Ruan Zhi Oolong Tea (Oolong No. 17) | Exklusivt delikat te från bergen i norra Thailand
Estimated delivery between 26 april and 03 maj.
Härkomst:
Detta Oolong te kommer ifrån de vackra bergslandskapen uppe i norra Thailand. Den sort av tebuske som teerna är gjorda på är importerad från ett teforskningscenter i Taiwan och kallas Ruan Zhi (även Oolong nr 17) - som betyder "soft stem". Dessa tebuskar och det klassiska taiwanesiska sättet som tebladen tillreds på ger en härligt fyllig, rund, blommig och söt smak. Det har blivit en favorit hos många tedrickare i regionen.
Sorten Ruan Zhi återfinns ironiskt nog knappast i Taiwan men har blivit en populär sort bland de få producenter som finns i norra Thailands bergstrakter varför teet är specifikt för sitt område. Anledningen till detta är att teforskingscentret var ett av Thailands s k Royal Projects, en rad olika utvecklingsprojekt som utfördes av Thailand's King Rama IX med målsättningen att bevara nationens natur och stötta bergsbefolkningens jordbruk. Idag är mer än 5 bergsregioner i landet engagerade i odling och produktion av högkvalitativt te.
Särskiljande egenskaper:
Tebusken Ruan Zhi (Oolong No. 17) återfinns som sagt bara i regionen i norra Thailand. Teet som produceras från Ruan Zhi buskarna är ovanligt runt och fylligt i smaken med en angenäm blommig sötma. Det är en favorit för de som känner till det. Producenten till just detta te heter Choui Fong och är en topp-producent i området. Tack vare den goda tillväxten har de anlagt majestätiska odlingar med flera exklusiva kaféer som man kan besöka och testa allt möjligt gjort från tebusken: tebladssallad - gjord på både fermenterade och färska teblad (riktigt gott), cheesecake gjord på grönt te, klassiska kinesiska steamed buns smaksatta med te samt möjligheten att smaka alla deras olika teer; oolong 12 & 17, jasmin-te, oolong med osmanthus m fl.
Denna producents kunnighet inom klassisk taiwanesisk teframställning i samband med deras särskilda tebuske med extra mjuk stam ger ett riktigt uppfriskande och delikat te med en sötma och komplexitet i smak som är svårt att hitta på andra håll.
Smakprofil:
Ett mjukt och runt oolong te med en blommig sötma som blir mer och mer tydlig för varje bryggning. Saknar nästan helt beska jämfört med 400 Year Old Organic Tea och Seohopene Ancient som är s k Pu'ehr-teer, men även jämfört med andra oolong teer som ofta är beskare än detta Ruan Zhi Oolong No. 17.
Ljust bärnstensfärgad brygd.
Hur man brygger teet:
I och med att Oolong kan ligga och dra lite längre än t ex Pu'ehr utan att bli alldeles för bittert kan man för smidighetens skull brygga Oolong i en halvliters tekanna. Det blir fortfarande ett par bryggningar men betydligt färre än om man brygger i en liten gaiwan som oftast rymmer max 2 dl.
Om du vill ha en riktigt närvarande session rekommenderas dock att du använder en mindre tekanna/gaiwan och gör många, korta bryggningar för att uppleva utvecklingen av teets fulla smakprofil mer ingående.
Så här brygger du Oolong-te för att få fram dess rika och komplexa smaker:
-
Mät upp teet: Brygger du i en mindre tekanna/gaiwan på 150–200 ml så mät upp ca 1 matsked Oolong-te.
-
Till en halvliters tekanna, lägg ca 1,5 matsked Oolong-te.
-
Skölj teet: Häll hett vatten (95°C) över tebladen och häll genast bort vattnet. Detta "sköljer" teet och väcker bladen till liv genom att påbörja uppöppningen av bladen.
Vid bryggning i halvliterskanna kan man eventuellt skippa detta steget. -
Bryggning: Tillsätt 95°C vatten igen och låt dra i 30–60 sekunder första bryggningen. För efterföljande bryggningar kan du gradvis förlänga dragningstiden (10–20 sekunder per gång).
Brygger du i halvliterskanna kan du låta bladen ligga i längre - tills du druckit upp, eller så häller du brygden i en annan kanna efter valfri bryggtid för att avsluta bryggningen. -
Servera och njut: Häll teet i en kopp och njut av dess balanserade smak. Oolong-te kan bryggas flera gånger, och varje bryggning avslöjar nya nyanser.
Att sitta ner och brygga te på ett klassiskt östasiatiskt vis kan vara ett bra moment i vardagen för att koppla av. Genom en lugn session där du fokuserar enbart på dina sinnen och upplevelsen i sig kan du ge dig själv en spännande men rogivande avkoppling som annars kan vara svår att "rättfärdiga" i vardagen.
Tips: Vid bryggning i halvliterskanna, använd en större sil där tebladen tillåts att vecklas ut - på detta sätt hålls tekannan enklare ren då den är fri från löst liggande blad som annars kan vara svåra att få ur p g a tekannans utformning.
Ingredienser: Oolong te
Prenumerera och spara 10%!
Ruan Zhi Oolong Tea (Oolong No. 17) | Exklusivt delikat te från bergen i norra Thailand
Beräknas levereras till dig: 26 april till 03 maj.
Gäller beställningar inom Sverige. För övriga länder - se våra leveransvillkor.
Dela
Härkomst:
Detta Oolong te kommer ifrån de vackra bergslandskapen uppe i norra Thailand. Den sort av tebuske som teerna är gjorda på är importerad från ett teforskningscenter i Taiwan och kallas Ruan Zhi (även Oolong nr 17) - som betyder "soft stem". Dessa tebuskar och det klassiska taiwanesiska sättet som tebladen tillreds på ger en härligt fyllig, rund, blommig och söt smak. Det har blivit en favorit hos många tedrickare i regionen.
Sorten Ruan Zhi återfinns ironiskt nog knappast i Taiwan men har blivit en populär sort bland de få producenter som finns i norra Thailands bergstrakter varför teet är specifikt för sitt område. Anledningen till detta är att teforskingscentret var ett av Thailands s k Royal Projects, en rad olika utvecklingsprojekt som utfördes av Thailand's King Rama IX med målsättningen att bevara nationens natur och stötta bergsbefolkningens jordbruk. Idag är mer än 5 bergsregioner i landet engagerade i odling och produktion av högkvalitativt te.
Särskiljande egenskaper:
Tebusken Ruan Zhi (Oolong No. 17) återfinns som sagt bara i regionen i norra Thailand. Teet som produceras från Ruan Zhi buskarna är ovanligt runt och fylligt i smaken med en angenäm blommig sötma. Det är en favorit för de som känner till det. Producenten till just detta te heter Choui Fong och är en topp-producent i området. Tack vare den goda tillväxten har de anlagt majestätiska odlingar med flera exklusiva kaféer som man kan besöka och testa allt möjligt gjort från tebusken: tebladssallad - gjord på både fermenterade och färska teblad (riktigt gott), cheesecake gjord på grönt te, klassiska kinesiska steamed buns smaksatta med te samt möjligheten att smaka alla deras olika teer; oolong 12 & 17, jasmin-te, oolong med osmanthus m fl.
Denna producents kunnighet inom klassisk taiwanesisk teframställning i samband med deras särskilda tebuske med extra mjuk stam ger ett riktigt uppfriskande och delikat te med en sötma och komplexitet i smak som är svårt att hitta på andra håll.
Smakprofil:
Ett mjukt och runt oolong te med en blommig sötma som blir mer och mer tydlig för varje bryggning. Saknar nästan helt beska jämfört med 400 Year Old Organic Tea och Seohopene Ancient som är s k Pu'ehr-teer, men även jämfört med andra oolong teer som ofta är beskare än detta Ruan Zhi Oolong No. 17.
Ljust bärnstensfärgad brygd.
Hur man brygger teet:
I och med att Oolong kan ligga och dra lite längre än t ex Pu'ehr utan att bli alldeles för bittert kan man för smidighetens skull brygga Oolong i en halvliters tekanna. Det blir fortfarande ett par bryggningar men betydligt färre än om man brygger i en liten gaiwan som oftast rymmer max 2 dl.
Om du vill ha en riktigt närvarande session rekommenderas dock att du använder en mindre tekanna/gaiwan och gör många, korta bryggningar för att uppleva utvecklingen av teets fulla smakprofil mer ingående.
Så här brygger du Oolong-te för att få fram dess rika och komplexa smaker:
-
Mät upp teet: Brygger du i en mindre tekanna/gaiwan på 150–200 ml så mät upp ca 1 matsked Oolong-te.
-
Till en halvliters tekanna, lägg ca 1,5 matsked Oolong-te.
-
Skölj teet: Häll hett vatten (95°C) över tebladen och häll genast bort vattnet. Detta "sköljer" teet och väcker bladen till liv genom att påbörja uppöppningen av bladen.
Vid bryggning i halvliterskanna kan man eventuellt skippa detta steget. -
Bryggning: Tillsätt 95°C vatten igen och låt dra i 30–60 sekunder första bryggningen. För efterföljande bryggningar kan du gradvis förlänga dragningstiden (10–20 sekunder per gång).
Brygger du i halvliterskanna kan du låta bladen ligga i längre - tills du druckit upp, eller så häller du brygden i en annan kanna efter valfri bryggtid för att avsluta bryggningen. -
Servera och njut: Häll teet i en kopp och njut av dess balanserade smak. Oolong-te kan bryggas flera gånger, och varje bryggning avslöjar nya nyanser.
Att sitta ner och brygga te på ett klassiskt östasiatiskt vis kan vara ett bra moment i vardagen för att koppla av. Genom en lugn session där du fokuserar enbart på dina sinnen och upplevelsen i sig kan du ge dig själv en spännande men rogivande avkoppling som annars kan vara svår att "rättfärdiga" i vardagen.
Tips: Vid bryggning i halvliterskanna, använd en större sil där tebladen tillåts att vecklas ut - på detta sätt hålls tekannan enklare ren då den är fri från löst liggande blad som annars kan vara svåra att få ur p g a tekannans utformning.
Ingredienser: Oolong te
Vill du odla ditt eget te?
Här hittar ni de olika tesorter vi har - för odling av ditt eget te. Plantorna och fröerna vi säljer använder vi själva till våra egna teplantager i Marieholm och intill Kävlingeån, zon 1 i blåsiga Skåne.
Tebuske (Camellia sinensis)
Tebuske 'Tea By Me': Härdig sort (Camellia sinensis) 2 & 3 år 30-50 cm
Tebuske 'Tea By Me': Härdig sort (Camellia sinensis) 2 & 3 år 30-50 cm
Tebuske / Teträd (Camellia sinensis) 2 & 3 år 30-70 cm
Tebuske / Teträd (Camellia sinensis) 2 & 3 år 30-70 cm
Tebuske 'Tearoma®': Härdig sort (Camellia sinensis) 50-60 cm
€25,95 EUR
Enhetspris per
30 dagars returer
- Ett val resulterar i att sidan uppdateras
- {{ rating_value }} av {{ rating_max }} stjärnor