Spiselige planter: En inspirerende guide til å velge og dyrke uvanlige spiselige planter

Det er over 20 000 arter av spiselige planter i verden, men færre enn 20 arter gir nå 90 % av maten vår . Imidlertid er det hundrevis av mindre kjente spiselige planter fra hele verden som er både deilige og næringsrike. Det er vår tro at planter kan gi mennesker de fleste behovene deres, på en måte som tar vare på planetens helse. Et bredt spekter av planter kan dyrkes for å produsere alle våre matbehov og mange andre varer, samtidig som det gir et mangfold av habitater for vår opprinnelige flora og fauna. Denne boken beskriver og gir råd om dyrking av noen av de mindre kjente og uvanlige spiselige plantene, med vekt på flerårige planter. Informasjon inkluderer: Alternative frukter og rotvekster, spiselige blader, spiselige blomster, vintersalater, stiftfrøavlinger og nyttig ugress.