Annattotre / Achiote (Bixa orellana)
32 SEK
Enhetspris perForventes levert til deg: 06 februar til 13 februar.
FRØ (20 stk./pose)
Vanlig navn: Annattotre, Achiote, Bijol, Leppestift-tre, Aploppas, Urucu, Colorados
Vitenskapelig navn: Bixa orellana
Familie: Bixaceae
Plantehistorie og bruk:
Annattotreet har sin opprinnelse i Sør- og Mellom-Amerika, hvor tidlige indianerstammer brukte den røde fargen fra de voksholdige frøene til kroppsmaling og som leppestift. Det vanlige navnet Achiote kommer fra det aztekiske ordet for busken, āchiotl.
I dagens verden er det fortsatt frøene som verdsettes høyest hos denne planten, som takket være sin klare rødfarge og vokslignende tekstur egner seg godt til farging av alle slags ting.
Annattofrøene brukes blant annet til å farge en lang rekke ulike matvarer, for eksempel: smør, ost og sjokolade.
Frøene brukes også mye i krydderblandinger for å fremheve smaken og tilføre farge i både det latinamerikanske, karibiske og filippinske kjøkkenet.
Annatto vokser i popularitet som et naturlig alternativ til syntetiske fargestoffer. Det kan også brukes som fargestoff og krydder til ris i stedet for det mye dyrere safran, da fargestoffet er kjemisk likt, og dermed fargen (Universität Graz).
Ikke minst brukes Annatto både historisk og i nåtidige sammenhenger til naturlig farging av ulike tekstiler. For eksempel er planten en populær fargegiver ved produksjon av silkestoffer, som lages på tradisjonelt vis av ulike folkegrupper i Laos.
Et krydder som kalles sazón brukes ofte i det spanske, latinamerikanske og karibiske kjøkkenet til kjøtt og fisk. Det spanske ordet sazón betyr "sesong" eller "krydder" og er laget med malte Annattofrø. I spansktalende karibiske øyer brukes annattopigmentet til å lage gult ris og tilsettes noen ganger i sofrito. I Fransk Karibia tilsettes det i en fisk- eller svinegryte som kalles blaff.
I Brasil lages et pulver som kalles colorau eller colorífico av de malte frøene i kombinasjon med fyllfrø som mais. Dette pulveret ligner på og erstatter noen ganger paprikapulver. I Nicaragua er den vanligste måten å bruke achiote på i form av en pasta. Den brukes i mange nasjonale retter, som chancho con yuca, nacatamal og fritanga. Den yucatanske krydderblandingen som kalles recado rojo, eller "achiote-pasta", er laget av malte Annattofrø i kombinasjon med andre krydder og har stor betydning i meksikanske og beliziske kjøkken.
Fargestoffet fra frøene har også historisk blitt brukt som hårfarge av ulike indianerstammer i Ecuador.
Ulike deler av Annattotreet brukes også til en rekke medisinske formål.
Dyrking:
Annattotreet trives i varme og sol. God vanning fremmer veksten, men egentlig er det en ganske tørketålende plante. Må overvintres frostfritt, så potteplante er mest egnet i Norge.
Bruk en veldrenert jord med høyt moldinnhold, plantejord fungerer godt.
Trærne kan begynne å gi frukt (frø) allerede ved 2 års alder, veldig tidlig sammenlignet med andre trær og busker. Frøproduksjonen når sitt toppunkt når trærne er ca. 4 - 5 år gamle.
Såing:
Bløtlegg frøene 1 døgn på forhånd. Så inne tidlig på året eller ute fra mai måned. Så i fuktig såjord og dekk gjerne med plast med små hull for å bevare fuktigheten, alternativt så i minidrivhus.
Egenskaper:
Levetid: Flerårig
Vekststed: sol
Høyde: 6-10 m (2,5 meter i potte i Norge)
Spiretid: 7-30 dager
Abonner og spar 5%!
Annattotre / Achiote (Bixa orellana)
32 SEK
Enhetspris perBestillinger som er mottatt før søndag morgen pakkes søn-mån.
Se våre leveringsvilkår.
På lager
Dele
FRØ (20 stk./pose)
Vanlig navn: Annattotre, Achiote, Bijol, Leppestift-tre, Aploppas, Urucu, Colorados
Vitenskapelig navn: Bixa orellana
Familie: Bixaceae
Plantehistorie og bruk:
Annattotreet har sin opprinnelse i Sør- og Mellom-Amerika, hvor tidlige indianerstammer brukte den røde fargen fra de voksholdige frøene til kroppsmaling og som leppestift. Det vanlige navnet Achiote kommer fra det aztekiske ordet for busken, āchiotl.
I dagens verden er det fortsatt frøene som verdsettes høyest hos denne planten, som takket være sin klare rødfarge og vokslignende tekstur egner seg godt til farging av alle slags ting.
Annattofrøene brukes blant annet til å farge en lang rekke ulike matvarer, for eksempel: smør, ost og sjokolade.
Frøene brukes også mye i krydderblandinger for å fremheve smaken og tilføre farge i både det latinamerikanske, karibiske og filippinske kjøkkenet.
Annatto vokser i popularitet som et naturlig alternativ til syntetiske fargestoffer. Det kan også brukes som fargestoff og krydder til ris i stedet for det mye dyrere safran, da fargestoffet er kjemisk likt, og dermed fargen (Universität Graz).
Ikke minst brukes Annatto både historisk og i nåtidige sammenhenger til naturlig farging av ulike tekstiler. For eksempel er planten en populær fargegiver ved produksjon av silkestoffer, som lages på tradisjonelt vis av ulike folkegrupper i Laos.
Et krydder som kalles sazón brukes ofte i det spanske, latinamerikanske og karibiske kjøkkenet til kjøtt og fisk. Det spanske ordet sazón betyr "sesong" eller "krydder" og er laget med malte Annattofrø. I spansktalende karibiske øyer brukes annattopigmentet til å lage gult ris og tilsettes noen ganger i sofrito. I Fransk Karibia tilsettes det i en fisk- eller svinegryte som kalles blaff.
I Brasil lages et pulver som kalles colorau eller colorífico av de malte frøene i kombinasjon med fyllfrø som mais. Dette pulveret ligner på og erstatter noen ganger paprikapulver. I Nicaragua er den vanligste måten å bruke achiote på i form av en pasta. Den brukes i mange nasjonale retter, som chancho con yuca, nacatamal og fritanga. Den yucatanske krydderblandingen som kalles recado rojo, eller "achiote-pasta", er laget av malte Annattofrø i kombinasjon med andre krydder og har stor betydning i meksikanske og beliziske kjøkken.
Fargestoffet fra frøene har også historisk blitt brukt som hårfarge av ulike indianerstammer i Ecuador.
Ulike deler av Annattotreet brukes også til en rekke medisinske formål.
Dyrking:
Annattotreet trives i varme og sol. God vanning fremmer veksten, men egentlig er det en ganske tørketålende plante. Må overvintres frostfritt, så potteplante er mest egnet i Norge.
Bruk en veldrenert jord med høyt moldinnhold, plantejord fungerer godt.
Trærne kan begynne å gi frukt (frø) allerede ved 2 års alder, veldig tidlig sammenlignet med andre trær og busker. Frøproduksjonen når sitt toppunkt når trærne er ca. 4 - 5 år gamle.
Såing:
Bløtlegg frøene 1 døgn på forhånd. Så inne tidlig på året eller ute fra mai måned. Så i fuktig såjord og dekk gjerne med plast med små hull for å bevare fuktigheten, alternativt så i minidrivhus.
Egenskaper:
Levetid: Flerårig
Vekststed: sol
Høyde: 6-10 m (2,5 meter i potte i Norge)
Spiretid: 7-30 dager
30 dagers returrett
- Et utvalg resulterer i at siden oppdateres
- {{ rating_value }} av {{ rating_max }} stjerner