FRØ (50 stk/pose)

Trivialnavn : Meksikansk basilikum, kanelbasilikum, meksikansk krydderbasilikum, kanelbasilikum
Vitenskapelig navn: Ocimum basilicum
Familie: Lamiaceae

Plantehistorie og bruk:

Meksikansk basilikum, eller kanelbasilikum som den også kalles, minner bare svakt om den italienske basilikumen vi vanligvis spiser i Europa. Dens søte, varme smaksbuketten er kompleks og minner spesielt om kanel og anis. Regnes som en av de mest velduftende basilikumplantene av noen.

Den meksikanske basilikumen har blanke, dypgrønne blader som blir rødlige i tuppene når de er modne og til slutt får mørke kanelfargede stengler. Den varme, søte kanel-anis-smaken er spesielt behagelig i skinke- og svinekjøttretter; eplepai, gresskarpai og andre desserter; eplemos/mos og også kombucha.

Ofte tilsatt varme drikker og ofte sammen med frisk frukt.

Meksikansk basilikum passer godt til meksikanske, asiatiske og søte retter. For eksempel en rett med ris og krydret kylling eller krydrede grønnsaker. Du kan også hakke basilikumen og blande med agurken. Bruk agurk-basilikumblandingen som topping til f.eks. kikertkaker.

Fiolettblomstene utgjør en spennende garnityr eller et smakfullt tilskudd til salater. Legg frosne basilikumblader til supper eller sauser.

Det fungerer bra å legge til meksikansk basilikum i de fleste oppskrifter som inkluderer en slags basilikum, bare eksperimenter!

Også plassert i samkulturer for å avvise skadedyr.

Kultur:

Denne varianten når opp til omtrent 80 cm i høyden. Foretrekker humusrik og luftig jord på varme, solrike steder i lune områder. Hvis de tidligere kravene er oppfylt, er det også viktig å vanne mye – da vokser basilikumen raskt. Liker ikke vindforhold.

Høst bladene og stilkene fra toppen av planten og klyp spiselige blomsterknopper når de dukker opp, da dette forhindrer at bladene blir bitre og signaliserer planten til å forgrene seg og vokse flere blader, og skape en tett og buskete plante.

Følsom for frost. Flytt inn i vintermånedene for dyrking som flerårig basilikum. Plasserer du den under en plantelampe vil den klare seg godt gjennom vinterhalvåret, for så å flyttes ut når varmen er tilbake igjen.

Meksikansk basilikum er flerårig i USDA-sonene 9-11, ellers årlig. Etter en omtrentlig oversettelse til vårt svenske plantesonesystem kan man se at de absolutt varmeste delene av landet vårt er USDA sone 7-8, man kan derfor anta at den knapt trives utendørs hele året i vårt klima.

Såing:

Så innendørs i potte fra midten av mars eller direkte utendørs fra midten av mai. Basilikum er en lettdyrket plante. Derfor er det bare å spre frøene på den fuktige jorda og trykke dem forsiktig ned slik at de får god kontakt med jordoverflaten. Ikke dekk til med jord.

For å spare fuktighet, dekk frøet med plastfolie eller en plastpose med lufthull. Sett så frøet på et lunt sted med god drenering og la det stå til frøene har spiret. Det tar vanligvis mellom 5-15 dager før frøene spirer.

Egenskaper:

Alder: Flerårig i varmere klima, ellers ettårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 30-80 cm
Spiretid: 5-15 dager