1 stk Stevia plante: 2 år gammel - nåværende høyde 30-40 cm
Trivialnavn: Stevia, Sötflokel, Sukkerplante
Vitenskapelig navn: Stevia rebaudiana
Familie: Asteraceae
Plantehistorie og bruk:
Stevia har vært brukt i århundrer for sine søtningsegenskaper, bl.a. i Sør-Amerika for å søte te. Plantens sødme kommer fra stoffene steviosid og rebaudiosid og er omtrent 200 ganger søtere enn vanlig sukker.
Bladene brukes enten ferske eller tørkede, pulveriserte eller i flytende form.
Egnet til å søte te og bakverk. Eller som snacks.
Kultur:
Stevia er en flerårig, varmekjær urt som blir rundt 60 cm høy. Vokser helst lyst og fuktig i godt drenert jord. For helårs høsting overvintres planten frostfritt.
Det sies at man bør høste bladene tidlig om morgenen for å få høyest mulig glykosidinnhold i bladene.
Egenskaper:
Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 60 cm
Spiretid: 10-30 dager