Teterrassen - en svensk imitation av traditionell asiatisk teodling Teterrassen – en sluttning i sydvästlig riktning på gården i Marieholm – började anläggas i mars i år, men själva teodlingen har pågått sedan 2023 då vi planterade ut våra första exemplar i Kävlinge. Där har vi fortfarande kvar odlingen, och med etableringen i Marieholm tar vi nu nästa steg mot en klassisk teterrass.  Här odlar vi äkta te, Camellia sinensis, av flera olika sorter som härstammar från kallare klimat. Det är sorter som uppmärksammats och drivits upp för sin särskilt goda härdighet, ursprungligen från bergstrakter i bl a Kina, Georgien och Schweiz. Vi har valt ut de sorter som ska vara mest härdiga mot både kyla och torka, och som samtidigt ger smakrikt te av hög kvalitet. Vi säljer plantor till kunder som vill odla hemma – och fler och fler upptäcker möjligheten att faktiskt odla sitt eget te i Sverige. För oss är teodlingen en viktig del av verksamheten, och i år ser vi särskilt fram emot att göra vår första riktiga skörd. Just nu odlar vi bland annat: 'Georgian Classic' – robust och lättodlad, med smak som passar svart, grönt och vitt te 'Kolkhida' – låg och tålig, med små aromatiska blad som lämpar sig till svart, grönt och vitt te, småbladiga sorter är ofta mer härdiga 'Kymin' –  en georgisk sort kopplad till Keemuntraditionen: ett välkänt kinesiskt svart te 'Longjing 43' – klassisk grön te-sort från Zhejiang 'Tieguanyin' – passar utmärkt till oolong eller svart te 'Tearoma' – en schweizisk sort som tagits fram just i syfte att odlas i Europas kallare regioner Vi har odlat 'Tearoma' sedan förra året och denna sort har visat goda tecken på härdighet över vintern. Även en nederländsk sort, 'Tea By Me', har vi odlat sedan förra året och även de överlevde vintern men visade större känslighet, framförallt mot vind. När leverantören av den sistnämnda dessutom berättade att de skulle ställa om från försäljning av plantor till fullt fokus på att producera sina egna teer nere i Nederländerna var det lätt för oss att leta vidare.  Det var då vi fann de översta 5 ovanstående sorter som drivs upp i nordvästra Frankrike. De drivs upp utav en etablerad teplantage - längre kommen än något av våra svenska teodlingsprojekt. De har en massa olika sorter som de odlar och förökar på deras plantage sedan 2006. Under juli månad utökade vi teterassen med ytterligare fyra planteringsrader av dessa sorter. T.v: Kolkhida, Kymin och Tearoma i stigande ordning. T.h: Longjing 43, Georgian Classic och Tearoma i stigande ordning. Vi har valt att låta ett par rader stå obevuxna för tillfället. Reserverade för nya sorters tebuskar som vi planerar att ta in framöver. Det finns många spännande sorter som är under utvärdering för odling i nordiska förhållanden. Teterassen är inte bara en odlingsplats, utan också en levande del av vår inspiration, vårt lärande och en plats för våra samtal med kunder och andra intressenter. Formen av en teterrass är vald för att imitera det sätt som man traditionellt odlar te på i större delar av Asien. Visionen är att teterassen ska kunna bli lite av en ikon för vad som är möjligt att göra med teodling även i Sverige. Här följer vi tebuskarnas utveckling, testar, observerar – och så småningom kommer vi också att kunna bjuda på egna skördar. Varmt välkommen att besöka oss i Marieholm om du vill se teterassen på plats – eller kika in i webbshoppen för att se våra aktuella teplantor. Varför odla i terrass? Det finns många anledningar till att man odlar i terrass. Ursprungligen kommer idén troligtvis från det faktum att i de regioner där bl a te odlas är en stor del av den odlingsbara ytan bestående av sluttningar. För att kunna ta vara på ytan anlägger man därför rader i bergssluttningen för att skapa en odlingsyta som både håller vatten bättre, skyddar mot erosion och blir lättare att sköta. Tebuskarnas rötter hjälper sedan själva åt att hålla jorden på plats och motverka erosion på lång sikt.    Bilderna ovan visar det böljande bergsklimat som teer ofta odlas i. T. v.: Cameron Highlands i Malaysia. T. h.: Teodlar-provinsen Phongsali i nordligaste Laos.  Utöver dessa grundläggande anledningar finns det även specifika skäl till varför just tebuskar trivs i terrasser. Nummer ett är att tebuskarna tycker om att ha regelbundet med vatten men även att det snabbt rinner av. Genom att odla i terrass förhindrar man att tebusken "står" i vatten då gravitationen forslar vidare vattnet. Skäl nummer två är vindskydd. I en sluttning är tebuskarna naturligt skyddade från vind i fler riktningar än vad de hade varit på plan mark. Det största hotet för tebuskar är just intensiva vindar, särskilt på vintern.  Det tredje skälet är särskilt viktigt för oss som odlar i kallare klimat och det är tjältorka. Om du lyckas hitta en sluttning som skyddar från morgonsol, alltså sluttar mot väst och skyddar från öst, kommer dina plantor till större del vara skyddade mot tjältorka. Risken för tjältorka är störst just på morgonen under sen vinter / tidig vår då solen är tillräckligt stark för att väcka bladen och låta dem avdunsta vätska samtidigt som marken är frusen - vilket förhindrar att växten suger upp vätska och leds till uttorkning. Genom att hindra tidig morgonsol från att nå plantan innan marken blivit uppvärmd minskar man risken för plötslig uttorkning. Tjältorka kan dock förebyggas på andra sätt och det är till exempel genom täckning ovanifrån med t ex juteväv under vårvintern samt täckning av marken med träflis, granris, halm eller liknande. Vi utför båda dessa steg redan i november för att skydda mot den värsta vind och kyla under vintern. Täckningen sitter sedan kvar ända in på våren för att även skydda mot tjältorka. Bild ovan visar täckning av vår första teodling intill Kävlingeån. Marken är täckt med granris och halm, plantorna är täckta med jutesäckar. Hur anlägger man en terrassodling? Hitta en lämplig sluttning. Allt från 1 meter och upp - det behöver inte vara storslaget! Är den tillräckligt hög att skydda från vind och dessutom är vänd så att den skyddar från sol i öst är det toppen. Rensa platsen om det behövs. Ha spett och yxa nära till hands om du stöter på envisa överflödiga rötter från oönskad växt. Börja hacka. Använd en bred hacka för att skapa fram raderna ur sluttningen. Om din jord är porös och erosionskänslig - slå ned pinnar och skapa vallar som håller jorden på plats. Detta gjorde jag enkelt med grenar från närväxande pilträd som just beskurits. Utav grenarna gjorde jag pinnar som jag slog ned längs kanten utav raden. Sedan försökte jag hitta och para ihop grenar som hade en böjning som passade radens böjning, och lade sedan ut dem horisontellt emot de nedslagna pinnarna för att bilda en vall som håller jorden på plats. Detta steget är inte nödvändigt om du har en jord med bra hållfasthet. Gröp ur raderna. Efter raderna är anlagda kan du sedan använda antingen en spetsig hacka eller en spade för att gröpa ur jorden i raderna. Detta görs för att kunna fylla raderna med rätt jord som för tebuskarna är en jord med ett lägre pH - som t ex rhododendron- och blåbärsjord. Fyll raderna med rhododendron-/blåbärsjord. Denna typ av jord passar tebuskens krav på en sur och lucker jord.  Vi har en jord av yrkesodlarkvalitet i butiken om du svänger förbi. Plantera och göd dina tebuskar. Plantera tebuskarna med allt från 30 till 100 cm mellanrum beroende på hur täta du vill att dina rader ska vara och hur stora du vill hålla dina tebuskar. Tebuskarna (var. sinensis) kan bli runt 2 meter höga, men man kan även hålla de lägre än så. Vill du ha en teterass med 2 meter höga buskar rekommenderas 100 cm planteringsavstånd då det är ungefär den bredden enskild tebuske får med åldern. Vi har planterat våra buskar väldigt tätt, runt 30 cm, delvis av ren otålighet att skapa en tät och estetisk terrass, men även med baktanken att tebuskarna kanske växer något långsammare i vårt klimat och att det finns en möjlighet att de inte blir riktigt lika stora. I samband med plantering myllar vi ner ca en halv dl Rhodogödsel per planta för att ge plantorna en riktigt god start. En terassodling kan såklart anläggas för andra typer av växter än tebuskar. Byt bara ut jord och gödning i steg 5 och 6 så att det passar just ditt växtval. :) Nedan följer några bilder som visar processen från start till den färdiga terrassen:       Sugen på att göra din egen teterrass? Hör av dig om du har några frågor angående processen eller val av tebuskar. :) Tack för läsningen hittills! Vi ses i nästa inlägg...

Namn & taxonomi Trivialnamn: Te, Tebuske, TeträdVetenskapligt namn: Camellia sinensisFamilj: Theaceae Växthistoria & användning Te konsumeras över hela världen och är den näst vanligaste drycken efter vatten. Tebusken innehåller koffein (även kallat tein) som stimulerar energinivån samt teanin (L-teanin) som ger en lugnande, lätt euforisk, fokuserande effekt - till skillnad från kaffebusken som är mer fokuserad enbart på koffeinets uppiggande egenskaper. En kopp te kan alltså vara både uppiggande och sinneslugnande på samma gång - det är en slags balans de emellan som kan beskrivas ge ett väldigt klart fokus. Det är främst bladknoppar och blad som plockas för att brygga te på, ibland används även blommorna. Tebusken härstammar från regionen mellan Kinas sydliga provins Yunnan och de nordliga delarna av Myanmar (Burma), Thailand, Laos och Vietnam. För mer än 2000 år sedan började tekulturen och teodlingen migrera till nordligare provinser i Kina varav nya varieteter utvecklades.  I sin naturliga miljö växer tebusken, eller teträdet, på höga altituder där det kan bli väldigt kallt om nätterna, och där det även kan vara kallt om dagarna, med årstider och perioder av snö precis som vi har här. Även om vi i genomsnitt har det kallare här hos oss i Norden, har tebusken redan en naturlig härdighet mot hårda miljöförutsättningar och frysande temperaturer under längre perioder. Tack vare ett par projekt i Europa har dessutom sorter tagits fram med särskilt god härdighet för att lämpa sig för odling i vårt klimat. Jämförelse mellan te och kaffe - konsumtion Te är en väldigt passande dryck att konsumera medan man gör mentalt krävande arbete tack vare dess inducerande fokusgivande egenskaper, till skillnad från kaffe som kan ge en lite mer rastlös känsla. Te ger en mer långvarig energinivå utan märkbar dipp - kaffe ger ordentligt med energi för att sedan dippa. Teet är inte lika slitande på nervsystemet som kaffe, inte bara pga det lägre koffeininehållet men även pga samverkan utav de andra hälsosamma ämnena som theaflaviner, katekiner och såklart L-teanin m fl. Man hade kunnat säga att te passar bra till stillasittande sysslor och kaffe till mer fysiska arbeten, men ju mer te man dricker märker man att energin räcker gott och väl samt att energin dessutom håller i sig längre. Att kaffe är väldigt gott kommer man dock inte undan, och som en nödlösning när kroppen verkligen behöver en rejäl energiboost är kaffe väldigt användbart. Te är dock en otroligt god dryck likaså, och farmförallt mångfaldig när det kommer till smak: allt från umamismakande Sencha-teer, till aromatiska och fylliga Oolong teer, till intensiva och smakrika Pu'ehr teer.  De 6 olika tesorterna Alla äkta tesorter kommer ifrån arten Camellia sinensis. Från denna buske (eller träd) kan du göra: grönt, vitt, gult, oolong, svart och ”mörkt” (även kallat Pu'ehr) te. Skillnaden mellan de utgörs av deras olika fermenterings- och oxideringsgrad. Nedan beskrivs processen för de olika tesorterna i korthet: Grönt te - den friskaste & grönaste sorten: bladen hettas upp i 220ºC direkt efter skörd för att avstanna oxideringsprocessen och därmed "låsa in" smaken och färgen man uppnått i odlingsprocessen. Därefter rullas bladen för att bryta bladstrukturen så att näring och smak frigörs enklare i bryggning. Bryggtemp: 80-85ºC. Vitt te - den minst behandlade sorten: bladen låts vissna i solen 2-3 dagar direkt efter skörd. Detta sätter igång en rad olika stressresponser i bladen som resulterar i att smaker som sötma och fruktighet utvecklas. Efter detta torkas bladen på låg värme. Eftersom vitt te aldrig hettas upp till en hög temperatur avstannar inte den enzymatiska oxideringsprocessen helt (som den gör för grönt te), därför är vitt te en av de två tesorter som utvecklas i smak och färg ju längre det lagras. Lite som viner. Ingen brytning av bladstruktur sker. Därför är en högre bryggtemperatur på 95ºC nödvändig för att få en full extraktion av teets smakämnen. Gult te - friskt & grönt med en rund smak: efterskördsprocessen är lik grönt te. Bladen hettas upp direkt efter skörd men på en något lägre temp på 200ºC för att behålla viss enzymatisk aktivitet. Bladen rullas för att bryta bladstrukturen så att näring och smak frigörs enklare i bryggning. Efter detta samlas bladen i hög för att "gulna", i detta moment oxiderar bladen dels utan enzymatisk aktivitet genom luftutbyte, dels med den lilla enzymatiska aktivitet som låtits hållas vid liv i bladen, och dels med mikrobiell aktivitet. Detta ökar teets fylliga egenskaper och minskar bitterheten. Detta moment pågår i 6-8 timmar. Efter detta torkas bladen för att dra ned vätskenivån. Oolong te - den mest aromatiska sorten: efterskördsprocessen av oolong te är troligen den mest komplexa och mest varierande beroende på vilken karaktär man vill att oolong teet ska ha. Först låts bladen vissna i solen 15-20 minuter, sedan flyttas de in för att fortsätta vissna på bambubrickor 5-8 timmar inomhus - varannan timme rör man om bladen för en jämn vissnings & oxideringsgrad. I nästa steg skakar man om bladen i t ex en bambukorg eller roterande bambucylinder - detta bryter cellstrukturen vilket ökar oxideringsgraden samt drar ut smaken och aromen ur bladen. Dessa två moment av brytande och vissnande av bladen görs om igen tills man anser att den önskade oxideringsgraden är nådd. När den är nådd hettar man upp bladen för att "låsa in" den smak och arom man uppnått i behandlingsprocessen. Oxideringsgraden hos olika oolong teer varierar från 5 till 85%. Efter detta knådas och rullas tebladen för att bilda små kompakta "pärlor" med intensifierad smak och arom. Detta gör även att smaken frigörs långsamt vid bryggning. Slutligen torkas bladen i ca 100ºC för att dra ned vätskenivån. Svart te - milt och runt med låg bitterhet: bladen låts vissna i 6-8 timmar, sedan rullas bladen mer intensivt och under längre perioder än i jämförelse med andra tesorter - detta är för att verkligen bryta bladstrukturen och möjliggöra högsta grad av oxidering. I oxideringsprocessen omvandlas bl a de bittra katekinerna till mildare rödbrunfärgade theaflaviner och thearubiginer. Efter rullning läggs tebladen på hög i en fuktig miljö, gärna över 90% luftfuktighet - man kan använda sig av en luftfuktare eller helt enkelt en sprayflaska vid mindre batcher. Ibland lägger man t o m en våt handduk ovanpå bladen för att verkligen skapa en fuktig miljö. Den fuktiga miljön gynnar den enzymatiska aktiviteten som omvandlar bittra ämnen till mildare rödbrunfärgade ämnen. Det är dock viktigt att bladen behåller kontakten med syre, för detta kan man med jämna mellanrum vädra bladen genom att vända om dem i högen. När man har nått sin önskade oxideringsgrad torkar man bladen i ca 100ºC. Mörkt te, vanligen kallat Pu'ehr te - ett traditionellt & smakrikt efterfermenterat te som lagras likt viner: bladen låts vissna i ett par timmar innan de hettas upp traditionellt i en stor vedeldad wokpanna - temperaturen får inte vara för hög eftersom man i denna tesort vill behålla en viss enzymatisk aktivitet, ofta runt 130ºC, max 200ºC. I detta steg vänds bladen om i pannan i en oavbruten rytm för att få en jämn "kill-green"-grad. I detta steget använder man sina sinnen för att avgöra när önskad gräns är nådd, man utgår från bl a konsistens, färg och arom hos tebladen. Efter detta rullas bladen för att bryta cellstrukturen och frigöra smak och arom. Nästa steg är att låta bladen torka ute i solen i ca 1 dag. Att torka i solen har 2 syften: dels att temperaturen aldrig blir så hög att den avstannar den enzymatiska aktiviteten, men också att fuktighetsgraden i bladen aldrig blir så låg som den blir när man hettar upp i ugn - vilket gynnar den vidare efter-fermenteringen av teet. Det sista steget är att pressa ihop tebladen till kompakta tekakor - detta återigen för att behålla en jämn men låg fuktighet i bladen vilket gynnar efterfermenteringen. Dessa teer kan lagras i över 50 år och de utvecklas i smak samt stiger i värde ju äldre de blir. Den process som beskrivs ovan är den traditionella metoden för att producera mörka teer, dessa teer nämns Sheng Pu'ehr. Det finns även en modernare metod där man påskyndar efterfermenteringsprocessen genom att lägga tebladen på hög i upp till 2 månader i en varm och fuktig miljö, dessa teer kallas då Shou Pu'ehr. Alla te-typer har sina hälsofördelar, ibland olika. Forskning har visat att konsumtion av flera olika tetyper ger större hälsofördelar än konsumtion av enbart en typ.  Det vi i Sverige kallar rött te (rooibos) kommer från en annan växtart, Rooibosbusken Aspalathus linearis. Tebladen används även till matlagning i Asien - till exempel Tea Leaf Salad (fermenterade blad) i Burma och (färska blad) i Thailand. Man kan även utvinna en nyttig olja ur tefröna genom pressning.  Teodling i Sverige: vår lilla teplantage Att odla te i Sverige är fortfarande ett nytt och relativt oetablerat fenomen. Vi har börjat anlägga en teplantage intill Kävlingeån och även en i Marieholm. Plantorna har övervintrat fint utomhus försedda med halm och juteväv. Det som visat sig vara mest viktigt hos oss är att skydda från direkt kraftig vind under vinterhalvåret. Detta görs  genom att antingen sätta en jutesäck runt plantan eller genom att sätta upp någon slags vindskyddande barriär. Planterar du dina teplantor i ett väldigt vindskyddat läge är detta troligtvis inte en nödvändighet, då kan det räcka med att täcka marken med halm. Båda våra teodlingar är belägna i blåsiga delar av Skåne, zon 1. På våren bör man dock skydda plantorna från direkt sol, likt de flesta andra vintergröna växter - detta eftersom det finns en risk att plantan torkar ut när vattnet i marken är frusen och den starka vårsolen evaporerar växtens vätska i bladen. Har rötterna nått ett djup där marken inte är frusen är detta inte en nödvändighet, men det kan vara bra att tänka på under de första åren beroende på var i landet man bor. I och med nödvändigheten att täcka plantorna för skydd mot tidig vårsol tycker jag att det är lika bra att täcka plantorna redan på vintern, så får man ett tvåfaldigt skydd utifrån ett och samma moment. Man kan antingen täcka var och en planta med varsin jutesäck eller spänna juteväv på ett par stolpar över flera plantor.  Det finns en teodling i Gränna, se Gretas Te, som börjat använda sig utav våra buskar för expandering av deras teodling. Gränna ligger i odlingszon 2, med ett jämnt och gynnsamt klimat tack vare angränsande Vättern. Sedan finns det även en teodling på Gotland, men det är oklart ifall de fortfarande odlar på friland. Nedan ser ni början på vår teplantage intill Kävlingeån - bilderna är tagna efter deras första övervintring i mars månad år 2025. Första vintern har vi täckt både med halm, individuella jutesäckar samt en skyddande ridå av juteväv för att skydda mot de värsta skånska blåstarna - som kan stå på rejält här i vårt öppna åkerlandskap. De täcktes dock så sent som i mitten av januari, så de har stått helt bara i ruschar ned till -10ºC och perioder av intensiva skånska vintervindar, för er som inte vet har vi inte mycket som saktar ned vinden här, så kylan från trycket blir rätt intensiv. Nästa vinter kommer jag experimentera med att ta bort ett lager utav skydden med nya plantor, antingen ryker de individuella säckarna eller det yttre vindskyddet. Poängen är ju att göra odlingen så enkel som möjligt men samtidigt få dem att trivas. I år kommer jag att etablera ännu en liten teplantage i Marieholm på vårt nya Ågården. Det kommer att vara en terassodling på en liten sluttning för att imitera det sätt som man ofta odlar te på i Asien. På bilden nedan ser ni början på te-terrassen i Marieholm. Slutsats Tebusken går alltså att odla och övervintra på friland i Sverige, beroende på plats och omständigheter kan plantorna behöva vintertäckas: t.ex. med halm och juteväv/-säck. Att tänka på är dessutom att te trivs bäst i sur jord, använd Rhododendron- eller Blåbärsjord när du planterar ned i marken, eller i ny kruka. Tebuskens egenskaper Årighet: FlerårigVäxtläge: sol-halvskuggaHöjd: 1-2 meter - i sin naturliga miljö upp till 20m.Växtzon: 1-4, härdig ned till -15ºC

Bakgrunn og valg av fordypning En endeløs pendling mellom fruktbare elvedaler og muntre jordbruksfjellfolk i det kuperte Laos. Siden starten har Garden Days vært etnobotanisk orientert, det vil si på menneskelig bruk av planter til ulike formål i gamle kulturer, men også hvordan vi kan bruke dem til vår fordel i dag. De første frøene vi noen gang solgte var fra en hjemmedyrket Ashwagandha-plante (indisk ginseng), som har velkjente egenskaper både for kropp og kognitiv kapasitet. Dette valget av fokus stammer fra min tidlige interesse for nettopp eldgamle kulturer og deres samfunn: livsstilen, tradisjonene og kunnskapen – mye av det i vårt samtidssamfunn kan bli glemt. Denne interessen har ført til mye reising og lengre opphold i områder der folk fortsatt lever mer i ett med naturen, hvor kunnskapen om hva som kan brukes rundt er like åpenbar som vår kunnskap om hva antibiotika og ipren brukes mot. Det er mye inspirasjon å hente fra disse miljøene, både i praktiske termer, men også fra deres tilnærming til livet. Det er noe veldig avslappende med å se en gruppe mennesker som er så fornøyde, bryr seg om sin nære familie og som på en så harmonisk måte er en naturlig del av miljøet de lever i. Det skaper en kontrast til livene våre her i «den vestlige verden» hvor både holdningen og tempoet kan være forskjellig – på godt og vondt. Stedene jeg har opplevd dette er hovedsakelig i Asia – jeg har både bodd og reist rundt i Burma, Laos og Thailand, blant annet. Oppholdene nede i Asia begynte lenge før Trädgårdsdags ble startet. Hvorfor man sikkert kan si at en stor inspirasjon for plantene sammen med deres nyttige egenskaper som hentes inn her i butikken kommer fra Asia. Det er imidlertid verdt å merke seg at alle plantene på lageret er kjøpt fra veletablerte EU-dyrkere eller dyrket av oss selv, selve inspirasjonen til planteutvalget er det som kan skaffes over hele verden. Barnebarn og bestemor i en Akha-familie som blant annet dyrker te i området rundt Phongsali, Laos. Te Og slik fortsetter det å være. I løpet av tiden min der nede har jeg også møtt og blitt så fint pakket inn i tekulturen som finnes oppe i fjellene i regionen. Tekulturen er noen ganger mer beskjedent skjult og noen ganger åpenlyst til stede i fjellområdene i de fleste land i Øst/Sørøst-Asia. Dette er fordi fjellmiljøene der ofte skaper det perfekte klimaet for tedyrking. Tv: Et lite element av den klassiske tekulturen kan du finne oppe i fjellene i Nord-Thailand. Th: Meg og det tedyrkende Yao-folket fra den nærliggende Yao-landsbyen i fjelldalen, nord i Laos. (foto: Teun Sengkham). I Thailand er den klassiske tekulturen mer subtil, men det er et par ekte perler oppe i Nord-Thailand nær grensen til Burma som produserer virkelig fine teer. I Laos er tekulturen også rimelig subtil blant egen befolkning, men det er stor etterspørsel etter te fra Laos fra blant annet Kina, derfor er det mange forskjellige produsenter i landet. Som de som har reist rundt i Laos vet, er landet 75 % fjell, noe som forklarer den gode tilgangen på teplantasjer. Laos er også et av landene hvor tebusken, eller rettere sagt tetreet, (Camellia sinensis) har sin opprinnelse og vokser naturlig i naturen. Befolkningen i Laos består også av nesten halvparten av ulike etniske grupper med enklere livsstil, noe som gjør tedyrking til et attraktivt yrke for en stor del av landets befolkning. Laos produserer hovedsakelig original te for eksport til Kina. Klimaet i disse fjellområdene varierer fra tropisk til subtropisk til temperert på grunn av høyden. Tv: En liten tedyrkende landsby i Nord-Thailand med historisk kinesisk innflytelse. Th: Phongsali i Nord-Laos kjent for sine grønne teer fra sine gamle tetrær. I Malaysia er tekulturen mye mer merkbar, mye takket være at britene okkuperte landet i over hundre år 1824-1948. Oppe i fjellene i Malaysia er enorme teterrasser først anlagt av britene, som tok med sin egen versjon av tekulturen fra Kina. Tedyrking er mulig selv her, selv om Malaysia-under-fjellene er et pur-tropisk land med den sykeste varmen man kan tenke seg. Høyden gjør mye. Teplantasjene i Malaysia er ikke så mange som i for eksempel Laos, dessuten er det dyrkede arealet med te i landet mer enn halvert siden 1960-tallet og industriens vekst er langsom. Stagnasjonen skyldes i stor grad vanskelighetene med å finne arbeidskraft. Malaysia er et ganske moderne og utviklet land, sammenlignet med Laos mindre utviklet samfunn der den raske veksten i teindustrien i stedet viser gode tegn på en lys fremtid. Imidlertid er det et par dyktige teprodusenter med en lang, interessant historie oppe i Cameron Highlands som jeg besøkte. De enorme teplantasjene oppe på Cameron Highlands i Malaysia. Også Burma, eller Myanmar som landet offisielt nå kalt, har sterke elementer av den britiske tekulturen takket være den samme okkupasjonen i løpet av de samme årene, som er grunnen til at svart te med melk er sterkt etset i kulturen deres. De har imidlertid også en ganske tydelig innflytelse fra Kina takket være både den fysiske sammenhengen og den betydelige andelen etniske kinesere som bor i landet. Som et resultat har Burma også en sterk kultur for å drikke grønn te, lik det som gjøres i Kina. Burma, sammen med Sør-Kina og Laos, regnes for å være regionen der teplanten, Camellia sinensis, kommer fra. TV: Fjell i Burma - på bildet er fjellandsbyen Mindat. Th: I Burma er det ikke uvanlig å ende opp med både grønn (klassisk kinesisk) og svart te skummet med melk (britisk inspirert) da den grønne teen med sin mer nøytrale smak ofte er med og ligger i termoser klar på bordene. Teene som produseres i Thailand og Laos er i tråd med kinesisk kultur, hvor man hovedsakelig drikker grønn te, og uten melk. I Malaysia er produksjonen nesten utelukkende inspirert av britene på grunn av den tidligere okkupasjonen, derfor drikker de hovedsakelig svart te med melk. Burma har som sagt sterke elementer fra begge kulturer. Fra disse landene og områdene vil jeg i nær fremtid begynne å hente inn originale teer, som enten kommer fra tetrær som er 30 meter høye og flere hundre år gamle, eller som har blitt dyrket av en etnisk gruppe i området, eller at har en annen interessant historie. Teene vil være tilgjengelig både i nettbutikken og i vår fysiske butikk her på Ågården i Marieholm. Tv: 20-30 meter høye tetrær i Nord-Laos. Th: Yao-folket i den nærliggende Yao-landsbyen høster gullet deres - deres idylliske lille samfunn langs elven i fjelldalen har vokst mye siden teindustrien i Laos begynte sin reise. Hardføre eksotiske nytteplanter Det skal understrekes at alle plantene vi tar inn i butikken enten er kjøpt fra veletablerte EU-dyrkere eller dyrket selv her i Sverige . Imidlertid kan den faktiske artsopprinnelsen til planten være fra resten av verden. Når jeg tar inn planter til sortimentet, prøver jeg vanligvis å holde meg innenfor en viss mal. De må nemlig oppfylle et par forskjellige kriterier: Planten må produsere noe spiselig eller på annen måte nyttig - som for eksempel av medisinsk eller husholdningsmessig verdi De kan fortrinnsvis være eksotiske, dvs. stamme fra en annen kultur eller ha uvanlige, bemerkelsesverdige egenskaper med dokumentert bruk De skal være hardføre i vårt klima her i Sverige og deler av resten av Norden – så de må kunne stå ute hele året i alle fall i de mildeste partiene. Les nedenfor for en av våre retningslinjer for hvordan dette kan oppnås: Det finnes nemlig mye eksotiske planter som stammer fra fremmede fjellmiljøer hvor klimaet ligner mer på vårt klima. Noe som ikke nødvendigvis er tilfelle i lavlandet i samme land. Selv om klimaet ikke er helt det samme, er noen av disse plantene hardføre mot de samme typer miljøforhold som vi har her i Sverige. Eksempler på slike planter er Black Goji som stammer fra det tibetanske platået, Jiaogulan fra en fjellregion i det sørlige Kina, Tasmanian Mountain Pepper som vokser i store høyder i Tasmania og sørøstlige Australia og Bread Spruce fra de vulkanske slettene i Chile. Selvfølgelig også teplanten, Camellia sinensis, som hvis du leser over du allerede kjenner til nå. Over to: Et uvanlig syn - furutrær og risterrasser som vokser sammen i Phonsavan, Laos. Dette forklares med høyfjellsplatået Phonsavan ligger på, noe som gir et kaldere klima i det som ellers er en tropisk region. Øverst: Jiaogulan ble funnet vokse på et tre i naturen i fjellene i Yot Ou, Laos. Bunn-TV: Black Goji vokser blant våre frittgående gårder utenfor Lund, Skåne. Under: Tebusk av den mer hardføre sorten 'Tea by Me' i snøen utenfor drivhuset vårt på Ågården i Marieholm, Skåne. Det er også andre land med eksotisk flora hvor du kan lete etter inspirasjon under høylandet, som du kanskje ikke tenker på har et lignende klima som Sverige. Eksempler på slike land og områder inkluderer Kina, Japan og Nord-Amerika. Eksempler på planter som kommer fra lavlandet i disse regionene er Asimina, Yaupon & Water Tupelo (Nord-Amerika), japansk Torreya Nut & Strawberry Raspberry (Japan) og Chinese Toon, Butterfly Vine & Five Leafed Akebia (Kina). Vi bruker nesten alltid det tredje kravet når vi spiser planter. Når det gjelder frø, henter vi noen ganger inn ting som er utenfor hardhetsgrensen i klimaet vårt. Mange av disse plantene er lette å flytte i om vinteren. Fortsatt jakten på spennende flora Fremtidige reiser til både Afrika og Sør-Amerika på jakt etter inspirasjon til ytterligere nyttig flora med attraktive egenskaper vil finne sted. Jeg planlegger også en tur til Himalaya for blant annet å undersøke dyrkingen av Black Goji i dets naturlige miljø nærmere. Hva som kommer først vil bli oppdatert her når den tid kommer. Formålet med Trädgårdsdags Formålet med aktiviteten er å fremme en dyrking som er nyttig på lang sikt, spennende og enkel, bringe oss nærmere det naturlige som gjør oss gode igjen og gjeninnføre og spre nytt lys over glemt kunnskap som flettes sammen med vår moderne teknologiske. kapasitet skaper nye muligheter med det beste fra begge verdener. En av våre strategier i arbeidet med å gjøre dyrkingen enklere er å bruke dyrkingsmetoder som såkalt skogshagedyrking. Navnet er litt misvisende for noen som får bildet av at man må ha en hel skog i hagen sin, noe mange ikke vil ha. Snarere kommer begrepet fra å hente inspirasjon fra naturens eget økosystem med dets forskjellige lag og interne samarbeid, som er tydeligst avbildet i en skog . Du kan bygge en fin og velholdt park basert på prinsippene til en skogshage. Poenget er å skape et mangfold av ulike planter, som beriker både jorda og omkringliggende organismer mer jo lenger de får vokse uforstyrret på plass. For å skape et så sunt og produktivt miljø som mulig, vil man gjerne kombinere ulike lag som ikke har noen direkte konkurranse med hverandre (snarere tvert imot). Du kan for eksempel ha: et nøttetre i kronesjiktet som gir skygge på de varmeste dagene, en bærbusk som fikserer nitrogen til jorda i busksjiktet, både spiselige urter og et nyttig bunndekke som sørger for at ugresset legger seg. 't ta over stedet og noen form for beskyttelse i det den såkalte "andre lag" i form av hekk planter som bambus, bramble eller kirsebær kornel. Hvis du vil, kan du også ha for eksempel en fruktbærende klatreplante som klatrer opp i stammen til et av de større trærne. Målet er å etablere planter med de attraktive egenskapene du ønsker, på et sted hvor du ellers kanskje måtte bruke tid på å rydde helt uønsket ugress i stedet. Et system som dette skaper et sunt økosystem med nytteorganismer som kommer plantene i omgivelsene til gode og sparer deg også tid i form av vedlikehold på lang sikt. I tillegg til dette bruker vi ulike typer praktiske verktøy og løsninger for å gjøre dyrking så praktisk som mulig. ... Takk for denne gang. Hvis du har lest så langt, håper jeg du syntes det var nyttig! Tekst og foto av Johannes Billsten

Nå har vi satt opp et skilt ved inngangen fra rute 108 (Teckomatorpsvägen) slik at du enkelt kan finne oss. Det er enkelt å komme seg hit med enten tog til Marieholm stasjon, som ligger kun 1 km herfra, eller med bil. Vi har parkering her. Kommer du fra Marieholm stasjon går du ut på Storgatan og følger den vestover til den går over til Kävlingevägen og deretter Teckomatorpsvägen, etter 100 m gange på Teckomatorpsvägen ser du oss til venstre. Vel ankommet ved inngangen følger du lindealleen inn på tunet, hvor du har drivhuset med planter til venstre og butikken med sko, frø og dyrkingsredskaper (også kaffe ved anledning) til høyre. Vi har også satt opp skilt i drivhuset som tydelig viser inndelingen i de ulike lagene for hvordan man kan kombinere plantene i et system som ligner på skogshagearbeid, samt et skilt for hver plante med kort oppsummering, plantesone, høyde og foreslått lag. Alt for å gjøre det enkelt! Vi holder til på: Åkarp 301 241 72 Marieholm Alternativt kan du skrive inn Trädgårdsdags Skogsträdgårdhandel i Google Maps. Ring 0722809312 for spørsmål Velkomst!

Vi har gleden av å informere om at vi har flyttet virksomheten vår til en ny gård hvor vi åpner butikk med blant annet frø, hagesko, verktøy og annet dyrkingstilbehør . Vi har også satt opp drivhus hvor du kan finne vårt utvalg av uvanlige og nyttige planter for å komme litt nærmere dem før du tar dem med hjem! Vi har åpningspremiere lørdag 14. september , da byr vi på kaffe med kaffe, diverse teer og kaker! Les mer nedenfor. I forbindelse med dette grepet har vi styrket fokuset på skoghagebruk – det vil si dyrking av planter i et slags system som etterligner naturens naturlige økosystem, men med selvvalgte planter med spesielt ønskede egenskaper – det kan være av enten spiselig, medisinsk eller husholdningsverdi. Et skoghagebruk bygges opp for til slutt å bli et system som i størst grad tar vare på seg selv . For eksempel: utvalgte bunndekkere og klatrere sprer seg og holder uønsket ugress unna; mangfoldet av planter i en skoghage blir hjemsted for ulike nyttige dyr som på egen hånd holder uønskede skadedyr i sjakk for deg; planter med ulike næringsopptaksevner gir næring til alle planter i området etter hvert som de visner, med flere planter med ulike næringsopptaksevner blir den kombinerte næringstilførselen rikere for alle planter i systemet. Vi har derfor også delt opp plantene i drivhuset vårt i de ulike lagene som følges i skoghagebruket, dvs.: Kronelaget Andre lag Busklaget Urtelaget Grunndekke Rotlaget Klatreplanter Vi har satt opp potter med litt forskjellige kombinasjoner av planter for å gi inspirasjon til hvordan du kan kombinere plantene dine! Selv om lageret ikke er helt fylt opp og alt ikke er helt klart ennå, velger vi å åpne da det nå er den beste muligheten for å plante stauder, busker og trær akkurat på denne tiden av året. Du er hjertelig velkommen innom. 😊🎋🍃 Adresse: Åkarp 301 241 72 Marieholm Telefon: 0722809312