FRÖN (6st/påse)
Trivialnamn: Yunnan Lakrits
Vetenskapligt namn: Glycyrrhiza yunnanensis
Familj: Fabaceae
Växthistoria & användning:
Karaktäristiskt för Yunnan Lakrits är:
- Ursprungligen från Yunnan-provinsen i Kina.
- Har medicinsk användning inom traditionell kinesisk medicin.
- Härdig ner till -20 ºC. Något mindre köldtålig än våra övriga lakritsrot-sorter.
- Trivs i fuktiga och skuggiga områden.
- Växer till en höjd av 1-2 meter.
Lakritsroten har en lång historia både som medicinalväxt och som sötsak. Redan 4000 f.Kr användes den av assyrierna och sedan dess har lakritsroten använts som bl.a. nervlugnande, förkylningsdämpande och vid bekämpning av andra virusinfektioner. Lakritsrot såldes på apoteket som läkemedel så sent som på 1970-talet.
En av de mest framträdande användningarna av lakritsroten av våra förfäder var att tugga på roten för att hålla tänderna rena och friska. Detta gjordes på grund av att ämnet glycyrrhizin som finns i rötterna har antibakteriella egenskaper. Det är även det ämne som bidrar med den söta smaken. Glycyrrhizin metaboliseras dock inte i våra kroppar och kan därför, precis som Stevia (Stevia rebaudiana), användas som ett GI-vänligt substitut för socker.
Roten kan strimlas och göras te på. Du kan även göra en uppfriskande dryck som serveras med is. I Mongoliet används bladen från lakritsrot som substitut för vanligt Te (Camellia sinensis).
Roten kan även malas/krossas för att koka din egen lakrits. Blanda med socker/sirap, mjöl och anis i kastrull och koka upp.
Lakritsrot används även ofta tillsammans med anis vid smaksättning av alkoholhaltiga drycker.
Odling:
Lakritsroten växer naturligt i södra Europa och delar av Asien.
Lakritsroten är härdig ner till -20 ºC. I större delen av Sverige kan den odlas utomhus året runt. För att skydda växten under vintern, täck basen med kvistar, löv, halm eller liknande. Genom att vintertäcka din planta är det möjligt att skapa en plats där den trivs även om din odlingsregion ligger utanför dess angivna växtzon.
Lakritsrot kan också odlas i en bred kruka, ställas utomhus under de varmare månaderna och inomhus under de kallare månaderna.
I Sverige går den att odla både i kruka och på friland men måste i senare fall vintertäckas med t.ex. kvistar, löv eller halm.
Rötterna, vilket är den del som används för konsumtion, blir meterlånga så en stor kruka rekommenderas vid krukodling. Det tar ca 3 år för lakritsroten att bli skördemogen och under den tiden hinner den bli en rätt stor buske.
Lakritsroten trivs bäst i väldränerad jord och lägen med full sol.
Sådd:
Fröna kan sås utomhus direkt på friland när jordtemperaturen ligger över 15 ºC. Du kan även förkultivera inomhus under hela året. Ställ i ljus fönster.
Blötlägg fröna 1 dygn innan sådd. Täck fröna med ett tunt lager jord och håll sådden fuktig.
Egenskaper:
Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 1-2 m
Grotid: 1-3 mån
Växtzon: 1-3