Flerårige grønnsaker: Oppdag, dyrk, nyt

Bli kjent med de spennende grønnsakene som kommer tilbake år etter år! Asparges, rabarbra og pepperrot er kjente flerårige favoritter i kjøkkenhagen – men har du hørt om bondebønner, lungeurt og strutsebregne?

Nominert til Årets hagebok 2016

Boken presenterer rundt 60 flerårige grønnsaker som er nøye utvalgt av forfatterne for å passe vårt nordlige klima. De er lettere å ta vare på og har et høyere næringsinnhold enn vanlige grønnsaker. I tillegg kan de høstes fra tidlig vår til sen høst uten behov for å vanne, gjødsle eller luke veldig ofte.

Boken er den første i sitt slag på svensk og inneholder alt du trenger å vite for å komme i gang med å dyrke de flerårige grønnsakene. Spennende oppskrifter som dagliljeblomstsuppe, syltet strutsbregne og flerårige melkesyregrønnsaker gir inspirasjon til å utforske de nye smakene. Bokens innhold er krydret med tips om planteskoler, frøbedrifter og matnyttige tabeller over plantenes egenskaper og næringsverdier.

Du vil få mye glede av denne boken, enten du er en nysgjerrig grønnsaksdyrker, liker å dyrke blomstrende stauder, eller har en naturlig hage som du ønsker å lyse opp med lettstelte spiselige planter!

Med et forord av Lena Israelsson.

Om forfatterne:

Philip Weiss er sivilingeniør og sertifisert permakulturdesigner. Han dyrker nesten 100 forskjellige arter av flerårige grønnsaker og enda flere spiselige trær og busker. Han begynte å dyrke flerårige grønnsaker i 2007 og synes det blir morsommere hvert år. Philipp har en 7000 kvm flerårig utstillingshage med tilhørende liten barnehage og underviser regelmessig i hagebruk og permakultur.

Annevi Sjöberg elsker å vokse, spesielt plantene som gagner både mennesker og insekter i hagen. Hun er utdannet miljøforsker og miljøingeniør, og etter å ha jobbet et par år med samfunnsengasjement rundt miljøspørsmål innen bistandssektoren, underviser hun i dag i dyrking, biologisk mangfold og permakultur.

Daniel Larsson er en grafisk designer som ble bonde og driver i dag en andelsgård kalt Mylla i Näshulta, Sörmland, som forsyner innbyggerne i området med fine grønnsaker i høstsesongen. Selv om det i stor grad dreier seg om «ettåringer», er planen å gradvis øke andelen flerårige grønnsaker i gårdene.