Ruan Zhi Oolong-te (Oolong nr. 17) | Eksklusiv fin te fra fjellene i Nord-Thailand
Forventes levert til deg: 06 februar til 13 februar.
Opprinnelse:
Denne Oolong-teen kommer fra de vakre fjellområdene i det nordlige Thailand. Den typen tebusk som teen lages av er importert fra et teforskningssenter i Taiwan og kalles Ruan Zhi (også Oolong nr 17) – som betyr "myk stengel". Disse tebuskene og den klassiske taiwanske måten å bearbeide tebladene på gir en herlig fyldig, rund, blomsteraktig og søt smak. Den har blitt en favoritt blant mange tedrikkere i regionen.
Sorten Ruan Zhi finnes ironisk nok knapt i Taiwan, men har blitt en populær sort blant de få produsentene som finnes i de nordlige fjellområdene i Thailand, derfor er teen spesifikk for sitt område. Årsaken til dette er at teforskningssenteret var et av Thailands såkalte Royal Projects, en rekke ulike utviklingsprosjekter som ble utført av Thailands konge Rama IX med mål om å bevare landets natur og støtte fjellbefolkningens jordbruk. I dag er mer enn fem fjellregioner i landet engasjert i dyrking og produksjon av høykvalitets te.
Særpreg:
Te busken Ruan Zhi (Oolong nr. 17) finnes som nevnt kun i regionen i det nordlige Thailand. Teen som produseres fra Ruan Zhi-buskene er uvanlig rund og fyldig i smaken med en behagelig blomsteraktig sødme. Den er en favoritt for de som kjenner den. Produsenten av akkurat denne teen heter Choui Fong og er en ledende produsent i området. Takket være god vekst har de anlagt storslagne plantasjer med flere eksklusive kafeer som man kan besøke og prøve alt mulig laget av tebusken: tebladsalat – laget av både fermenterte og ferske teblader (veldig godt), ostekake laget med grønn te, klassiske kinesiske dampede boller smaksatt med te samt muligheten til å smake alle deres ulike teer; oolong 12 & 17, jasmin-te, oolong med osmanthus med flere.
Denne produsentens kunnskap innen klassisk taiwansk teproduksjon i kombinasjon med deres spesielle tebusk med ekstra myk stengel gir en virkelig forfriskende og delikat te med en sødme og kompleksitet i smaken som er vanskelig å finne andre steder.
Smaksprofil:
En myk og rund oolong-te med en blomsteraktig sødme som blir mer og mer tydelig for hver brygging. Mangler nesten helt bitterhet sammenlignet med 400 Year Old Organic Tea og Seohopene Ancient som er såkalte Pu'erh-teer, men også sammenlignet med andre oolong-teer som ofte er bitrere enn dette Ruan Zhi Oolong nr. 17.
Lys ravfarget brygg.
Hvordan brygge teen:
Siden Oolong kan trekke litt lenger enn for eksempel Pu'erh uten å bli altfor bitter, kan man for enkelhets skyld brygge Oolong i en halv liters tekjele. Det blir fortsatt et par brygg, men betydelig færre enn om man brygger i en liten gaiwan som vanligvis rommer maks 2 dl.
Hvis du ønsker en virkelig nærværende te-seremoni, anbefales det likevel å bruke en mindre tekjele/gaiwan og gjøre mange, korte brygg for å oppleve utviklingen av teens fulle smaksprofil mer inngående.
Slik brygger du Oolong-te for å få fram dens rike og komplekse smaker:
-
Mål opp teen: Brygger du i en mindre tekjele/gaiwan på 150–200 ml, mål opp ca. 1 spiseskje Oolong-te.
-
Til en halv liters tekjele, legg ca. 1,5 spiseskje Oolong-te.
-
Skyll teen: Hell varmt vann (95°C) over tebladene og hell straks bort vannet. Dette "skyller" teen og vekker bladene til liv ved å starte åpningen av bladene.
Ved brygging i halv liters kan det hende du kan hoppe over dette steget. -
Brygging: Tilsett 95°C vann igjen og la trekke i 30–60 sekunder ved første brygging. For påfølgende brygg kan du gradvis forlenge trekketiden (10–20 sekunder per gang).
Brygger du i halv liters kan du la bladene ligge lenger – til du har drukket opp, eller du heller brygget over i en annen kanne etter ønsket trekketid for å avslutte bryggingen. -
Server og nyt: Hell teen i en kopp og nyt dens balanserte smak. Oolong-te kan brygges flere ganger, og hvert brygg avslører nye nyanser.
Å sette seg ned og brygge te på en klassisk østasiatisk måte kan være et godt øyeblikk i hverdagen for å slappe av. Gjennom en rolig stund hvor du kun fokuserer på sansene dine og opplevelsen i seg selv, kan du gi deg selv en spennende, men beroligende avkobling som ellers kan være vanskelig å "retteferdiggjøre" i hverdagen.
Tips: Ved brygging i halv liters kanne, bruk en større sil hvor tebladene får lov til å folde seg ut – på denne måten holdes tekannen enklere ren da den er fri for løse blader som ellers kan være vanskelige å få ut på grunn av tekannens utforming.
Ingredienser: Oolong-te
Abonner og spar 5%!
Ruan Zhi Oolong-te (Oolong nr. 17) | Eksklusiv fin te fra fjellene i Nord-Thailand
Bestillinger som er mottatt før søndag morgen pakkes søn-mån.
Se våre leveringsvilkår.
På lager
Dele
Opprinnelse:
Denne Oolong-teen kommer fra de vakre fjellområdene i det nordlige Thailand. Den typen tebusk som teen lages av er importert fra et teforskningssenter i Taiwan og kalles Ruan Zhi (også Oolong nr 17) – som betyr "myk stengel". Disse tebuskene og den klassiske taiwanske måten å bearbeide tebladene på gir en herlig fyldig, rund, blomsteraktig og søt smak. Den har blitt en favoritt blant mange tedrikkere i regionen.
Sorten Ruan Zhi finnes ironisk nok knapt i Taiwan, men har blitt en populær sort blant de få produsentene som finnes i de nordlige fjellområdene i Thailand, derfor er teen spesifikk for sitt område. Årsaken til dette er at teforskningssenteret var et av Thailands såkalte Royal Projects, en rekke ulike utviklingsprosjekter som ble utført av Thailands konge Rama IX med mål om å bevare landets natur og støtte fjellbefolkningens jordbruk. I dag er mer enn fem fjellregioner i landet engasjert i dyrking og produksjon av høykvalitets te.
Særpreg:
Te busken Ruan Zhi (Oolong nr. 17) finnes som nevnt kun i regionen i det nordlige Thailand. Teen som produseres fra Ruan Zhi-buskene er uvanlig rund og fyldig i smaken med en behagelig blomsteraktig sødme. Den er en favoritt for de som kjenner den. Produsenten av akkurat denne teen heter Choui Fong og er en ledende produsent i området. Takket være god vekst har de anlagt storslagne plantasjer med flere eksklusive kafeer som man kan besøke og prøve alt mulig laget av tebusken: tebladsalat – laget av både fermenterte og ferske teblader (veldig godt), ostekake laget med grønn te, klassiske kinesiske dampede boller smaksatt med te samt muligheten til å smake alle deres ulike teer; oolong 12 & 17, jasmin-te, oolong med osmanthus med flere.
Denne produsentens kunnskap innen klassisk taiwansk teproduksjon i kombinasjon med deres spesielle tebusk med ekstra myk stengel gir en virkelig forfriskende og delikat te med en sødme og kompleksitet i smaken som er vanskelig å finne andre steder.
Smaksprofil:
En myk og rund oolong-te med en blomsteraktig sødme som blir mer og mer tydelig for hver brygging. Mangler nesten helt bitterhet sammenlignet med 400 Year Old Organic Tea og Seohopene Ancient som er såkalte Pu'erh-teer, men også sammenlignet med andre oolong-teer som ofte er bitrere enn dette Ruan Zhi Oolong nr. 17.
Lys ravfarget brygg.
Hvordan brygge teen:
Siden Oolong kan trekke litt lenger enn for eksempel Pu'erh uten å bli altfor bitter, kan man for enkelhets skyld brygge Oolong i en halv liters tekjele. Det blir fortsatt et par brygg, men betydelig færre enn om man brygger i en liten gaiwan som vanligvis rommer maks 2 dl.
Hvis du ønsker en virkelig nærværende te-seremoni, anbefales det likevel å bruke en mindre tekjele/gaiwan og gjøre mange, korte brygg for å oppleve utviklingen av teens fulle smaksprofil mer inngående.
Slik brygger du Oolong-te for å få fram dens rike og komplekse smaker:
-
Mål opp teen: Brygger du i en mindre tekjele/gaiwan på 150–200 ml, mål opp ca. 1 spiseskje Oolong-te.
-
Til en halv liters tekjele, legg ca. 1,5 spiseskje Oolong-te.
-
Skyll teen: Hell varmt vann (95°C) over tebladene og hell straks bort vannet. Dette "skyller" teen og vekker bladene til liv ved å starte åpningen av bladene.
Ved brygging i halv liters kan det hende du kan hoppe over dette steget. -
Brygging: Tilsett 95°C vann igjen og la trekke i 30–60 sekunder ved første brygging. For påfølgende brygg kan du gradvis forlenge trekketiden (10–20 sekunder per gang).
Brygger du i halv liters kan du la bladene ligge lenger – til du har drukket opp, eller du heller brygget over i en annen kanne etter ønsket trekketid for å avslutte bryggingen. -
Server og nyt: Hell teen i en kopp og nyt dens balanserte smak. Oolong-te kan brygges flere ganger, og hvert brygg avslører nye nyanser.
Å sette seg ned og brygge te på en klassisk østasiatisk måte kan være et godt øyeblikk i hverdagen for å slappe av. Gjennom en rolig stund hvor du kun fokuserer på sansene dine og opplevelsen i seg selv, kan du gi deg selv en spennende, men beroligende avkobling som ellers kan være vanskelig å "retteferdiggjøre" i hverdagen.
Tips: Ved brygging i halv liters kanne, bruk en større sil hvor tebladene får lov til å folde seg ut – på denne måten holdes tekannen enklere ren da den er fri for løse blader som ellers kan være vanskelige å få ut på grunn av tekannens utforming.
Ingredienser: Oolong-te
Vil du dyrke din egen te?
Her finner dere de ulike slagene av hardføre tebusker vi har - for utendørs dyrking av ditt eget te. Plantene og frøene vi selger bruker vi selv til våre egne teåkre i Marieholm og ved Kävlingeåen, sone 1 i vindfulle Skåne.
Tebusk 'Tieguanyin': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 40-50 cm
516 SEK
Enhetspris perTebusk 'Tieguanyin': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 40-50 cm
516 SEK
Enhetspris per
Tebuske 'Longjing 43': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 40-50 cm
476 SEK
Enhetspris perTebuske 'Longjing 43': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 40-50 cm
476 SEK
Enhetspris per
Tebuske 'Kymin': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
300 SEK
Enhetspris perTebuske 'Kymin': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
300 SEK
Enhetspris per
Tebuske 'Kolkhida': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
300 SEK
Enhetspris perTebuske 'Kolkhida': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
300 SEK
Enhetspris per
Tebuske 'Georgian Classic': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
300 SEK
Enhetspris perTebuske 'Georgian Classic': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
300 SEK
Enhetspris per
Tebusk 'Tearoma®': Herdig sort (Camellia sinensis) 30-40 cm
236 SEK
Enhetspris per
Tebuske 'Tea By Me': Herdig sort (Camellia sinensis) 2 & 3 år 30-50 cm
Fra 236 SEK
Enhetspris perTebuske 'Tea By Me': Herdig sort (Camellia sinensis) 2 & 3 år 30-50 cm
Fra 236 SEK
Enhetspris per
Tebusk / Tetre i ulike størrelser 30-70 cm (Camellia sinensis)
Fra 260 SEK
Enhetspris per
Tebusk (Camellia sinensis)
52 SEK
Enhetspris per
30 dagers returrett
- Et utvalg resulterer i at siden oppdateres
- {{ rating_value }} av {{ rating_max }} stjerner