Levering i marts

1. Stevia-plante: 2 år gammel - nuværende højde 30-40 cm

Trivielt navn: Stevia, Sweet flake, Sukkerplante
Videnskabeligt navn: Stevia rebaudiana
< stærk data-mce-fragment="1">Familie: Asteraceae

Anlægshistorik & brug:

Stevia er blevet brugt i århundreder for sine sødende egenskaber, bl.a. i Sydamerika for at søde te. Plantens sødme kommer fra stofferne steviosid og rebaudiosid og er cirka 200 gange sødere end almindeligt sukker.

Bladene bruges enten friske eller tørrede, pulveriserede eller i flydende form.

God til at søde te og kager. Eller som snack.

Dyrkning:

Stevia er en flerårig, varmeelskende urt, der bliver omkring 60 cm høj. Vokser helst lyst og fugtigt i veldrænet jord. Til helårshøst overvintres planten frostfrit.

Det siges, at man skal høste bladene tidligt om morgenen for at opnå det højest mulige glykosidindhold i bladene.

Egenskaber:

År: Flerårig
Planteposition: sol
Højde: 60 cm
Væksttid: 10-30 dage