Krydder og urter

FRØ (50 stk/pose)

Trivialnavn: Hellig Basilikum, Tulsi, Tulasi, Kaprao, Holy Basil, Hot Basil
Vitenskapelig navn: Ocimum tenuiflorum / Ocimum sanctum
Familie: Lamiaceae

Plantehistorie og bruk :

Hellig Basilikum er mer krydret og pepperaktig enn den nært beslektede "søte" basilikumen ( Ocimum basilicum ) vi vanligvis spiser i Norden. Det er også en av få basilikumvarianter som kan vokse til mindre trær.

Hellig basilikum forveksles ofte med thaibasilikum ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora ) – som er en annen art. På grunn av denne forvirringen og den sjeldnere forekomsten av hellig basilikum, blir thaibasilikum noen ganger feilaktig brukt i matlaging der hellig basilikum faktisk er den riktige komponenten. Et eksempel på slik forekomst kan være i den thailandske retten Pad Kaphrao, som er oppkalt etter den hellige basilikums thailandske navn kaphrao . Forskjellen mellom disse to basilikumene er at thaibasilikum er søtere og mer lakrisaktig mens hellig basilikum er krydret og mer pepperaktig, derav navnet Hot Basil som noen ganger brukes som betegnelse.

I tillegg til matlaging, brukes også plantens blader og blomster til å lage beroligende te.

Som en av de mest brukte antikke medisinplantene har Holy Basilikum blitt brukt til å behandle f.eks. forkjølelse, hodepine og ulike belastningslidelser. Stengel, blader og frø brukes til disse formålene.

I tradisjonelle samfunn brukes urten også som et naturlig myggmiddel, ved å påføre aromaen fra planten på huden.

På samme måte har tørkede blader blitt blandet med lagrede korn for å frastøte insekter i hundrevis av år.

Kultur:

Bruk en godt drenert, leirholdig jord og plasser i delvis skygge eller full sol, det vil gjøre begge deler. Trives i fuktig jord, men ikke våt.

Sett i en potte med god plass til røttene for å gi planten en sjanse til å vokse til et lite tre. Flytt potten inn før vinteren da planten ikke trives i temperaturer under 15 ° C. Føres planten sakte inn i en vinterdvale kan den klare å overvintre i temperaturer ned til -1 ° C, men dette bremser veksten.

Hvis du vil at planten skal fokusere mer på løvvekst, kan du kutte av blomsterstander før de rekker å utvikle seg helt.

Hellig basilikum er lett å ta stiklinger fra, lag et diagonalt snitt med et rent verktøy rett under et blad. Skjæringen skal være rundt 15 cm. Fjern de nederste bladene fra stiklingen og legg i et glass vann som du skifter regelmessig. Plant i jord når røttene har utviklet seg.

Såing :

Legg frøene på et fuktig lag med jord. Press frøene lett ned i jorden for god kontakt. Hold frøet fuktig. En måte å opprettholde god luftfuktighet på er å dekke frøet med plast forsynt med luftehull.

Egenskaper :

Alder: Flerårig
Planteposisjon: delvis skygge/sol
Høyde: 30-150 cm
Spiretid: 5-15 dager

FRØ (25 stk/pose)

Trivialnavn: Ashwagandha, indisk ginseng
Vitenskapelig navn: Withania somnifera
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og bruk:

Ashwagandha er en eldgammel medisinplante som har blitt brukt til medisinske formål i tusenvis av år, hovedsakelig for fysisk og mental tretthet. Ashwagandhans adaptogene egenskaper antas å balansere eventuelle ubalanser i kroppen. Blant annet gjennom senket nivå av stresshormonet kortisol.

Roten har også anti-inflammatoriske egenskaper og regnes som beroligende for nervesystemet.

Opplevde effekter ved bruk av Ashwagandha er forbedret kognitiv evne i form av hukommelse og konsentrasjon samt høyere energinivå.

Ashwagandhan brukes også i treningstilskudd for økt muskelvekst.

Kultur:

Ashwagandha kan dyrkes i et lyst vindu eller under kunstig lys.

Dette er en plante som trives i tørt klima og derfor ikke har problemer med å leve som stueplante i Sverige. Men planten kan settes ute om sommeren for å motta ekstra sollys.

Etter hvert som planten vokser seg større er det gunstig å gi god plass til røttene, da det i hovedsak er rotveksten man er interessert i når man dyrker Ashwagandha.

Når planten har vokst kan du la jorda tørke ut mellom vanningene da dette hindrer oksygenmangel i røttene og bidrar ytterligere til økt rotvekst. Ashwagandhan er veldig tørketolerant en gang etablert.

Såing:

Så og la vokse i godt drenert jord. Dekk frøene med et 1 cm lag jord eller perlitt. Hold jorda fuktig under frøstadiet.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: 75 cm
Spiretid: 1-3 uker
Vekstsone: 1-5

FRØ (30 stk/pose)

Trivialnavn: Paracress, Tannpineplante, Jambu
Vitenskapelig navn : Acmella oleracea
Familie : Asteraceae

Plantehistorie og bruk :

Denne unike planten har elektriske og bedøvende egenskaper. Gourmetkokker over hele verden smuldrer et par av blomstens støvbærere i maten for å gi gjesten en unik følelse. Det starter med en svak elektrisk «touch» som blir til en ganske bedøvende følelse. Følelsen kan sammenlignes med den som Sichuan-pepperen fremkaller. Det er derfor blomsterknoppene noen ganger kalles "Sichuan-knapper".

Friske blader brukes både i dag og historisk for å lindre tannpine ved å tygge dem. Dette er takket være bladenes bedøvende og antibakterielle egenskaper. Tygging av bladene gir også en forfriskende følelse og motvirker munntørrhet.

Historisk sett har bladene blitt tygget på for å lindre hals- og ganeinfeksjoner.

Takket være paracrass sine muskelavslappende egenskaper, brukes planten også i naturlige anti-rynkemidler og kalles noen ganger "naturens botox".

Hele planten er spiselig.

Blomsterknoppene kan brukes som topping i alt fra drinker, til pasta & fiskeretter - kreativiteten setter grenser. Bladene brukes i salater og gryteretter.

Paracress er effektivt når det gjelder å tiltrekke seg pollinatorer.

Kultur:

I naturen vokser paracress i noe varmere klima, ofte i fuktig jord. Planten tåler imidlertid tørkeperioder.

I Sverige dyrkes den best i potte, enten innendørs eller utendørs. Overvintrer frostfritt. Plassert i sol eller delvis skygge.

Trives best i veldrenert, leirholdig jord. Pottejord fungerer utmerket.

Vokser raskt til en svingete busk. Hvis den sås i mars, blomstrer planten allerede i slutten av juni.

Såing :

Frøene blir sådd på toppen av fuktig jord. Ikke dekk til frøene. Hold frøet fuktig. Spiretiden er vanligvis 5-15 dager.

Egenskaper :

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: 30 cm
Spiretid: 5-15 dager

FRØ (50 stk/pose)

Trivialnavn: Meksikansk koriander, salatsalvie
Vitenskapelig navn: Eryngium foetidum
Familie: Apiaceae

Plantehistorie og bruk:

Meksikansk koriander, eller salatsalvie, er en flerårig tropisk urt som i Sverige enten dyrkes utendørs som en ettårig, eller i potte og overvintre frostfritt for tilbakevendende årlige avlinger. Den er i slekt med "vanlig" koriander, Coriandrum sativum.

Smaken minner om koriander, men den er mye sterkere. Meksikansk koriander beholder også smaken og fargen betydelig bedre når den tørkes, noe som gjør den populær i den tørkede krydderindustrien.

Passer godt i f.eks. supper, ris og fiskeretter. Et eksempel er den thailandske gryten Tom Yum, hvor den passer perfekt.

Plantens blader og røtter anses også å brukes i te for å stimulere appetitten og lindre feber og magesmerter. Flere bruksområder er tilgjengelig.

Kultur:

Meksikansk koriander er lett å dyrke og trives best i veldrenert jord i sol/halvskygge. Jorda bør holdes på den tørrere siden, uten å tørke helt ut.

Det tar cirka 60 dager før planten er klar til første høsting.

Såing :

Så direkte på plantestedet når jorda er varm eller forkultiver innendørs. 1 cm dyp. Hold frøet fuktig når du vokser innendørs.

Egenskaper :

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: 30-60 cm
Spiretid: 10-30 dager
Vekstsone: 1-2

FRØ (30 stk/pose)

Trivialnavn: Gotu Kola, Salatpiggblad, Pennywort, Brahmi urt etc...
Vitenskapelig navn: Centella asiatica / Hydrocotyl asiatica
Familie: Apiaceae

Plantehistorie og bruk:

Gotu Kola er en velkjent medisinsk plante som stammer fra Asia. Det har lenge vært brukt for å lindre f.eks. stress og angst. Det er også ofte brukt mot hudsykdommer som eksem, sår og akne da det forbedrer elastisiteten i huden. Gotu Kola er et adaptogen og, i likhet med Ashwagandha, er det en av få planter med et veldig bredt spekter av bruksområder i tradisjonell medisin. Det finnes en rekke vitenskapelige artikler å lese for de som er interessert i å lære mer i dybden.

For rent medisinske formål lages ekstrakter av planten. Men du kan også bruke dens helsefremmende egenskaper i mat og drikke.

I f.eks. I Burma lages ofte salat med "Pennywort" som base sammen med tomat, løk & peanøtter mm. Du kan også få brygget te på bladene eller lage en avkjølende drink ved å trykke på de friske bladene.

Det er to forskjellige varianter av Gotu Kola:

En av dem har hele, runde blader og er bedre tilpasset til å vokse direkte i vann – men den vokser også godt i jord. Denne varianten sprer seg horisontalt ved hjelp av underjordiske (/under vannoverflaten) jordstengler som er litt tykkere enn selve bladstammen.

Den andre sorten har et lite gap i bladformen akkurat der bladstilken møter bladet - denne sorten sprer seg ved hjelp av lange, slanke overjordiske stoloner som ligner på jordbær. Ut fra dens lignende vekstmåte er det ikke vanskelig å forstå at Gotu Kolan også er et godt bunndekke.

Begge variantene inneholder de samme virkestoffene, men det er den senere nevnte varianten som oftest brukes ved fremstilling av kosttilskudd mv. Som det kan ses på bildene er frøene våre fra den senere nevnte sorten.

Kultur:

I sitt naturlige miljø er Gotu Kolan ofte funnet i vann , i fuktig jord og langs veikanter og hekker.

Det er en lettdyrket og kraftig plante som trives best i fuktighetsbevarende jord på halvskygge steder. En fordel er å la den vokse i en luftig jord med mye organisk materiale da den krever fuktighetsbevarende egenskaper samtidig som overflødig vann lett renner av/ned i tønnen. Gotu Kolan kan også vokse i tørrere jord.

Gotu Kola-planten sprer seg raskt, så hvis den vokser i potte, foretrekkes en bred potte.

Denne planten blir vanligvis ikke høyere enn 30 cm, men sprer seg gjerne oppover 1 m horisontalt.

Av denne grunn er det et effektivt bunndekke i samplanting med andre vekster.

Såing:

Tilsett frø i lufttett plastpose med fuktig sand/torv/såjord i kjøleskapet i 3 uker. Så i fuktig jord. Dekk med et tynt lag jord. Hold frøet fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: delvis skygge/sol
Høyde: 30 cm (bredde 1 m)
Spiretid: 2-8 uker
Vekstsone: 1-4

FRØ (50 stk/pose)

Trivialnavn : Trebasilikum, nellikbasilikum, afrikansk basilikum, Bai Yeera, Ram Tulsi
Vitenskapelig navn : Ocimum gratissimum
Familie : Lamiaceae

Plantehistorie og bruk :

Basilikum er en urt med en lang historie med bruk i både matlaging og medisinske formål. Bladene har en unik, søt, krydret og lett lakrisaktig aroma. Som navnet antyder, kan denne basilikumplanten forgrene seg og vokse til et flerårig, meterhøyt tre. Som den hellige basilikaen , som imidlertid kan være enda høyere. En klar fordel er å slippe å så basilikum på nytt år etter år.

Trebasilikumen brukes vanligvis i ulike woker, for eksempel den thailandske retten Pad Bai Yeera med et valgfritt proteintilskudd. Du kan også bruke bladene i salat eller male dem til forskjellige typer sauser. Tradisjonelt brygges te fra både ferske og tørkede blader fra Tree Basilikum.

I områder der trebasilikum vokser naturlig, brygges en kald drink fra friske blader som antas å kurere solstikk og hodepine.

I tradisjonell medisinsk bruk har bladene blitt brukt til å behandle forkjølelse og influensa ved å rense luftveiene. Også som lindrende for mageproblemer som oppblåsthet.

Trebasilikumen fungerer også som en naturlig skadedyrbekjempelse takket være innholdet av naturlige aromatiske oljer og holder både mygg, fluer og trips unna.

For kommersielle formål dyrkes Tree Basil også for utvinning av sin aromatiske olje, som brukes i både medisiner og kosmetiske produkter.

Kultur:

Trebasilikum antas å stamme fra Afrika. I dag vokser den på alle verdens kontinenter. Det er en adaptiv plante som i dag naturlig vokser i både tørt og fuktig klima, langs kysten og i innlandsklima. Tåler både surere og mer basisk samt tyngre til lettere jordsmonn.

For optimal vekst foretrekker trebasilikumen lyse steder med god vanntilgjengelighet.

Bruk helst en godt drenert humusrik jord og plasser i full sol, den tåler også stillinger i halvskygge.

Topp grenene regelmessig for et buskete vekstmønster. Skjær også av spirende blomster om sommeren for å bidra til sterkere vekst av treet.

Vinter innendørs/frostfritt. Har du tilgang til en plantelampe kan planten fortsette veksten i godt tempo også i vinterhalvåret. Trebasilikumen tåler temperaturer fra 7-36 °C.

Enkel å ta stiklinger fra. Stiklinger slår rot etter ca 1 måned.

Godt stelte planter kan ha en levetid på 5-10 år.

Såing :

Forkultiver innendørs, alternativt så utendørs om sommeren når jorda er varm. Frøene er lysspirende - dekk derfor frøene med et ekstremt tynt jordlag eller dekker ikke i det hele tatt. Hold frøet fuktig. En måte å opprettholde god luftfuktighet på er å dekke frøet med plast forsynt med luftehull.

Optimal spiretemperatur er 20-25 °C.

Basilikumfrø har generelt lav spireevne, så det er lurt å så en større mengde frø. Foreslå alle 50 frø i en større potte, eller i flere mindre individuelle potter.

Egenskaper :

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 30-100 cm
Spiretid: 5-15 dager

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnavn: Harmelbuske, syrisk boks
Vitenskapelig navn: Peganum harmala
Familie: Zygophyllaceae

Plantehistorie og bruk:

Harmelbuske er en historisk kjent plante og brukes fortsatt i dag i beroligende medisiner - hovedsakelig i Midtøsten, Nord-Afrika og Sørvest-Asia, men også i Finland er den en reseptbelagt medisinplante.

Det er røttene og frøene du bruker, som du enten lager et avkok av, maler ned eller trekker olje av.

Frøene brukes også til å farge stoffer, de avgir en rød farge.

De modne frøene inneholder 3,8 - 5,8 % av alkaloidene harmin, harmalin, harmalol og peganin. De er ufarlige som kontaktgift for mennesker og dyr, men i dampform er den aktive og effektive mot alger og dødelig for mugg, bakterier og tarmparasitter.

Det er spekulasjoner om at det er denne planten som var den hellige 'Soma'-planten, brukt i det gamle India og Persia som et hallusinogent hjelpemiddel for å forstå den dypere meningen med livet.

Frø brukes også som røkelse.

Kultur:

Harmelbusken er en lavtvoksende (0,5-1m), flerårig busk.

Nøkkelen til vellykket Harmelbuske-dyrking er godt drenert jord. Ikke følsom for sand- og næringsfattig jord. Middelhavsjord fungerer utmerket. Vennligst la jorden tørke ut mellom vanningene. Gjerne i åpen stilling med full sol.

Kan dyrkes utendørs i Sverige. Harmelbusken tåler temperaturer ned til -20°C og overlever vinteren til tross for avgjæring av løvverk, takket være det sterke rotsystemet. Sannsynligheten for en vellykket overvintring utendørs er høyere hvis busken vokser i tørr jord enn hvis den vokser i fuktig jord.

Såing :

Sås enten innendørs i potte eller utendørs mai-sep.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 50-100 cm
Spiretid: 1-8 uker
Vekstsone: 1-5

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnavn: Gresk fjellte, Mursalski-te, jernurt, gjeterte, gresk fjellte, Mursalski Trigradski te
Vitenskapelig navn: Sideritis scardica
Familie: Lamiaceae

Plantehistorie og bruk:

Gresk Mountain Tea, også kjent som Mursalski-te, har en fascinerende historie innen tradisjonell medisin og kultur i Balkan-regionen. Planten kommer fra området under Mursalitsa-fjellet i Rodopi-fjellene, Bulgaria. I lang tid har denne aromatiske urten blitt brukt av folket i Rhodopefjellene for sine medisinske egenskaper og for å gi smak til ulike drinker. I århundrer har gjetere drukket teen for å holde varmen og stimuleres under turer. Plantens popularitet har spredt seg utover opprinnelseslandene takket være dens unike egenskaper og fordeler.

Blant de mest verdifulle egenskapene til gresk fjellte finner vi dens medisinske verdi. Det har tradisjonelt blitt brukt til å lindre fordøyelsesbesvær og har anti-inflammatoriske egenskaper som kan bidra til å redusere betennelse og smerte. De aromatiske bladene brukes til å lage te og drinker som gir en forfriskende og krydret smaksopplevelse.

Det meste av slekten Sårmynte ( Sideritis ) kalles "Bergste", hvorav flertallet av variantene spesifikt kalles gresk Bergste, selv om ikke alle varianter stammer fra Hellas. Som beskrevet ovenfor er disse frøene fra den unike varianten som vokser like under Mursalitsa-fjellet i Bulgaria og har blitt drukket av Rhodopian-folket i århundrer.

Teen har forskjellig smak og effekt avhengig av hvor den er dyrket – selv om det er samme art. Dette skyldes delvis jordsmonn og høyde over havet. Te fra Sideritis scardica kan dermed skilles ut og for eksempel kalles "Olympus Mountain Tea" hvis den har blitt dyrket på Mt. Olympus i Hellas, "Titan Mountain Tea" hvis den dyrkes på Mt. Othrys (Titan Mountain) og "Mursalski Mountain Tea" hvis de dyrkes på Mt. Mursalitsa.

Kultur:

Grekiskt Bergste trives best på solrike steder og godt drenert jord. Denne flerårige urten elsker varme og er veldig tørketolerant når den først er etablert. For best resultat overvintrer planten frostfritt. Men den kan overleve vinteren utendørs under gunstige forhold sone 1-2.

For å få høyest mulig innhold av bioaktive forbindelser i bladene, anbefales høsting tidlig om morgenen.

Såing:

Så frøene i fuktig jord og dekk kun med et tynt lag jord. Dekk frøet med plast med små lufthull. Hold frøet fuktig. Spiring skjer vanligvis innen 10 dager.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 40 cm
Spiretid: 5-14 dager
Vekstsone: 1-2

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnavn: Stevia, Sötflokel, Sweetleaf
Vitenskapelig navn: Stevia rebaudiana
Familie: Asteraceae

Plantehistorie og bruk:

Stevia har vært brukt i århundrer for sine søtningsegenskaper, bl.a. i Sør-Amerika for å søte te. Plantens sødme kommer fra stoffene steviosid og rebaudiosid og er omtrent 200 ganger søtere enn vanlig sukker.

Bladene brukes enten ferske eller tørkede, pulveriserte eller i flytende form.

Egnet til å søte te og bakverk. Eller som snacks.

Kultur:

Stevia er en flerårig, varmekjær urt som blir rundt 60 cm høy. Vokser helst lyst og fuktig i godt drenert jord. For helårs høsting overvintres planten frostfritt.

Det sies at man bør høste bladene tidlig om morgenen for å få høyest mulig glykosidinnhold i bladene.

Såing:

Så frøene oppå fuktig frøjord og trykk bare frøene lett ned mot overflaten. Dekk frøet med plast med små lufthull. Hold frøet fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 60 cm
Spiretid: 10-30 dager

FRØ (10 stk/pose)

Trivialnavn : Chili Pepper 'Purple Thai', Purple Chili Pepper, Purple Chili, Purple Bird's Eye Chili, Purple Thai Chili Pepper
Vitenskapelig navn: Capsicum annuum
Familie: Solanaceae 

Plantehistorie og bruk:

En uvanlig lilla variant av den populære thailandske chilipepper. "Purple Thai" chili anses å ha en perfekt balanse mellom smak og varme, noe som bidrar til dens ønskelighet i asiatisk matlaging. Varmen beskrives som middels og er mellom 50 000 - 100 000 Scoville Heat Units.

Kultur:

All chilipepper stammer fra Mellom- og Sør-Amerika. Slekten har siden blitt spredt ved hjelp av kolonister, misjonærer og handelsmenn over hele verden og nye arter har dukket opp gjennom tilpasning til miljøet.

Chilipepper er generelt lett å dyrke. De trives på solrike og varme steder. Kan dyrkes innendørs i et vindu.

All chilipepper er flerårig og kan gi frukt hele året hvis de får de rette forholdene. Varme, lys, lett næring og fuktighet bidrar til en kontinuerlig vekst og produksjon av planten. Overvintrer varmt og lyst. Hvis du vil at planten skal produsere frukt også i vintermånedene, bruk en plantelampe for å supplere sollyset, eventuelt vokse kun under en plantelampe.

Hold jorden jevnt fuktig og la jorden tørke litt ut mellom vanningene. Gjødsle med fordel 2-3 ganger i uken for å gi rikelig fruktproduksjon.

Fruktene endres fra lilla til oransjeaktige i sen modning. Fruktene kan spises på ethvert stadium av modenhet. 2-6 cm.

Såing:

Vokst innendørs i begynnelsen av året.

Fukt frøjorda og press frøene lett ned mot overflaten. Dekk til med 1 cm jord. Plasser lyst og hold frøet fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 60-80 cm
Spiretid: 5-10 dager

FRØ (50 stk/pose)

Trivialnavn : Thai basilikum, orientalsk basilikum, kanelbasilikum
Vitenskapelig navn: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Familie: Lamiaceae

Plantehistorie og bruk:

Thai basilikum er en variant av basilikum som ofte finnes i asiatisk mat. Den har en sterk smak og aroma av lakris og nellik, og brukes ofte i karriretter og supper. Den er også utmerket å bruke fersk i salater og vårruller.

Blader og blomster egner seg utmerket til å brygge fersk urtete. Alle plantedeler er spiselige.

Historisk sett har thailandsk basilikum blitt brukt i tradisjonell medisin for sine antibakterielle og anti-inflammatoriske egenskaper. Det har også blitt brukt til å lindre symptomer på kvalme og fordøyelsesproblemer.

Thai basilikum er også kjent for å tiltrekke seg sommerfugler og bier, noe som kan gjøre den til en viktig funksjon i hagen.

Kultur:

Thai basilikum er en lettdyrket plante som trives i varmt og fuktig klima. Den er ofte funnet i Sørøst-Asia hvor den trives i næringsrik jord og steder med full sol.

For å etterligne disse forholdene i Sverige, dyrkes thaibasilikum best i drivhus, alternativt ute i sommermånedene og settes opp om vinteren for å beskytte mot frost.

Thai basilikum er flerårig og har du ikke et drivhus med vekstbed, dyrkes den best i potte slik at den kan settes til side for vintrene, slik at den etter noen år kan vokse til et lite tre.

Vann plantene regelmessig og pass på at de ikke tørker ut. Det er også viktig å fjerne blomstene når de ser ut for å oppmuntre til vekst av løvverk.

Såing:

Så frøene i fuktig jord. Dekk til med plast med lufthull for å holde frøet fuktig. Hold frøet jevnt fuktig, ikke vått.

Ønsker du å dyrke thaibasilikum som ettårig, kan du så frøene direkte i bakken når frostfaren er over.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: Full sol
Høyde: Opptil 160 cm
Spiretid: 7-14 dager

FRØ (20 stk/pose)

Trivialnavn : Somborka paprika, Somborckina
Vitenskapelig navn: Capsicum annuum
Familie: Solanaceae 

Plantehistorie og bruk:

Somborka er en pepper som stammer fra Balkan-regionen i Europa. Noen av dens mest karakteristiske kjennetegn er at den har et tykt kjøtt samtidig som den har en varme som er omtrent halvveis til en "vanlig" chili. Du kan derfor si at det er en kjøttfull pepper med varme.

Perfekt for innbygging. Syltet Somborka gir et syrlig, men varmt tilskudd som tilbehør og passer godt å spise sammen med mange retter.

Du kan også fylle Somborkan med for eksempel ris, kjøttdeig og andre valgfrie ingredienser for å steke i ovnen.

Begge disse metodene er vanlige anvendelser i balkansk mat.

Kultur:

Trives på solrike, varme og lune steder. Best dyrkes i drivhus.

Mer holdbar enn vanlig paprika og chili.

Såing:

Forkultivert innendørs i begynnelsen av året eller sådd utendørs når faren for frost er over.

Fukt frøjorda og trykk bare frøene lett ned mot overflaten. Plasser lyst og hold frøet fuktig.

Egenskaper:

Varighet: Ett år
Planteposisjon: sol
Høyde: 60 cm
Spiretid: 5-14 dager

FRØ (50 stk/pose)

Trivialnavn: Såpenellik, Såpeurt, Såperot
Vitenskapelig navn: Saponaria officinalis
Familie: Caryophyllaceae

Plantehistorie og bruk:

Såpenellik brukes akkurat som navnet tilsier som såpe, sjampo og vaskemiddel. Såpenelliken er en huslig nytteplante som i det tradisjonelle Sverige ofte ble brukt både til vask av tekstiler og til personlig hygiene. I dag brukes det i kurer mot akne.

Hele planten er nyttig, dvs. blomster, blader, røtter og stilk. Såpefedden inneholder avfettende stoffer som skummer sammen med vann. Den høyeste konsentrasjonen av de fettoppløsende stoffene finnes i roten. Den skummende væsken kan deretter vaskes inn, brukes som sjampo og såpe eller som generelt rengjøringsmiddel.

Til tross for sin toksisitet, brukes Saponaria officinalis i matlaging. Den fungerer som en emulgator i kommersiell tahiniproduksjon og bidrar til å skape et luftig skum i ølbrygging. I Midtøsten brukes roten som et tilsetningsstoff i fremstillingen av halva for å stabilisere oljene og gi den unike teksturen til halva karakterisert av.

Blomstene lukter søtt om kveldene og er flittige når det gjelder å tiltrekke seg pollinatorer.

Kultur:

Siden Såpenellikken er tilpasset det svenske klimaet, er det ingen vanskeligheter med å dyrke den utendørs her. Den trives i de fleste jordarter, lett leirholdig jord fungerer best. Sol/delskygge er gode steder. Blir 30-100 cm høy avhengig av planteplassering.

Såpenellik kan spres godt via underjordiske skudd. Så velg nøye hvor du planter den. Gjerne inngjerdet og for seg selv i tilfelle du ikke vil at den skal overta dyrkingen.

Såing :

Såing direkte på plantestedet eller forkultivering innendørs. 1 cm dyp. Hold frøet fuktig når du vokser innendørs. Hvis spiring ikke har skjedd innen en måned, settes frøet i kjøleskapet i omtrent en måned.

Alternativt kan du så utendørs i potter eller i åpen mark sep-nov. Frøene vil spire neste vår.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: 30-100 cm
Spiretid: 1-3 måneder
Vekstsone: 1-5

FRØ (10 stk/pose)

Trivialnavn : Thai Chili 'Bird's Eye', Prik Ki Noo
Vitenskapelig navn: Capsicum annuum
Familie: Solanaceae 

Plantehistorie og bruk:

En "True Thai" chilipepper med høy varme som har en veletablert bruk nede i Sørøst-Asia. Chilien spises ofte rå sammen med blant annet retten Khao Kha Moo eller som mellommåltid med nordthailandske grillspyd. Det er også mye tilberedt i wok, gryteretter og supper.

Thai Bird's Eye chili brukes også til å lage forskjellige typer Nam Prik - Thai chilipasta. Chilien stekes sammen med blant annet løk, hvitløk og males deretter ned og blandes med olje og smakstilsetninger som sitrongress, tamarind osv. Chilipastaen brukes så til å dyppe grønnsaker i eller spises til risretter.

En annen enkel måte å inkludere chili i måltidene dine er å skjære den i tynne skiver sammen med hvitløk og deretter blande med lime og fiskesaus for å ha som en ekstra smakstilsetning å helle over maten. I tillegg.

Scoville styrke 100 000 – 140 000.

Kultur:

All chilipepper stammer fra Mellom- og Sør-Amerika. Slekten har siden blitt spredt ved hjelp av kolonister, misjonærer og handelsmenn over hele verden og nye arter har dukket opp gjennom tilpasning til miljøet.

Chilipepper er generelt lett å dyrke. De trives på solrike og varme steder. Kan dyrkes innendørs i et vindu.

All chilipepper er flerårig og kan gi frukt hele året hvis de får de rette forholdene. Varme, lys, lett næring og fuktighet bidrar til en kontinuerlig vekst og produksjon av planten. Hvis du vil at planten skal produsere frukt også i vintermånedene, bruk en plantelampe for å supplere sollyset, eventuelt vokse kun under en plantelampe.

Hold jorden jevnt fuktig og la jorden tørke litt ut mellom vanningene. Gjødsle med fordel 2-3 ganger i uken for å gi rikelig fruktproduksjon.

Fruktene varierer fra grønn (gul-oransje) til rød. Fruktene kan spises på ethvert stadium av modenhet. 2-6 cm.

Såing:

Vokst innendørs i begynnelsen av året.

Sett frøene i varmt vann 1 dag før såing. Fukt frøjorda og press frøene lett ned mot overflaten. Dekk til med 1 cm jord. Plasser lyst og hold frøet fuktig.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 50-150 cm
Spiretid: 5-15 dager

FRØ (10 stk/pose)

Trivialnavn: Ekte valurt
Vitenskapelig navn: Symphytum officinale
Familie: Boraginaceae

Plantehistorie og bruk:

Ekte valurt er historisk sett en godt brukt plante i behandlingen av ulike plager. Men fremfor alt er det en svært effektiv akkumulator av næringsstoffer, det vil si en god jordforbedringsmiddel. Valurt vokser raskt og røttene er dype, noe som gir planten tilgang på næring fra dypere jordlag som ellers er utilgjengelige for de fleste planter. Det er stort sett mineraler som kalium og kalsium som lagres i bladene, men også magnesium, jern, fosfor, mangan mm.

Bladene fra vallen kan klippes ned i løpet av året og brukes som dekkmateriale, eller alternativt graves ned i jorda, for å gjøre næringsstoffene tilgjengelig for andre planter. Valurt blader er godt egnet som gjødsel for frukttrær og bærbusker takket være deres kalium- og fosforinnhold.

Valurten har en lang vekstsesong, tidlig vinter til sen høst.

Hvis bladene ikke klippes før vinteren, visner de og tilfører på samme måte næring til jorda de vokser på. Nye blader begynner å dukke opp på planten umiddelbart etter at snøen smelter.

Du kan også lage ditt eget gjødselvann av valurt ved å fylle en beholder med bladene og deretter fylle med vann opp til kanten. La stå i et par dager og bland deretter gjødselvannet med 10 deler vann til å vanne plantene med.

Effektiv som kantplante nær gjødselhauger for å hindre næringslekkasje, men også som kantplante rundt plantasjer og andre steder hvor man ikke ønsker at råtegress skal spre seg. Comfreys tette rotsystem blir som en underjordisk vegg, noe som gjør det vanskelig for andre røtter å komme gjennom.

Valurt skaper et attraktivt miljø for andre planter i hagen - enten det er for å tiltrekke seg pollinatorer eller for å fungere som naturlig gjødsel.

Kultur:

Valurt er en urteaktig flerårig plante. Den fortsetter derfor å vokse på stedet selv etter at bladene har visnet om vinteren.

Det er en utrolig lettstelt plante og den er tolerant i valg av planteplassering. Den kan vokse i skygge så vel som våt jord og er derfor en effektiv komponent i oversvømmet og vannfylt jord.

Den trives også i tørrere jord på solrike steder, selv om den klarer seg best i et litt fuktig miljø.

Såing:

Altså innendørs eller utendørs.

Dersom spiring ikke har skjedd etter en måned med innendørssåing, settes frøet i kjøleskapet i en måned og tas deretter ut til romtemperatur igjen, alternativt settes ut i vår- og sommertiden.

Kan også sås utendørs om høsten for å gi frøene en "ekte vinter". Frøene spirer våren etter.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: skygge/halvskygge/sol
Høyde: 50-100 cm
Spiretid: 1-12 måneder
Vekstsone: 1-6

FRØ (30 stk/pose)

Trivialnavn : Kariyat, Kalmegh, King of Bitters, Indian Echinacea, Nilavembu, Bhuin, Chirota, Neemba
Vitenskapelig navn: Andrographis paniculata
Familie: Acanthaceae 

Plantehistorie og bruk:

En velkjent medisinplante, også brukt i Skandinavia som anti-infeksjon ved forkjølelse etc. Sammenlignet med de helbredende egenskapene til Echinacea. Kariyat er også kjent som "King of Bitters" for sin bitre smak.

Det er hovedsakelig røttene og bladene som brukes til å lindre feber, hudproblemer, mageproblemer og for å bedre appetitten. Kariyat er full av antioksidanter og brukes som en booster for immunsystemet.

Vanligvis brukt til å lindre forkjølelse gjennom sin evne til å forkorte varigheten av forkjølelse.

Tørk blader og røtter og tilsett i kokt vann eller varm drikke etter eget valg. Du kan også pulverisere tørkede blader og konsumere på den måten du vil. Alternativt kan du lage et avkok direkte på friske blader og røtter. Bladene blir noen ganger også spist ferske i blanding med andre grønnsaker.

Omslag av plantedeler brukes til å lindre hevelser og pigmentmangler i huden (f.eks. vitiligo) . Brukes også som lindring mot slange- og insektbitt.

Attraktiv plante for bier, sommerfugler og andre pollinatorer.

Ekstrakt av Kariyat-blader kan brukes som et organisk plantevernmiddel mot planteskadegjørere. Ekstraktet blandes med vann og sprayes på den tiltenkte planten.

Kultur:

Kariyat er en flerårig lavtvoksende busk som imidlertid ofte dyrkes som en ettårig. Men overvintrer du planten frostfritt, kan du bruke samme plante i flere år.

Kariyat er en hardfør plante som vokser naturlig i mange forskjellige typer miljøer: lavtliggende sletter, høydedrag, kyster og veikanter.

I dyrking er det en lettstelt plante som trives i mange forskjellige typer jord. Fuktig jord med god drenering er imidlertid en fordel. Kan vokse både i full skygge (f.eks. under høyere trær og busker) og i halvskygge, men den vokser best på solrike, litt skyggefulle steder.

Plant med en avstand på ca 60cm x 30cm.

Toppgrener for en buskete vekstmåte.

Røtter bør høstes når løvverk begynner å miste farge eller visne.

Såing:

Forkultivert innendørs tidlig på året, alternativt sådd direkte utendørs i mai-juni.

Bløtlegg frøene 1 dag i forveien. Så i fuktig jord og dekk gjerne til med plast med små luftehull for å holde på fuktigheten.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol / skygge / halvskygge
Høyde: 30 cm
Spiretid: 3-10 dager

FRØ (5 stk/pose)

Trivialnavn: Koreansk Ginseng, Asian (Korean, Chinese, Japanese) Ginseng, Rénshēn, Insam, Ninjin
Vitenskapelig navn: Panax ginseng
Familie: Araliaceae

Plantehistorie og bruk:

Panax ginseng , også kjent som Koreansk Ginseng, har en lang og rik historie som en viktig urt i tradisjonell asiatisk medisin. Dens medisinske egenskaper og adaptogene evner har gjort den populær over hele verden for dens potensielle helsemessige fordeler.

Denne planten regnes som et adaptogen, noe som betyr at den kan hjelpe kroppen med å tilpasse seg stress og fremme balansert og sunn fysisk og mental helse. Koreansk ginseng brukes ofte for å forbedre utholdenhet, redusere tretthet og øke kognitive funksjoner.

Koreansk ginseng brukes ofte i ulike kosttilskudd. Røttene har lenge vært ettertraktet for sine helsefremmende evner og brukes også tørket i form av te, ekstrakt og pulver. Ginseng-te anses som beroligende og kan bidra til å redusere stress og forbedre søvnkvaliteten.

Kultur:

Koreansk Ginseng er en flerårig plante som trives best i skyggefulle og fuktige omgivelser. For å etterligne dens naturlige habitat, bør den dyrkes i en godt drenert, fuktig jord med et pH-nivå på rundt 5,5 til 6,5. Den foretrekker også å vokse i et kjøligere miljø og kan derfor trives i skyggefulle områder, for eksempel under trær og busker. For å visualisere det optimale miljøet, tenk: bakkevegetasjon i en skoglund.

Koreansk Ginseng er svært kuldebestandig og kan overleve vinteren i vårt nordiske klima.

Planter vokser generelt sakte, men de kan bli over 100 år gamle.

Høsting av røtter gjøres vanligvis etter år 4, som også er året plantene vanligvis blomstrer og setter frø. Du kan selvfølgelig også vente med å høste enda lenger.

Såing:

Legg frø i sand/såjord. Start med å holde frøet varmt og fuktig på rundt +18 til +22°C i 2-4 uker. Så gir du frøet til en kald periode (kjøleskapet fungerer bra) i ytterligere 4-6 uker.

Du kan også vurdere å så utendørs i utmark, i kalde benker eller kalde drivhus. Dette har vist seg vellykket selv så sent som i mars, april og mai.

Spiring kan ta alt fra 3 til 18 måneder. Det må være en lang og uregelmessig prosess, men også en spennende.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Plantesituasjon: Skyggefull og fuktig
Høyde: 30-60 cm
Spiretid: 3-18 måneder
Vekstsone: 1-6

FRØ (50 stk/pose)

Trivialnavn : Afrikansk kål, Spiderwisp, Shonakål, afrikansk kål, afrikansk edderkoppblomst
Vitenskapelig navn: Cleome gynandra
Familie: Cleomaceae 

Plantehistorie og bruk:

Blader og skudd brukes til farse/beising og spises som tilbehør. De kan også tilberedes og spises som spinat eller legges til gryteretter.

Hele planten er rik på vitaminer og overjordiske plantedeler har en pepperaktig, sennepsaktig smak.

Malte frø kan brukes som erstatning for sennep.

Også dyrket i forbindelse med andre avlinger for sine skadedyravstøtende egenskaper.

Væske fra blader og røtter brukes til å lindre øreverk mm.

Kultur:

Trives best i en luftig, veldrenert og næringsrik jord på varme og solrike steder.

Afrikansk kål er tørketolerant, men trives best i fuktig jord.

Såing:

Så direkte utendørs når frostfaren er over, alternativt forkultiver innendørs tidlig på året. Dekk frøene med et veldig tynt lag jord.

Egenskaper:

Varighet: Ett år
Planteposisjon: sol / delvis skygge
Høyde: 60 cm
Spiretid: 5-14 dager

FRØ (50 stk/pose)

Trivialnavn : Sitronbasilikum, A frikansk basilikum, hårete basilikum, sitronbasilikum
Vitenskapelig navn: Ocimum x africanum
Familie: Lamiaceae

Plantehistorie og bruk:

Sitronbasilikum er en hybridbasilikum som oppsto ved å krysse Ocimum americanum og Ocimum basilicum. Den har en særegen sitronsmak og aroma som gjør den utmerket til matlaging, spesielt i søramerikanske, afrikanske og asiatiske retter. Den er vanligvis litt mildere enn vanlig basilikum (Ocimum basilicum) og kan brukes fersk eller tørket.

Sitronbasilikum brukes ofte i salsaer, gryteretter, marinader og som smakstilsetning i drinker. Dens lette smak og friske aroma gjør den også utmerket til å lage te.

Sitronbasilikum har også medisinske egenskaper. Den har antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaper og kan bidra til å lindre symptomer fra forkjølelse og hodepine. Urten har også blitt brukt til å behandle magebesvær og høyt blodtrykk.

Sitronbasilikum er en utmerket plante for dyrking i hagen eller i potter på en solrik uteplass. Den er lett å dyrke og gir en sjenerøs høst av smakfulle blader. Det er også en vakker plante med knallgrønne blader og vakre hvite blomster.

Så hvis du er en matelsker eller en hageentusiast, er sitronbasilikum definitivt en plante du bør prøve å dyrke. Det gir både god smak og helsemessige fordeler og er lettstelt.

Kultur:

Sitronbasilikum trives i full sol eller halvskygge med god drenering. Det krever regelmessig vanning, men jorden bør ikke være for våt. Sett i en potte med god plass til røttene og sitronbasilikum kan vokse til et flerårig lite tre , som den hellige basilikaen . Dette krever imidlertid at du flytter planten inne før vinteren, da sitronbasilikum er frostfølsom. Du kan også plante direkte i bakken i et drivhus hvis du passer på at vintertemperaturen ikke faller under 0 ºC. Alternativt kan du vokse direkte i bakken som en ettårig.

Klipp av blomsterstander for å oppmuntre til vekst av løvverk. Imidlertid er blomsterstandene også spiselige og aromatiske.

Sitronbasilikum er også kjent for å være motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer, og fungerer dermed godt som en naturlig beskyttelse for plantene du plasserer den rundt. Det er imidlertid fortsatt viktig å holde øye med eventuelle tegn på sopp- eller insektangrep.

For å få en rik høst av friske blader er det viktig å holde jorda fuktig, men ikke våt. Det er også viktig å gi planten nok næring og plass til å vokse.

Såing:

For å så sitronbasilikum, fyll en potte eller frøbeholder med fuktig, godt drenert jord. Fordel frøene jevnt over jorda og press dem forsiktig ned slik at de får god kontakt med jordoverflaten. Ikke dekk til med jord.

For å spare fuktighet, dekk frøet med plastfolie eller en plastpose med lufthull. Sett så frøet på et lunt sted med god drenering og la det stå til frøene har spiret. Det tar vanligvis mellom 5-15 dager før frøene spirer.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: delvis skygge/sol
Høyde: 30-150 cm
Spiretid: 5-15 dager

FRØ (30 stk/pose)

Trivialnavn  : Green Shiso, Leaf Mint, Chinese Mint, Veripeippi, Sesam Sauvage, Schwarznessel, Wilder Sesam, Beefsteak Plant, Shiso Zoku, Bai Su Zi
Vitenskapelig navn : Perilla frutescens
Familie : Lamiaceae

Plantehistorie og bruk :

Shiso, eller Leafmint som urten heter på svensk, stammer fra Fjernøsten: Korea, Japan, Kina osv. Dens naturlige habitat er fra Himalaya til Øst-Asia hvor den ofte vokser vilt i fuktig, åpen skog.

Både frø, blader og unge skudd/planter brukes som krydder. Smaken kan anses som ukjent for vestlige smaksløker i begynnelsen, noen oppdager kanel, andre koriander eller sitrus.

Skudd eller småplanter tilsettes salater, mens eldre blader ofte brukes som garnityr eller smakstilsetning. Bruksområdene for Shiso er imidlertid utbredt.

Større blader kan for eksempel brukes til å pakke inn bulgogi , en koreansk biffrett. Blader fra lilla Shiso-varianter brukes i Japan til å farge og smaksette sylteagurk: f.eks ingefær og plommer. Eldre blader kan også saltes og brukes til å smaksette tofu og som garnityr for tempura . Fordi bladene har en "karriaktig" smak, er de en ingrediens i mange supper og gryteretter. Det er også vanlig å lage retter på dampede shisoblader, f.eks. Perilla Leaf Kimchi . Bladene kan også tørkes for senere bruk.

Uåpnede blomsterknopper brukes som garnityr til supper og andre retter, spises ferske i salater, tilsettes (som kapers ) eller stekes sammen med andre grønnsaker .

Frøene kan drysses over salater og retter. De er en av ingrediensene i de kjente krydderblandingene 'Shichimi' og 'Seven Spice'. Energibarer lages også med shiso-frø. Det er frøene til de rødfargede Shiso-variantene som foretrekkes til kulinarisk bruk.

U Frøene kan også brukes til å utvinne såkalt perillaolje , som brukes i industrielle sammenhenger – f.eks. parfymeproduksjon og tannpleieprodukter samt i papir- og malingsindustrien. Oljen brukes imidlertid også til kulinariske formål, for eksempel til å smaksette søtsaker og ulike sauser. Fra frøene kan du også trekke ut en olje som effektivt brukes til å behandle tre, som linolje.

Frøene inneholder ca 21,5 % protein, 43,4 % fett, 11,3 % karbohydrat, 4,4 % mineraler av ulike slag. Frøene fra Shison er også rike på linolensyre (ALA).

Shiso er en verdsatt medisinplante i orientalsk medisin, hvor den omtales som en bitende, aromatisk og varmende urt. Både blader, stilker og frø brukes . Bladene brukes til behandling av forkjølelse, luftveisinfeksjoner, oppkast, magesmerter, etc. (Yeung. Him-Che.). Frøene er antiastmatiske, hostedempende, mykgjørende og slimløsende. Saften av bladene påføres kutt og sår (Manandhar. NP). Ekstrakter fra planten brukes internt i behandling av astma, forkjølelse og frysninger, kvalme, magesmerter, matforgiftning og allergiske reaksjoner (spesielt de fra skalldyr), bronkitt og forstoppelse (Duke. JA og Ayensu. ES). Stilkene er et tradisjonelt kinesisk middel mot morgenkvalme (Bown. D.).

Ekstrakter av urten har nylig begynt å bli brukt også i den vestlige verden, mot visse allergier og som et alternativ til antibiotika og kortison. De siste 20 årene eller så har det vært interesse for urtens aksjon mot astma (Almark L. & Flising L. – Swedish Herbal Society).

Dyrking :

Trives best i lett, fuktighetsbevarende jord i solrik posisjon. Shison er ikke frostbestandig, så den må overvintres frostfritt hvis du vil dyrke den som staude. Ellers egner den seg til å vokse som en årlig takket være den høye vekstraten.

Enkel å dyrke, som de fleste andre planter i Lamiaceae-familien: Gresk fjellte, hellig basilikum, trebasilikum, thaibasilikum, sitronbasilikum .

USDA-sonen er oppført som 7-10. Den omtrentlige oversettelsen fra USDA-sone 7-8 til vårt svenske system er plantesone 1-2. Men siden systemene ikke måles på samme måte, er de ikke direkte oversettbare. Forsøk kan gjøres på eget ansvar, det er en sjanse for at plantenes røtter kan overvintre i de mildeste delene av landet, selv om delen over bakken fryser bort i løpet av vinteren.

Såing :

Forkultiver innendørs, alternativt så utendørs sent på våren når jorda er varm. Frøene er lysspirende - dekk derfor frøene med et ekstremt tynt jordlag eller dekker ikke i det hele tatt. Hold frøet fuktig. En måte å opprettholde god luftfuktighet på er å dekke frøet med plast forsynt med luftehull.

Optimal spiretemperatur er 18-25 °C.

Egenskaper:

Alder: Flerårig i varmere klima, ellers ettårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 60-100 cm
Spiretid: 5-15 dager
USDA-sone : 7-10