FRØ (20 stk/pose)
Trivialnavn: Okra
Vitenskapelig navn: Abelmoschus esculentus
Familie: Malvaceae
Plantehistorie og bruk:
Okra er en plante med mange bruksområder og fruktene er en av de mest populære tropiske grønnsakene over hele verden.
Frukten er en godt brukt ingrediens i matlaging takket være dens sprø tekstur og teksturgivende egenskaper. Frukten inneholder bindestoffer, noe som gjør den godt egnet til gryteretter og supper. Den kan også spises rå, for eksempel i asiatisk mat serveres den ofte ved siden av hovedretten sammen med tilhørende saus.
Som spinat kan bladene brukes rå i salater eller kastes i en wok. Selv bladene har en svak bindende effekt.
Ristede okrafrø kan også brukes som et koffeinfritt alternativ til kaffe.
I Vest-Afrika, hvor okra er mye dyrket, spises også blomsterknopper og de brukte blomstene.
Den gjennomsnittlige næringsverdien til okra er høyere enn for blant annet tomat, aubergine og de fleste agurkplanter.
Okran frø inneholder omtrent 20% protein og 20% olje som kan ekstraheres fra frøene.
Kultur:
Okra stammer fra Sør-Asia/Afrika og er i sin naturlige tilstand flerårig. Den trives i varme og er følsom for frost. Optimal veksttemperatur er 20+ ºC og temperaturer under 10 ºC kan være skadelig for planten.
Av ovennevnte grunner vokser den derfor best i Sverige i veksthus/dyrkingstunneler. Den kan dyrkes utendørs, men avlingen kan være litt mindre enn under optimale forhold. For å bedre forholdene for utedyrking kan man om våren når jorda er varmet opp dekke jorden med plast eller annet jorddekke som halm/bark for å hindre varmestråling og dermed forlenge vekstsesongen ut på høsten.
Okraen er tørkebestandig, men fruktdannelse favoriseres av kontinuerlig vanning og næringstilførsel.
Trives i godt drenert leirholdig jord.
Okra er selvbestøvende, noe som betyr at du bare trenger én plante for å produsere frukt.
Fruktene plukkes på et tidlig (umodent) stadium mens de er grønne for å unngå en treaktig smak. Et tips er å prøve å bryte av tuppen på frukten – knekker den er den frisk, bøyer den seg i stedet er den for moden og frukten egner seg bedre til frøhøsting.
Såing:
Bløtlegg frøene i vann i 24 timer før såing. Legg frøene i fuktig jord og dekk til med 1-2 cm jord. Hold frøet fuktig. Frøene spirer vanligvis innen 2-3 uker. Spiring skjer raskere ved temperaturer over 25 ºC.
Egenskaper:
Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 1–2 m
Spiretid: 1-8 uker
Vekstsone: Hardfør ned til 10 ºC