Bøker og spill

Årets hagebok 2018

Drømmer du om en flamboyant hage, full av sunne grønnsaker og godsaker fra tidlig vår til sen høst? En hage hvor du kan høre fuglekvitter og insekter som surrer, en hage som bare blir mer fruktbar, vakrere og mer selvbærende for hvert år? En hage som er god for planeten som fanger, lagrer og forvandler massevis av karbondioksid til fruktbar jord med liv?

Den drømmen kan gå i oppfyllelse hvis du våger å begi deg ut i skoghagearbeidets verden! En skogshage er en hage eller dyrking hvor man henter inspirasjon fra skogen til å produsere mat og nyttevekster på naturens måte. Du kan faktisk si at du lager ditt eget økosystem! Det er mye morsommere, enklere og mer effektivt enn å hele tiden slå tilbake med gressklippere, miljøgifter og luking.

Denne boken gir deg på en enkel og lettfattelig måte alt du trenger for å bli skoggartner. Den inneholder planteportretter av over 350 hardføre nøtte- og frukttrær, bærbusker, klatrere, flerårige grønnsaker, bunndekker og andre støttende planter som hjelper favorittplantene dine til å trives. I boken finner du også blant mye annet informasjon om hvordan du finner riktig sted for skogshagen din, hva du må gjøre for å få sterke, selvstendige planter, hvordan du tiltrekker deg nyttige hjelpere og hvordan du best tar vare på innhøstingen. Med sine over 800 referanser til bøker, rapporter og forskning om emnet, står boken på et solid vitenskapelig grunnlag og gjør det enkelt for leseren som ønsker å fordype seg videre i denne spennende dyrkingsteknikken.

Skogsträdgården er skrevet av Philipp Weiss, forfatteren bak Skogsträdgårdsbloggen, og Annevi Sjöberg, miljøforsker med et brennende hjerte for økologi og alle former for bær. Forfatterne har mange års erfaring innen skoghagebruk og holder populære kurs om emnet. De har anlagt et ti skogshager rundt om i landet, og skrev den anerkjente boken «Studegrønnsaker: oppdag, dyrk, nyt» som ble nominert til Årets hagebok 2016. Da som nå, Daniel Larsson, som driver andelsgården Mylla til daglig, står for utformingen.

En viktig ny bok fra PFAF. Den fokuserer på egenskapene til planter som er egnet for matskoger, hva hver enkelt kan bidra til et matskogsøkosystem, inkludert karbonbinding, og hva slags mat de gir. Boken antyder at lokalsamfunn og småskala matskoger kan gi et reelt alternativ til intensivt industrialisert landbruk, og bidra til å bekjempe de mange sammenhengende miljøkrisene som truer livets fremtid på jorden.

En matskog er en form for regenerativt jordbruk, et designet økosystem basert på naturen, med mål om å dyrke mat og binde karbon samtidig. Som skog vil den bestå av planter som opptar forskjellige lag, typisk et baldakinlag, busklag, urtelag og klatrere. Alle planter vil være flerårige for at jorda skal være vill, uforstyrret og regenererende. Alle planter vil være matproduserende, vil binde karbon i sine treaktige deler eller i jorda, og vil ha nyttige funksjoner i skogens økosystem.

Valget av hva som skal dyrkes i en matskog er utfordrende. Det er ikke bare et spørsmål om å bestemme seg for hva som er godt å spise, og å plante de tilsvarende matplantene i bed langs rader eller flekker med skog. De fleste bøker om matskoger, skoghagearbeid eller karbonoppdrett konsentrerer seg om designprinsippene som er involvert. Fokuset i denne boken er plantene, deres egenskaper og personligheter, hva de har å tilby et matskogsøkosystem, samt hva slags mat de gir.

Vi har valgt ut over 500 planter som gir en blanding av ulike vekstforhold, plantestørrelse og struktur, type mat og bidrag til et matskogsøkosystem. Det er også en hurtigreferansetabell over nøkkelegenskapene. De omtalte plantene er ordnet i seksjoner som tilsvarer skoglaget: busker, bunndekkede busker, trær, urteaktige planter, urteaktige bunndekkeplanter, løpende bambus, løker, klatrere.

Planter for matskogen din er en kompakt og brukervennlig guide til å velge planter for å oppfylle dine egne mål, for å oppfylle din egen matskogdesign. Å kjøpe denne boken gir også PFAF inntekter for å støtte vår pågående innsats for å gjøre vår plantedatabase tilgjengelig gratis og for å fortsette å utvide og forbedre informasjonen den inneholder.

Hydroponics er en økende trend blant dyrkere, spesielt i byer. Det er en dyrkingsform som passer mange fordi man dyrker uten jord – kun med vann og næring – og derfor spesielt egnet for de som ikke har egen jord, men likevel ønsker å dyrke sin egen mat. Det er en dyrking som ikke krever mye plass eller vedlikehold, pluss at du har dine ferske krydder eller grønnsaker for hånden når du skal lage mat.

I denne guiden lærer du alt om hvordan du går fram for å dyrke i vann, hvilke systemer som finnes og hvordan du kan bygge dem selv. Den gir svar på spørsmål som: Er det like nyttig? Smaker det like godt? Er hydroponics økologisk? Hvilke grønnsaker fungerer best?

Hvis du har lyst til å gå i dybden, er det en seksjon for den avanserte dyrkeren, hvor du lærer alt om ulike typer lys og næring.

Hydroponisk dyrking fungerer både innendørs og utendørs, på balkonger og uteplasser. Du kan dyrke stort sett alt: urter, salat, bær, tomater, chili eller grønnsaker som squash, agurk, bønner, erter og kål.

En detaljert titt på 50 av våre topptrær inkludert deres spiselige og medisinske egenskaper, fysiske egenskaper, dyrking og formering.

Når vi tenker på spiselige trær, har vi en tendens til å fokusere på noen få vanlige varianter som gir oss frukt. Imidlertid kan mange utmerkede mindre kjente trær produsere spiselige blomster, olje, frø, nøtter, blader, saft og bark samt frukt. Mange har også viktige medisinske bruksområder. Vi identifiserer også andre bruksområder for produkter avledet fra disse trærne, inkludert fibre til klær, tau og papir, oljer for smøremidler, drivstoff, vanntetting og trebeskyttelsesmidler, fargestoffer, byggematerialer og mer. I denne boken beskriver vi 50 av våre spiselige favoritttrær, hver og en illustrert og ordnet alfabetisk etter vanlig navn. Utfyllende bildene er en fysisk beskrivelse av hver art, og informasjon om deres opprinnelse, vekstvaner, foretrukket hardførhetssone, spiselige og medisinske vurderinger, kjente farer, ugraspotensial, forplantning, stell og dyrking.

Spillet om flerårige grønnsaker er et morsomt familiekortspill som gir deg et innblikk i mangfoldet av flerårige grønnsaker som vi kan dyrke og nyte i vårt svenske klima. Plantene i spillet har spiselige blader, skudd, blomster, frukt, røtter eller frø og de fleste er enkle å dyrke. Noen av plantene du vil kjenne igjen er asparges, rabarbra og pepperrot, mens andre grønne godbiter som potetbønne, lungerot og salat sannsynligvis er nyheter for de fleste. De 60 flerårige spiselige plantene vi har valgt å inkludere i dette spillet er de vi tror har mest potensial i matlagingen vår og i hagen vår!

Alder: ca 10-100 år

Antall spillere: 3-4 personer

Bli kjent med de spennende grønnsakene som kommer tilbake år etter år! Asparges, rabarbra og pepperrot er kjente flerårige favoritter i kjøkkenhagen – men har du hørt om bondebønner, lungeurt og strutsebregne?

Nominert til Årets hagebok 2016

Boken presenterer rundt 60 flerårige grønnsaker som er nøye utvalgt av forfatterne for å passe vårt nordlige klima. De er lettere å ta vare på og har et høyere næringsinnhold enn vanlige grønnsaker. I tillegg kan de høstes fra tidlig vår til sen høst uten behov for å vanne, gjødsle eller luke veldig ofte.

Boken er den første i sitt slag på svensk og inneholder alt du trenger å vite for å komme i gang med å dyrke de flerårige grønnsakene. Spennende oppskrifter som dagliljeblomstsuppe, syltet strutsbregne og flerårige melkesyregrønnsaker gir inspirasjon til å utforske de nye smakene. Bokens innhold er krydret med tips om planteskoler, frøbedrifter og matnyttige tabeller over plantenes egenskaper og næringsverdier.

Du vil få mye glede av denne boken, enten du er en nysgjerrig grønnsaksdyrker, liker å dyrke blomstrende stauder, eller har en naturlig hage som du ønsker å lyse opp med lettstelte spiselige planter!

Med et forord av Lena Israelsson.

Om forfatterne:

Philip Weiss er sivilingeniør og sertifisert permakulturdesigner. Han dyrker nesten 100 forskjellige arter av flerårige grønnsaker og enda flere spiselige trær og busker. Han begynte å dyrke flerårige grønnsaker i 2007 og synes det blir morsommere hvert år. Philipp har en 7000 kvm flerårig utstillingshage med tilhørende liten barnehage og underviser regelmessig i hagebruk og permakultur.

Annevi Sjöberg elsker å vokse, spesielt plantene som gagner både mennesker og insekter i hagen. Hun er utdannet miljøforsker og miljøingeniør, og etter å ha jobbet et par år med samfunnsengasjement rundt miljøspørsmål innen bistandssektoren, underviser hun i dag i dyrking, biologisk mangfold og permakultur.

Daniel Larsson er en grafisk designer som ble bonde og driver i dag en andelsgård kalt Mylla i Näshulta, Sörmland, som forsyner innbyggerne i området med fine grønnsaker i høstsesongen. Selv om det i stor grad dreier seg om «ettåringer», er planen å gradvis øke andelen flerårige grønnsaker i gårdene.

Det er over 20 000 arter av spiselige planter i verden, men færre enn 20 arter gir nå 90 % av maten vår . Imidlertid er det hundrevis av mindre kjente spiselige planter fra hele verden som er både deilige og næringsrike. Det er vår tro at planter kan gi mennesker de fleste behovene deres, på en måte som tar vare på planetens helse. Et bredt spekter av planter kan dyrkes for å produsere alle våre matbehov og mange andre varer, samtidig som det gir et mangfold av habitater for vår opprinnelige flora og fauna. Denne boken beskriver og gir råd om dyrking av noen av de mindre kjente og uvanlige spiselige plantene, med vekt på flerårige planter. Informasjon inkluderer: Alternative frukter og rotvekster, spiselige blader, spiselige blomster, vintersalater, stiftfrøavlinger og nyttig ugress.

Nåværende interesse for skog- eller skoghagedesign gjenspeiler en bevissthet om at permanente blandede plantinger iboende er mer bærekraftige enn årlige monokulturer. De ivaretar og beriker jordsmonnets økosystemer, setter planter i stand til å danne samarbeidende kombinasjoner, benytter seg av lag over og under jorda, og de skaper godartede mikroklimaer som myker opp vind og resirkulerer regnet. Utfordringen er produktivitet: hvordan kan utbyttet av nyttig mat og andre nyttige materialer maksimeres? Den siste boken fra Plants For A Future er en ressurs for å finne noen av svarene.

Spiselige stauder gir detaljert informasjon, attraktivt presentert, om 50 utvalgte flerårige planter, basert på praktisk erfaring og observasjon, pluss et bredt spekter av anerkjente kilder. Alle disse plantene gir spiselige produkter: røtter, knoller, frø, oljer, frukt, stilker, blomster eller blader, og mange har andre nyttige egenskaper, som også er beskrevet. For hver oppføring er den beskrivende teksten forsterket med oppsummerende informasjonspaneler som dekker ulike attributter som naturlig habitat, dyrkingsbehov, næringsverdien til spiselige deler og potensielle bruksområder innenfor skoghagedesign.

Økende interesse for matskoger eller skoghager reflekterer en økende bevissthet om at permanente blandede plantinger iboende er mer bærekraftige enn årlige monokulturer. De kan ivareta og berike jordøkosystemer, gjøre det mulig for planter å danne gjensidig fordelaktige kombinasjoner, utnytte lag både i jorda og over bakken, og skape godartede mikroklimaer som myker opp vind og resirkulerer regn. Busker har en viktig rolle i matskoger, og opptar det svært produktive laget mellom baldakinen og bakken. Som flerårige treplanter hjelper busker også med å trekke ned og lagre karbon fra atmosfæren, en viktig funksjon for å bekjempe skadelige klimaendringer.

Spiselige busker gir detaljert informasjon, attraktivt presentert, om over 70 buskarter . De er valgt for å gi en blanding av forskjellige plantestørrelser og vekstforhold. De fleste gir deilig og næringsrik frukt, men mange har også spiselige blader, frø, blomster, stilker eller røtter, eller de gir spiselig eller nyttig olje. Informasjonen her er basert på praktisk erfaring og observasjon, og fra et bredt spekter av anerkjente kilder. For hver oppføring er den beskrivende teksten forsterket med oppsummerende informasjonspaneler som dekker ulike attributter som naturlig habitat, foretrukket jordsmonn, næringsverdi og potensielle bruksområder innen skoghagedesign.

Vi har inkludert noen mer uvanlige arter som kanskje ikke er kjent for dyrkere som er interessert i et bredere utvalg av matvekster, eller i mer spenstige design for tomtene deres. Denne boken har også en rask referansetabell over nøkkelegenskapene til over 400 andre stauder for å hjelpe leserne med å identifisere planter for å møte spesifikke krav.

Wintergreen har lenge vært ansett som litt kjedelig og kjedelig, men nå har trenden snudd og det er stadig flere som ikke vil være foruten disse solide og lettstelte plantene.

Evergreens er en gruppe forskjellige planter med former, farger og størrelser som skiller seg veldig fra hverandre. I boken Vintergrønne planter lærer vi dels fordelene med disse plantene, som at de er vakre, tar skulpturelle former om vinteren og gir hagen struktur og karakter, og dels viktigheten av å velge riktig plante i rett sted.

Leseren får også tips om hvordan eviggrønne planter kan kombineres med ulike stauder og løvtrær og busker, da en hage med kun eviggrønne planter kan føles litt dyster.

Her er eksempler på eviggrønne planter for ulike steder (sol, skygge, tørr, fuktig, sandholdig jord, leirjord, sur jord, alkalisk jord), men også for ulike bruksområder (personvern, kabaler, inngangsplanter, blomsterbed, i potter osv.). Den innledende inspirasjonsdelen avsluttes med et kapittel om herdighet, plantevalg, planting og stell.

Følgende grupper av eviggrønne planter er inkludert i den endelige katalogdelen:

BARPLANTER
BUSKER
LYG
MINDRE BUSKER OG STUDDER
RHODODENDRON

Woodland Gardening: Designe en bærekraftig spiselig skogshage med lite vedlikehold, med frukt- og nøttetrær, busker, urter, vinstokker og flerårige grønnsaker

I en skoghage vokser alt sammen på en måte som ligner veldig på en naturlig skog , men med trær og busker som alle bærer spiselige avlinger, og med mange forskjellige spiselige urter og grønnsaker som vokser under dem. I stedet for å kjempe mot naturen , er dette en hage som fungerer i harmoni med den .

Det er mulig å planlegge en skogshage i en plass så liten som en bakgård eller så stor som noen få hektar, ved å bruke retningslinjene som naturen har vist oss, men ved å bruke arter som kan gi oss frukt, frø, blader, røtter og blomster som er deilige og svært næringsrike.