1. tre Chinese Toon: 1 år gammel - nåværende høyde 15-30 cm
Vanlige navn: kinesisk toon, toona, kinesisk grønnsakstre, sigarbokstre, kinesisk mahogni, kinesisk toon, løktre
Vitenskapelig navn: Toona sinensis / Cedrela sinensis
Familie: Meliaceae
Plantehistorie og bruk:
Chinese Toon er et vinterhardt tre med iøynefallende løvverk som vises i rosa-røde toner om våren. Om høsten har bladene en vakker gylden farge. Utseendet er imidlertid bare prikken over i-en, da treet har en lang rekke forskjellige bruksområder.
Unge skudd og blader er tilberedt og er en verdsatt ingrediens i Kina. Bladene har en sprø konsistens og sies å smake lik løk. Smaken er også noen ganger beskrevet som umami, eller nøtteaktig. En annen kilde beskriver smaken av de kokte bladene som et komplekst måltid i seg selv - mer spesifikt: som ristede bønner med toner av løk og pepper. "Selv de som ikke liker grønnsaker kan like Toona."
Bladene er rike på vitamin A og inneholder ca 6 % protein, 1 % fett, 6,6 % karbohydrater og 1,5 % mineraler av ulike slag.
Måten å lage mat på er vanligvis som en komponent i en wok eller å dampe/koke bladene og spise som sidegrønnsak. Kan også stekes på en tempura-aktig måte.
Unge skudd og blader spises likevel i salater eller tilsettes/syltes. I Kina tørkes blader og skudd og males og brukes som krydder.
Andre bruksområder blant svensker ser det også ut til å lage buljong av blader og skudd, pesto eller slenge i en hamburger.
En telignende drikk lages av blader og skudd, i noen tilfeller også frukten. Blader og skudd varmes opp i en panne i kort tid og får deretter tørke sakte.
Røtter, bark og frukt brukes i tradisjonell kinesisk medisin.
Treverket er høyt verdsatt tre og ligner mahogni med sin mørkerøde farge - det brukes til å lage møbler, vinduskarmer osv. Treet har også en delikat duft og brennes i templer som røkelse.
Noen ganger referert til som et synonym for sigarbokstre, da treverket historisk har blitt brukt til fremstilling av sigarbokser. Det var imidlertid hovedsakelig slektningen T. odorata som ble brukt til dette formålet.
Får vakre hvite/rosa blomster i store panikker hengende fra greinene i august. Blomstene er søtt duftende og dyktige til å tiltrekke seg pollinatorer.
I kinesisk kultur brukes T. sinensis ofte symbolsk for å representere farsfiguren.
På avstand kan kinesiske Toon noen ganger se litt ut som bambus, når det er lov å ta rotskudd og dermed danne en lund. Stående under et stort tre ser løvet nesten palmeaktig ut mot himmelens bakgrunn. En iøynefallende plante på mange måter.
Kultur:
Kommer fra det østlige Asia – fra Nord-Korea, gjennom Kina og helt ned til det vestlige Indonesia.
Enkel å ta vare på og raskt voksende. Plasser i en solrik beliggenhet. Hardfør utendørs i sone 1-2. Det er rapportert klare temperaturer ned til -25ºC.
Trives best i fuktig, fruktbar og veldrenert jord. Tåler det meste av jords pH. Trives ikke i våt jord.
Kan holdes lavtvoksende og toppes for kontinuerlig vekst av unge skudd og blader.
Har god skyggetoleranse, men resultatet er slanke, langstrakte trær som søker lyset.
Plassert i sol eller skygge blir treet etter hvert til ca 15-20 meter høyt. Kinesisk Toon kan leve over 100 år.
Topper også som større trær for rik vekst av unge blader og skudd.
T. sinensis setter rotskudd i voksen alder.
Kjennetegn:
Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 15-20 meter
Vekstsone: 1-2