400 år gammelt økologisk te | Grønn Pu'erh-te fra Phu Noi-folkets 400 år gamle teplantasje
645 SEK
Enhetspris perForventes levert til deg: 26 februar til 05 mars.
Eksklusiv te fra en 400 år gammel teplantasje i fjellene i det nordlige Laos. Teen er høyt verdsatt internasjonalt takket være sin unike næringsprofil og opprinnelse: 357 gram av samme kvalitet fra samme region selges normalt for 140 USD utenfor Norge. Vår pris: 845 NOK. Grunnen til vår lavere pris er at hovedformålet først og fremst er å introdusere den tradisjonelle asiatiske tekulturen til Norge/Skandinavia. I tillegg har vi en introduksjonsrabatt på den minste størrelsen slik at alle skal kunne prøve til samme pris per gram som om man kjøpte en større pakke. Siden vi i Norge ikke er vant til denne typen te, ville terskelen vært ganske høy om teen ble solgt til normalpris: 140 USD. Dette understrekes kun for at teen sin kvalitet ikke skal undervurderes basert på prisen sammenlignet med andre teer på det internasjonale markedet.
En annen bemerkelsesverdig ting er at denne dyrkeren har et veldig smalt marked, i dette tilfellet hovedsakelig på grunn av landets lave utvikling. Dyrkerne snakker kun laotisk og Phunoi, et tibeto-burmesisk språk, men takket være en lokal representant som også snakker engelsk, begynner de å få bedre muligheter til å kommunisere med det vestlige markedet. Prosessen er imidlertid ikke langt kommet, og de jobber for tiden hardt for å finne et fotfeste på det europeiske markedet. De har derfor, likt dyrkerne av Seohopene Ancient, en begrenset evne til å selge til rettferdige priser til de kinesiske handelsmennene. Jeg ønsker derfor å hjelpe begge disse dyrkerne med å utvide sitt marked, samt å oppnå den markedsfriheten og anerkjennelsen som klassen av deres teer fortjener.
Denne teen er funnet gjennom egen forskning og kontakt med lokalbefolkningen.
Opprinnelse:
Denne teen kommer fra den myteomspunne 400 år gamle teplantasjen i landsbyen Ban Komean i provinsen Phongsali – en region kjent for sine grønne teer, urgamle tetrær og etnisk mangfoldig befolkning. Phongsali er den nordligste provinsen i Laos – grenser til Kina & Vietnam, hvor de fleste samfunn ligger høyt oppe i fjellene. Det er også provinsen med størst variasjon av ulike etniske folkegrupper; en landsby kan være bebodd av etniske Hmong, og noen kilometer lenger langs veien bor Phu Noi, hver med sine egne tradisjoner og livsstiler. På mange måter møtes deres kulturer og samles om de samme verdiene, mens de skiller seg sterkt på andre områder.
Midt blant de te-dekkede fjellsidene ligger den Phu Noi-bebodde landsbyen Ban Komean. Landsbyen har blitt et prakteksempel på hvordan tebransjen kan bli en hjørnestein for driften av et helt samfunn. I og rundt den tettbygde, kuperte landsbyen ligger både teproduksjonsbygninger og butikker. Stemningen føles energisk samtidig som livsstilen er enkel. Phu Noi-folket har virkelig satt sitt preg på regionen, blant annet med sine håndlagde skuldervesker i de karakteristiske fargene rødt og svart, som nesten alle i området bærer med seg på sine ærender uansett etnisk tilhørighet.
Disse 400 år gamle tetrærne sies å være noen av de eldste i verden, og deres teer har blitt populære i Kina de siste årene.
Særpreg:
Det spesielle med disse tekakene er at de kun er laget av blader fra urgamle tetrær, rundt 400 år gamle. Som te laget på ville, store tetrær har teene fra denne urgamle plantasjen en rikere næringsprofil takket være trærnes velutviklede røtter. Røttene når dypere og får tilgang til et større utvalg av næringsstoffer som videreføres til bladene. Smaksprofilen til teene påvirkes av trærnes unike sammensetning av næringsstoffer, derfor kan te laget på disse urgamle tetrærne variere mer i smak enn teer laget fra yngre, mer ensartede teplantasjer – dette er ikke et argument for eller imot, bare en utmerkelse i forskjell.
Takket være det rikere næringsinnholdet fra disse urgamle teene kan teene brygges flere ganger før de mister smaken.
I denne urgamle teplantasjen brukes ingen kjemiske nærings- eller plantevernmidler.
Teene er produsert på klassisk Yunnan-vis: oppvarmet i en stor oppvarmet wokpanne etter en kortere modningsprosess og deretter presset i kompakte såkalte tekaker. Denne typen te kalles Pu'erh og har takket være sin ettermodningsprosess evnen til å utvikle mer ettertraktede egenskaper jo lenger den får modnes. Som lagrede viner utvikles smaksprofilen med alderen ofte mot det mykere, mer definerte.
Smaksprofil:
Denne teen har en tydelig Hui Gan – det er en såkalt gjentakende sødme som vanligvis setter seg i ganen og ofte gir en søt smak av friskt nyplukket te. Den kommer frem først etter et par brygginger. I Kina sier man: etter bitterhet kommer sødme. Med andre ord har denne teen også en skarpere bitterhet som gir opplevelsen av en veldig kraftig te. Teens brede næringsprofil er delvis det som bidrar til den økte bitterheten. Bitterheten avtar imidlertid med bryggingene, og da kommer sødmen – Hui Gan. Omkranset av en lett røykaktighet som de fleste grønne Pu'erh-teer. En forfriskende smak og oppkvikkende drikkeopplevelse. Denne teen tåler ofte opptil 15 brygginger uten å miste fylde – kraftig føles som et ledende ord for denne teen.
Det er verdt å nevne at dette er en grønn Pu'erh te (Sheng) med en friskere smak og klarere farge enn de brunfargede Pu'erh-teene (Shou) som har gjennomgått en mer intens fermenteringsprosess og utviklet en fyldig, jordaktig smaksprofil.
Slik brygger du teen:
Å brygge Pu'erh-te er spennende og krever noen steg for å få frem den beste smaken. Det kan være nyttig å tenke på tebrygging som en utvinningsprosess – der ulike stoffer trekkes ut av bladene ved forskjellige temperaturer, metoder og bryggetider.
Slik gjør du:
-
Forbered teen: Bryt forsiktig av bladene fra tekaken med en liten spiss kjøkkenkniv, eventuelt en ekte Pu'erh-kniv. Mål opp ca. 1 spiseskje Pu'erh-te for en liten kanne eller gaiwan (150–200 ml), eller juster mengden etter din smak.
-
Skyll teen: Hell varmt vann (omtrent 95°C) over teen og hell bort vannet etter 20 sekunder. Dette trinnet renser teen og vekker bladene "til liv". Hvis du har et tesett, kan du helle denne væsken fra gaiwan videre til tekannen og deretter til koppen for å varme opp settet før du heller det ut.
-
Brygging: Bryggetiden som oppgis er spesifikk for blant annet Seohopene Ancient som kommer fra urgamle tetrær og derfor er veldig kraftig = egner seg for kortere bryggetider.
Hell 95°C vann over tebladene igjen og la trekke i 5 sekunder første brygging – det er nok for å trekke ut smaken av denne teen. Fortsett med 5 sekunders bryggetid for påfølgende brygginger til du føler at smaken begynner å avta noe, da kan du øke til 10, 15, 30 eller lengre tider. Over 1 minutt anbefales ikke. Lengre tid gir en mer intens smak. Men å ha lang bryggetid under de første bryggingene kan gi en veldig bitter brygging, noe som ikke alltid er ønsket. Det er morsommere å gjøre kortere brygginger og kjenne smakene utvikle seg for hver brygging. -
Hell opp og nyt: Hell teen i en kopp og nyt. Pu'erh kan brygges flere ganger, og smaken utvikler seg ved hver brygging.
Å sette seg ned og brygge te på en klassisk østasiatisk måte kan være et godt øyeblikk i hverdagen for å slappe av. Gjennom en rolig stund der du fokuserer kun på sansene dine og opplevelsen i seg selv, kan du gi deg selv en spennende men beroligende avkobling som ellers kan være vanskelig å "retteferdiggjøre" i hverdagen.
Tips: Bruk gjerne en gaiwan eller en klassisk liten tekjele for å maksimere smaken og opplevelsen.
Ingredienser: Pu'erh te
Abonner og spar 5%!
400 år gammelt økologisk te | Grønn Pu'erh-te fra Phu Noi-folkets 400 år gamle teplantasje
645 SEK
Enhetspris perBestillinger som er mottatt før søndag morgen pakkes søn-mån.
Se våre leveringsvilkår.
På lager
Dele
Eksklusiv te fra en 400 år gammel teplantasje i fjellene i det nordlige Laos. Teen er høyt verdsatt internasjonalt takket være sin unike næringsprofil og opprinnelse: 357 gram av samme kvalitet fra samme region selges normalt for 140 USD utenfor Norge. Vår pris: 845 NOK. Grunnen til vår lavere pris er at hovedformålet først og fremst er å introdusere den tradisjonelle asiatiske tekulturen til Norge/Skandinavia. I tillegg har vi en introduksjonsrabatt på den minste størrelsen slik at alle skal kunne prøve til samme pris per gram som om man kjøpte en større pakke. Siden vi i Norge ikke er vant til denne typen te, ville terskelen vært ganske høy om teen ble solgt til normalpris: 140 USD. Dette understrekes kun for at teen sin kvalitet ikke skal undervurderes basert på prisen sammenlignet med andre teer på det internasjonale markedet.
En annen bemerkelsesverdig ting er at denne dyrkeren har et veldig smalt marked, i dette tilfellet hovedsakelig på grunn av landets lave utvikling. Dyrkerne snakker kun laotisk og Phunoi, et tibeto-burmesisk språk, men takket være en lokal representant som også snakker engelsk, begynner de å få bedre muligheter til å kommunisere med det vestlige markedet. Prosessen er imidlertid ikke langt kommet, og de jobber for tiden hardt for å finne et fotfeste på det europeiske markedet. De har derfor, likt dyrkerne av Seohopene Ancient, en begrenset evne til å selge til rettferdige priser til de kinesiske handelsmennene. Jeg ønsker derfor å hjelpe begge disse dyrkerne med å utvide sitt marked, samt å oppnå den markedsfriheten og anerkjennelsen som klassen av deres teer fortjener.
Denne teen er funnet gjennom egen forskning og kontakt med lokalbefolkningen.
Opprinnelse:
Denne teen kommer fra den myteomspunne 400 år gamle teplantasjen i landsbyen Ban Komean i provinsen Phongsali – en region kjent for sine grønne teer, urgamle tetrær og etnisk mangfoldig befolkning. Phongsali er den nordligste provinsen i Laos – grenser til Kina & Vietnam, hvor de fleste samfunn ligger høyt oppe i fjellene. Det er også provinsen med størst variasjon av ulike etniske folkegrupper; en landsby kan være bebodd av etniske Hmong, og noen kilometer lenger langs veien bor Phu Noi, hver med sine egne tradisjoner og livsstiler. På mange måter møtes deres kulturer og samles om de samme verdiene, mens de skiller seg sterkt på andre områder.
Midt blant de te-dekkede fjellsidene ligger den Phu Noi-bebodde landsbyen Ban Komean. Landsbyen har blitt et prakteksempel på hvordan tebransjen kan bli en hjørnestein for driften av et helt samfunn. I og rundt den tettbygde, kuperte landsbyen ligger både teproduksjonsbygninger og butikker. Stemningen føles energisk samtidig som livsstilen er enkel. Phu Noi-folket har virkelig satt sitt preg på regionen, blant annet med sine håndlagde skuldervesker i de karakteristiske fargene rødt og svart, som nesten alle i området bærer med seg på sine ærender uansett etnisk tilhørighet.
Disse 400 år gamle tetrærne sies å være noen av de eldste i verden, og deres teer har blitt populære i Kina de siste årene.
Særpreg:
Det spesielle med disse tekakene er at de kun er laget av blader fra urgamle tetrær, rundt 400 år gamle. Som te laget på ville, store tetrær har teene fra denne urgamle plantasjen en rikere næringsprofil takket være trærnes velutviklede røtter. Røttene når dypere og får tilgang til et større utvalg av næringsstoffer som videreføres til bladene. Smaksprofilen til teene påvirkes av trærnes unike sammensetning av næringsstoffer, derfor kan te laget på disse urgamle tetrærne variere mer i smak enn teer laget fra yngre, mer ensartede teplantasjer – dette er ikke et argument for eller imot, bare en utmerkelse i forskjell.
Takket være det rikere næringsinnholdet fra disse urgamle teene kan teene brygges flere ganger før de mister smaken.
I denne urgamle teplantasjen brukes ingen kjemiske nærings- eller plantevernmidler.
Teene er produsert på klassisk Yunnan-vis: oppvarmet i en stor oppvarmet wokpanne etter en kortere modningsprosess og deretter presset i kompakte såkalte tekaker. Denne typen te kalles Pu'erh og har takket være sin ettermodningsprosess evnen til å utvikle mer ettertraktede egenskaper jo lenger den får modnes. Som lagrede viner utvikles smaksprofilen med alderen ofte mot det mykere, mer definerte.
Smaksprofil:
Denne teen har en tydelig Hui Gan – det er en såkalt gjentakende sødme som vanligvis setter seg i ganen og ofte gir en søt smak av friskt nyplukket te. Den kommer frem først etter et par brygginger. I Kina sier man: etter bitterhet kommer sødme. Med andre ord har denne teen også en skarpere bitterhet som gir opplevelsen av en veldig kraftig te. Teens brede næringsprofil er delvis det som bidrar til den økte bitterheten. Bitterheten avtar imidlertid med bryggingene, og da kommer sødmen – Hui Gan. Omkranset av en lett røykaktighet som de fleste grønne Pu'erh-teer. En forfriskende smak og oppkvikkende drikkeopplevelse. Denne teen tåler ofte opptil 15 brygginger uten å miste fylde – kraftig føles som et ledende ord for denne teen.
Det er verdt å nevne at dette er en grønn Pu'erh te (Sheng) med en friskere smak og klarere farge enn de brunfargede Pu'erh-teene (Shou) som har gjennomgått en mer intens fermenteringsprosess og utviklet en fyldig, jordaktig smaksprofil.
Slik brygger du teen:
Å brygge Pu'erh-te er spennende og krever noen steg for å få frem den beste smaken. Det kan være nyttig å tenke på tebrygging som en utvinningsprosess – der ulike stoffer trekkes ut av bladene ved forskjellige temperaturer, metoder og bryggetider.
Slik gjør du:
-
Forbered teen: Bryt forsiktig av bladene fra tekaken med en liten spiss kjøkkenkniv, eventuelt en ekte Pu'erh-kniv. Mål opp ca. 1 spiseskje Pu'erh-te for en liten kanne eller gaiwan (150–200 ml), eller juster mengden etter din smak.
-
Skyll teen: Hell varmt vann (omtrent 95°C) over teen og hell bort vannet etter 20 sekunder. Dette trinnet renser teen og vekker bladene "til liv". Hvis du har et tesett, kan du helle denne væsken fra gaiwan videre til tekannen og deretter til koppen for å varme opp settet før du heller det ut.
-
Brygging: Bryggetiden som oppgis er spesifikk for blant annet Seohopene Ancient som kommer fra urgamle tetrær og derfor er veldig kraftig = egner seg for kortere bryggetider.
Hell 95°C vann over tebladene igjen og la trekke i 5 sekunder første brygging – det er nok for å trekke ut smaken av denne teen. Fortsett med 5 sekunders bryggetid for påfølgende brygginger til du føler at smaken begynner å avta noe, da kan du øke til 10, 15, 30 eller lengre tider. Over 1 minutt anbefales ikke. Lengre tid gir en mer intens smak. Men å ha lang bryggetid under de første bryggingene kan gi en veldig bitter brygging, noe som ikke alltid er ønsket. Det er morsommere å gjøre kortere brygginger og kjenne smakene utvikle seg for hver brygging. -
Hell opp og nyt: Hell teen i en kopp og nyt. Pu'erh kan brygges flere ganger, og smaken utvikler seg ved hver brygging.
Å sette seg ned og brygge te på en klassisk østasiatisk måte kan være et godt øyeblikk i hverdagen for å slappe av. Gjennom en rolig stund der du fokuserer kun på sansene dine og opplevelsen i seg selv, kan du gi deg selv en spennende men beroligende avkobling som ellers kan være vanskelig å "retteferdiggjøre" i hverdagen.
Tips: Bruk gjerne en gaiwan eller en klassisk liten tekjele for å maksimere smaken og opplevelsen.
Ingredienser: Pu'erh te
Vil du dyrke din egen te?
Her finner dere de ulike slagene av hardføre tebusker vi har - for utendørs dyrking av ditt eget te. Plantene og frøene vi selger bruker vi selv til våre egne teåkre i Marieholm og ved Kävlingeåen, sone 1 i vindfulle Skåne.
Tebusk 'Tieguanyin': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 40-50 cm
645 SEK
Enhetspris perTebusk 'Tieguanyin': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 40-50 cm
645 SEK
Enhetspris per
Tebuske 'Longjing 43': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 40-50 cm
595 SEK
Enhetspris perTebuske 'Longjing 43': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 40-50 cm
595 SEK
Enhetspris per
Tebuske 'Kymin': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
375 SEK
Enhetspris perTebuske 'Kymin': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
375 SEK
Enhetspris per
Tebuske 'Kolkhida': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
375 SEK
Enhetspris perTebuske 'Kolkhida': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
375 SEK
Enhetspris per
Tebuske 'Georgian Classic': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
375 SEK
Enhetspris perTebuske 'Georgian Classic': Herdig sort (Camellia sinensis var. sinensis) 30-40 cm
375 SEK
Enhetspris per
Tebusk 'Tearoma®': Herdig sort (Camellia sinensis) 30-40 cm
295 SEK
Enhetspris per
Tebuske 'Tea By Me': Herdig sort (Camellia sinensis) 2 & 3 år 30-50 cm
Fra 295 SEK
Enhetspris perTebuske 'Tea By Me': Herdig sort (Camellia sinensis) 2 & 3 år 30-50 cm
Fra 295 SEK
Enhetspris per
Tebusk / Tetre i ulike størrelser 30-70 cm (Camellia sinensis)
Fra 325 SEK
Enhetspris per
Tebusk (Camellia sinensis)
65 SEK
Enhetspris per
30 dagers returrett
- Et utvalg resulterer i at siden oppdateres
- {{ rating_value }} av {{ rating_max }} stjerner