FRØ (15 stk/pose)
Trivialnavn: Carob, også kalt Carob
Vitenskapelig navn: Ceratonia siliqua
Familie: Fabaceae
Plantehistorie og bruk:
Carob er en eviggrønn kulturplante med en lang historie med ulike bruksområder. Allerede for tusenvis av år siden ble johannesbrød – som de tørkede bønnebelgene kalles – brukt som motvekt ved veiing av gull og edelstener. Kjernene (frøene) inne i poden veide alltid 0,2 gram og det er der karatmålet kommer fra.
Carob har også blitt brukt som hostemedisin og solgt som godteri på apotek tidligere. Belgene har et naturlig sukkerinnhold på 30-50 % og dette antas å være en av grunnene til at de ble spist som snacks i Romerriket.
Et kjent bruksområde i dag er som erstatning for kakao, i stekt og malt form. I motsetning til kakao er johannesbrød fri for bl.a. koffein og teobromin.
Et annet vanlig bruksområde i dag er det såkalte fruktkjernemelet , som utvinnes fra frøene. Fruktkjøtt er et fortykningsmiddel som brukes i ulike matvarer, inkludert: iskrem og crème fraîche.
Carob inneholder mange forskjellige vitaminer, f.eks. vitamin A og B2 og har en smak som minner om karamell.
Kultur:
I sitt naturlige miljø rundt Middelhavet vokser treet til 10–15 meter og produserer belger på opptil 25 cm. I Sverige dyrkes den best i potter som flyttes ute om sommeren og overvintres kjølig. Ettersom treet tåler kuldegrader ned til ca -8 ºC før treet skades, er det teoretisk mulig å ha det som utetre på gunstige steder i Sverige. Men det er et eksperiment i seg selv og anbefales testet når treet har vokst noe.
I tillegg er johannesurt tørketolerant og trives i veldrenert/steinete jord på solrike steder. Unngå fuktige omgivelser og tung leirjord. Vann når jorda har tørket ut og tilsett næringsstoffer i sommermånedene om ønskelig.
Omplanting til større potte gjøres helst før påleroten (den tykkeste hovedroten) har vokst ned til bunnen. Som med alle planter, tilsvarer en begrenset plass for vekst av pælerot en betydelig reduksjon i veksten av hele planten.
Johannesbrødtrær som vokser i sitt naturlige miljø rundt Middelhavet er svært produktive trær som kan produsere så mye som 400 kg bønnebelger hvert år.
Såing:
Bløtlegg frøene i lunkent vann i 3 dager før såing. Så i frøjord. Dekk til med 2 cm jord. Hold frøet fuktig. Spiretiden er ca. 2-5 uker og optimal spiretemperatur er 22-26 ºC.
Egenskaper:
Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: opptil 15 m
Spiretid: 2-5 uker