Urtelaget - Frø

SEEDS (50 stk/pose)

>< strong data-mce-fragment="1">Trivielle navne: Hellig basilikum, Tulsi, Tulasi, Kaprao, hellig basilikum, varm basilikum
Videnskabeligt navn: Ocimum tenuiflorum / Ocimum sanctum
Familie: Lamiaceae < br data-mce-fragment="1">
Anlægshistorik & brug:

Hellig basilikum er mere krydret og pebret end den nært beslægtede "søde" basilikum (Ocimum basilicum), vi normalt spiser i Norden. Det er også en af ​​de få basilikumsorter, som kan vokse til mindre træer.

Hellig basilikum forveksles ofte med thailandsk basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)  - som er en anden art. På grund af denne forvirring og den sjældnere forekomst af hellig basilikum, bruges thaibasilikum nogle gange fejlagtigt i madlavning, hvor hellig basilikum faktisk er den korrekte komponent. Et eksempel på en sådan forekomst kan være i den thailandske ret Pad Kaprao, som er opkaldt efter den hellige basilikums thailandske navn kaprao. Forskellen mellem disse to basilikum er, at thaibasilikum er sødere og mere lakridsagtig, mens hellig basilikum er mere krydret og mere pebret, deraf navnet Varm basilikum, som nogle gange bruges som betegnelse.

Udover madlavning bruges plantens blade og blomster også til at lave beroligende te. 

Som en af ​​de mest brugte antikke lægeplanter er hellig basilikum blevet brugt til at behandle f.eks. almindelig forkølelse, hovedpine og forskellige stresslidelser. Stængel, blade og frø bruges til disse formål.

I traditionelle samfund bruges urten også som et naturligt myggemiddel ved at påføre plantens aroma på huden.

På samme måde er tørrede blade blevet blandet med lagrede korn for at frastøde insektersiden for hundreder af år siden.< /span> span>

Dyrkning:

Brug en veldrænet, muldrig jord og placer den i delvis skygge eller fuld sol, den kan klare begge dele. Trives i fugtig jord, men ikke våd. At lade jorden tørre ud mellem vandingerne vil øge plantens aromaproduktion (= mere smag) - dette er et resultat af plantens reaktion på stress.

Placer i en krukke med god plads til rødderne for at give planten en chance for at vokse til et lille træ. Flyt potten ind inden vinteren, da planten ikke trives i temperaturer under 15°C. Hvis planten langsomt føres ind i en vinterdvale, kan den overleve vinteren i temperaturer ned til -1°C, men det bremser væksten.

Hvis du ønsker, at planten skal fokusere mere på løvvækst, kan du klippe blomsterstandene af, før de når at udvikle sig.

Basilikum er let at tage stiklinger fra, lav et diagonalt snit med et rent værktøj lige under et blad. Skæringen skal være omkring 15 cm. Fjern de nederste blade fra stiklingen og læg dem i et glas vand, som du skifter jævnligt. Plant i jord, når rødderne har udviklet sig.

Sået:
>< br data-mce-fragment="1">Placer frøene på et fugtigt lag jord. Pres frøene let ned i jorden for god kontakt.  Hold frøet fugtigt. En måde at opretholde en god luftfugtighed på er at dække frøet med plastik forsynet med lufthuller.

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Planteposition: sol/delskygge
Højde: 30-150 cm
Væksttid : 5- 15 dage

FRØ (25 stk/pose)

Trivielt navn: Ashwagandha, indisk ginseng
Videnskabeligt navn : Withania somnifera
Familie: Solanaceae

Anlægshistorik & brug:

Ashwagandha er en ældgammel lægeplante, der er blevet brugt til medicinske formål i tusinder af år, primært til fysisk og mental træthed. Ashwagandhans adaptogene egenskaber menes at balancere enhver ubalance i kroppen. Blandt andet gennem nedsatte niveauer af stresshormonet kortisol.

Roden har også antiinflammatoriske egenskaber og anses for at være beroligende for nervesystemet.

Oplevede effekter ved brug af Ashwagandha er forbedrede kognitive evner i form af hukommelse og koncentration samt højere energiniveauer.

Ashwagandhan bruges også i træningstilskud til øget muskelvækst.

Dyrkning:

Ashwagandha kan dyrkes i et lyst vindue eller under kunstigt lys.

Dette er en plante, der trives i tørt klima og derfor ikke har nogen problemer med at leve som stueplante i Sverige. Men planten kan med fordel sættes ud om sommeren for at modtage ekstra sollys.

Efterhånden som planten bliver større, er det en fordel at give god plads til rødderne, da det primært er rodvæksten, man er interesseret i, når man dyrker Ashwagandha.

Når planten er vokset til , kan man helst lade jorden tørre ud mellem vandingerne, da det forhindrer iltmangel i rødderne og yderligere bidrager til øget rodvækst. Ashwagandhan er meget tørketolerant, når den først er etableret.

Seed:

SEEDS (30 stk/pose)

Trivielt navn: Paracress, Tandpineplante , Jambu
Videnskabeligt navn: Acmella oleracea
Familie: Asteraceae

Plantehistorie & brug:

Dette unikke anlæg har elektriske & anæstetiske egenskaber. Gourmetkokke verden over smuldrer et par af blomstens støvdragere i maden for at give gæsten en unik fornemmelse. Det starter med et svagt elektrisk "touch", der bliver til en ret bedøvende følelse. Følelsen kan sammenlignes med den, Sichuan-peberen fremkalder. Det er derfor, blomsterknopperne nogle gange kaldes "Sichuan-knapper".

Friske blade bruges både i dag og historisk for at lindre tandpine ved at tygge dem. Dette er takket være bladenes bedøvende og antibakterielle egenskaber. At tygge bladene giver også en forfriskende fornemmelse og modvirker tør mund.

Historisk set er bladene blevet tygget for at lindre halsen & ganeinfektioner.

Takket være paracrass' muskelafslappende egenskaber bruges planten også i naturlige anti-rynkemidler og kaldes nogle gange "naturens botox".

Hele planten er spiselig.< br>
Blomsterknopperne kan bruges som topping i alt fra drinks, til pasta & fiskeretter – kreativiteten sætter grænser. Bladene bruges i salater og gryderetter.

Paracres er effektivt, når det kommer til at tiltrække bestøvere.

Dyrkning:

I naturen er det vokser Paracress i noget varmere klimaer, ofte i fugtig jord. Planten kan dog holde til perioder med tørke.

I Sverige dyrkes den bedst i potte, enten indendørs eller udendørs. Overvintrer frostfrit. Placeret i sol eller delvis skygge.

Trives bedst i veldrænet, muldrig jord. Pottejord fungerer fantastisk.

Vokser hurtigt til en snoet busk. Sås det i marts, blomstrer planten allerede i slutningen af ​​juni.

Såning:

Frøene sås oven på fugtig jord. Dæk ikke frøene til. Hold frøet fugtigt. Spiretiden er normalt 5-15 dage.

Kenskaber:

År: Flerårig
Planteposition: sol/halvskygge
Højde: 30 cm
Spiretid: 5-15 dage

FRØ (50 stk/pose)

Trivielt navn: Mexicansk koriander, salat Smart Thorn
< strong data- mce-fragment="1">Videnskabeligt navn: Eryngium foetidum
Familie: Apiaceae

Anlægshistorie & brug:

Mexicansk koriander eller salatsalvie er en flerårig tropisk urt, der i Sverige enten dyrkes udendørs som enårig eller i en potte og overvintrer frostfrit til tilbagevendende årlige høst. Det er relateret til "almindelig" koriander, Coriandrum sativum.

Smagen minder om koriander, men den er meget stærkere. Mexicansk koriander bevarer også sin smag og farve væsentligt bedre, når den tørres, hvilket gør den populær i industrien for tørrede krydderier.

Passer godt i f.eks. supper, ris og fiskeretter. Et eksempel er den thailandske gryderet Tom Yum, hvor den passer perfekt.

Plantens blade og rødder menes også at blive brugt i te for at stimulere appetitten og lindre feber & mavesmerter. Flere anvendelsesområder er tilgængelige.

Dyrkning:

Mexicansk koriander er nem at dyrke og trives bedst i veldrænet jord i sol/halvskygge. Jorden skal holdes på den tørre side uden at tørre helt ud.  

Det tager omkring 60 dage for planten at være klar til den første høst.

Såning:

Så direkte på plantestedet, når jorden er varm, eller forkultivér indendørs. 1 cm dyb. Hold frøet fugtigt, når det vokser indendørs.

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Planteposition: sol/delskygge
Højde: 30- 60 cm
Spiretid: 10-30 dage
Vækstzone: 1-2

SEEDS (50 stk/pose)

>< strong data-mce-fragment="1">Trivielle navne: træbasilikum, nellikebasilikum, afrikansk basilikum, Bai Yeera, Ram Tulsi
Videnskabeligt navn: Ocimum gratissimum
Familie: Lamiaceae

Anlægshistorie & brug:

Træbasilikum er en urt med en lang historie af brug i både madlavning og medicinske formål. Bladene har en unik, sød, krydret og let lakridsagtig aroma. Som navnet antyder, kan denne basilikumplante forgrene sig og vokse til et flerårigt, meterhøjt træ. Ligesom Hellig Basilikum< /strong>, som dog kan være endnu højere. En klar fordel er ikke at skulle genså basilikum år efter år. 

Trivielt navn: Stevia, Sweet flake, Sukkerplante
Videnskabeligt navn: Stevia rebaudiana
< stærk data-mce-fragment="1">Familie: Asteraceae

Anlægshistorik & brug:

Stevia er blevet brugt i århundreder for sine sødende egenskaber, bl.a. i Sydamerika for at søde te. Plantens sødme kommer fra stofferne steviosid og rebaudiosid og er cirka 200 gange sødere end almindeligt sukker.

Bladene bruges enten friske eller tørrede, pulveriserede eller i flydende form.

God til at søde te og kager. Eller som snack.

Dyrkning:

Stevia er en flerårig, varmeelskende urt, der bliver omkring 60 cm høj. Vokser helst lyst og fugtigt i veldrænet jord. Til helårshøst overvintres planten frostfrit.

Det siges, at man skal høste bladene tidligt om morgenen for at opnå det højest mulige glykosidindhold i bladene.

Seed:

Så frøene oven på fugtig frøjord og tryk kun let ned mod overfladen. Dæk frøet med plastik med små lufthuller. Hold frøet fugtigt.

Egenskaber:

År: Flerårig
Planteposition: sol
Højde: 60 cm
Spiretid: 10-30 dage

FRØ (50 stk/pose)

Trivielt navn: Thailandsk basilikum, orientalsk basilikum, kanelbasilikum
Videnskabeligt navn: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Familie: Lamiaceae

Anlægshistorie & brug:

Thailandsk basilikum er en række basilikum, der almindeligvis findes i det asiatiske køkken. Den har en stærk smag og aroma af lakrids og nelliker, og bruges ofte i karryretter og supper. Den er også fremragende at bruge frisk i salater og forårsruller.

Blade og blomster er fremragende til at brygge frisk urtete. Alle plantedele er spiselige.

Historisk set er thailandsk basilikum blevet brugt i traditionel medicin på grund af dets antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber. Det er også blevet brugt til at lindre symptomer på kvalme og fordøjelsesproblemer.

Thailandsk basilikum er også kendt for at tiltrække sommerfugle og bier, hvilket kan gøre den til en vigtig egenskab i haven.

Dyrkning:

Thailandsk basilikum er en letdyrket plante, der trives i varme og fugtige klimaer. Den findes almindeligvis i Sydøstasien, hvor den trives i næringsrig jord og steder med fuld sol.

For at efterligne disse forhold i Sverige, dyrkes den thailandske basilikum bedst i et drivhus, alternativt udendørs i sommerhalvåret og stilles op om vinteren for at beskytte mod frost.

Den thailandske basilikum er flerårig og har du ikke et drivhus med vækstbede, dyrkes den bedst i potte, så den kan sættes til side om vintrene, så den efter nogle år kan vokse til en lille træ.

Vand planterne regelmæssigt, og sørg for, at de ikke tørrer ud. Det er også vigtigt at fjerne blomsterne, når de ser ud til at fremme væksten af ​​løv.

Såning:

Så frøene i fugtig jord. Dæk med plastik med lufthuller for at holde frøet fugtigt. Hold frøet jævnt fugtigt, ikke vådt.

Hvis du vil dyrke thaibasilikum som enårig, kan du så frøene direkte i jorden, når risikoen for frost er ovre.

Funktioner:

Alder: Flerårig
Planteposition: Fuld sol
Højde: Op til 160 cm
Væksttid: 7-14 dage

FRØ (50 stk/pose)

Trivielle navne: Sæbenelliker, sæbeurt, sæberod
>< strong data -mce-fragment="1">Videnskabeligt navn: Saponaria officinalis
Familie: Caryophyllaceae

Anlægshistorik & brug:

Sæbenelliker bruges præcis som navnet antyder som sæbe, shampoo og vaskemiddel. Sæbenelliket er en huslig nytteplante, der i det traditionelle Sverige ofte blev brugt både til vask af tekstiler og til personlig hygiejne. I dag bruges det til kur mod acne.

Hele anlægget er nyttigt, dvs. blomster, blade, rødder og stængel. Sæbenelliket indeholder affedtende stoffer, der skummer sammen med vand. Den højeste koncentration af de fedtopløsende stoffer findes i roden. Den skummende væske kan derefter vaskes i, bruges som shampoo & sæbe eller som almindeligt rengøringsmiddel.

På trods af sin toksicitet bruges Saponaria officinalis til madlavning. Det fungerer som en emulgator i kommerciel tahinproduktion og hjælper med at skabe et luftigt skum i ølbrygning. I Mellemøsten bruges roden som tilsætningsstof ved fremstillingen af ​​halva for at stabilisere olierne og give den unikke tekstur, som halva er kendetegnet ved.

Blomsterne dufter sødt om aftenen og er flittige, når det kommer til at tiltrække bestøvere.

Dyrkning:

Da sæbenelliken er tilpasset det svenske klima, er der ingen vanskeligheder ved at dyrke den udendørs her. Den trives i de fleste jorder, let leret jord fungerer bedst. Sol/halvskygge er gode steder. Bliver 30-100 cm høj afhængig af plantens placering.

nelliker kan spredes godt via underjordiske skud. Så vælg med omhu, hvor du planter den. Gerne indhegnet og for sig selv, hvis du ikke vil have den skal overtage dyrkningen.

Såning:

Sået direkte på plantestedet eller forkultivering indendørs. 1 cm dyb. Hold frøet fugtigt, når det vokser indendørs. Hvis spiringen ikke er sket inden for en måned, stilles frøet i køleskabet i cirka en måned. 

Alternativt sås udendørs i potter eller på friland sep-nov. Frøene vil spire næste forår. 

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Planteposition: sol/delskygge
Højde: 30- 100 cm
Væksttid: 1-3 måneder
Vækstzone: 1-5

FRØ (10 stk/pose)

Trivielt navn: True Comfrey
Videnskabeligt navn: Symphytum officinale
Familie: Boraginaceae

Anlægshistorik & brug:

Ægte baldrian er historisk set en velanvendt plante til behandling af forskellige lidelser. Men frem for alt er det en meget effektiv akkumulator af næringsstoffer, altså et godt jordforbedringsmiddel. Comfrey vokser hurtigt og rødderne er dybe, hvilket giver planten adgang til næring fra dybere jordlag, som ellers er utilgængelige for de fleste planter. Det er mest mineraler som kalium og calcium, der lagres i bladene, men også magnesium, jern, fosfor, mangan mm.

Løvene fra Comfrey kan klippes ned i løbet af året og bruges som dækmateriale, eller alternativt begraves i jorden, for at gøre næringsstofferne tilgængelige for andre planter. Comfrey blade er velegnede som gødning til frugttræer og bærbuske takket være deres indhold af kalium og fosfor.

Harren har en lang vækstsæson, tidlig vinter til sent efterår.

Hvis bladene ikke klippes tilbage inden vinteren, visner de og tilfører ligeledes næringsstoffer til jorden, de vokser på. Nye blade begynder at dukke op på planten umiddelbart efter sneen smelter.

Du kan også lave dit eget gødningsvand af comfrey ved at fylde en beholder med bladene og derefter fylde med vand op til kanten. Lad stå i et par dage og bland derefter gødningsvandet med 10 dele vand til at vande planterne med.

Effektiv som kantplante i nærheden af ​​gødningsbunker for at forhindre næringsudslip, men også som kantplante omkring plantager og andre steder, hvor man ikke ønsker, at rotgræs spreder sig. Comfreys tætte rodsystem bliver som en underjordisk mur, hvilket gør det svært for andre rødder at komme igennem.

Dyrkning:

Valver er en urteagtig flerårig plante. Den fortsætter derfor med at vokse på stedet, selv efter at bladene er afblomstret i løbet af vinteren.

Det er en utrolig letplejet plante, og den er tolerant i valg af planteplacering. Den kan vokse i skygge såvel som våd jord og er derfor en effektiv komponent i oversvømmede og vandlidende jorde.

Den trives også i mere tør jord på solrige steder, selvom den klarer sig bedst i et let fugtigt miljø.

Seed:

Altså indendørs eller udendørs.

Hvis spiringen ikke er sket efter en måned med indendørs såning, stilles frøet i køleskabet i en måned og tages derefter ud til stuetemperatur igen, alternativt sættes ud i løbet af foråret og sommeren gange.

Kan også sås udendørs om efteråret for at give frøene en "rigtig vinter". Frøene spirer det følgende forår.

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Vækstposition: skygge/delskygge/sol
Højde: 50- 100 cm
Væksttid: 1-12 måneder
Vækstzone: 1-6

FRØ (30 stk/pose)

Trivielle navne: Kariyat,Kalmegh, King of Bitters, Indian Echinacea,Nilavembu,Bhuin, Chirota , Neemba
Videnskabeligt navn: Andrographis paniculata 
Familie: Acanthaceae 

Anlæggets historie & brug:

Kendt lægeplante, også brugt i Skandinavien som infektionshæmmer ved forkølelse mv. Sammenligner med Echinaceas helbredende egenskaber. Kariyat er også kendt som "King of Bitters" for sin bitre smag. 

Det er hovedsageligt rødder og blade, der bruges til at lindre feber, hudproblemer, maveproblemer og til at forbedre appetitten. Kariyat er fyldt med antioxidanter og bruges som en booster af immunsystemet. 

Almindelig brug til at lindre forkølelse gennem sin evne til at forkorte varigheden af ​​forkølelse. 

Tør blade og rødder og tilsæt til kogt vand eller varm drik efter eget valg. Du kan også pulverisere tørrede blade og spise på den måde, du vil. Alternativt kan du lave et afkog direkte på friske blade og rødder. Bladene spises nogle gange også friske i en blanding med andre grøntsager.

Omslag af plantedele bruges til at lindre hævelser og pigmentmangler i huden (f.eks. vitiligo). Bruges også som aflastning ved slange- og insektbid. 

Attraktiv plante til bier, sommerfugle og andre bestøvere.

Ekstrakt af Kariyat-blade kan bruges som et organisk pesticid mod planteskadedyr. Ekstraktet blandes med vand og sprøjtes på den påtænkte plante.

Dyrkning:

Kariyat er en flerårig lavtvoksende busk, der dog ofte dyrkes som en etårig. Men overvintrer du planten frostfrit, kan du bruge den samme plante i flere år. 

Kariat er en hårdfør plante, der vokser naturligt i mange forskellige typer miljøer: lavtliggende sletter, bjergskråninger, kyster og vejkanter.

I dyrkningen er det en letplejet plante, der trives i mange forskellige jordtyper. Fugtig jord med god dræning er dog en fordel. Kan vokse både i fuld skygge (f.eks. under højere træer og buske) og i halvskygge, men den vokser bedst på solrige, let skyggefulde steder.

Plant med en afstand på ca. 60 cm x 30 cm.

Topgrene for en mere busket vækstvane.

Rødder bør høstes, når løvet begynder at miste farve eller visne. 

Såning:

Forkultiveret indendørs tidligt på året, alternativt sået direkte udendørs i maj-juni.

Udblød frøene 1 dag i forvejen. Så i fugtig jord og dæk gerne med plastik med små lufthuller for at holde på fugten.

Funktioner:

År: Flerårig
Planteposition: sol / skygge / halvskygge
Højde: 30 cm
Væksttid: 3-10 dage

FRØ (5 stk/pose)

Trivielle navne: koreansk ginseng, asiatisk (koreansk, kinesisk, japansk) ginseng, Rénshēn, Insam , Ninjin
Videnskabeligt navn: Panax ginseng
Familie: Araliaceae

Anlægshistorik & brug:

Panax ginseng, også kendt som koreansk ginseng, har en lang og rig historie som en vigtig urt i traditionel asiatisk medicin. Dens medicinske egenskaber og adaptogene egenskaber har gjort den populær over hele verden på grund af dens potentielle sundhedsmæssige fordele.

Denne plante betragtes som et adaptogen, hvilket betyder, at den kan hjælpe kroppen med at tilpasse sig stress og fremme afbalanceret og sund fysisk og mental sundhed. Koreansk ginseng er meget brugt til at forbedre udholdenhed, reducere træthed og booste kognitiv funktion.

Koreansk Ginseng bruges ofte i forskellige kosttilskud. Dens rødder har længe været eftertragtet for deres sundhedsfremmende evner og bruges også tørret i form af te, ekstrakt og pulver. Ginseng-te anses for at være beroligende og kan hjælpe med at reducere stress og forbedre søvnkvaliteten.

Dyrkning:

Koreansk Ginseng er en flerårig plante, der trives bedst i skyggefulde og fugtige omgivelser. For at efterligne dens naturlige habitat bør den dyrkes i en veldrænet, fugtig jord med et pH-niveau på omkring 5,5 til 6,5. Den vokser også helst i et køligere miljø og kan derfor trives i skyggefulde områder som under træer og buske. For at visualisere dets optimale miljø, tænk: jordvegetation i en skovlund.

Koreansk Ginseng er meget kuldebestandig og kan overleve vinteren i vores nordiske klima.

Planter vokser generelt langsomt, men de kan blive over 100 år gamle. 

Høst af rødder sker normalt efter år 4, som også er det år, hvor planter normalt blomstrer og sætter frø. Du kan selvfølgelig også vente med at høste endnu længere.

Seed:

Placer frø i sand/såjord. Start med at holde frøet varmt og fugtigt ved omkring +18 til +22°C i 2-4 uger. Giv derefter frøet en kold periode (køleskabet fungerer godt) i yderligere 4-6 uger.

Du kan også overveje at så udendørs på friland, i kolde bænke eller kolde drivhuse. Dette har vist sig at være vellykket, selv så sent som i marts, april og maj.

Spiring kan tage alt fra 3 til 18 måneder. Det skal være en lang og uregelmæssig proces, men også en spændende proces.

Egenskaber:

Alder: Flerårig
Vækstposition: Shady & fugtigt
Højde: 30-60 cm
Væksttid: 3-18 måneder
Vækstzone : 1-6

FRØ (50 stk/pose)

Trivielt navn: African Cabbage, Spiderwisp, Shonakål, afrikansk kål, afrikansk edderkopblomst
Videnskabeligt navn: stærk > Cleome gynandra 
Familie: Cleomaceae 

SEEDS (30 stk/pose)

>< strong data-mce-fragment="1">Trivielt navn: Grøn Shiso, Bladmynte, Kinesisk Mynte, Veripeippi, Sesam Sauvage, Schwarznessel, Wilder Sesam, Beefsteak Plant, Shiso Zoku, Bai Su Zi
Videnskabeligt navn: Perilla frutescens
Familie: Lamiaceae 

Anlægshistorik & brug: 

Shiso, eller Leafmint som urten hedder på svensk, stammer fra Fjernøsten: Korea, Japan, Kina osv. Dens naturlige habitat er fra Himalaya til det østlige Asien, hvor den ofte vokser vildt i fugtige, åbne skove.

Både frø, blade og unge skud/planter bruges som krydderi. Smagen kan blive betragtet som ukendt for vestlige smagsløg i starten, nogle mennesker opdager kanel, andre koriander eller citrus. 

skud eller små planter tilsættes salater, mens ældre blade ofte bruges som pynt eller smagsgiver. Anvendelsesområderne for Shiso er dog udbredte.

Større blade kan f.eks. bruges til at pakke (indpakke) bulgogi, en koreansk oksekødsret. Blade fra lilla Shiso-varianter bruges i Japan til at farve og smage pickles: fx ingefær og blommer. Ældre blade kan også saltes og bruges til at smage tofu og som pynt til tempura. Fordi bladene har en "karry-agtig" smag, er de en ingrediens i mange supper og gryderetter. Det er også almindeligt at lave retter med dampede shisoblade, f.eks. Perilla Leaf Kimchi. Bladene kan også tørres til senere brug. 

Uåbnede blomsterknopper bruges som pynt til supper og andre retter, spist frisk i salater, tilsat (som Kapers) eller stegt sammen med andre grøntsager span> .

Frøene kan drysses over salater og retter. De er en af ​​ingredienserne i de kendte krydderiblandinger 'Shichimi' og 'Seven Spice'. Energibarer er også lavet med shiso frø. Det er frøene til rød farvet Shiso-varianterne foretrækkes til kulinarisk brug.

Ur frøene kan også udvindes såkaldt perillaolie em>, som bruges i industrielle sammenhænge - f.eks. parfumefremstilling og tandplejeprodukter samt i papir- og malingsindustrien. Olien bruges dog også til kulinariske formål såsom smagsgiver slik og forskellige saucer. Fra frøene kan du også udvinde en olie, der effektivt bruges til at behandle træ, f.eks. linolie.