Grönsaker

FRØ (50 stk/pose)

Trivialnavn: Meksikansk koriander, salatsalvie
Vitenskapelig navn: Eryngium foetidum
Familie: Apiaceae

Plantehistorie og bruk:

Meksikansk koriander, eller salatsalvie, er en flerårig tropisk urt som i Sverige enten dyrkes utendørs som en ettårig, eller i potte og overvintre frostfritt for tilbakevendende årlige avlinger. Den er i slekt med "vanlig" koriander, Coriandrum sativum.

Smaken minner om koriander, men den er mye sterkere. Meksikansk koriander beholder også smaken og fargen betydelig bedre når den tørkes, noe som gjør den populær i den tørkede krydderindustrien.

Passer godt i f.eks. supper, ris og fiskeretter. Et eksempel er den thailandske gryten Tom Yum, hvor den passer perfekt.

Plantens blader og røtter anses også å brukes i te for å stimulere appetitten og lindre feber og magesmerter. Flere bruksområder er tilgjengelig.

Kultur:

Meksikansk koriander er lett å dyrke og trives best i veldrenert jord i sol/halvskygge. Jorda bør holdes på den tørrere siden, uten å tørke helt ut.

Det tar cirka 60 dager før planten er klar til første høsting.

Såing :

Så direkte på plantestedet når jorda er varm eller forkultiver innendørs. 1 cm dyp. Hold frøet fuktig når du vokser innendørs.

Egenskaper :

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: 30-60 cm
Spiretid: 10-30 dager
Vekstsone: 1-2

FRØ (30 stk/pose)

Trivialnavn: Gotu Kola, Salatpiggblad, Pennywort, Brahmi urt etc...
Vitenskapelig navn: Centella asiatica / Hydrocotyl asiatica
Familie: Apiaceae

Plantehistorie og bruk:

Gotu Kola er en velkjent medisinsk plante som stammer fra Asia. Det har lenge vært brukt for å lindre f.eks. stress og angst. Det er også ofte brukt mot hudsykdommer som eksem, sår og akne da det forbedrer elastisiteten i huden. Gotu Kola er et adaptogen og, i likhet med Ashwagandha, er det en av få planter med et veldig bredt spekter av bruksområder i tradisjonell medisin. Det finnes en rekke vitenskapelige artikler å lese for de som er interessert i å lære mer i dybden.

For rent medisinske formål lages ekstrakter av planten. Men du kan også bruke dens helsefremmende egenskaper i mat og drikke.

I f.eks. I Burma lages ofte salat med "Pennywort" som base sammen med tomat, løk & peanøtter mm. Du kan også få brygget te på bladene eller lage en avkjølende drink ved å trykke på de friske bladene.

Det er to forskjellige varianter av Gotu Kola:

En av dem har hele, runde blader og er bedre tilpasset til å vokse direkte i vann – men den vokser også godt i jord. Denne varianten sprer seg horisontalt ved hjelp av underjordiske (/under vannoverflaten) jordstengler som er litt tykkere enn selve bladstammen.

Den andre sorten har et lite gap i bladformen akkurat der bladstilken møter bladet - denne sorten sprer seg ved hjelp av lange, slanke overjordiske stoloner som ligner på jordbær. Ut fra dens lignende vekstmåte er det ikke vanskelig å forstå at Gotu Kolan også er et godt bunndekke.

Begge variantene inneholder de samme virkestoffene, men det er den senere nevnte varianten som oftest brukes ved fremstilling av kosttilskudd mv. Som det kan ses på bildene er frøene våre fra den senere nevnte sorten.

Kultur:

I sitt naturlige miljø er Gotu Kolan ofte funnet i vann , i fuktig jord og langs veikanter og hekker.

Det er en lettdyrket og kraftig plante som trives best i fuktighetsbevarende jord på halvskygge steder. En fordel er å la den vokse i en luftig jord med mye organisk materiale da den krever fuktighetsbevarende egenskaper samtidig som overflødig vann lett renner av/ned i tønnen. Gotu Kolan kan også vokse i tørrere jord.

Gotu Kola-planten sprer seg raskt, så hvis den vokser i potte, foretrekkes en bred potte.

Denne planten blir vanligvis ikke høyere enn 30 cm, men sprer seg gjerne oppover 1 m horisontalt.

Av denne grunn er det et effektivt bunndekke i samplanting med andre vekster.

Såing:

Tilsett frø i lufttett plastpose med fuktig sand/torv/såjord i kjøleskapet i 3 uker. Så i fuktig jord. Dekk med et tynt lag jord. Hold frøet fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: delvis skygge/sol
Høyde: 30 cm (bredde 1 m)
Spiretid: 2-8 uker
Vekstsone: 1-4

FRØ (10 stk/pose)

Trivialnavn: Roselle, Rosell hibiscus, Jamaican Sorrel
Vitenskapelig navn: Hibiscus sabdariffa
Familie: Malvaceae

Plantehistorie og bruk:

Opprinnelse fra Afrika, deretter spredt til Asia og Karibia.

Mest populært brukt til å lage juice (Agua de Jamaica) av de ferske begerbladene, men du kan også la dem tørke for å lage hibiskuste. Tørkede begerblader brukes også som smaksstoff for gin. De friske bladene kan også brukes som syrlig tilsetning i salater eller i supper av asiatisk karakter.

I Asia blir bladene vanligvis stekt, laget til suppe eller brukt til tilberedte retter med f.eks. fisk, kylling og biff.

Roselle brukes også ofte til dets helsefremmende egenskaper .

Kultur:

Roselle er en staude som trives på lyse steder. Dyrk innendørs i et lyst vindu og beveg deg gjerne ute om sommeren. Alternativt kan du dyrke som ettårig utendørs i potte eller så frøene direkte i åpen mark når frostfaren er over.

Roselle dyrkes kommersielt i ettårsperioder. I naturen er planten imidlertid flerårig og det kan den også bli når den dyrkes hjemme. Overvintring på et lyst sted er en forutsetning for stauder i Sverige. Vokser til et lite tre/høy busk.

Såing:

Bløtlegg frøene 1 dag i forveien. Så i fuktig jord og dekk gjerne til med plast med små hull i for å holde på fuktigheten. Den optimale temperaturen for rask spiring er mellom 25-30 ºC , men frøene spirer også rundt 20 ºC . Bruk eventuelt en v hylsematte for bedre spireforhold.

Egenskaper:
Alder: Flerårig
Planteposisjon: Søn
Høyde: opptil 3 meter
Spiretid: 7-30 dager

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnavn: Kapers
Vitenskapelig navn: Capparis spinosa
Familie: Capparaceae

Plantehistorie og bruk:

Kapers er en middelhavsplante som lenge har blitt dyrket for sine spiselige uåpnede blomsterknopper. Etter plukking legges de så i salt for å frigjøre bitterstoffer og få frem den syrlige smaken. Du kan også la blomstene stå til frukt har dannet seg og heller ha i de litt større fruktene på samme måte.

Å legge til kapers er veldig enkelt. Den kan deles inn i 4 trinn:

• Legg de friske blomsterknoppene/fruktene i en bolle med salt
• La blomsterknoppene/fruktene ligge i bollen med salt i 3-7 dager (eller lenger om ønskelig).
• Hell av vannet som samler seg i bollen og tilsett litt ekstra salt hver dag.
• Når syltingen er ferdig, skyll av saltet fra blomsterknoppene/fruktene og bløtlegg dem i vann. Bløtleggingstiden er opp til din egen smak, men den korteste anbefalte tiden er 15 minutter. Du kan bløtlegge i flere timer hvis ønskelig. Ta en skje og gjør en smakstest av og til for å finne den smaken som passer deg.

Du kan også sette inn yngre skudd og blader fra kaperbusken. Ønsker du å bruke enda litt eldre blader og skudd, er et tips å blanchere dem i kokende vann i 2-3 minutter før sylting. Bland kapersplukken din med salt og eddik, la stå i kjøleskapet i ca 1 måned. Klar til å spise.

Dyrking av kapers er sporet tilbake så langt som for 7000 år siden i dagens Tyrkia, Jordan og Syria. Der antas det å ha blitt brukt til både kulinariske og medisinske behov. I medisinsk bruk ble alle plantedeler brukt, og da først og fremst som et fordøyelseshjelpemiddel.

I tropiske og subtropiske skogshager (agroskogbruk) brukes den effektivt i bunnlaget som bunndekke.

Kultur:

I sitt opprinnelige miljø vokser kapers ofte i høye temperaturer og jord med dårlig vann- og næringstilgjengelighet. En typisk tilpasning til et næringsfattig miljø er et svært utbredt rotsystem, som gjør det egnet som jordbindemiddel i f.eks. strandlinjer eller eroderende jordsmonn. I sitt naturlige miljø er kapers ofte utbredt på steinete klipper og skråninger. Den vokser på veggene til mange gamle festningsverk i Middelhavet.

I Sverige dyrkes kapers best i potter på lyse steder og overvintrer frostfritt. Kapers er preget av en oppreist vekstmåte som senere vokser lange horisontale sideskudd som sprer seg langs bakken.

Busken er produktiv og under optimale forhold kan det bli gode avlinger på opptil 3000 knopper per busk og sesong. I Sverige kan du egentlig ikke forvente de samme resultatene, men du kan gjøre ditt beste for å etterligne plantens opprinnelige miljø ved å:

• la den stå i direkte sollys gjennom sommermånedene,
• la den vokse i veldrenert middelhavsjord og
• la jorden tørke ut mellom vanningene.

Bruk gjerne en stor potte når planten har vokst.

Som beskrevet tidligere, høster du enten de uåpnede blomsterknoppene eller de ferdigformede fruktene. Hvis blomsterknoppen får blomstre, produserer busken søtt duftende, spektakulære blomster. Kaperbusken blomstrer allerede det første året når frø sås.

Blomsterknoppene plukkes tradisjonelt om morgenen, da det er da de ser ut til å ha sin høyeste aromatiske verdi.

Kaperbusken kan forplantes via stiklinger.

Såing :

Kapersfrø spirer uregelmessig. For å skape bedre spireforhold:

• Bløtlegg frøene i lunkent vann i 1 dag
• Legg frøene i en tett plastpose mellom et par stykker fuktig kjøkkenpapir/fuktig sand og la stå i kjøleskapet i 4-6 uker
• Bløtlegg frøene i lunkent vann i ytterligere 1 dag en siste gang
• Så frø 0,5 cm dypt i frøjord

Røttene til de unge kapersplantene blir uvanlig lett forstyrret og kan bli skadet ved utplanting. En god løsning kan være å så frøene i nedbrytbare vekstbrett som du direkte kan plante i en større potte uten å forstyrre røttene.

Egenskaper :

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 50 cm
Spiretid: 1-12 uker

FRØ (10 stk/pose)

Trivialnavn : Goabønne, Vingebønne, Firkantbønne, Cigarillas, Manila-bønne, Kecipir
Vitenskapelig navn : Psophocarpus tetragonolobus
Familie : Fabaceae

Plantehistorie og bruk :

Goabønnen er en flerårig bønneplante med flere bruksområder i matlaging som også ofte favoriseres i dyrking for sin sterke sykdomsresistens.

Noen ganger feilaktig forvekslet med asparges ( T etragonolobus purpureus ) som imidlertid er en annen art. Aspargeserten har mindre belgfrukter enn Goabønnen, røde blomster og mindre, ertlignende blader.

Goabønnen har større blader på 10-15 cm og lyseblå blomster og firkantede bønner som vanligvis er 15-20 cm.

Goabønnen er en næringsrik plante og alle deler av planten kan spises:

• Blader kan spises som spinat,
• Blomster kan legges til salater,
• Knoller kan spises rå eller kokt som poteter - har en nøtteaktig smak
• Frø (tørre bønner) kan brukes på samme måte som soyabønner. Du kan lage både mel og melk av tørkede, malte goabønner som mangler den særegne "bønnesmaken"
• De umodne grønne bønnebelgene kan spises som en rå grønnsak eller tilberedes i en røre. Smaken minner om asparges.

Alle plantedelene i Goabønnen har et høyt proteininnhold. De modne frøene (tørre bønner) inneholder 40 %, knollene 20 % – som er høyere enn mange rotgrønnsaker – og bladene og blomstene inneholder 10-15 %.

Goabønnen er for tiden en relativt ukjent avling, men øker kontinuerlig i kommersiell bruk.

Goabønnen er en effektiv bunndekker og god til å utkonkurrere ugress. Planter du Goabønnen uten noe å klatre på, vil den i stedet spre seg på bakkenivå og gjøre det vanskelig for ugresset å klatre opp.

Goabønnen fikserer også nitrogen til jorda via rhizobakterier og kan bidra til å gjenoppbygge næringsfattig jord.

Goabønnen kan også gis som fôr til både drøvtyggere, fjørfe og fisk.

Kultur:

Goabønnen er en flerårig plante med klatrevane (lik langbønnen ). Stor vokst i sitt naturlige miljø - kan nå lengder på 3-4 meter.

Hardfør for dyrking i de varmeste delene av Skåne, Blekinge, Öland og Gotland. Om vinteren, dekk basen med halm eller lignende når du dyrker utendørs.

Vennligst start dyrkingen så tidlig på året som mulig, siden Goabønnen trenger en lang vekstsesong for å produsere bønner samme år. Dette er mest sannsynlig på grunn av det faktum at det er en flerårig bønnesort, stauder vokser vanligvis saktere enn ettårige da de er "programmert" til å vokse kontinuerlig i flere år (- heller enn raskt som ettårige må gjøre for å reprodusere seg i løpet av deres korte levetid).

Vil gjerne ha noe å klatre på, f.eks husvegg, større tre, søyle, pinner eller bundet wire.

Trives i godt drenert jord. Dra nytte av varme og fuktighet. Optimal temperatur for vekst og fruktsetting er rundt 25

°C. Lavere temperaturer favoriserer rotknollvekst mens høyere temperaturer favoriserer bladvekst.

Selvbestøvende.

Fikserer nitrogen på egen hånd via rhizobakterier på røttene, gjødsling er ikke en nødvendighet.

De grønne bønnebelgene er klare til høsting etter 3-4 måneder fra såing.

Såing :

Bløtlegg frøene i lunkent vann 1 dag før såing.

Så frø innendørs tidlig på året (januar-feb). Planting utendørs eller i drivhus mars-mai. Sådybde 2 cm. Hold frø fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 2-4 m
Spiretid: 1-2 uker
Vekstsone: 1

FRØ (10 stk/pose)

Trivialnavn : Chili Pepper 'Purple Thai', Purple Chili Pepper, Purple Chili, Purple Bird's Eye Chili, Purple Thai Chili Pepper
Vitenskapelig navn: Capsicum annuum
Familie: Solanaceae 

Plantehistorie og bruk:

En uvanlig lilla variant av den populære thailandske chilipepper. "Purple Thai" chili anses å ha en perfekt balanse mellom smak og varme, noe som bidrar til dens ønskelighet i asiatisk matlaging. Varmen beskrives som middels og er mellom 50 000 - 100 000 Scoville Heat Units.

Kultur:

All chilipepper stammer fra Mellom- og Sør-Amerika. Slekten har siden blitt spredt ved hjelp av kolonister, misjonærer og handelsmenn over hele verden og nye arter har dukket opp gjennom tilpasning til miljøet.

Chilipepper er generelt lett å dyrke. De trives på solrike og varme steder. Kan dyrkes innendørs i et vindu.

All chilipepper er flerårig og kan gi frukt hele året hvis de får de rette forholdene. Varme, lys, lett næring og fuktighet bidrar til en kontinuerlig vekst og produksjon av planten. Overvintrer varmt og lyst. Hvis du vil at planten skal produsere frukt også i vintermånedene, bruk en plantelampe for å supplere sollyset, eventuelt vokse kun under en plantelampe.

Hold jorden jevnt fuktig og la jorden tørke litt ut mellom vanningene. Gjødsle med fordel 2-3 ganger i uken for å gi rikelig fruktproduksjon.

Fruktene endres fra lilla til oransjeaktige i sen modning. Fruktene kan spises på ethvert stadium av modenhet. 2-6 cm.

Såing:

Vokst innendørs i begynnelsen av året.

Fukt frøjorda og press frøene lett ned mot overflaten. Dekk til med 1 cm jord. Plasser lyst og hold frøet fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 60-80 cm
Spiretid: 5-10 dager

FRØ (15 stk/pose)

Trivialnavn: Loofah, Soppagurk, Vaskesvampagurk, Badesvampkryp
Vitenskapelig navn: Luffa aegyptiaca
Familie: Cucurbitaceae

Plantehistorie og bruk:

Dyrket og brukt siden det fjerde århundre i Romerriket. Unge frukter ble spist, modne frukter ble brukt som badesvamp. Loofah-sopp var frem til andre verdenskrig den mest brukte soppen i USA.

Den unge, grønne frukten spises som en grønnsak som vanlig agurk. Ganske tidlig i fruktens liv begynner den å danne en distinkt fibrøs struktur på innsiden. På en fullmoden frukt skreller skallet lett av det fibrøse indre, noe som resulterer i en nesten perfekt svamp som kan brukes på samme måte som våre vanlige husholdningssvamper – på benken, på badet eller som rengjøringssvamp.

En fordel med å bruke en loofah-svamp er at den holder seg frisk betydelig lenger enn en "vanlig" syntetisk svamp.

Hvis du kutter luffesvampen langs langsiden slik at du kan snu svampen ut, kan du bruke den mer teksturerte innsiden som en sterkere skrubb og den jevnere utsiden som en mykere skrubb.

Spiselige unge skudd, blader og blomster - en vanlig måte er å "røre" blader og skudd i litt soyasaus mm. Asiatiske sauser. Frø som er til overs etter høsting av moden luffa kan stekes og spises som gresskarfrø.

Fibrene som går langs langsiden av fruktens kanter er slitesterke og kan brukes som snorer for for eksempel å binde opp andre planter.

Kultur:

Soppagurk ønsker å være på et solrikt sted med god vannforsyning. Vokser best på steder med sollys hele dagen. Har du drivhus er det et perfekt sted for soppagurken.

Trives best i en leirholdig, veldrenert og næringsrik jord. Regelmessig tilførsel av næringsstoffer er foretrukket.

Gi god plass til å klatre for optimal vekst.

Til å begynne med er frukten fast i formen og grønn i fargen. Det er når frukten er rundt 10 cm at frukten er spiselig. Like etterpå en fibrøs struktur begynner å dannes inne i skallet som gjør frukten uegnet til spiselige formål.

Når frukten blir lysere og skallet begynner å føles løsere mot innsiden og fargen blir gul til brunaktig, er frukten klar til å høstes. Høst helst fruktene før de blir helt brune og skallet blir tørt, det kan være vanskelig å skrelle fruktene uten å skade innsiden ellers.

Klyp fruktene av vintreet og la dem tørke en dag til før du legger dem i bløt i et par timer for å fjerne skinnet. Ikke bløtlegg i mer enn 1 dag da bakterievekst kan oppstå. Fjern frøene ved å åpne bunnen av frukten og riste dem ut. Skala. Skyll loofah-svampen med vann for å fjerne løst planteavfall. Legg til tørk igjen - ute i solen beskyttet mot regn fungerer utmerket.

Skulle du tross alt la fruktene ligge på planten til de er helt brune og tørre, er det lettest å fjerne skinnet med en vanlig kjøkkenkniv etter bløtlegging.

Hvis det begynner å nærme seg risikoen for frost og fruktene dine fortsatt ikke ser klare ut, anbefales det likevel å høste tidlig, siden gjentatt eksponering for frost skader løvverk og frukt kan lide av råte. Klyp av fruktene og heng dem innendørs med skallet til tørk. Når du ser at skallet går fra fast til løst (litt skrumpet utseende) og fargen endres til brunaktig, er det på tide å åpne skallet.

Blomstene er knallgule.

Frukt kan nå 75 cm under gunstige forhold.

Såing:

Soppagurken trenger litt tid på å utvikle modne (sterkt) fibrøse frukter. Så gjerne allerede i februar/mars og start opp innendørs. Når frostfaren er over, kan plantene plantes/stilles ut.

Bløtlegg frøene 1 dag i forveien. Så frø i frøjord, dekk med et tynt lag jord. Hold frøet fuktig. For lettere å opprettholde god luftfuktighet kan frøet dekkes med plastfolie forsynt med luftehull.

Egenskaper:

Varighet: Ett år
Planteposisjon: sol
Høyde: 2 m
Spiretid: 5-20 dager

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnavn : Thai Aubergine, Thai Aubergine, Thai Green Aubergine
Vitenskapelig navn: Solanum melongena
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og bruk:

Den typiske thailandske runde grønne auberginen. Mye brukt i ulike typer curies og gryteretter. Kan også spises som en rå grønnsak ved siden av hovedretten.

Kultur:

Thai Aubergine er flerårig, men trenger vanligvis en frostfri vinter for å klare seg til neste år. Den kan overleve vinteren utendørs under de mest gunstige svenske forhold. Når du prøver å overvintre utendørs, bør plantens bunn vinterdekkes med halm eller lignende for å beskytte mot kulde. Hvis det er tilgang til et drivhus, er det et utmerket sted for den thailandske auberginen.

Alternativt kan du vokse som en årlig i Sverige. Blomstring skjer omtrent 6 uker etter spiring og høsting kan begynne etter 2-3 måneder.

Vokser godt i de fleste jordarter, men trives i en veldrenert og næringsrik jord. Plassert i sol/delskygge. Dra nytte av rikelig vanning.

Plantene plasseres ca. 60 cm fra hverandre.

Gjødsle regelmessig en gang/måned i sommermånedene. Først gitt ca en måned etter spiring.

Selvbestøvende.

Når fruktsettingen begynner, anbefales det å holde antall frukter per plante rundt 4-5.

Frukt høstes når de er grønn-hvite. Venter du til fruktene blir gule, er de mer bitre, men fortsatt spiselige.

Såing:

Forkultivert innendørs i februar-mars, alternativt sådd utendørs i april-mai. Frø er dekket med et 1 cm lag med jord. Hold frø fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol / delvis skygge
Høyde: 50-100 cm
Spiretid: 3-10 dager
Vekstsone: 1 (gunstige beliggenheter)

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnavn : Somborka paprika, Somborckina
Vitenskapelig navn: Capsicum annuum
Familie: Solanaceae 

Plantehistorie og bruk:

Somborka er en pepper som stammer fra Balkan-regionen i Europa. Noen av dens mest karakteristiske kjennetegn er at den har et tykt kjøtt samtidig som den har en varme som er omtrent halvveis til en "vanlig" chili. Du kan derfor si at det er en kjøttfull pepper med varme.

Perfekt for innbygging. Syltet Somborka gir et syrlig, men varmt tilskudd som tilbehør og passer godt å spise sammen med mange retter.

Du kan også fylle Somborkan med for eksempel ris, kjøttdeig og andre valgfrie ingredienser for å steke i ovnen.

Begge disse metodene er vanlige anvendelser i balkansk mat.

Kultur:

Trives på solrike, varme og lune steder. Best dyrkes i drivhus.

Mer holdbar enn vanlig paprika og chili.

Såing:

Forkultivert innendørs i begynnelsen av året eller sådd utendørs når faren for frost er over.

Fukt frøjorda og trykk bare frøene lett ned mot overflaten. Plasser lyst og hold frøet fuktig.

Egenskaper:

Varighet: Ett år
Planteposisjon: sol
Høyde: 60 cm
Spiretid: 5-14 dager

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnavn: Okra
Vitenskapelig navn: Abelmoschus esculentus
Familie: Malvaceae

Plantehistorie og bruk:

Okra er en plante med mange bruksområder og fruktene er en av de mest populære tropiske grønnsakene over hele verden.

Frukten er en godt brukt ingrediens i matlaging takket være dens sprø tekstur og teksturgivende egenskaper. Frukten inneholder bindestoffer, noe som gjør den godt egnet til gryteretter og supper. Den kan også spises rå, for eksempel i asiatisk mat serveres den ofte ved siden av hovedretten sammen med tilhørende saus.

Som spinat kan bladene brukes rå i salater eller kastes i en wok. Selv bladene har en svak bindende effekt.

Ristede okrafrø kan også brukes som et koffeinfritt alternativ til kaffe.

I Vest-Afrika, hvor okra er mye dyrket, spises også blomsterknopper og de brukte blomstene.

Den gjennomsnittlige næringsverdien til okra er høyere enn for blant annet tomat, aubergine og de fleste agurkplanter.

Okran frø inneholder omtrent 20% protein og 20% ​​olje som kan ekstraheres fra frøene.

Kultur:

Okra stammer fra Sør-Asia/Afrika og er i sin naturlige tilstand flerårig. Den trives i varme og er følsom for frost. Optimal veksttemperatur er 20+ ºC og temperaturer under 10 ºC kan være skadelig for planten.

Av ovennevnte grunner vokser den derfor best i Sverige i veksthus/dyrkingstunneler. Den kan dyrkes utendørs, men avlingen kan være litt mindre enn under optimale forhold. For å bedre forholdene for utedyrking kan man om våren når jorda er varmet opp dekke jorden med plast eller annet jorddekke som halm/bark for å hindre varmestråling og dermed forlenge vekstsesongen ut på høsten.

Okraen er tørkebestandig, men fruktdannelse favoriseres av kontinuerlig vanning og næringstilførsel.

Trives i godt drenert leirholdig jord.

Okra er selvbestøvende, noe som betyr at du bare trenger én plante for å produsere frukt.

Fruktene plukkes på et tidlig (umodent) stadium mens de er grønne for å unngå en treaktig smak. Et tips er å prøve å bryte av tuppen på frukten – knekker den er den frisk, bøyer den seg i stedet er den for moden og frukten egner seg bedre til frøhøsting.

Såing:

Bløtlegg frøene i vann i 24 timer før såing. Legg frøene i fuktig jord og dekk til med 1-2 cm jord. Hold frøet fuktig. Frøene spirer vanligvis innen 2-3 uker. Spiring skjer raskere ved temperaturer over 25 ºC.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 1–2 m
Spiretid: 1-8 uker
Vekstsone: Hardfør ned til 10 ºC

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnamn: Langbønne, Aspargesbønne, Meterbønne, Slangebønne, Bodi
Vitenskapelig navn : Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Familie : Fabaceae

Plantehistorie og bruk :

Vokst for sine spiselige lange bønner. Bønnene er sprø, strengefrie og har en litt nøtteaktig smak. Navnet kommer av lengden på bønnene, som ofte er rundt 40-75 cm.

Vanligvis brukt og tilberedt på lignende måte som grønne bønner - det vil si at bønnebelgene høstes i et umodent stadium for å tilberedes eller spises rå. Lange bønner er veldig gode å spise rå, i motsetning til mange andre brede bønner, takket være deres sprø tekstur og rike, nøtteaktige smak.

Du kan også la bønnebelgene stå på planten til de har nådd full modenhet og koke de tørre bønnene inne i belgen på samme måte som for eksempel kidneybønner.

Lange bønner bør spises rå sammen med andre retter, tilberedes i wok, gryter eller lages til salat. Et populært eksempel er i papayasalat (Som Tam) hvor de rå bønnene kuttes i 2-3 cm lange biter og blandes med revet papaya og andre ingredienser.

Kultur:

Trives i varme og direkte sol, foretrekker høy luftfuktighet, men det er ikke et krav. Relativt tørketolerant når planten først er etablert. Kan dyrkes både utendørs og i drivhus.

Bruk en luftig og godt drenert jord. Kan du gi den en jord med litt sur pH-verdi (5,5-7,5) er det en fordel.

Som erteplante fikserer langbønnen sitt eget nitrogen i jorda og trenger ikke nødvendigvis å gis noe ekstra gjødsling.

Den lange bønnen er en såkalt stør og har en klatrevane. Gi den gjerne litt plass og noe å klatre på for kraftig vekst og frukting. Når voksenstadiet er nådd og temperaturen er rundt 27-32 °C vokser den lange bønnen kraftig og produserer rikelig.

Beskjær gjerne topper av sideskudd for en rikelig høsting.

Høstes 2-3 måneder etter spiring.

Blomster varierer fra rosa til lavendel.

Såing :

Kan sås direkte utendørs / i drivhus når jordtemperaturen har nådd over 15 °C. Alternativt kan du forkultivere innendørs for utplanting sent på våren. Hold frøet fuktig.

Egenskaper:

Varighet: Ett år
Planteposisjon: sol
Høyde: 125-200 cm
Spiretid: 1-2 uker

FRØ (10 stk/pose)

Trivialnavn : Thai Chili 'Bird's Eye', Prik Ki Noo
Vitenskapelig navn: Capsicum annuum
Familie: Solanaceae 

Plantehistorie og bruk:

En "True Thai" chilipepper med høy varme som har en veletablert bruk nede i Sørøst-Asia. Chilien spises ofte rå sammen med blant annet retten Khao Kha Moo eller som mellommåltid med nordthailandske grillspyd. Det er også mye tilberedt i wok, gryteretter og supper.

Thai Bird's Eye chili brukes også til å lage forskjellige typer Nam Prik - Thai chilipasta. Chilien stekes sammen med blant annet løk, hvitløk og males deretter ned og blandes med olje og smakstilsetninger som sitrongress, tamarind osv. Chilipastaen brukes så til å dyppe grønnsaker i eller spises til risretter.

En annen enkel måte å inkludere chili i måltidene dine er å skjære den i tynne skiver sammen med hvitløk og deretter blande med lime og fiskesaus for å ha som en ekstra smakstilsetning å helle over maten. I tillegg.

Scoville styrke 100 000 – 140 000.

Kultur:

All chilipepper stammer fra Mellom- og Sør-Amerika. Slekten har siden blitt spredt ved hjelp av kolonister, misjonærer og handelsmenn over hele verden og nye arter har dukket opp gjennom tilpasning til miljøet.

Chilipepper er generelt lett å dyrke. De trives på solrike og varme steder. Kan dyrkes innendørs i et vindu.

All chilipepper er flerårig og kan gi frukt hele året hvis de får de rette forholdene. Varme, lys, lett næring og fuktighet bidrar til en kontinuerlig vekst og produksjon av planten. Hvis du vil at planten skal produsere frukt også i vintermånedene, bruk en plantelampe for å supplere sollyset, eventuelt vokse kun under en plantelampe.

Hold jorden jevnt fuktig og la jorden tørke litt ut mellom vanningene. Gjødsle med fordel 2-3 ganger i uken for å gi rikelig fruktproduksjon.

Fruktene varierer fra grønn (gul-oransje) til rød. Fruktene kan spises på ethvert stadium av modenhet. 2-6 cm.

Såing:

Vokst innendørs i begynnelsen av året.

Sett frøene i varmt vann 1 dag før såing. Fukt frøjorda og press frøene lett ned mot overflaten. Dekk til med 1 cm jord. Plasser lyst og hold frøet fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 50-150 cm
Spiretid: 5-15 dager

FRØ (10 stk/pose)

Trivialnavn: White Rosell, White Rosell hibiscus, White Sorrel
Vitenskapelig navn: Hibiscus sabdariffa
Familie: Malvaceae

Plantehistorie og bruk:

I motsetning til den mer kjente røde roselle hibiscus, har den hvite roselle hibiscus grønn-hvite begerblader (det som vanligvis refereres til som "frukten" av roselle hibiscus) mer dype gule blomster og grønn stilk. Fruktene er også mindre med hvit roselle, men totalavlingen er høyere enn fra vanlig rød roselle.

Fruktene og bladene brukes på samme måte som frukt og blader fra vanlig roselle - juicen blir imidlertid gjennomsiktig/ravfarget i stedet for den dyprøde fargen til vanlig roselle.

Hibiscus sabdariffa oppsto i Afrika og spredte seg derfra til Asia og Karibia.

Mest populært brukt til å lage juice (Agua de Jamaica) av de ferske begerbladene, men du kan også la dem tørke for å lage hibiskuste. Tørkede begerblader brukes også som smaksstoff for gin. De friske bladene kan også brukes som syrlig tilsetning i salater eller i supper av asiatisk karakter.

I Asia blir bladene vanligvis stekt, laget til suppe eller brukt til tilberedte retter med f.eks. fisk, kylling og biff.

Roselle brukes også ofte for sine helsefremmende egenskaper.

Kultur:

Roselle trives på lyse steder. Dyrk innendørs i et lyst vindu og beveg deg gjerne ute om sommeren. Alternativt kan du så frøene direkte i åpen mark når risikoen for frost er over.

Roselle dyrkes kommersielt i ettårsperioder. I naturen er planten imidlertid flerårig og det kan den også bli når den dyrkes hjemme. Overvintring på et lyst sted er en forutsetning for stauder i Sverige. Vokser til et lite tre/høy busk.

Såing:

Bløtlegg frøene 1 dag i forveien. Så i fuktig jord og dekk gjerne til med plast med små hull i for å holde på fuktigheten. Optimal temperatur for rask spiring er mellom 25-30 grader ºC , men frøene spirer selv ved 20+ ºC . Bruk evt. v varmematte for bedre spireforhold.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: opptil 2 meter
Spiretid: 7-30 dager

FRØ (5 stk/pose)

Trivialnavn: Purple Goa Bean, Purple Wing Bean, Square Bean, Cigarillas, Manila Bean, Kecipir
Vitenskapelig navn : Psophocarpus tetragonolobus
Familie : Fabaceae

Plantehistorie og bruk :

Den lilla Goa-bønnen er akkurat som den grønnfargede Goabønnen er en flerårig bønneplante med flere bruksområder i matlaging som også ofte favoriseres i dyrking for sin sterke sykdomsresistens.

Noen ganger feilaktig forvekslet med asparges (

Tetragonolobus purpureus ) som imidlertid er en annen art. Aspargeserten har mindre belgfrukter enn Goabønnen, røde blomster og mindre, ertlignende blader.

Lilla Goabønnen har større blader på 10-15 cm og litt lilla blomster og firkantede bønner som vanligvis er 15-20 cm.

Lilla Goabønne er en næringsrik plante og alle deler av planten kan spises:

• Blader kan spises som spinat,
• Blomster kan legges til salater,
• Knoller kan spises rå eller kokt som poteter - har en nøtteaktig smak
• Frø (tørre bønner) kan brukes på samme måte som soyabønner. Du kan lage både mel og melk av tørkede, malte goabønner som mangler den særegne "bønnesmaken"
• De umodne bønnebelgene kan spises som en rå grønnsak eller tilberedes i røre. Smaken minner om asparges.

Alle plantedelene i Goabønnen har et høyt proteininnhold. De modne frøene (tørre bønner) inneholder 40 %, knollene 20 % – som er høyere enn mange rotgrønnsaker – og bladene og blomstene inneholder 10-15 %.

Den lilla Goabønnen er foreløpig en relativt ukjent avling, men sammen med den grønnfargede Goabønnen øker kontinuerlig i kommersiell bruk.

Lilla Goabønne er en effektiv bunndekker og god til å utkonkurrere ugress. Planter du bønnen uten noe å klatre på, vil den i stedet spre seg på bakkenivå og gjøre det vanskelig for ugresset å klatre opp.

Den lilla Goa-bønnen fikserer også nitrogen til jorda via rhizobakterier og kan bidra til å gjenoppbygge næringsfattig jord.

Lila Goa bønne kan også gis som fôr til både drøvtyggere, fjærfe og fisk.

Kultur:

Lila Goa-bønnen er en flerårig plante med en klatrevane (som Den lange bønnen ). Stor vokst i sitt naturlige miljø - kan nå lengder på 3-4 meter.

Hardfør for dyrking i de varmeste delene av Skåne, Blekinge, Öland og Gotland. Om vinteren, dekk basen med halm eller lignende når du dyrker utendørs.

Vennligst start dyrkingen så tidlig på året som mulig, siden Goabønnen trenger en lang vekstsesong for å produsere bønner samme år. Dette er mest sannsynlig på grunn av det faktum at det er en flerårig bønnesort, stauder vokser vanligvis saktere enn ettårige da de er "programmert" til å vokse kontinuerlig i flere år (- heller enn raskt som ettårige må gjøre for å reprodusere seg i løpet av deres korte levetid).

Vil gjerne ha noe å klatre på, f.eks husvegg, større tre, søyle, pinner eller bundet wire.

Trives i godt drenert jord. Dra nytte av varme og fuktighet. Optimal temperatur for vekst og fruktsetting er rundt 25

°C. Lavere temperaturer favoriserer rotknollvekst mens høyere temperaturer favoriserer bladvekst.

Selvbestøvende.

Fikserer nitrogen på egen hånd via rhizobakterier på røttene, gjødsling er ikke en nødvendighet.

De lilla bønnebelgene er klare til høsting etter 3-4 måneder fra såing.

Såing :

Bløtlegg frøene i lunkent vann 1 dag før såing.

Så frø innendørs tidlig på året (januar-feb). Planting utendørs eller i drivhus mars-mai. Sådybde 2 cm. Hold frø fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 2-4 m
Spiretid: 1-2 uker
Vekstsone: 1

FRØ (50 stk/pose)

Trivialnavn : Afrikansk kål, Spiderwisp, Shonakål, afrikansk kål, afrikansk edderkoppblomst
Vitenskapelig navn: Cleome gynandra
Familie: Cleomaceae 

Plantehistorie og bruk:

Blader og skudd brukes til farse/beising og spises som tilbehør. De kan også tilberedes og spises som spinat eller legges til gryteretter.

Hele planten er rik på vitaminer og overjordiske plantedeler har en pepperaktig, sennepsaktig smak.

Malte frø kan brukes som erstatning for sennep.

Også dyrket i forbindelse med andre avlinger for sine skadedyravstøtende egenskaper.

Væske fra blader og røtter brukes til å lindre øreverk mm.

Kultur:

Trives best i en luftig, veldrenert og næringsrik jord på varme og solrike steder.

Afrikansk kål er tørketolerant, men trives best i fuktig jord.

Såing:

Så direkte utendørs når frostfaren er over, alternativt forkultiver innendørs tidlig på året. Dekk frøene med et veldig tynt lag jord.

Egenskaper:

Varighet: Ett år
Planteposisjon: sol / delvis skygge
Høyde: 60 cm
Spiretid: 5-14 dager

FRØ (10 stk/pose)

Trivialnavn: Tomat 'Indigo Rose'
Vitenskapelig navn: Solanum lycopersicum
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og bruk:

Blå tomater (klassifisering som blant annet inkluderer 'Indigo Rose') er spesielt fremavlet for å produsere et høyt innhold av antioksidanten antocyanin - en gruppe stoffer som gir mange frukter og bær sin blå/lilla farge og også til en viss grad bidrar til å beskytte plante fra insektangrep og sykdom. Antocyaniner finnes i alle varianter av tomater, men vanligvis ikke i fruktene, men i stedet i bladene og stilkene.

Denne mørkelilla tomaten har en litt plommeaktig smak. Fruktene er modne når de har gått fra en blå-lilla til lilla-brun farge. Deler av tomaten som ikke har vært utsatt for sollys kan, akkurat som vanlige tomater, bli fra grønn til rød når den er moden.

Umodne grønne tomater kan syltes eller stekes i olivenolje og sitron.

Kultur:

Trives under varme forhold, både innendørs og utendørs. Drivhusdyrking passer perfekt. Vokser best i veldrenert og næringsrik jord.

Dette er en veldig høy tomat, opptil 2 meter. Dra nytte av binding. Sideskuddene i bladfoldene klemmes av for å favorisere blomstring = flere tomater! Gir høsting i lengre perioder enn kortvokste tomatsorter.

Går fint å samdyrke, f.eks. hvitløk, karse og tagetes som undervekst for å holde bladlus unna.

Såing:

Forkultivert innendørs eller sådd direkte utendørs når frostfaren er over. Dekk kun med et tynt lag jord. Hold frøet fuktig. Vanligvis rask spiring, 5-15 dager.

Egenskaper:

Alder: Ett år
Planteposisjon: sol
Høyde: 150-200 cm
Spiretid: 5-15 dager

FRØ (10 stk/pose)

Trivialnavn: Lang Bønne 'Granateple', Lilla Aspargesbønne, Lilla Meterbønne, Purple Snake Bean, Bodi
Vitenskapelig navn : Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Familie : Fabaceae

Plantehistorie og bruk :

En rød/lilla variant av den lange bønnen. Som de fleste andre lilla fargede grønnsaker og frukter, kommer fargen fra stoffer som kalles antocyaniner og fungerer som antioksidanter. Navnet kommer fra lengden på bønnene, som er for Purple Long Bean 55-60 cm.

Vanligvis brukt og tilberedt på lignende måte som grønne bønner - det vil si at bønnebelgene høstes i et umodent stadium for å tilberedes eller spises rå. Lange bønner er veldig gode å spise rå, i motsetning til mange andre brede bønner, takket være deres sprø tekstur og rike, nøtteaktige smak.

Du kan også la bønnebelgene stå på planten til de har nådd full modenhet og koke de tørre bønnene inne i belgen på samme måte som for eksempel kidneybønner.

Lange bønner bør spises rå sammen med andre retter, tilberedes i wok, gryter eller lages til salat. Et populært eksempel er i papayasalat (Som Tam) hvor de rå bønnene kuttes i 2-3 cm lange biter og blandes med revet papaya og andre ingredienser.

Lila Långböna inneholder f.eks vitamin A, B, C og som sagt antocyaniner.

Kultur:

Trives i varme og direkte sol, foretrekker høy luftfuktighet, men det er ikke et krav. Relativt tørketolerant når planten først er etablert. Kan dyrkes både utendørs og i drivhus.

Bruk en luftig og godt drenert jord. Kan du gi den en jord med litt sur pH-verdi (5,5-7,5) er det en fordel.

Som erteplante fikserer langbønnen sitt eget nitrogen i jorda og trenger ikke nødvendigvis å gis noe ekstra gjødsling.

Den lange bønnen er en såkalt stør og har en klatrevane. Gi den gjerne litt plass og noe å klatre på for kraftig vekst og frukting. Når voksenstadiet er nådd og temperaturen er rundt 27-32 °C, vokser den lange bønnen kraftig og produserer rikelig.

Beskjær gjerne topper av sideskudd for en rikelig høsting.

Høstes 2-3 måneder etter spiring.

Blomster varierer fra rosa til lavendel.

Såing :

Kan sås direkte utendørs / i drivhus når jordtemperaturen har nådd over 15 °C. Alternativt kan du forkultivere innendørs for utplanting sent på våren. Hold såingen varm og fuktig.

Egenskaper :

Varighet: Ett år
Planteposisjon: sol
Høyde: 125-200 cm
Spiretid: 1-2 uker

FRØ (30 stk/pose)

Trivialnavn  : Green Shiso, Leaf Mint, Chinese Mint, Veripeippi, Sesam Sauvage, Schwarznessel, Wilder Sesam, Beefsteak Plant, Shiso Zoku, Bai Su Zi
Vitenskapelig navn : Perilla frutescens
Familie : Lamiaceae

Plantehistorie og bruk :

Shiso, eller Leafmint som urten heter på svensk, stammer fra Fjernøsten: Korea, Japan, Kina osv. Dens naturlige habitat er fra Himalaya til Øst-Asia hvor den ofte vokser vilt i fuktig, åpen skog.

Både frø, blader og unge skudd/planter brukes som krydder. Smaken kan anses som ukjent for vestlige smaksløker i begynnelsen, noen oppdager kanel, andre koriander eller sitrus.

Skudd eller småplanter tilsettes salater, mens eldre blader ofte brukes som garnityr eller smakstilsetning. Bruksområdene for Shiso er imidlertid utbredt.

Større blader kan for eksempel brukes til å pakke inn bulgogi , en koreansk biffrett. Blader fra lilla Shiso-varianter brukes i Japan til å farge og smaksette sylteagurk: f.eks ingefær og plommer. Eldre blader kan også saltes og brukes til å smaksette tofu og som garnityr for tempura . Fordi bladene har en "karriaktig" smak, er de en ingrediens i mange supper og gryteretter. Det er også vanlig å lage retter på dampede shisoblader, f.eks. Perilla Leaf Kimchi . Bladene kan også tørkes for senere bruk.

Uåpnede blomsterknopper brukes som garnityr til supper og andre retter, spises ferske i salater, tilsettes (som kapers ) eller stekes sammen med andre grønnsaker .

Frøene kan drysses over salater og retter. De er en av ingrediensene i de kjente krydderblandingene 'Shichimi' og 'Seven Spice'. Energibarer lages også med shiso-frø. Det er frøene til de rødfargede Shiso-variantene som foretrekkes til kulinarisk bruk.

U Frøene kan også brukes til å utvinne såkalt perillaolje , som brukes i industrielle sammenhenger – f.eks. parfymeproduksjon og tannpleieprodukter samt i papir- og malingsindustrien. Oljen brukes imidlertid også til kulinariske formål, for eksempel til å smaksette søtsaker og ulike sauser. Fra frøene kan du også trekke ut en olje som effektivt brukes til å behandle tre, som linolje.

Frøene inneholder ca 21,5 % protein, 43,4 % fett, 11,3 % karbohydrat, 4,4 % mineraler av ulike slag. Frøene fra Shison er også rike på linolensyre (ALA).

Shiso er en verdsatt medisinplante i orientalsk medisin, hvor den omtales som en bitende, aromatisk og varmende urt. Både blader, stilker og frø brukes . Bladene brukes til behandling av forkjølelse, luftveisinfeksjoner, oppkast, magesmerter, etc. (Yeung. Him-Che.). Frøene er antiastmatiske, hostedempende, mykgjørende og slimløsende. Saften av bladene påføres kutt og sår (Manandhar. NP). Ekstrakter fra planten brukes internt i behandling av astma, forkjølelse og frysninger, kvalme, magesmerter, matforgiftning og allergiske reaksjoner (spesielt de fra skalldyr), bronkitt og forstoppelse (Duke. JA og Ayensu. ES). Stilkene er et tradisjonelt kinesisk middel mot morgenkvalme (Bown. D.).

Ekstrakter av urten har nylig begynt å bli brukt også i den vestlige verden, mot visse allergier og som et alternativ til antibiotika og kortison. De siste 20 årene eller så har det vært interesse for urtens aksjon mot astma (Almark L. & Flising L. – Swedish Herbal Society).

Dyrking :

Trives best i lett, fuktighetsbevarende jord i solrik posisjon. Shison er ikke frostbestandig, så den må overvintres frostfritt hvis du vil dyrke den som staude. Ellers egner den seg til å vokse som en årlig takket være den høye vekstraten.

Enkel å dyrke, som de fleste andre planter i Lamiaceae-familien: Gresk fjellte, hellig basilikum, trebasilikum, thaibasilikum, sitronbasilikum .

USDA-sonen er oppført som 7-10. Den omtrentlige oversettelsen fra USDA-sone 7-8 til vårt svenske system er plantesone 1-2. Men siden systemene ikke måles på samme måte, er de ikke direkte oversettbare. Forsøk kan gjøres på eget ansvar, det er en sjanse for at plantenes røtter kan overvintre i de mildeste delene av landet, selv om delen over bakken fryser bort i løpet av vinteren.

Såing :

Forkultiver innendørs, alternativt så utendørs sent på våren når jorda er varm. Frøene er lysspirende - dekk derfor frøene med et ekstremt tynt jordlag eller dekker ikke i det hele tatt. Hold frøet fuktig. En måte å opprettholde god luftfuktighet på er å dekke frøet med plast forsynt med luftehull.

Optimal spiretemperatur er 18-25 °C.

Egenskaper:

Alder: Flerårig i varmere klima, ellers ettårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 60-100 cm
Spiretid: 5-15 dager
USDA-sone : 7-10

FRØ (5 stk/pose)

Trivialnavn : Orchid tree, Orchid bauhinia, Kamelfoot tree, Mountain Ebony, Kachnar
Vitenskapelig navn: Bauhinia variegata 'Candida' / 'Alba'
Familie: Fabaceae

Plantehistorie og bruk:

Orkidétreet, også kjent som Orkidébauhinia, er et vakkert blomstrende tre som tilhører ertefamilien. Den kommer opprinnelig fra Sør-Asia og er kjent for sine særegne og fargerike blomster. Treet har fått navnet sitt fra likheten mellom blomstene og orkideblomstene. Blomstene på orkidétreet er veldig velduftende - de har en kaprifolelignende duft. Disse frøene er fra sorten 'Candida' med hvite blomster.

Blader og blomsterknopper er spiselige. I India brukes de uåpnede blomsterknoppene, som kalles Kachnar, både til å tilberede karri og lage ulike sylteagurk. Du kan sammenligne det med at vi her i Europa bruker de uåpnede blomsterknoppene fra Caper-planten til å lage sylteagurk og konsumere.

Olje kan utvinnes fra frøene til orkidétreet.

Det er også noen medisinske bruksområder for planten. Det er da hovedsakelig sevje fra barken som brukes.

Treet trives best i subtropisk og tropisk klima, men kan også klare seg godt på lune og solrike steder i temperert klima. Les mer om dyrking nedenfor.

Kultur:

Orkidetreet har sin opprinnelse i subtropisk og tropisk klima i Sør-Asia. Den tåler imidlertid frost og temperaturer helt ned til -7 grader. Plasserer du treet på et gunstig solrikt og vindstille sted, kan du teoretisk lykkes med utendørs dyrking året rundt i de gunstigste delene av Sverige – blant annet Skåne, Öland & Gotland.. Den angitte USDA-sonen for treet er sone 8 , som tilsvarer nettopp de mest gunstige plasseringene i Sveriges sone 1. Les mer om forholdet mellom svenske plantesoner & USDA-soner her .

For ytterligere å beskytte treet i de kaldere månedene, kan trebunnen dekkes med halm eller lignende for å skape beskyttelse mot vind, hindre innstråling av grunnvarme og isolere mot ytre inntrengende kulde. Dette kan gjøres med stort sett alle trær som er på grensen til hardførhet i et forsøk på å lykkes med å overvintre utendørs.

Ellers kan du alltids dyrke i en potte som flyttes inn til vinteren.

Bruk en næringsrik, godt drenert jord for orkidétreet ditt.

Orkidétreet er litt følsomt for kalk - legg til torv eller annet pH-senkende substrat i jorda hvis det er naturlig kalkholdig (høyere del av pH-verdier - 7,5 og over) for å gi treet optimale forhold for vellykket vekst. Akseptable verdier for orkidétreet er pH 5,5-7,5.

Treet kan formeres med stiklinger så vel som frø.

Såing:

Bløtlegg frøene i 1-2 dager før såing.

Sås helst innendørs eller i drivhus under 1 cm jordlag. Hold frøet fuktig. Frøene kan fortsatt regnes som hurtigspirende, det tar vanligvis ikke mer enn ca 1 uke før frøene begynner å spire, noen av frøene tar lengre tid.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol / delvis skygge
Høyde: 2-10 m
Spiretid: 1-4 uker
Plantesone: 1 (gunstige beliggenheter)

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnavn : Purple Thai Aubergine, Purple Thai Aubergine, Thai Rund lilla aubergine
Vitenskapelig navn: Solanum melongena
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og bruk:

En lilla variant av den typiske thailandske, runde auberginen. Mye brukt i ulike typer curies og gryteretter. Kan også spises som en rå grønnsak ved siden av hovedretten.

Kultur:

Lilla Thai Aubergine er flerårig, men trenger vanligvis en frostfri vinter for å klare seg til neste år. Den kan overleve vinteren utendørs under de mest gunstige svenske forhold. Når du prøver å overvintre utendørs, bør plantens bunn vinterdekkes med halm eller lignende for å beskytte mot kulde. Hvis det er tilgang til et drivhus, er det et utmerket sted for den thailandske auberginen.

Alternativt kan du vokse som en årlig i Sverige. Blomstring skjer omtrent 6 uker etter spiring og høsting kan begynne etter 2-3 måneder.

Vokser godt i de fleste jordarter, men trives i en veldrenert og næringsrik jord. Plassert i sol/delskygge. Dra nytte av rikelig vanning.

Plantene plasseres ca. 60 cm fra hverandre.

Gjødsle regelmessig en gang/måned i sommermånedene. Først gitt ca en måned etter spiring.

Selvbestøvende.

Når fruktsettingen begynner, anbefales det å holde antall frukter per plante rundt 4-5.

Såing:

Forkultivert innendørs i februar-mars, alternativt sådd utendørs i april-mai. Frø er dekket med et 1 cm lag med jord. Hold frø fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol / delvis skygge
Høyde: 50-100 cm
Spiretid: 3-10 dager
Vekstsone: 1 (gunstige beliggenheter)