange gamle middelhavsbefæstninger. 

I Sverige dyrkes kapers bedst i potter på lyse steder og overvintrer frostfrit. Kapers er kendetegnet ved en opretstående vækstmetode i starten, som senere vokser lange vandrette sideskud, der breder sig langs jorden eller hænger ned, når de vokser på skråninger og på vægge. 

Bussen er produktiv og under optimale forhold kan der være gode høster på op til 3000 knopper per busk og sæson. I Sverige kan du ikke rigtig forvente de samme resultater, men du kan gøre dit bedste for at efterligne plantens oprindelige miljø ved at:

• lad den stå i direkte sollys i hele sommermånederne,
• dyrk det i veldrænet middelhavsjord og
• lad jorden tørre ud mellem vandingerne.

Brug venligst en stor potte, når planten er vokset.

Som beskrevet tidligere, høster du enten de uåbnede blomsterknopper eller de fuldt dannede frugter. Hvis blomsterknoppen får lov til at blomstre, producerer busken sødt duftende, spektakulære blomster. Kapersbusken blomstrer allerede det første år, når der sås frø. 

Blomsterknopperne plukkes traditionelt om morgenen, da det er her, de ser ud til at have deres højeste aromatiske værdi.

Kapersbusken kan formeres med stiklinger.

Såning:

Kaperfrø spirer uregelmæssigt. For at skabe bedre spirebetingelser:

• Udblød frøene i lunkent vand i 1 dag
• Kom frøene i en tæt plastikpose mellem et par stykker fugtigt køkkenpapir/fugtigt sand og lad dem stå i køleskabet i 4-6 uger
• Udblød frøene i varmt vand i yderligere 1 dag en sidste gang
• Så frø 0,5 cm dybt i frøjord

Rødderne på de unge kapersplanter forstyrres usædvanligt let og kan blive beskadiget ved udplantning. En god løsning kan være at så frøene i nedbrydelige vækstbakker, som du direkte kan plante i en større potte uden at forstyrre rødderne.

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Planteposition: sol
Højde: 50 cm
Væksttid: 1-12 uger

FRØ (10 stk/pose)

Trivielt navn: Goa Bean, Wing Bean, Square Bean, Cigarillas, Manila Bean, Kecipir
Videnskabeligt navn :  Psophocarpus tetragonolobus
Familie: Fabaceae

Plantehistorie & brug

Goabønnen er en flerårig bønneplante med flere anvendelsesmuligheder i madlavning, som også ofte foretrækkes i dyrkning på grund af sin stærke sygdomsresistens.

Nogle gange fejlagtigt forvekslet med asparges (Tetragonolobus purpureus), som dog er en anden art. Aspargesærten har mindre bælgfrugter end Goabønnen, røde blomster og mindre, ærtlignende blade.

Goabønnen har større blade på 10-15 cm og lyseblå blomster og firkantede bønner, der normalt er 15-20 cm.

Goabønnen er en næringsrig plante, og alle dele af planten kan spist:

• Blade kan spises som spinat,
• Blomster kan tilføjes til salater,
• Rodknolde kan spises rå eller kogte som kartofler - har en nøddeagtig smag
• Frø (tørre bønner) kan bruges på samme måde som sojabønner. Både mel og mælk kan laves af tørrede, malede goabønner, der mangler den karakteristiske "bønnesmag"
• De umodne grønne bønnebælg kan spises som en rå grøntsag eller tilberedes i f.eks. Smagen minder om asparges.

Alle Goabönans plantedele har et højt proteinindhold. De modne frø (tørre bønner) indeholder 40%, knoldene 20% - hvilket er højere end mange rodfrugter - og bladene og blomsterne indeholder 10-15%. 

Goabønnen er i øjeblikket en relativt ukendt afgrøde, men den er konstant stigende i kommerciel brug.

Goabønnen er en effektiv bunddække og god til at udkonkurrere ukrudt. Planter du Goabønnen uden noget at klatre på, vil den i stedet brede sig i jordhøjde og gøre det svært for ukrudt at kravle op. 

Goabønnen fikserer også nitrogen til jorden via rhizobakterier og kan hjælpe med at genopbygge næringsfattig jord.

Goabønnen kan også gives som foder til både drøvtyggere, fjerkræ og fisk.

Dyrkning:

Goabønnen er en flerårig plante med en klatrevane (svarende til Den lange bønne). Stort dyrket i sit naturlige miljø - kan nå længder på 3-4 meter.

Hårdfør til dyrkning i de varmeste dele af Skåne, Blekinge, Öland & Gotland. Om vinteren bedes du dække basen med halm eller lignende, når du dyrker i åben jord. 

Begynd venligst dyrkningen så tidligt på året som muligt, da Goabønnen har brug for en lang vækstsæson for at producere bønner samme år. Dette skyldes højst sandsynligt, at det er en flerårig bønnesort, stauder vokser normalt langsommere end enårige, da de er "programmeret" til at vokse kontinuerligt over flere år (-i stedet for hurtigt, som enårige skal gøre for at formere sig i løbet af deres korte levetid).

Vil gerne have noget at klatre på, f.eks. husmur, større træ, søjle, pinde eller bundet wire.

Trives i veldrænet jord. Nyd godt af varme og fugt. Optimal temperatur for vækst og frugtsætning er omkring 25

°C. Lavere temperaturer favoriserer rodknoldvækst, mens højere temperaturer favoriserer bladvækst.

Selvbestøvende.

Fikserer kvælstof alene via rhizobakterier på rødderne, befrugtning er ikke en nødvendighed.

De grønne bønnebælg er klar til høst efter 3-4 måneder efter såning. 

Såning:

Udblød frøene i lunkent vand 1 dag før såning.

Så frø indendørs tidligt på året (jan-feb). Plantning udendørs eller i drivhus marts-maj. Sådybde 2 cm. Hold frø fugtige. 

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Planteposition: sol
Højde: 2-4 m
Voksende tid: 1-2 uger
Vækstzone: 1

FRØ (10 stk/pose)

Trivielt navn: Chili Pepper 'Purple Thai', Lilla chilipeber , lilla chili, lilla fugleøje chili, lilla thai chilipeber
Videnskabeligt navn: Capsicum annuum
Familie: Solanaceae 

Anlægshistorik & brug:

En usædvanlig lilla variant af den populære thailandske chilipeber. 'Purple Thai' chili anses for at have en perfekt balance mellem smag og varme, hvilket bidrager til dens ønskelighed i asiatisk madlavning. Varmen beskrives som medium og er mellem 50.000 - 100.000 Scoville Heat Units. 

Dyrkning:

Alle chilipeber stammer fra Central- og Sydamerika. Slægten er siden blevet spredt med hjælp fra kolonister, missionærer og handlende verden over, og nye arter er opstået gennem tilpasning til miljøet.

Chilipeber er generelt nemme at dyrke. De trives på solrige og varme steder. Kan dyrkes indendørs i vinduer. 

Alle chilipeber er flerårige og kan producere frugt året rundt, hvis de får de rette betingelser. Varme, lys, let ernæring og fugt er befordrende for kontinuerlig vækst & produktion på fabrikken. Overvintrer varmt og lyst. Hvis du ønsker, at planten skal producere frugt selv i vintersæsonen, skal du bruge et vækstlys til at supplere sollyset, eventuelt kun vokse under et vækstlys.

Hold jorden jævnt fugtig og lad jorden tørre let ud mellem vandingerne. Gød med fordel 2-3 gange om ugen for at give rigelig frugtproduktion. 

Frugterne skifter fra lilla til orange-agtige i sen modning. Frugterne kan spises på ethvert stadium af modenhed. 2-6 cm.

Seed: 

Dyrket indendørs i begyndelsen af ​​året.

Fugt frøjorden og tryk let frøene mod overfladen. Dæk med 1 cm jord. Placer lyst og hold frøet fugtigt.

Egenskaber:

Staude: Staude
Planteposition: sol
Højde: 60-80 cm< br data-mce-fragment="1">Væksttid: 5-10 dage

FRØ (15 stk./pose)

Trivielt navn: Loofah, Agurk, agurk, badesvamp
Videnskabeligt navn: Luffa aegyptiaca
Familie: Cucurbitaceae

Trivielt navn: Okra
Videnskabeligt navn: < em> Abelmoschus esculentus
Familie: Malvaceae

Anlæggets historie & brug:

Okra er en plante med mange anvendelsesmuligheder, og dens frugter er en af ​​de mest populære tropiske grøntsager på verdensplan. 

Frugten er en velanvendt ingrediens i madlavning takket være dens sprøde tekstur og teksturerende egenskaber. Frugten indeholder bindestoffer, hvilket gør den særdeles velegnet til gryderetter og supper. Den kan også spises rå, f.eks. serveres den i det asiatiske køkken ofte ved siden af ​​hovedretten sammen med den tilhørende sauce.

Ligesom spinat kan bladene bruges rå i salater eller smides i en wok. Bladene har også en svag bindende virkning.

Bristede Okra-frø kan også bruges som et koffeinfrit alternativ til kaffe. 

I Vestafrika, hvor okra dyrkes meget, spises også blomsterknopper og de døde blomster. 

Den gennemsnitlige næringsværdi af okra er højere end for blandt andet tomat, aubergine og de fleste agurkeplanter.

Okranfrø indeholder cirka 20 % protein og 20 % olie, som kan udvindes fra frøene.

Dyrkning:

Okra stammer fra Sydasien/Afrika og er i sin naturlige tilstand flerårig. Den trives i varme og er følsom over for frost. Optimal væksttemperatur er 20+ ºC, og temperaturer under 10 ºC kan være skadelige for planten.

Af ovenstående grunde vokser den derfor bedst i Sverige i et drivhus/dyrkningstunnel. Den kan dyrkes udendørs, men høsten kan være lidt mindre end under optimale forhold. For at forbedre vilkårene for udendørs dyrkning kan man i foråret, når jorden er blevet varmet op, dække jorden med plast eller andet bunddække som halm/bark for at forhindre varmeudstråling og derved forlænge vækstsæsonen ind i efteråret.< /p>

Okraen er tørketolerant, men frugtbarhed nyder godt af kontinuerlig kunstvanding og tilførsel af næringsstoffer.

Trives i veldrænet lerjord.

Okra er selvbestøvende, hvilket betyder, at du kun behøver én plante for at producere frugt.

Frugterne plukkes på et tidligt (umodnet) stadium, mens de er grønne for at undgå en træagtig smag. Et tip er at prøve at knække spidsen af ​​frugten - hvis den går i stykker, er den frisk, hvis den bøjer i stedet, er den for moden, og frugten er bedre egnet til frøhøst.

Såning:

Udblød frøene i vand 24 timer før såning. Læg frøene i fugtig jord og dæk med 1-2 cm jord. Hold frøet fugtigt. Frøene spirer normalt inden for 2-3 uger. Spiring sker hurtigere ved temperaturer over 25 ºC. 

Funktioner:

Alder: Flerårig
Planteplacering: sol
Højde: 1–2 m
Væksttid: 1-8 uger
Vækstzone: Hårdfør ned til 10 ºC

FRØ (10 stk/pose)

Trivielt navn: Thai Chili Pepper 'Bird's Eye' , Prik Ki Noo
Videnskabeligt navn:< span data-mce-fragment="1"> Capsicum annuum
Familie: Solanaceae 

Anlægshistorik & brug:

En "ægte thailandsk" højvarme chilipeber, der har en veletableret anvendelse nede i Sydøstasien. Chilien spises ofte rå sammen med blandt andet retten Khao Kha Moo eller som snack med nordthailandske grillspyd. Det er også bredt tilberedt i wok, gryderetter og supper. 

Den thailandske Bird's Eye chili bruges også til at lave forskellige typer Nam Prik - Thai chilipasta. Chilien ristes sammen med blandt andet løg, hvidløg og males derefter ned og blandes med olie og smagsstoffer som citrongræs, tamarind mv. Chilipastaen bruges derefter til at dyppe grøntsager i eller spises til risretter.

En anden nem måde at inkorporere chili i dine måltider er at skære den i tynde skiver sammen med hvidløg og derefter blande med lime og fiskesauce for at have som en ekstra smag til at hælde over din mad udover. 

Scoville-styrke 100.000 – 140.000. < /span>

Dyrkning:

Alle chilipeber stammer fra Central- og Sydamerika. Slægten er siden blevet spredt med hjælp fra kolonister, missionærer og handlende verden over, og nye arter er opstået gennem tilpasning til miljøet.

Chilipeber er generelt nemme at dyrke. De trives på solrige og varme steder. Kan dyrkes indendørs i et vindue. 

Alle chilipeber er flerårige og kan producere frugt året rundt, hvis de får de rette betingelser. Varme, lys, let ernæring og fugt er befordrende for kontinuerlig vækst & produktion på fabrikken. Hvis du ønsker, at planten skal producere frugt selv i vintersæsonen, skal du bruge et vækstlys til at supplere sollyset, eventuelt kun vokse under et vækstlys.

Hold jorden jævnt fugtig og lad jorden tørre let ud mellem vandingerne. Gød med fordel 2-3 gange om ugen for at give rigelig frugtproduktion. 

Frugterne spænder fra grøn (gul-orange) til rød. Frugterne kan spises på ethvert stadium af modenhed. 2-6 cm.

Seed: 

Dyrket indendørs i begyndelsen af ​​året.

Kom frøene i lunkent vand 1 dag før såning. Fugt frøjorden og pres frøene let ned mod overfladen. Dæk med 1 cm jord. Placer lyst og hold frøet fugtigt.

Egenskaber:

Staude: Staude
Planteposition: sol
Højde: 50-150 cm< br data-mce-fragment="1">Væksttid: 5-15 dage

SEEDS (20 stk/pose)

Trivielle navne: Long Bean, Asparges Bean, Meter Bean, Snake Bean , BodiVidenskabeligt navn: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Familie : Fabaceae

Anlægshistorie & brug:

Drukset for sine spiselige lange bønner. Bønnerne er sprøde, snorefri og har en let nøddeagtig smag. Navnet kommer fra længden af ​​bønnerne, som ofte er omkring 40-75 cm. 

Anvendes og tilberedes normalt på samme måde som grønne bønner - dvs. bønnebælgerne høstes umodne for at blive kogt eller spist rå. Den lange bønne er meget god at spise rå i modsætning til mange andre bondebønner takket være dens sprøde konsistens og rige, nøddeagtige smag. 

Du kan også lade bønnebælgerne blive på planten, indtil de er nået fuld modenhed og koge de tørre bønner inde i bælgen på samme måde som f.eks. kidneybønner. 

Lange bønner bør spises rå sammen med andre retter, koges i wok, gryder eller laves til en salat. Et populært eksempel er papayasalat (Som Tam), hvor råbønnerne skæres i 2-3 cm lange stykker og blandes med den revne papaya og andre ingredienser. 

Dyrkning:

Trives i varme & direkte sol, foretrækker høj luftfugtighed, men det er ikke et krav. Relativt tørketolerant, når først planten er etableret. Kan dyrkes både udendørs og i drivhuse. 

Brug en luftig og veldrænet jord. Hvis du kan give den en jord med en let sur pH-værdi (5,5-7,5) vil det være en fordel. 

Som ærteplante fikserer den lange bønne sit eget nitrogen i jorden og behøver ikke nødvendigvis yderligere gødskning. 

Den lange bønne er en såkaldt stør og har en klatrevane. Giv den gerne lidt plads og noget at klatre på for kraftig vækst og frugtsætning. Når voksenstadiet er nået, og temperaturen er omkring 27-32°C, vokser den lange bønne kraftigt og producerer rigeligt.

Venligst beskær toppen af ​​sideskud for at få en rigelig høst. 

Høst 2-3 måneder efter spiring. 

Blomster varierer fra pink til lavendel. 

Såning:

Kan sås direkte udendørs / i drivhus, når jordtemperaturen er nået over 15°C. Alternativt kan du forkultivere indendørs til udplantning sidst på foråret. Hold frø fugtige. 

Egenskaber:

Alder: Et år
Planteposition: sol
Højde: 125-200 cm< br data- mce-fragment="1">Væksttid: 1-2 uger

FRØ (10 stk/pose)

Trivielt navn: White Roselle, White Roselle Hibiscus, Hvidsyre
Videnskabeligt navn: span data -mce-fragment="1"> Hibiscus sabdariffa 
Familie: Malvaceae 

Anlægshistorik & brug:

I modsætning til den mere almindeligt kendte røde roselle hibiscus har den hvide roselle hibiscus grønlig-hvide bægerblade (det der normalt omtales som "frugten" " i roselle hibiscus) mere dybgule blomster og grøn stilk. Frugterne er endnu mindre med hvid roselle, men det samlede udbytte er dog højere end fra almindelig rød roselle.

Frugterne og bladene bruges på samme måde som frugter og blade fra almindelig roselle - saften bliver dog gennemsigtig/ravfarvet i stedet for den dybe røde farve fra almindelig roselle. 

Hibiscus sabdariffa hestemælk fra Afrika og spredte sig derfra til Asien og Caribien.

Mest populært brugt til at lave juice (Agua de Jamaica) af de friske dækblade, men de kan også tørres for at lave hibiscus te. Tørrede bægerblade bruges også som smagsstof til gin. De friske blade kan også bruges som en syrlig tilføjelse i salater eller i supper af asiatisk karakter.

I Asien bliver bladene normalt stegt, lavet til suppe eller brugt til tilberedte retter med f.eks. fisk, kylling og oksekød.

Roselle bruges også ofte for sine sundhedsfremmende egenskaber.

Dyrkning:

Roselle trives i lyse situationer. Dyrk indendørs i et lyst vindue, og bevæg dig udenfor om sommeren. Alternativt kan du så frøene direkte i åben jord, når risikoen for frost er overstået.

Roselle dyrkes kommercielt i etårige perioder. I naturen er planten dog flerårig og det kan den også blive, når den dyrkes hjemme. Overvintring på et lyst sted er en forudsætning for stauder i Sverige. Vokser til et lille træ/høj busk.

Seed:

Udblød frøene 1 dag i forvejen. Så i fugtig jord og dæk gerne med plastik med små huller i for at holde på fugten. Optimal temperatur for hurtig spiring er mellem 25-30ºC, men frøene spirer også kl. 20 + ºC. Brug eventuelt en værmetæppe for bedre spiringsbetingelser.

Egenskaber:

År: Flerårig
Planteposition: sol
Højde: op til 2 meter< br data-mce-fragment="1">Væksttid: 7-30 dage

FRØ (5 stk/pose)

Trivielt navn: Purple Goa Bean, Purple Wing Bean, Square Bean, Cigarillas, Manila Bean, Kecipir
Videnskabeligt navn< span>: < em>Psophocarpus tetragonolobus
Familie: Fabaceae

Plantehistorie & brug

The Purple Goa Bean er ligesom den grønfarvedeGoabønnen er en flerårig bønneplante med flere anvendelsesmuligheder i madlavning, der også ofte foretrækkes i dyrkningen for sin stærke sygdomsresistens.

Nogle gange fejlagtigt forvekslet med asparges (

Tetragonolobus purpureus), som dog er en anden art. Aspargesærten har mindre bælgfrugter end Goabønnen, røde blomster og mindre, ærtlignende blade.

Den lilla goabønne har større blade på 10-15 cm og lidt lilla blomster og firkantede bønner, der normalt er 15-20 cm.

Den lilla goabønne er en næringsrig plante, og alle plantedele er spiselige :

• Blade kan spises som spinat,
• Blomster kan tilføjes til salater,
• Rodknolde kan spises rå eller kogte som kartofler - har en nøddeagtig smag
• Frø (tørre bønner) kan bruges på samme måde som sojabønner. Både mel og mælk kan laves af tørrede, malede goabønner, der mangler den karakteristiske "bønnesmag"
• De umodne bønnebælg kan spises som en rå grøntsag eller koges i for eksempel en wok. Smagen minder om asparges.

Alle Goabönans plantedele har et højt proteinindhold. De modne frø (tørre bønner) indeholder 40%, knoldene 20% - hvilket er højere end mange rodfrugter - og bladene og blomsterne indeholder 10-15%. 

Den lilla Goa-bønne er i øjeblikket en relativt ukendt afgrøde, men vokser sammen med den grønne farve Goabønnenkontinuerligt i kommerciel brug.

Lilla Goabønne er en effektiv bunddække og god til at udkonkurrere ukrudt. Hvis du planter bønnen uden noget at klatre på, vil den i stedet sprede sig i jordhøjde og gøre det svært for ukrudt at kravle op. 

Den lilla Goa-bønne fikserer også nitrogen til jorden via rhizobakterier og kan hjælpe med at genopbygge næringsfattig jord.

Lilla Goabønne kan også gives som foder til både drøvtyggere, fjerkræ og fisk.

Dyrkning:

Den lilla Goa bønne er en flerårig plante med en klatrevane (som (Vigna sesquipedalis)" href="https://tradgardsdags.nu/collections/froavdelning/products/langbona-yard-long-sparrisbona-vigna-sesquipedalis " style="farve: #4e991d;" target="_blank">Den lange bønne). Stort dyrket i sit naturlige miljø - kan nå længder på 3-4 meter.

Hårdfør til dyrkning i de varmeste dele af Skåne, Blekinge, Öland & Gotland. Om vinteren bedes du dække basen med halm eller lignende, når du dyrker i åben jord. 

Begynd venligst dyrkningen så tidligt på året som muligt, da Goabønnen har brug for en lang vækstsæson for at producere bønner samme år. Dette skyldes højst sandsynligt, at det er en flerårig bønnesort, stauder vokser normalt langsommere end enårige, da de er "programmeret" til at vokse kontinuerligt over flere år (-i stedet for hurtigt, som enårige skal gøre for at formere sig i løbet af deres korte levetid).

Vil gerne have noget at klatre på, f.eks. husmur, større træ, søjle, pinde eller bundet wire.

Trives i veldrænet jord. Nyd godt af varme og fugt. Optimal temperatur for vækst og frugtsætning er omkring 25

°C. Lavere temperaturer favoriserer rodknoldvækst, mens højere temperaturer favoriserer bladvækst.

Selvbestøvende.

Fikserer kvælstof alene via rhizobakterier på rødderne, befrugtning er ikke en nødvendighed.

De lilla bønnebælg er klar til høst efter 3-4 måneder efter såning. 

Såning:

Udblød frøene i lunkent vand 1 dag før såning.

Så frø indendørs tidligt på året (jan-feb). Plantning udendørs eller i drivhus marts-maj. Sådybde 2 cm. Hold frø fugtige. 

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Planteposition: sol
Højde: 2-4 m
Voksende tid: 1-2 uger
Vækstzone: 1

FRØ (50 stk/pose)

Trivielt navn: African Cabbage, Spiderwisp, Shonakål, afrikansk kål, afrikansk edderkopblomst
Videnskabeligt navn: stærk > Cleome gynandra 
Familie: Cleomaceae 

SEEDS (30 stk/pose)

>< strong data-mce-fragment="1">Trivielt navn: Grøn Shiso, Bladmynte, Kinesisk Mynte, Veripeippi, Sesam Sauvage, Schwarznessel, Wilder Sesam, Beefsteak Plant, Shiso Zoku, Bai Su Zi
Videnskabeligt navn: Perilla frutescens
Familie: Lamiaceae 

Anlægshistorik & brug: 

Shiso, eller Leafmint som urten hedder på svensk, stammer fra Fjernøsten: Korea, Japan, Kina osv. Dens naturlige habitat er fra Himalaya til det østlige Asien, hvor den ofte vokser vildt i fugtige, åbne skove.

Både frø, blade og unge skud/planter bruges som krydderi. Smagen kan blive betragtet som ukendt for vestlige smagsløg i starten, nogle mennesker opdager kanel, andre koriander eller citrus. 

skud eller små planter tilsættes salater, mens ældre blade ofte bruges som pynt eller smagsgiver. Anvendelsesområderne for Shiso er dog udbredte.

Større blade kan f.eks. bruges til at pakke (indpakke) bulgogi, en koreansk oksekødsret. Blade fra lilla Shiso-varianter bruges i Japan til at farve og smage pickles: fx ingefær og blommer. Ældre blade kan også saltes og bruges til at smage tofu og som pynt til tempura. Fordi bladene har en "karry-agtig" smag, er de en ingrediens i mange supper og gryderetter. Det er også almindeligt at lave retter med dampede shisoblade, f.eks. Perilla Leaf Kimchi. Bladene kan også tørres til senere brug. 

Uåbnede blomsterknopper bruges som pynt til supper og andre retter, spist frisk i salater, tilsat (som Kapers) eller stegt sammen med andre grøntsager span> .

Frøene kan drysses over salater og retter. De er en af ​​ingredienserne i de kendte krydderiblandinger 'Shichimi' og 'Seven Spice'. Energibarer er også lavet med shiso frø. Det er frøene til rød farvet Shiso-varianterne foretrækkes til kulinarisk brug.

Ur frøene kan også udvindes såkaldt perillaolie em>, som bruges i industrielle sammenhænge - f.eks. parfumefremstilling og tandplejeprodukter samt i papir- og malingsindustrien. Olien bruges dog også til kulinariske formål såsom smagsgiver slik og forskellige saucer. Fra frøene kan du også udvinde en olie, der effektivt bruges til at behandle træ, f.eks. linolie.

Trivielt navn: Purple Thai Aubergine, Purple Thai Aubergine, Thai  Rund lilla aubergine 
Videnskabeligt navn:  < osv data-mce-fragment="1">Solanum melongena
Familie: Solanaceae

Anlægshistorik & brug:

En lilla variant af den typiske thailandske runde aubergine. Udbredt i forskellige typer curies og gryderetter. Kan også spises som en rå grøntsag ved siden af ​​hovedretten. 

Dyrkning:

Lilla thailandsk aubergine er flerårig, men har normalt brug for en frostfri vinter for at klare sig til næste år. Den kan overleve vinteren udendørs under de mest gunstige svenske forhold. Når man forsøger at overvintre udendørs, bør plantens bund vinterdækkes med halm eller lignende for at beskytte mod kulden. Hvis der er drivhuse til rådighed, er det et glimrende sted for den thailandske aubergine. 

Voks alternativt som en årlig i Sverige. Blomstringen sker cirka 6 uger efter spiring, og høsten kan begynde efter 2-3 måneder.

Vokser godt i de fleste jorder, men trives i en veldrænet og næringsrig jord. Placeret i sol/halvskygge. Drag fordel af rigelig kunstvanding. 

Planterne har en afstand på ca. 60 cm.

Gød gerne regelmæssigt en gang/måned i sommermånederne. Gives først cirka en måned efter spiring. 

Selvbestøvende. 

Når frugtsætningen begynder, anbefales det at holde antallet af frugter pr. plante omkring 4-5. 

Seed:

Forkultiveret indendørs i februar-marts alternativt sået udendørs i april-maj. Frø er dækket af et 1 cm lag jord. Bliv ved med at så fugtigt.

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Planteposition: sol/halvskygge
Højde: 50- 100 cm
Væksttid: 3-10 dage
Vækstzone: 1 (gunstige placeringer)