FRØ (10 stk/pose)
Trivialnavn: Lang Bønne 'Granateple', Lilla Aspargesbønne, Lilla Meterbønne, Purple Snake Bean, Bodi
Vitenskapelig navn : Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Familie : Fabaceae
Plantehistorie og bruk :
En rød/lilla variant av den lange bønnen. Som de fleste andre lilla fargede grønnsaker og frukter, kommer fargen fra stoffer som kalles antocyaniner og fungerer som antioksidanter. Navnet kommer fra lengden på bønnene, som er for Purple Long Bean 55-60 cm.
Vanligvis brukt og tilberedt på lignende måte som grønne bønner - det vil si at bønnebelgene høstes i et umodent stadium for å tilberedes eller spises rå. Lange bønner er veldig gode å spise rå, i motsetning til mange andre brede bønner, takket være deres sprø tekstur og rike, nøtteaktige smak.
Du kan også la bønnebelgene stå på planten til de har nådd full modenhet og koke de tørre bønnene inne i belgen på samme måte som for eksempel kidneybønner.
Lange bønner bør spises rå sammen med andre retter, tilberedes i wok, gryter eller lages til salat. Et populært eksempel er i papayasalat (Som Tam) hvor de rå bønnene kuttes i 2-3 cm lange biter og blandes med revet papaya og andre ingredienser.
Lila Långböna inneholder f.eks vitamin A, B, C og som sagt antocyaniner.
Kultur:
Trives i varme og direkte sol, foretrekker høy luftfuktighet, men det er ikke et krav. Relativt tørketolerant når planten først er etablert. Kan dyrkes både utendørs og i drivhus.
Bruk en luftig og godt drenert jord. Kan du gi den en jord med litt sur pH-verdi (5,5-7,5) er det en fordel.
Som erteplante fikserer langbønnen sitt eget nitrogen i jorda og trenger ikke nødvendigvis å gis noe ekstra gjødsling.
Den lange bønnen er en såkalt stør og har en klatrevane. Gi den gjerne litt plass og noe å klatre på for kraftig vekst og frukting. Når voksenstadiet er nådd og temperaturen er rundt 27-32 °C, vokser den lange bønnen kraftig og produserer rikelig.
Beskjær gjerne topper av sideskudd for en rikelig høsting.
Høstes 2-3 måneder etter spiring.
Blomster varierer fra rosa til lavendel.
Såing :
Kan sås direkte utendørs / i drivhus når jordtemperaturen har nådd over 15 °C. Alternativt kan du forkultivere innendørs for utplanting sent på våren. Hold såingen varm og fuktig.
Egenskaper :
Varighet: Ett år
Planteposisjon: sol
Høyde: 125-200 cm
Spiretid: 1-2 uker