Lægeplanter

Hellig Basilika / Tulsi (Ocimum tenuiflorum)

28 SEK

FRØ (100 stk./pose) Almindeligt navn: Hellig basilikum, Tulsi, Tulasi, Kaprao, Holy Basil, Hot Basil Videnskabeligt navn: Ocimum tenuiflorum / Ocimum sanctum Familie: Lamiaceae Plantehistorie & anvendelse: Hellig basilikum er mere krydret og peberagtig end den nært beslægtede "søde" basilikum (Ocimum basilicum), som vi normalt spiser i Norden. Det er også en af de få basilikumtyper, der kan vokse til mindre træer. Hellig basilikum forveksles ofte med thailandsk basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) – som er en anden art. På grund af denne forveksling og den hellige basilikums mere sjældne forekomst bruges thailandsk basilikum nogle gange fejlagtigt i madlavning, hvor det egentlig er hellig basilikum, der er den rette ingrediens. Et eksempel på en sådan forekomst kan være i den thailandske ret Pad Kaprao, som er opkaldt efter den hellige basilikums thailandske navn kaprao. Forskellen mellem disse to basilikum er, at thailandsk basilikum er sødere og mere lakridsagtig, mens hellig basilikum er krydret og mere peberagtig, deraf navnet Hot Basil, som nogle gange bruges som betegnelse. Udover madlavning bruges plantens blade og blomster også til at lave beroligende te. Som en af de mest anvendte ældgamle lægeplanter har hellig basilikum været brugt til at behandle bl.a. almindelige forkølelser, hovedpine og forskellige stresssyndromer. Til disse formål bruges stængel, blade og frø. I traditionelle samfund bruges urten også som et naturligt myggemiddel ved at påføre plantens duft på huden. <meta charset="utf-8">Ligeledes er tørrede blade blevet blandet med opbevarede kornsorter for at holde insekter væk i hundreder af år. Dyrkning: Brug en veldrænet, muldrig jord og placer planten i halvskygge eller fuld sol, den trives i begge dele. Den foretrækker fugtig jord, men ikke våd. Hvis du lader jorden tørre ud mellem vandingerne, vil det øge plantens aromaproduktion (= mere smag) – dette er et resultat af plantens reaktion på stress. Plant i en potte med god plads til rødderne for at give planten en chance for at vokse til et lille træ. Flyt potten inden vinteren, da planten ikke trives ved temperaturer under 15°C. Hvis planten langsomt føres ind i en vinterdvale, kan den overleve vinteren ved temperaturer ned til -1°C, men dette sænker væksten. Hvis du ønsker, at planten skal fokusere mere på bladvækst, kan du klippe blomsterstandene af, før de udvikler sig. Basilikum er let at tage stiklinger fra; lav et skråt snit med et rent redskab lige under et blad. Stiklingen bør være omkring 15 cm. Fjern de nederste blade fra stiklingen og sæt den i et glas med vand, som du skifter regelmæssigt. Plant i jord, når rødderne er udviklet. Såning: Læg frøene på et fugtigt lag jord. Tryk let frøene ned i jorden for god kontakt. Hold såningen fugtig. En måde at bevare god fugtighed på er at dække såningen med plastik med lufthuller. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: sol/halvskygge Højde: 30-150 cm Spiringstid: 5-15 dage

Indisk Ginseng / Ashwagandha Planta 20-40 cm (Withania somnifera) med röda bär och gröna blad.

Indisk Ginseng / Ashwagandha (Withania somnifera)

28 SEK

FRØ (25 stk./pose) Almindeligt navn: Ashwagandha, Indisk Ginseng Videnskabeligt navn: Withania somnifera Familie: Natskyggefamilien Plantehistorie & anvendelse: Ashwagandha er en gammel lægeplante, som har været brugt til medicinske formål i tusinder af år, især ved fysisk og mental træthed. Ashwagandhas tilpasningsevne anses for at udligne eventuelle ubalancer i kroppen. Blandt andet gennem sænkede niveauer af stresshormonet kortisol. Rodens har også betændelseshæmmende egenskaber og anses for at være beroligende for nervesystemet. Oplevede virkninger ved brug af Ashwagandha er forbedret kognitiv evne i form af hukommelse og koncentration samt højere energiniveau. Ashwagandha bruges også i træningstilskud for øget muskelvækst. Dyrkning: Ashwagandha kan dyrkes i lyst vindue eller under kunstigt lys. Dette er en plante, der trives i tørt klima og har derfor ingen problemer med at leve som stueplante i Danmark. Men planten kan med fordel stilles ud om sommeren for at modtage ekstra sollys. Efterhånden som planten vokser, er det fordelagtigt at give god plads til rødderne, da det især er rodvæksten, man er interesseret i ved dyrkning af Ashwagandha. Når planten er vokset til, kan man med fordel lade jorden tørre ud mellem vandingerne, da det forebygger iltmangel i rødderne og yderligere bidrager til øget rodvækst. Ashwagandha er meget tørketålende, når den først har etableret sig. Såning: <a> Så og lad vokse i veldrænet jord. Dæk frøene med et 1 cm lag jord eller perlit. Hold jorden fugtig i frøstadiet. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: sol/halvskygge Højde: 75 cm Spiringstid: 1-3 uger </a>

Mexicansk Koriander (Eryngium foetidum)

28 SEK

FRØ (50 stk./pose) Almindeligt navn: Mexicansk Koriander, Salatsmartorn Videnskabeligt navn: Eryngium foetidum Familie: Skærmplantefamilien Plantehistorie & anvendelse: Mexicansk koriander, eller salatsmartorn, er en flerårig tropisk urt, som i Danmark enten dyrkes på friland som enårig, eller i potte og overvintres frostfrit for gentagne årlige høst. Den er i familie med ”almindelig” koriander, Coriandrum sativum. Smagen minder om koriander, men er meget stærkere. Mexicansk koriander bevarer desuden smagen og farven betydeligt bedre ved tørring, hvilket gør den populær i industrien til tørrede krydderier. Passer godt i bl.a. supper, ris- og fiskeretter. Et eksempel er den thailandske gryde Tom Yum, hvor den passer fremragende. Plantenes blade og rødder anses også for at kunne bruges i te til at stimulere appetitten og lindre feber og mavesmerter. Flere anvendelsesmuligheder findes. Dyrkning: Mexicansk koriander er let at dyrke og trives bedst i veldrænet jord i sol/halvskygge. Jorden bør holdes på den tørre side uden at tørre helt ud. Det tager ca. 60 dage, før planten er klar til første høst. Såning: Så direkte på voksestedet, når jorden er opvarmet, eller forspire indendørs. 1 cm dybt. Hold såningen fugtig ved indendørs dyrkning. Egenskaber: Årstal: Flerårig Vækststed: sol/halvskygge Højde: 30-60 cm Spiringstid: 10-30 dage Vækstzone: 1-2

Parakrasse / Tandværksplante (Acmella oleracea)

28 SEK

FRØ (30 stk./pose) Almindeligt navn: Parakrasse, Tandværksplante, Jambu Videnskabeligt navn: Acmella oleracea Familie: Asteraceae Plantehistorie & anvendelse: Denne unikke plante har elektriske & bedøvende egenskaber. Gourmetkokke verden over smuldrer et par af blomsternes støvdragere i maden for at give gæsten en enestående fornemmelse. Det begynder med en svag elektrisk ”berøring”, som går over i en let bedøvende følelse. Fornemmelsen kan sammenlignes med den, som Sichuanpeber fremkalder. Derfor kaldes blomsterknopperne nogle gange for ”Sichuan-knapper”. Friske blade bruges både i dag og historisk til at lindre tandpine ved at tygge på dem. Dette skyldes bladets bedøvende og antibakterielle egenskaber. At tygge på bladene giver også en opfriskende fornemmelse og modvirker mundtørhed. Historisk er bladene blevet tygget for at lindre hals- og gominfektioner. Takket være parakrassens muskelafslappende egenskaber bruges planten også i naturlige midler mod rynker og kaldes nogle gange ”naturens botox”. Hele planten er spiselig. Blomsterknopperne kan bruges som pynt på alt fra drikkevarer til pasta- og fiskeretter – kun fantasien sætter grænser. Bladene bruges i salater og gryderetter. Parakrasse er effektiv til at tiltrække bestøvere. Dyrkning: I naturen vokser parakrasse i et lidt varmere klima, ofte i fugtige områder. Planten tåler dog perioder med tørke. I Danmark dyrkes den bedst i potte, enten indendørs eller udendørs. Overvintrer frostfrit. Placeres i sol eller halvskygge. Trives bedst i veldrænet, muldrig jord. Plantemuld fungerer udmærket. Vokser hurtigt til en slyngende busk. Ved såning i marts blomstrer planten allerede i slutningen af juni. Såning: Frøene sås ovenpå fugtig jord. Dæk ikke frøene til. Hold såningen fugtig. Spiringstiden er normalt 5-15 dage. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: sol/halvskygge Højde: 30 cm Spiringstid: 5-15 dage

Gotu Kola / Brahamskål (Centella asiatica)

32 SEK

FRØ (30 stk./pose) Almindeligt navn: Gotu Kola, Salatspikblad, Pennywort, Brahmiurt m.fl… Videnskabeligt navn: Centella asiatica / Hydrocotyl asiatica Familie: Skærmplantefamilien (Apiaceae) Plantehistorie & anvendelse: Gotu Kola er en velkendt lægeplante, der stammer fra Asien. Den har længe været brugt til at lindre bl.a. stress og uro. Den bruges også ofte mod hudlidelser som eksem, sår og bumser, da den forbedrer hudens smidighed. Gotu Kola er en tilpasningsplante (adaptogen) og ligesom <a title="Ashwagandha frø" href="https://tradgardsdags.nu/collections/froavdelning/products/ashwagandha-indisk-ginseng-withania-somnifera" target="_blank">Ashwagandha </a>er det en af de få planter med et meget bredt anvendelsesområde inden for traditionel medicin. Der findes mange forskellige videnskabelige artikler for den, der ønsker at lære mere i dybden. Til rent medicinsk brug fremstilles ekstrakt af planten. Men man kan også udnytte dens sundhedsfremmende egenskaber i mad og drikke. I f.eks. Burma laves der ofte salat med netop ”Pennywort” som base sammen med tomat, løg & jordnødder m.m. Man brygger også te på bladene eller laver en kølende drik ved at presse de friske blade. Der findes to forskellige varianter af Gotu Kola: Den ene har hele, runde blade og er bedre egnet til at vokse direkte i vand – men den trives også godt i jord. Denne sort breder sig vandret ved hjælp af underjordiske (/under vandet) udløbere, som er lidt tykkere end selve bladstilkene. Den anden variant har et lille mellemrum i bladformen lige der, hvor bladstilken møder bladet – denne variant spreder sig ved hjælp af lange, smalle overjordiske udløbere ligesom jordbær. Ud fra dens lignende vækstmåde er det ikke svært at forstå, at Gotu Kola også er en god bunddækkeplante. Begge varianter indeholder de samme virksomme stoffer, men det er den sidstnævnte variant, der oftest bruges ved fremstilling af kosttilskud osv. Som det ses på billederne, er vores frø fra den sidstnævnte variant. Dyrkning: I sit naturlige miljø findes Gotu Kola ofte voksende i vand, i fugtige områder samt ved vej- og hækkanter. Det er en letdyrkelig og livskraftig plante, som trives bedst i fugtighedsbevarende jord i halvskygge. En fordel er at lade den vokse i en luftig jord med meget organisk materiale, da den kræver fugtbevarende egenskaber samtidig med, at overskydende vand let løber af/ned i fadet. Gotu Kola kan også klare at vokse i tørre områder. Gotu Kola-planten breder sig hurtigt, så hvis den dyrkes i potte, er en bred potte at foretrække. Denne plante bliver som regel ikke højere end 30 cm, men breder sig gerne op til 1 m vandret. Af denne grund er den en effektiv bunddækkeplante i samdyrkning med andre afgrøder. Såning: Læg frø i en lufttæt plastpose med fugtig sand/tørv/såjord i køleskab i 3 uger. Så derefter i fugtig såjord. Dæk med et tyndt lag jord. Hold såningen fugtig. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækstforhold: halvskygge/sol Højde: 30 cm (bredde 1 m) Spiringstid: 2-8 uger USDA-zone 7-10 Vækstzone: cirka 1-3

Blå himmelsärt fyldt blomst (Clitoria ternatea)

36 SEK

FRØ (10 stk./pose) Almindeligt navn: Himmelærte, Sejlærte, <meta charset="utf-8">Klitoria, Sommerfugleærte Videnskabeligt navn: Clitoria <meta charset="utf-8">ternatea Familie: Ærteblomstfamilien Plantehistorie & anvendelse: Blå Himmelærte med fyldte blomster. Storvokset klatreplante, hvis blomster har en intenst blå farve, som let frigives ved tilsætning af varmt vand. Anvendes til at farve mad, søde sager og drikkevarer. I Asien drikkes te lavet direkte på blomsterne. Nogle gange blandes det med citrongræs, honning og lime. Himmelærte bruges også i traditionel medicin som afslappende og hukommelsesforbedrende. Den normalt blåfarvede drik skifter til lilla, hvis man tilsætter noget surt, som citron. Dette skyldes pH-ændringer i sammensætningen. På samme måde bruges himmelærtens blomster nogle gange til at fremstille blå gin, som bliver lilla ved tilsætning af tonic. Som sammenligning kan man tænke, at te lavet på himmelærte bruges i Asien på samme måde, som vi i Danmark bruger kamillete. Ligesom <a style="color: #4e991d;" href="https://tradgardsdags.nu/products/goabona-vingbona-psophocarpus-tetragonolobus" title="Goabønne / Vingebønne (Psophocarpus tetragonolobus)" target="_blank">Goabønnen</a> er Himmelærten gavnlig for jorden, da den binder kvælstof fra luftens porer i jorden og fungerer godt som bunddække. Til gengæld er Himmelærten som regel ikke hårdfør i Danmark, i modsætning til Goabønnen. Dyrkning: Himmelærten er en solelskende, hurtigt voksende plante, som hurtigt etablerer sig, hvis den har noget at klatre på. Dyrkning i potte anbefales, hvis man ønsker at lade den blive flerårig i Danmark. Overvintrer frostfrit. Kan vokse i både fugtige og tørre jorder. Trives overraskende godt i tunge lerjorder. Til dyrkning i potte bør en muldrig jord med god dræning anvendes. Klip toppen af grenene for en mere busket vækst. Såning: Forspiring indendørs tidligt på året, eller sås ude i april-maj. Blødgør frøene i 1 døgn forud. Så i fugtig jord og dæk gerne med plastik med små lufthuller for at bevare god fugtighed. <meta charset="utf-8">Frø fra Himmelærte spirer ofte uregelmæssigt; et frø kan nogle gange spire en hel måned før et andet frø i samme såning. Hvis man ønsker bedre kontrol over hele processen, er Himmelærte frø lette at spire i et stykke fugtigt papir. Læg papiret i fx en madkasse med låget lidt på klem – hold det fugtigt. Nu kan du nemt se, hvornår hvert frø begynder at spire, og efterhånden tage frø for frø ud og så dem i en lille potte med jord. Egenskaber: Årgang: Flerårig Vækststed: sol Højde: 150-300 cm Spiretid: 10-20 dage

Roselle (Hibiscus sabdariffa)

28 SEK

FRØ (10 stk./pose) Almindeligt navn: Roselle, Roselle-hibiscus, Jamaicansk Sorrel Videnskabeligt navn: Hibiscus sabdariffa Familie: Malvaceae Plantehistorie & anvendelse: Oprindelse fra Afrika, siden spredt til Asien og Caribien. Selvom det egentlig ikke er en frugt, bruges de opsvulmede bægerblade på en måde, der minder mere om en frugt end en blomst. Saften, man laver på bægerbladene, smager som en blanding af tranebær og blåbær. De kan også kandiseres og spises som en typisk tørret frugt, meget lækkert. Roselle bruges mest populært til at lave saft (Agua de Jamaica) af de friske bægerblade. Man kan også lade bægerbladene tørre for at lave en te-lignende drik. <meta charset="utf-8"> De tørrede bægerblade bruges også som smagsgiver i gin. Friske blade kan også bruges som hovedingrediens i supper, det giver en rigtig god og syrlig suppe, som ofte indeholder en form for langtidskogt protein. Disse supper stammer ofte fra asiatisk køkken. Kan også bruges som et syrligt tilskud i salater. I Asien bliver bladene også ofte friturestegt og brugt til retter med f.eks. fisk, kylling og oksekød. Roselle bruges også ofte for sine sundhedsstyrkende egenskaber. Dyrkning: Roselle er en flerårig plante, der trives i lyse steder. Dyrk den indendørs i et lyst vindue og flyt den gerne ud om sommeren. Alternativt dyrkes den som enårig udendørs i potte eller sås direkte på friland, når risikoen for frost er ovre. Roselle dyrkes kommercielt som enårig. I naturen er planten dog flerårig, og det kan den også blive ved hjemmeavl. Overvintring på et lyst sted er en forudsætning for flerårighed i Danmark. Den vokser til et lille træ / høj busk. Såning: Læg frøene i blød i 1 døgn forud. Så i fugtig jord og dæk gerne med plastik med små huller for at bevare fugtigheden. Optimal temperatur for hurtig spiring er mellem 25-30 ºC, men frøene spirer også ved omkring 20 ºC. Brug eventuelt en <meta charset="utf-8"> varmemåtte for bedre spireforhold. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: Sol Højde: op til 3 meter Spiretid: 7-30 dage

Tebusk (Camellia sinensis)

52 SEK

FRØ (NU: 6 stk./pose) Almindeligt navn: Te, Tebusk, Teplante Videnskabeligt navn: Camellia sinensis Familie: Theaceae <h4>Væksthistorie & anvendelse:</h4> <meta charset="utf-8">Te konsumeres over hele verden og er den næstmest almindelige drik efter vand. Tebusken indeholder koffein (også kaldet tein), som stimulerer energiniveauet, samt teanin (L-teanin), som giver en beroligende, let euforisk, fokuserende effekt - i modsætning til kaffebusken, som er mere fokuseret. <meta charset="utf-8">kun på koffeinets opkvikkende egenskaber. En kop te kan altså både være opkvikkende og sindslindrende på samme tid - det er en slags balance mellem dem, som kan beskrives som at give et meget klart fokus. Det er primært bladknopper og blade, der plukkes til tebrygning, nogle gange bruges også blomsterne. Tebusken stammer fra området mellem Kinas sydlige provins Yunnan og de nordlige dele af Myanmar (Burma), Thailand, Laos og Vietnam. For mere end 2000 år siden begyndte tekulturen og teproduktionen at migrere til nordligere provinser i Kina, hvor nye varianter udvikledes. <meta charset="utf-8">I sit naturlige miljø vokser tebusken, eller tetræet, i høje højder, hvor det kan blive meget koldt om natten, og hvor det også kan være koldt om dagen, med årstider og perioder med sne ligesom vi har her. Selvom vi i gennemsnit har koldere vejr her i Norden, har tebusken allerede en naturlig hårdførhed over for barske miljøforhold og frostende temperaturer i længere perioder. Takket være et par projekter i Europa er der desuden udviklet sorter med særlig god hårdførhed, som egner sig til dyrkning i vores klima. Sammenligning mellem te og kaffe - forbrug: Te er en meget passende drik at indtage, mens man udfører mentalt krævende arbejde takket være dens fokusfremmende egenskaber, i modsætning til kaffe, som kan give en lidt mere rastløs følelse. Te giver et mere langvarigt energiniveau uden mærkbar nedtur – kaffe giver masser af energi for derefter at falde. Teen er ikke lige så belastende for nervesystemet som kaffe, ikke kun på grund af det lavere koffeinindhold, men også på grund af samspillet mellem de andre sunde stoffer som theaflaviner, katekiner og selvfølgelig L-teanin m.fl. Man kunne sige, at te passer godt til stillesiddende opgaver og kaffe til mere fysisk arbejde, men jo mere te man drikker, jo mere bemærker man, at energien er rigelig og desuden varer længere. At kaffe er meget velsmagende kan man dog ikke komme udenom, og som en nødløsning, når kroppen virkelig har brug for et ordentligt energiboost, er kaffe meget nyttigt. Te er dog også en utroligt velsmagende drik, og især mangfoldig, når det kommer til smag: alt fra umamismagende Sencha-teer, til aromatiske og fyldige Oolong-teer, til intense og smagfulde Pu'erh-teer. De 6 forskellige tesorter: Alle ægte tesorter kommer fra arten Camellia sinensis. Fra denne busk (eller træ) kan du lave: grøn, hvid, gul, oolong, sort og ”mørk” (også kaldet Pu'ehr) te. Forskellen består i deres forskellige fermenterings- og oxideringsgrader. <meta charset="utf-8">Nedenfor beskrives processen for de forskellige tesorter kort: Grøn te - den friskeste & grønneste sort: bladene opvarmes ved 220<meta charset="utf-8">ºC straks efter høst for at stoppe oxideringsprocessen og dermed "låse" den smag og farve, man har opnået i dyrkningsprocessen. Derefter rulles bladene for at bryde bladstrukturen, så næring og smag frigives lettere ved brygning. Bryggetemperatur: 80-85ºC. Hvid te - den mindst behandlede sort: bladene får lov til at visne i solen i 2-3 dage direkte efter høst. Dette sætter gang i en række forskellige stressresponser i bladene, som resulterer i, at smage som sødme og frugtighed udvikles. Derefter tørres bladene ved lav varme. Da hvid te aldrig opvarmes til en høj temperatur, stopper den enzymatiske oxidationsproces ikke helt (som den gør for grøn te), derfor er hvid te en af de to tesorter, der udvikler smag og farve, jo længere den lagres. Lidt ligesom vine. Der sker ingen brydning af bladstrukturen. Derfor er en højere bryggetemperatur på 95ºC nødvendig for at få en fuld ekstraktion af teets smagsstoffer. Gult te - frisk & grønt med en rund smag: efterbehandlingsprocessen ligner grøn te. Bladene opvarmes straks efter høst, men ved en lidt lavere temperatur på 200<meta charset="utf-8">ºC for at bevare en vis enzymatisk aktivitet. Bladene rulles for at bryde bladstrukturen <meta charset="utf-8">så næring og smag frigives lettere ved brygning. Efter dette samles bladene i en bunke for at "gulne", i dette trin oxiderer bladene dels uden enzymatisk aktivitet gennem luftudveksling, dels med den lille enzymatiske aktivitet, der er bevaret i bladene, og dels med mikrobiologisk aktivitet. Dette øger teets fyldige egenskaber og mindsker bitterheden. Dette trin varer i 6-8 timer. Efter dette tørres bladene for at reducere væskeniveauet. Oolong te - den mest aromatiske sort: efterbehandlingsprocessen af oolong te er sandsynligvis den mest komplekse og mest varierede afhængigt af, hvilken karakter man ønsker, at oolong teen skal have. Først får bladene lov til at visne i solen i 15-20 minutter, derefter flyttes de ind for at fortsætte visningen på bambusbakker i 5-8 timer indendørs - hver anden time rører man i bladene for en jævn visnings- & oxidationsgrad. I næste trin ryster man bladene f.eks. i en bambuskurv eller en roterende bambuscylinder - dette bryder cellestrukturen, hvilket øger oxidationsgraden samt trækker smag og aroma ud af bladene. Disse to trin med at bryde og visne bladene gentages, indtil man mener, at den ønskede oxidationsgrad er nået. Når den er nået, opvarmer man bladene for at "låse" den smag og aroma, man har opnået i behandlingsprocessen. Oxidationsgraden hos forskellige oolong teer varierer fra 5 til 85%. Efter dette æltes og rulles tebladene for at danne <meta charset="utf-8">små kompakte "perler" med intensiveret smag og aroma. Dette gør også, at smagen frigives langsomt ved brygning. Til sidst tørres bladene ved ca. 100ºC for at sænke væskeniveauet. Sort te - mild og rund med lav bitterhed: bladene får lov til at visne i 6-8 timer, derefter rulles bladene mere intensivt og i længere perioder sammenlignet med andre tesorter - dette er for virkelig at bryde bladstrukturen og muliggøre den højeste grad af oxidation. Under oxidationsprocessen omdannes bl.a. de bitre katechiner til mildere rødbrune theaflaviner og thearubiginer. Efter rulning lægges tebladene i en bunke i et fugtigt miljø, gerne over 90% luftfugtighed - man kan bruge en luftfugter eller ganske enkelt en sprayflaske ved mindre batcher. Nogle gange lægger man endda et vådt håndklæde ovenpå bladene for virkelig at skabe et fugtigt miljø. Det fugtige miljø fremmer den enzymatiske aktivitet, som omdanner bitre stoffer til mildere rødbrune stoffer. Det er dog vigtigt, at bladene bevarer kontakten med ilt, og derfor kan man med jævne mellemrum lufte bladene ved at vende dem i bunken. Når man har nået den ønskede oxidationsgrad, tørrer man bladene ved ca. 100<meta charset="utf-8">ºC. Mørk te, almindeligvis kaldet Pu'erh te - en traditionel & smagfuld efterfermenteret te, der lagres som vin: bladene får lov at visne i et par timer, inden de varmes op traditionelt i en stor vedfyrret wokpande - temperaturen må ikke være for høj, da man i denne tesort ønsker at bevare en vis enzymatisk aktivitet, maks 200<meta charset="utf-8">ºC. I dette trin vendes bladene i pannen i en ubrudt rytme for at opnå en jævn "kill-green"-grad. I dette trin bruger man sine sanser til at afgøre, hvornår den ønskede grænse er nået, man tager udgangspunkt i bl.a. konsistens, farve og aroma hos tebladene. Efter dette rulles bladene for at bryde cellestrukturen og frigive smag og aroma. Næste trin er at lade bladene tørre ude i solen i ca. 1 dag. At tørre i solen har to formål: dels at temperaturen aldrig bliver så høj, at den stopper den enzymatiske aktivitet, men også at fugtighedsgraden i bladene aldrig bliver så lav som ved opvarmning i ovn - hvilket fremmer den videre efterfermentering af teen. Det sidste trin er at presse tebladene til kompakte tekager - dette igen for at bevare en jævn men lav fugtighed i bladene, hvilket fremmer efterfermenteringen. Disse teer kan lagres i over 50 år, og de udvikler smag samt stiger i værdi, jo ældre de bliver. Den proces, der er beskrevet ovenfor, er den traditionelle metode til at producere mørke teer, disse teer kaldes Sheng Pu'ehr. Der findes også en mere moderne metode, hvor man <meta charset="utf-8">påskynder efterfermenteringsprocessen ved at lægge tebladene i bunker i op til 2 måneder i et varmt og fugtigt miljø, disse teer kaldes så Shou Pu'ehr. Alle te-typer har deres sundhedsmæssige fordele, nogle gange forskellige. Forskning har vist, at forbrug af flere forskellige te-typer giver større sundhedsmæssige fordele end forbrug af kun én type. Det, vi i Sverige kalder rød te (rooibos), kommer fra en anden planteart, Rooibosbusken Aspalathus linearis. Tebladene bruges også til madlavning i Asien - for eksempel Tea Leaf Salad (fermenterede blade) i Burma og (friske blade) i Thailand. Man kan også udvinde en nyttig olie fra tefrøene ved presning. <h4>Dyrkning:</h4> At dyrke te i Sverige er stadig et nyt og relativt uetableret fænomen. Vi er begyndt at anlægge en teplantage ved Kävlingeån og også en i Marieholm. Planterne har overvintret fint udendørs forsynet med halm og jutevæv. Det, der har vist sig at være mest vigtigt for os, er at beskytte mod direkte kraftig vind i vinterhalvåret. Dette gøres ved at <meta charset="utf-8">enten sætte en jutesæk rundt om planten eller ved at opsætte en slags vindbeskyttende barriere. Hvis du planter dine teplanter i en meget vindbeskyttet beliggenhed, er dette sandsynligvis ikke nødvendigt, da det kan være nok at dække jorden med halm. Begge vores teplantager ligger i blæsende dele af Skåne, zone 1. Om foråret bør man dog beskytte planterne mod direkte sol, ligesom de fleste andre stedsegrønne planter - dette fordi der er en risiko for, at planten tørrer ud, når vandet i jorden er frosset, og den stærke forårssol fordamper plantens væske i bladene. Har rødderne nået en dybde, hvor jorden ikke er frossen, er dette ikke nødvendigt, men det kan være godt at tænke på i de første år afhængigt af, hvor i landet man bor. På grund af nødvendigheden af at dække planterne for beskyttelse mod tidlig forårssol synes jeg, det er lige så godt at dække planterne allerede om vinteren, så får man en dobbel beskyttelse ud fra ét og samme tiltag. Man kan enten dække hver enkelt plante med en jutesæk eller spænde jutevæv på et par stolper over flere planter. Der findes en teplantage i Gränna, se <a href="https://gretaste.se/" title="Gretas Te ~ unika teer" rel="noopener" style="color: rgb(78, 153, 29);" target="_blank">Gretas Te</a>, som er begyndt at bruge vores buske til at udvide deres teplantage. Gränna ligger i dyrkningszone 2, med et jævnt og gunstigt klima takket være den tilstødende Vättern. Der findes også en teplantage på Gotland, men det er uklart, om de stadig dyrker på friland. <meta charset="utf-8"><meta charset="utf-8">På billederne ovenfor ser I starten på vores teplantage ved Kävlingeån - billederne er taget efter deres første overvintning i marts måned år 2025. Den første vinter har vi dækket både med halm, individuelle jutesække samt en beskyttende gardin af jutevæv for at beskytte mod de værste skånske vinde - som kan blæse kraftigt her i vores åbne landbrugslandskab. De blev dog først dækket så sent som midt i januar, så de har stået helt bare i rusker ned til -10ºC og perioder med intense skånske vintervinde, for jer der ikke ved det, har vi ikke meget, der bremser vinden her, så kulden fra trykket bliver ret intens. Næste vinter vil jeg eksperimentere med at fjerne et lag af beskyttelsen med nye planter, enten ryger de individuelle sække eller det ydre vindskærm. Pointen er jo at gøre dyrkningen så enkel som muligt, men samtidig få dem til at trives. <meta charset="utf-8"><meta charset="utf-8">Endnu en lille teplantage er ved at blive etableret i Marieholm på vores nye Ågården. Det er en terrassedyrkning på en lille skråning for at efterligne den måde, man ofte dyrker te på i Asien. <meta charset="utf-8">Tebusken kan altså dyrkes og overvintres på friland i Sverige, afhængigt af sted og omstændigheder kan planterne have brug for vinterdækning: f.eks. med halm og jutevæv/-sæk. Det er også vigtigt at tænke på, at te trives bedst i sur jord, brug Rhododendron- eller Blåbærjord, når du planter i jorden eller i en ny potte. <h4> Såning: </h4> Inden du sår frøene, læg dem i blød i vand i 1 døgn (læg noget ovenpå, der presser frøene ned, hvis de flyder). Læg derefter frøene på et stykke fugtigt papir, læg papiret med frøene i en plastikpose i et døgn. Så i potte og dæk med 1-2 cm jord. Hvis spiring ikke sker inden for en måned, placeres såningen i køleskabet i ca. 1 måned. Tag såningen ud af køleskabet og lad den spire. <h4>Egenskaber:</h4> Levetid: Flerårig Vækstforhold: sol-halvskygge Højde: 1-2 meter <meta charset="utf-8">Vækstzone: 1-4, hårdfør ned til -15<meta charset="utf-8">ºC

Sort gojibær / Bukkespore (Lycium ruthenicum)

36 SEK

FRØ (30 stk./pose) Almindeligt navn: Sort Goji, Russisk Tornet Tjørn Videnskabeligt navn: Lycium ruthenicum Murr. Familie: Natskyggefamilien Plantehistorie & anvendelse: Sort Goji er, ligesom sin slægtning <a title="Gojibær (Lycium barbarum)" href="https://tradgardsdags.nu/products/gojibar-bocktorne-lycium-chinense" target="_blank" data-mce-href="https://tradgardsdags.nu/products/gojibar-bocktorne-lycium-chinense">Goji (Lycium barbarum)</a>, en rig kilde til proteiner og vitaminer. Især er det sorte gojibær rigt på antocyaniner, med et højere indhold end blåbær. Busken har sit udspring i områderne omkring den tibetanske højslette og det sydlige Rusland. Det er en plante, som endnu ikke har fået meget opmærksomhed i vesten, men den har længe været brugt af oprindelige folk i dens naturlige voksested. Overraskende nok bruger oprindelige folk i små nordindiske samfund bæret til at lave en salve mod blindhed hos kameler. Dette er muligt takket være bærrenes høje indhold af lutein. Bæret får sin dybt blåviolette farve fra antocyaninerne, et stof der findes i usædvanligt høje mængder i det sorte gojibær. Antocyaniner er det samme stof, som farver blåbær blå og bidrager til mange af deres gavnlige egenskaber. Modne bær kan spises rå, tørres eller tilberedes. Den mest almindelige måde at indtage sorte gojibær på er at lave en såkaldt infusion af dem. Dette gøres bedst, når de er helt friske, men det kan også laves med tørrede bær. Det sorte gojibær afgiver forskellige farver afhængigt af hvilken type vand, der bruges. Ved mineralrigt vand <meta charset="utf-8">(basisk: pH >7) bliver farven dybt mørkeblå, og i surt vand <meta charset="utf-8">(pH <7) bliver farven intenst lilla. Dyrkning: Sort Goji vokser oprindeligt i meget barske klimaer, hvor den udsættes for tørke, ekstrem kulde, høje saltholdigheder og næringsfattige jorder. Disse forhold har gjort det sorte gojibær til en meget hårdfør plante. Den kan vokse ved temperaturer ned til -20 ºC. Det er en letdyrket busk, som ofte giver rige høst. Den trives i veldrænet jord (ofte sandjord) og udvikler et kraftigt rodsystem, hvilket gør den til en god jordbinder, f.eks. ved strandkanter. Den kan desuden på naturlig vis danne en tæt væg, som beskytter mod den værste blæst. Trives i lyse forhold. Busken bliver op til 2 m høj og kan dyrkes udendørs på friland i Danmark. For at beskytte din sorte gojibusk mod de hårdeste danske forhold kan du sidst på sommeren dække plantens basis med halm, blade eller lignende – dette beskytter planten mod den hårdeste kulde og forlænger vækstsæsonen. De mange bær skifter farve fra grønne til sort/blåviolette. Det er først, når de har denne farve, at de er klar til høst. Dette sker i sommeren og efteråret. Såning: Frøene sås i fugtig såjord. Dæk med et tyndt lag jord. Hold såningen fugtig. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: sol Højde: 1-2 m Spiringstid: 1-3 uger Vækstzone: 1-6

Hvid morbær (Morus alba)

24 SEK

FRØ (50 stk./pose) Almindeligt navn: Hvid morbær, Hvid morbærtræ Videnskabeligt navn: Morus alba Familie: Moraceae Plantehistorie & anvendelse: Morbærtræet er en af verdens ældste kulturplanter - sandsynligvis mest kendt for at være vært for silkeorme, hvis tråde fremstilles til silketøj, da morbærblade er silkeormens næsten eneste fødekilde. Især bladene fra det hvide morbærtræ er populære blandt silkeormene. Det hvide morbær stammer fra Vestasien. Bærrene på det hvide morbærtræ varierer i farve - fra hvide, til lyserøde, til røde, til næsten sorte. De hvide morbær har en sødere smag end deres sortfrugtede slægtning <a href="https://tradgardsdags.nu/products/svart-mullbar-morus-nigra" title="Sort morbær (Morus nigra)" data-mce-href="https://tradgardsdags.nu/products/svart-mullbar-morus-nigra" target="_blank">Morus nigra</a>. Bærrene er rige på antioxidanter og anses, ligesom te på morbærblade, for at kunne bidrage til at balancere blodsukkerniveauet. Takket være deres usædvanligt høje næringsindhold anses morbær for at være en såkaldt "supermad", ligesom <a href="https://tradgardsdags.nu/collections/froavdelning/products/gojibar-bocktorne-lycium-barbarum" title="Goji (Lycium barbarum)" data-mce-href="https://tradgardsdags.nu/collections/froavdelning/products/gojibar-bocktorne-lycium-barbarum" target="_blank">gojibær</a>. Tørrede bær har en smag, der minder om flødekaramel. Derudover indeholder morbær stoffet MFE, som stabiliserer blodsukkerniveauet og dermed dæmper kroppens sukkertrang. Derfor er morbær et almindeligt alternativ for dem, der ønsker at slippe af med sukkertrangen. Man kan også lave saft og syltetøj af bærrene. <meta charset="utf-8">Af bladene kan man brygge sundt te, som historisk er blevet drukket i Kina og som på det seneste er begyndt at blive populært igen i Asien. Dyrkning: Det hvide morbærtræ er lidt mere hårdført end slægtningen <a href="https://tradgardsdags.nu/products/svart-mullbar-morus-nigra" title="Sort morbær (Morus nigra)" data-mce-fragment="1" data-mce-href="https://tradgardsdags.nu/products/svart-mullbar-morus-nigra" target="_blank">Morus nigra</a> og tåler temperaturer ned til -30°C. Det kan vokse i de fleste jordtyper, men trives bedst i løs, næringsrig jord. Tåler blæsende kystklima, men optimal vækst opnås i varme, læbeskyttede steder. Passer godt som espaliertræ, da grenene er let bøjelige. Morbærtræer egner sig også godt i skovhaver, da de er en populær vært for mange organismer og giver gentagne høst uden større pasning samt beskytter planter i de nederste lag. Morbær er selvbestøvende, hvilket betyder, at der kun skal ét træ til at bære frugt. Beskær om vinteren, når træet er i dvale, for at undgå, at træet "bløder" for meget, hvilket ellers er en almindelig egenskab hos morbærplanter. Bærrene modner løbende fra midt på sommeren til tidlig efterår. Når det er tid til høst, er et godt råd at plukke bærrene med en nål for at undgå, at de bliver mast mellem fingrene. Såning: Morbærfrø spirer bedst, hvis de får en kuldeperiode på 2-3 måneder. For at fremkalde dette, bland frøene med en lille mængde sand/tørv/såjord og læg dem i en plastikpose i køleskabet i den nævnte periode. Tjek jævnligt, om nogle frø er begyndt at spire i posen. Når kuldeperioden er overstået, spred forsigtigt indholdet af posen i en potte med jord. Alternativt kan man så udendørs i februar i en glastildækket såbed eller drivhus. Det tager normalt 2-4 uger, før frøene spirer. Nogle frø kan dog have brug for yderligere 12 måneder, før de spirer. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: sol Højde: 5-10 m Spiretid: 1-12 måneder Vækstzone: 1-4

Træbasilikum / Afrikansk Basilikum (Ocimum gratissimum)

36 SEK

FRØ (50 stk./pose) Almindeligt navn: Træbasilikum, Nellikebasilikum, Afrikansk Basilikum, Bai Yeera, Ram Tulsi Videnskabeligt navn: Ocimum gratissimum Familie: Lamiaceae Plantehistorie & anvendelse: Træbasilikum er en urt med en lang historie som anvendes både i madlavning og til medicinske formål. Bladene har en unik, sød, krydret og let lakridsagtig duft. Som navnet antyder kan denne basilikum blive ved med at vokse og blive til et flerårigt meterhøjt træ. Ligesom den <a href="https://tradgardsdags.nu/products/helig-basilika-ocimum-tenuiflorum" title="Helig Basilika (Ocimum tenuiflorum)" style="color: #4e991d;" data-mce-href="https://tradgardsdags.nu/products/helig-basilika-ocimum-tenuiflorum" target="_blank" data-mce-style="color: #4e991d;">Hellige Basilikum</a>, som dog kan blive endnu højere. En klar fordel er, at man ikke behøver at genplante basilikum år efter år. Træbasilikum bruges normalt i forskellige wokretter, som for eksempel den thailandske ret Pad Bai Yeera med valgfrit protein. Man kan også bruge bladene i salater eller støde dem i forskellige slags saucer. Traditionelt brygges te på både friske og tørrede blade fra træbasilikum. <meta charset="utf-8">I områder hvor træbasilikum vokser naturligt, brygges en kold drik på friske blade, som anses for at kurere hedeslag og hovedpine. I traditionel medicinsk brug har bladene været anvendt til behandling af forkølelser og influenza ved at rense luftvejene. Også som beroligende middel mod mavebesvær såsom oppustethed. Træbasilikum fungerer også som et naturligt skadedyrsbekæmpelsesmiddel takket være indholdet af naturlige aromatiske olier og holder både myg, fluer og trips væk. Til kommercielt brug dyrkes træbasilikum også for udvinding af sin aromatiske olie, som anvendes i både lægemidler og kosmetiske produkter. Dyrkning: Træbasilikum menes at stamme fra Afrika. I dag vokser den på alle jordens kontinenter. Det er en tilpasningsdygtig plante, som naturligt vokser i både tørre og fugtige klimaer, langs kysten samt i indlandsklima. Den klarer sig i både sure og mere basiske samt tunge til lette jorder. For optimal vækst foretrækker træbasilikum lyse steder med god vandtilførsel. <meta charset="utf-8"><meta charset="utf-8">Brug helst en veldrænet, muldrig jord og placer planten i fuld sol, den tåler også halvskygge. Top skuddene regelmæssigt for en mere busket vækst. Klip også blomsterknopper væk om sommeren for at fremme kraftigere vækst af træet. Overvintr indendørs/frostfrit. Hvis du har adgang til vækstlys, kan planten fortsætte sin vækst i god fart også i vinterhalvåret.<meta charset="utf-8"> Træbasilikum tåler temperaturer fra 7-36 °C. Let at tage stiklinger fra. Stiklinger slår rod efter cirka 1 måned. Velplejede planter kan have en levetid på 5-10 år. Såning: Forspiring indendørs, eller så udendørs om sommeren, når jorden er varm. Frøene er lyskrævende – dæk derfor frøene med et meget tyndt lag jord eller slet ikke. Hold såningen fugtig. <meta charset="utf-8">En måde at bevare god fugtighed på er at dække såningen med plast med lufthuller. Optimal spiringstemperatur er 20-25 °C. Frø fra træbasilikum har generelt lav spireevne, så det er en god idé at så en større mængde frø. For eksempel alle 50 frø i en større potte, eller i flere mindre <meta charset="utf-8">enkeltpotter. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: sol Højde: 30-100 cm Spiringstid: 5-15 dage

Gojibær / Bukketorn (Lycium barbarum)

32 SEK

FRØ (30 stk./pose) Almindeligt navn: Goji, Bukketorn Videnskabeligt navn: Lycium barbarum Familie: Natskyggefamilien Plantehistorie & anvendelse: Gojibær er en af de mest populære "superfødevarer" (betegnelse for mad med særligt højt næringsindhold) og bruges ofte i mysli, smoothies, salater og brød eller spises simpelthen som de er. Årsagen til populariteten er sandsynligvis, at gojibær er et af de mest næringstætte bær, der findes. Det er rigt på vitaminer og mineraler samt omega-3 og antioxidanter. Gojibær har også et særligt højt proteinindhold på hele 10 g pr. 100 g, hvilket er meget usædvanligt blandt frugt og bær. Smagen er sød med toner af tranebær og kirsebær. Bærrene tørres som regel, inden de bruges. Det røde gojibær er rigere på karotenoider end det <a href="https://tradgardsdags.nu/products/svart-goji-lycium-ruthenicum" title="Sort Goji (Lycium ruthenicum)" style="color: #4e991d;" target="_blank">sorte gojibær</a>, mens det sorte er rigere på antioxidanter. Roden bruges i urtemedicin blandt andet for sine leverrensende egenskaber. Bladene bruges i Asien i gryderetter og supper eller til at lave te af. Dyrkning: Goji vokser vildt i Asien og er siden indført i Danmark også begyndt at sprede sig naturligt her. Planten er en løvfældende busk, som normalt bliver 80-200 cm høj. Planten er meget let at passe og hårdfør over for både salt og vind. Trives godt i både sol og halvskygge, det er en tilpasningsdygtig plante! Såning: Frøene sås indendørs i januar-marts i fugtig såjord eller udendørs i potter eller på friland maj-september. Optimal spiringstemperatur ligger omkring 20-25 ºC. Det kan tage 3-4 måneder, før planterne er klar til udplantning, så det anbefales at så tidligt på året. Så har du gode chancer for at høste allerede samme år. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: sol/halvskygge Højde: op til 3 meter (ofte omkring 2 m) Spiringstid: 10-30 dage Vækstzone: 1-4

Græsk Bjergte / Mursalski-te (Sideritis scardica)

32 SEK

FRØ (20 stk./pose) Almindeligt navn: Græsk Bjergte, Mursalski-te, Jernurt, Fårehyrdets Te, Græsk Bjergte, <meta charset="utf-8">Mursalski Trigradski Te Videnskabeligt navn: Sideritis scardica Familie: Lamiaceae Plantehistorie & anvendelse: Det Græske Bjergte, også kendt som Mursalski-te, har en fascinerende historie inden for traditionel medicin og kultur i Balkanområdet. Planten stammer fra området under Mursalitsa-bjerget i Rodopibjergene, Bulgarien. I lang tid har denne aromatiske urt været brugt af folket i Rodopibjergene for sine medicinske egenskaber og for at give smag til forskellige drikke. Fårehyrder har i århundreder drukket teen for at holde sig varme og opkvikkede under deres vandringer. Plantens popularitet har spredt sig uden for dens oprindelseslande takket være dens unikke egenskaber og fordele. Blandt de mest værdifulde egenskaber ved Græsk Bjergte finder vi dens medicinske værdi. Den har traditionelt været brugt til at lindre fordøjelsesbesvær og har betændelseshæmmende egenskaber, som kan hjælpe med at mindske inflammation og smerte. Dens aromatiske blade bruges til at lave te og drikke, som giver en forfriskende og krydret smagsoplevelse. Størstedelen af slægten <meta charset="utf-8">Sårmynteslægten (Sideritis) kaldes "Bjergte", hvoraf mange af sorterne kaldes netop Græsk Bjergte, selvom ikke alle sorter stammer fra netop Grækenland. Som beskrevet ovenfor er disse frø fra den unikke sort, som vokser lige under Mursalitsa-bjerget i Bulgarien og har været drukket af Rodopifolket i århundreder. Teen har forskellig smag og virkning afhængigt af, hvor den er vokset – selvom det er samme art. Dette skyldes delvist jordbund og højde. Teer fra Sideritis scardica kan derfor adskilles og fx kaldes "Olympus Bjergte", hvis det er dyrket på Mt. Olympus i Grækenland, "Titan Bjergte", hvis det er dyrket på Mt. Othrys (Titanbjerget) og "Mursalski Bjergte", hvis det er dyrket på Mt. Mursalitsa. Dyrkning: Græsk Bjergte trives bedst i solrige steder og veldrænet jord. Denne flerårige urt elsker varme og er meget tørketålende, når den først er etableret. For bedste resultat overvintres planten frostfrit. Men den kan overvintre i det fri i gunstige steder i zone 1-2. For at opnå den højest mulige mængde af bioaktive stoffer i bladene anbefales høst tidligt om morgenen. Såning: Så frøene i fugtig såjord og dæk kun med et tyndt lag jord. Dæk såningen med plastik med små lufthuller. Hold såningen fugtig. Spiring sker som regel inden for 10 dage. Egenskaber: <meta charset="utf-8">Levetid: Flerårig <meta charset="utf-8">Vækststed: sol Højde: 40 cm <meta charset="utf-8">Spiringstid: 5-14 dage Vækstzone: 1-2

Blå himmelsært med dobbelte kronblade (Clitoria ternatea)

36 SEK

FRØ (10 stk./pose) Almindeligt navn: Himmelsært, Sejlært, <meta charset="utf-8">Klitoria, Sommerfugleærte Videnskabeligt navn: Clitoria ternatea Familie: Ærteblomstfamilien Plantehistorie & anvendelse: Storvokset klatreplante, hvis blomster har en intensivt blå farve, som let frigives ved tilsætning af varmt vand. Anvendes til at farve mad, søde sager og drikkevarer. I Asien drikkes te lavet direkte på blomsterne. Nogle gange blandes det med citrongræs, honning og lime. Himmelsært bruges også i traditionel medicin som afslappende og hukommelsesforbedrende. Den normalt blåfarvede drik skifter til lilla, hvis man tilsætter noget surt, såsom citron. Dette skyldes pH-ændringer i sammensætningen. På samme måde bruges himmelsærtens blomster nogle gange til at fremstille blå gin, som bliver lilla ved tilsætning af tonic. Som sammenligning kan man tænke, at te lavet på himmelsært bruges i Asien på samme måde, som vi i Danmark bruger kamillete. Ligesom <a style="color: #4e991d;" title="Goabønne / Vingebønne (Psophocarpus tetragonolobus)" href="https://tradgardsdags.nu/products/goabona-vingbona-psophocarpus-tetragonolobus" target="_blank">Goabønnen</a> er Himmelsært gavnlig for jorden, da den binder kvælstof fra luftens porer i jorden og fungerer godt som bunddække. Til gengæld er Himmelsært som regel ikke hårdfør i Danmark i modsætning til Goabønnen. Dyrkning: Himmelsært er en solelskende, hurtigt voksende plante, som hurtigt etablerer sig, hvis den har noget at klatre på. Dyrkning i potte anbefales, hvis man ønsker at lade den blive flerårig i Danmark. Overvintrer frostfrit. Kan vokse i både fugtige og tørre jorder. Trives overraskende godt i tunge lerjorder. Til dyrkning i potte bør en muldrig jord med god dræning anvendes. Klip toppen af grenene for en mere busket vækst. Såning: Forspiring indendørs tidligt på året, eller sås ude i april-maj. Blødgør frøene i 1 døgn forud. Så i fugtig jord og dæk gerne med plastik med små lufthuller for at bevare god fugtighed. <meta charset="utf-8">Frø fra Himmelsært spirer ofte ujævnt, et frø kan nogle gange spire en hel måned før et andet frø i samme såning. Hvis man ønsker bedre kontrol over hele processen, er Himmelsært sådanne frø, der er lette at spire i et stykke fugtigt papir. Læg papiret i fx en madkasse med låget lidt på klem – hold det fugtigt. Nu kan du nemt se, hvornår hvert frø begynder at spire, og efterhånden tage frø ud ét for ét og så i en lille potte med jord. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: sol Højde: 150-300 cm Spiretid: 10-20 dage

Lakridsrod (Glycyrrhiza glabra)

32 SEK

FRØ (15 stk./pose) Almindeligt navn: Lakridrod, Spansk Lakrid Videnskabeligt navn: Glycyrrhiza glabra Familie: Fabaceae Plantehistorie & anvendelse: <meta charset="utf-8">Dette kendetegner det, vi til daglig kalder Lakridrod, også kaldet Spansk Lakrid, i forhold til de øvrige lakridsarter i slægten Glycyrrhiza: <ul> <li>Det er en af de mest almindelige lakridsarter til <meta charset="utf-8">kommerciel dyrkning og fremstilling af lakrids.</li> <li>Har også en rolle i traditionel medicin.</li> <li>Denne art har en bred udbredelse over hele Middelhavsregionen, Centralasien og dele af Sydøstasien.</li> <li>Hårdfør ned til -20 ºC.</li> <li>Når normalt en højde på 1-2 meter.</li> </ul> Lakridroden har en lang historie både som lægeplante og som sødt. Allerede 4000 f.Kr. blev den brugt af assyrerne, og siden da er lakridroden blevet anvendt bl.a. som beroligende, forkølelsesdæmpende og til bekæmpelse af andre virusinfektioner. Lakridrod blev solgt på apoteket som medicin helt op til 1970’erne. <meta charset="utf-8">En af de mest fremtrædende anvendelser af lakridroden hos vores forfædre var at tygge på roden for at holde tænderne rene og sunde. Dette blev gjort på grund af, at <meta charset="utf-8">stoffet glycyrrhizin som findes i rødderne har antibakterielle egenskaber. Det er også det stof, der giver den søde smag. Glycyrrhizin nedbrydes dog ikke i vores kroppe og kan derfor, ligesom <a style="color: #4e991d;" title="Stevia (Stevia rebaudiana)" href="https://tradgardsdags.nu/products/stevia-sotflockel-stevia-rebaudiana" target="_blank" data-mce-href="https://tradgardsdags.nu/products/stevia-sotflockel-stevia-rebaudiana" data-mce-style="color: #4e991d;">Stevia (Stevia rebaudiana)</a>, bruges som et GI-venligt alternativ til sukker. Roden kan skæres i strimler og bruges til te. Du kan også lave en forfriskende drik, der serveres med is. <meta charset="utf-8">I Mongoliet bruges bladene fra lakridrod som erstatning for almindelig <a href="https://tradgardsdags.nu/products/te-camellia-sinensis" title="Te (Camellia sinensis)" target="_blank" data-mce-href="https://tradgardsdags.nu/products/te-camellia-sinensis">Te (Camellia sinensis)</a>. Roden kan også males/knuses for at koge din egen lakrids. Bland med sukker/sirup, mel og anis i en gryde og kog op. Lakridrod bruges også ofte sammen med anis til smagsgivning af alkoholiske drikke. Dyrkning: Lakridroden vokser naturligt i det sydlige Europa og dele af Asien. Lakridroden er hårdfør ned til -20 ºC. I det meste af Danmark kan den dyrkes udendørs året rundt. For at beskytte planten om vinteren, dæk bunden med kviste, blade, halm eller lignende. Ved at vinterdække din plante er det muligt at skabe et sted, hvor den trives, selvom din dyrkningsregion ligger uden for dens angivne vækstzone. <meta charset="utf-8">Lakridrod kan også dyrkes i en bred potte, stilles udendørs i de varmere måneder og indendørs i de koldere måneder. I Danmark kan den dyrkes både i potte og på friland, men skal i sidstnævnte tilfælde vinterdækkes med f.eks. kviste, blade eller halm. Rødderne, som er den del, der bruges til konsum, bliver meterlange, så en stor potte anbefales ved potte-dyrkning. Det tager ca. 3 år for lakridroden at blive høstmoden, og i den tid når den at blive en ret stor busk. Lakridroden trives bedst i veldrænet jord og steder med fuld sol. Såning: Frøene kan sås udendørs <meta charset="utf-8">direkte på friland, når jordtemperaturen ligger over 15 ºC. Du kan også forspire indendørs hele året. Stil i lyst vindue. <meta charset="utf-8">Læg frøene i blød i 1 døgn før såning. Dæk frøene med et tyndt lag jord og hold såningen fugtig. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: sol Højde: 1-2 m Spiringstid: 1-3 mdr. Vækstzone: 1-3

Goji-Trekløver

88 SEK

Thailandsk basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)

28 SEK

Stevia / Sødskærm (Stevia rebaudiana)

32 SEK

Sort morbær (Morus nigra)

24 SEK

FRØ (50 stk./pose) Almindeligt navn: Sort morbær, Sort morbærtræ Videnskabeligt navn: Morus nigra Familie: Moraceae Plantehistorie & anvendelse: Morbærtræer er en af vores ældste kulturplanter. Det sorte morbærtræ stammer, ligesom den hvide variant, <a href="https://tradgardsdags.nu/products/vitt-mullbar-morus-alba" title="Vitt mullbär (Morus alba)" data-mce-href="https://tradgardsdags.nu/products/vitt-mullbar-morus-alba" target="_blank">Morus alba</a>, fra Vestasien – men det sorte morbærtræ kom til Europa et par hundrede år før det hvide. De første fund, der viser kendskab til det sorte morbærtræ, er allerede omkring 300 f.Kr. Det kan være, at Morus nigra stammer lidt længere mod sydvest (tættere på Europa) i Vestasien end slægtingen Morus alba, og derfor har Morus nigra også en lidt dårligere hårdførhed i kølige klimaer end slægtingen. Traditionelt blev det sorte morbær brugt til at fremstille vin og kosmetik – takket være dets høje koncentration af antocyaniner, som giver bæret dets dybt mørke farve. Men bærrene blev også dyrket til frisk konsum. I modsætning til det hvide morbærtræs frugter, som kan variere i farve, er det sorte morbærtræs frugter altid sorte ved modenhed. Det sorte morbær er også mere syrligt. Bærrene er rige på antioxidanter og menes, ligesom te på morbærblade, at kunne bidrage til at balancere blodsukkerniveauet. Dette skyldes indholdet af stoffet MFE, som stabiliserer blodsukkerniveauet og dermed dæmper kroppens sukkertrang. Derfor er morbær et almindeligt alternativ for dem, der ønsker at slippe af med sukkertrangen. På grund af bærrenes usædvanligt høje næringsindhold anses morbær, ligesom <a href="https://tradgardsdags.nu/collections/froavdelning/products/gojibar-bocktorne-lycium-barbarum" title="Goji (Lycium barbarum)" data-mce-fragment="1" data-mce-href="https://tradgardsdags.nu/collections/froavdelning/products/gojibar-bocktorne-lycium-barbarum" target="_blank">gojibær</a>, for at være en såkaldt "supermad". Udover morbærvin kan man også lave saft og syltetøj af bærrene. <meta charset="utf-8">Af bladene kan man brygge sundt te, som historisk er blevet drukket i Kina og som på det seneste er blevet populært igen i Asien. Dyrkning: Tåler temperaturer ned til -25°C. Træet kan vokse i de fleste jordtyper, men trives bedst i lette, næringsrige jorde. Tåler blæsende kystklima, men optimal vækst opnås i varme, læbeskyttede steder. Egner sig godt som espaliertræ, da grenene er let bøjelige. Morbærtræer egner sig også godt i skovhaver, da det er en populær værtplante for mange organismer og giver gentagne høst uden større pasning samt beskytter planter i de nederste lag. Morbær er selvbestøvende, hvilket betyder, at der kun skal ét træ til at bære frugt. Beskær om vinteren, når træet er i dvale, for at undgå, at træet "bløder" for meget, hvilket ellers er en almindelig egenskab ved morbærplanter. Bærrene modnes løbende fra midt på sommeren til tidlig efterår. Bærrene høstes, når farven skifter fra rød til kulsort. Et tip er at plukke bærrene med en nål for at undgå, at de bliver mast mellem fingrene. Såning: Morbærfrø spirer bedst, hvis de får en kuldeperiode på 2-3 måneder. For at fremkalde dette, bland frøene med en lille mængde sand/tørv/såjord og læg dem i en plastikpose i køleskabet i den nævnte periode. Tjek jævnligt, om nogle frø er begyndt at spire i posen. Når kuldeperioden er overstået, spred forsigtigt indholdet af posen ud i en potte med jord. Alternativt kan man så udendørs i februar i et glastaget såbed eller drivhus. Det tager normalt 2-4 uger, før frøene spirer. Nogle frø kan dog have brug for yderligere 12 måneder, før de spirer. Egenskaber: Levetid: Flerårig Vækststed: sol Højde: 5-10 m Spiretid: 1-12 måneder Vækstzone: 1-4

Grøn Shiso / Bladmynta (Perilla frutescens)

32 SEK

FRØ (30 stk./pose) Almindeligt navn: Grøn Shiso, Bladmynte, Kinesisk Mynte, Veripeippi, Vild Sesam, Schwarznessel, Vild Sesam, Beefsteak Plante, Shiso Zoku, Bai Su Zi Videnskabeligt navn: Perilla frutescens Familie: Lamiaceae Væksthistorie & anvendelse: Shiso, eller Bladmynte som urten kaldes på dansk, stammer fra Fjernøsten: Korea, Japan, Kina m.fl. Dens naturlige voksested er fra Himalaya til det østlige Asien, hvor den ofte vokser vildt i fugtig, åben skovbund. Både frø, blade og unge skud/planter bruges som krydderi. Smagen kan i starten virke uvant for vestlige smagsløg; nogle mennesker finder kanel, andre koriander eller citrus. Skud eller små planter lægges i salater, mens ældre blade ofte bruges som pynt eller smagsgiver. Anvendelsesmulighederne for Shiso er dog mange. Større blade kan for eksempel bruges til at pakke bulgogi ind, en koreansk okseret. Blade fra lilla Shiso-sorter bruges i Japan til at farve og smage syltede varer, fx ingefær og blommer. Ældre blade kan også saltet bruges til smagssætning af tofu og som pynt til tempura. Da bladene har en "karryagtig" smag, er de en ingrediens i mange supper og gryderetter. Det er også almindeligt at lave retter med dampede Shisoblade, fx Perilla Leaf Kimchi. Bladene kan også tørres til senere brug. Uåbnede blomsterknopper bruges som pynt til supper og andre retter, spises friske i salater, syltes (ligesom <a href="https://tradgardsdags.nu/products/kapris-capparis-spinosa" title="Frø til Kapris (Capparis spinosa)" style="color: #4e991d;" rel="noopener" target="_blank">Kapris</a>) eller wokes sammen med andre grøntsager. Frøene kan drysses over salater og retter. De er en af ingredienserne i de kendte krydderiblandinger 'Shichimi' og 'Seven Spice'. Man laver også energibarer med netop Shisofrø. Det er frø fra de <a rel="noopener" style="color: #4e991d;" title="Frø til Rød Shiso / Bladmynte (Perilla frutescens var. crispa)" href="https://tradgardsdags.nu/products/rod-shiso-bladmynta-perilla-frutescens" target="_blank">rødfarvede Shiso-sorter</a>, der foretrækkes ved kulinarisk brug. Fra frøene kan man også udvinde såkaldt perillaolie, som bruges i industrien – fx til parfume og tandplejeprodukter samt i papir- og farveindustrien. Olie bruges dog også i madlavning som smagsgiver i slik og forskellige saucer. Fra frøene kan man også udvinde en olie, der effektivt bruges til træbehandling, ligesom linolie. Frøene indeholder cirka 21,5% protein, 43,4% fedt, 11,3% kulhydrat, 4,4% mineraler af forskellig slags. Frøene fra Shiso er også rige på linolensyre (ALA). Shiso er en værdsat lægeurt i østlig medicin, hvor den betegnes som en skarp, aromatisk og varmende urt. Både blade, stilke og frø bruges. Bladene bruges til behandling af forkølelse, luftvejsinfektion, opkast, mavesmerter m.fl. (Yeung. Him-Che.). Frøene er mod astma, hostestillende, blødgørende og slimløsende. Saften fra bladene påføres snitsår og sår (Manandhar. N. P.). Uddrag fra planten bruges indvendigt til behandling af astma, forkølelse og kulderystelser, kvalme, mavesmerter, madforgiftning og allergiske reaktioner (især fra skaldyr), bronkitis og forstoppelse (Duke. J. A. and Ayensu. E. S.). Stilke er et traditionelt kinesisk middel mod morgenkvalme (Bown. D.). Uddrag af urten er på det seneste også begyndt at blive brugt i vesten mod visse allergier og som alternativ til antibiotika og binyrebarkhormon. De seneste ca. 20 år har der været interesse for urtens virkning mod astma (Almark L. & Flising L. - Svenska Örtasällskapet). Dyrkning: Trives bedst i en let, fugtighedsbevarende jord i solrigt leje. Shiso tåler ikke frost, så den skal overvintres frostfrit, hvis man vil dyrke den som flerårig. Ellers er den velegnet som etårig på grund af sin hurtige vækst. Let at dyrke, ligesom de fleste andre planter i familien Lamiaceae: <a style="color: #4e991d;" href="https://tradgardsdags.nu/search?q=Lamiaceae" title="Søgeresultater for Lamiaceae - Trädgårdsdags" rel="noopener" target="_blank">Gresk Bjergmynte, Hellig Basilikum, Træbasilikum, Thaibasilikum, Citronskalbasilikum</a>. <a href="https://tradgardsdags.nu/pages/vaxtzoner-svenska-usda-europa" title="Vækstzoner - danske zoner & USDA-zoner i Danmark og resten af Verden" rel="noopener" target="_blank">USDA-zone</a> angives at være 7-10. Den omtrentlige oversættelse fra USDA zone 7-8 til vores danske system er vækstzone 1-2. Men da systemerne ikke måles på samme måde, kan de ikke direkte oversættes. Eksperimenter kan foretages på eget ansvar; der er chance for, at planternes rødder kan overvintre i landets mildeste egne, selvom den del over jorden fryser væk om vinteren. Såning: Forspiring indendørs, eller så udendørs sent forår, når jorden er varm. Frøene er lysgroende – dæk derfor frøene med et meget tyndt lag jord eller slet ikke. Hold såningen fugtig. <meta charset="utf-8">En måde at bevare god fugtighed på er at dække såningen med plast med lufthuller. Optimal spiringstemperatur er 18-25 °C. Egenskaber: Levetid: Flerårig i varmere klima, ellers etårig Vækststed: sol Højde: 60-100 cm Spiringstid: 5-15 dage <a data-mce-fragment="1" rel="noopener" title="Vækstzoner - danske zoner & USDA-zoner i Danmark og resten af Verden" href="https://tradgardsdags.nu/pages/vaxtzoner-svenska-usda-europa" target="_blank">USDA-zone</a>: 7-10

Kontaktinfo & Åbningstider - vinterhalvår

Åbningstider i butik

Søndage: 10-17

Lægeplanter

.heading-template--24165620744519__featured_collection_GrXMdR { } .dark .heading-template--24165620744519__featured_collection_GrXMdR { --color-highlight: #ffa422; } Udforsk vores forskellige afdelinger

.heading-heading { } .dark .heading-heading { --color-highlight: #ffa422; } Hold dig informeret

TRÄDGÅRDSDAGS

Åbningstider i butik:Søndage: 10-17

Udforsk vores forskellige afdelinger

Hold dig informeret

Åbningstider i butik:
Søndage: 10-17