Busklag - Planter

1 teplante: 2 år gammel - nåværende høyde 30-40 cm

Frøsådde planter, dyrket i svensk klima

Trivialnavn : Te, tebusk, teplante
Vitenskapelig navn: Camellia sinensis
Familie: Theaceae

Plantehistorie og bruk:

Te konsumeres over hele verden og er den nest vanligste drikken etter vann. Tebusken inneholder tein, som motvirker tretthet, og teanin , som gir en beroligende effekt, i motsetning til kaffe, som kun har de oppkvikkende egenskapene til koffein (=tein). En kopp te kan derfor virke oppkvikkende og beroligende på samme tid.

Det er hovedsakelig bladknopper og blader som plukkes til å brygge te med, men noen ganger brukes også blomstene.

Fra tebusken Camellia sinensis kan du lage forskjellige typer te: hvit, gul, grønn, blå (oolong), svart og "mørk" te. Forskjellen mellom dem består av forskjellige gjærings- og oksidasjonsprosesser. Hvit te får ikke engang oksidere, mens "mørk" te får både oksidere og gjære i lange perioder. Typene i mellom er gradvis mer eller mindre i den ene eller den andre retningen, i den rekkefølgen som er trykt ovenfor. Alle typer har sine helsemessige fordeler, noen ganger forskjellige.

Rød te (rooibos) kommer fra en annen planteart, Rooibos-busken Aspalathus linearis .

Tebladene brukes også til matlaging i Asia - for eksempel tebladsalat (gjærede blader) i Burma og (friske blader) i Thailand.

Kultur:

Te har nylig begynt å dyrkes i Sverige og det er en suksessrik tefarm på Gotland som dyrkes for kommersiell bruk. Tebusken vokser i sitt naturlige miljø i store høyder hvor det blir kaldere om natten, og hvor det også kan være kaldt om dagen. Tebusken kan overvintres utendørs i Sverige, avhengig av plassering og omstendigheter kan plantene trenge å vinterdekkes (f.eks. med halm).

Te trives i sur jord, bruk Rhododendronjord når du planter om planten første gang.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: 1-2 meter
Spiretid: 1-3 måneder

1 Goji-plante: 2 år gammel - klar til å blomstre = bære frukt

Nåværende høyde 20-40 cm

Oppvokst i svensk klima

Trivialnavn: Goji
Vitenskapelig navn: Lycium barbarum
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og bruk:

Gojibær er en av de mest populære «supermatene» (betegnelse for mat med spesielt høye næringsverdier) og brukes ofte i müsli, smoothies, salater og brød eller rett og slett spist som de er. Grunnen til populariteten er sannsynligvis fordi gojibæret er et av de mest næringsrike bærene som finnes. Den er rik på vitaminer og mineraler samt omega-3 og antioksidanter. Gojibæret har også et spesielt høyt proteininnhold på 10g per 100g, noe som er svært uvanlig blant frukt og bær. Smaken er søtlig med hint av tranebær og kirsebær. Bærene tørkes vanligvis før bruk.

Det røde gojibæret er rikere på karotenoider enn det svart gojibær , mens den sorte er rikere på antioksidanter.

Roten brukes i urtemedisin til bl.a. dens leverrensende egenskaper.

Bladene brukes i Asia i gryteretter og supper eller lages til te.

Kultur:

Goji vokser vilt i Asia og har siden den ble brakt inn i Sverige også begynt å spre seg naturlig her. Planten er en løvfellende busk som vanligvis blir 80-200 cm høy.

Planten er veldig lettstelt og hardfør mot både salt og vind. Trives godt i både sol og halvskygge – goji er en tilpasningsdyktig plante.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: opptil 3 meter (ofte rundt 2m)
Vekstsone: 1-4

1 teplante: 2 år gammel - nåværende høyde 30-40 cm

Frøsådde planter, dyrket i svensk klima

Trivialnavn : Te, tebusk, teplante
Vitenskapelig navn: Camellia sinensis
Familie: Theaceae

Plantehistorie og bruk:

Te konsumeres over hele verden og er den nest vanligste drikken etter vann. Tebusken inneholder tein, som motvirker tretthet, og teanin , som gir en beroligende effekt, i motsetning til kaffe, som kun har de oppkvikkende egenskapene til koffein (=tein). En kopp te kan derfor virke oppkvikkende og beroligende på samme tid.

Det er hovedsakelig bladknopper og blader som plukkes til å brygge te med, men noen ganger brukes også blomstene.

Fra tebusken Camellia sinensis kan du lage forskjellige typer te: hvit, gul, grønn, blå (oolong), svart og "mørk" te. Forskjellen mellom dem består av forskjellige gjærings- og oksidasjonsprosesser. Hvit te får ikke engang oksidere, mens "mørk" te får både oksidere og gjære i lange perioder. Typene i mellom er gradvis mer eller mindre i den ene eller den andre retningen, i den rekkefølgen som er trykt ovenfor. Alle typer har sine helsemessige fordeler, noen ganger forskjellige.

Rød te (rooibos) kommer fra en annen planteart, Rooibos-busken Aspalathus linearis .

Tebladene brukes også til matlaging i Asia - for eksempel tebladsalat (gjærede blader) i Burma og (friske blader) i Thailand.

Kultur:

Te har nylig begynt å dyrkes i Sverige og det er en suksessrik tefarm på Gotland som dyrkes for kommersiell bruk. Tebusken vokser i sitt naturlige miljø i store høyder hvor det blir kaldere om natten, og hvor det også kan være kaldt om dagen. Tebusken kan overvintres utendørs i Sverige, avhengig av plassering og omstendigheter kan plantene trenge å vinterdekkes (f.eks. med halm).

Te trives i sur jord, bruk Rhododendronjord når du planter om planten første gang.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: 1-2 meter
Spiretid: 1-3 måneder

1stk plante Jordbærbringebær: 2 år gammel - klar til å blomstre = bære frukt

Nåværende høyde 20-40 cm

Trivialnavn: Jordbær-Bringebær, Ballongbær, Strawberry Raspberry, Balloon Berry, Strawberry Raspberry
Vitenskapelig navn: Rubus illecebrosus
Familie: Rosaceae

Plantehistorie og bruk:

Jordbærbringebæret stammer fra Japan og er en del av samme slekt som vårt vanlige bringebær ( Rubus idaeus ), men har et utseende som ligner på et jordbær.

Smaken minner om morbær. Egnet til å lage syltetøy. Du kan også spise bærene som de er. Imidlertid anses bærene for å utvikle mer smak når de kokes.

Kultur:

Lett dyrket. Trives i en solrik beliggenhet. Vokser godt i de fleste jorder, men ønsker du en god avling bør det brukes næringsrik jord.

Sprer seg lett via rotskudd og danner en bunndekkende vane.

Selvbestøvende.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: 50-100 cm
Vekstsone: 1-5

1 Gul Goji-plante: 2 år gammel - klar til å blomstre = bære frukt

Nåværende høyde 30-40 cm

Oppvokst i svensk klima

Trivialnavn: Gul goji, gul gojibær
Vitenskapelig navn: Lycium barbarum
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og bruk:

Gul Gojiberry er i samme slekt som den rød og det svart gojibær og, som sine slektninger, er et næringsrikt bær, spesielt i vitaminer og proteiner. I motsetning til det røde gojibæret inneholder gule gojibær ingen bitterstoffer og har også et lavere sukkerinnhold.

Gule gojibær kan spises rå som de er, brukes i salater eller tørkes til müsli eller bakevarer. Du kan også ganske enkelt lage en drink av dem, som svarte gojibær.

Både gule og svarte gojibær er relativt uvanlige i Sverige så langt, så her er sjansen til å ha noe enestående og nyttig i dyrkingen!

Kultur:

Gul Goji er en hardfør busk som tåler mange minusgrader og egner seg derfor til utendørs dyrking i Sverige, enten i potte eller på utmark. Busken vokser godt i både sand-, leirjord og alt i mellom, så lenge jorda er godt drenert. Den trives på solrike steder og er relativt ufølsom for tørke, vind og salt.

Busken har også et sterkt rotsystem som binder jorda godt. Dens hardføre egenskaper gjør den til en effektiv plante i maritimt kystklima med mye vind.

Gul Goji er en takknemlig plante som ikke krever mye stell.

Busken vokser til 1-3 meter. Måten busken vokser på gjør den egnet til å binde opp på snorer langs en fasade for å vokse som fasadedekke. Uansett om den vokser mot en fasade eller ikke, gi den noe å klatre på/vokse mot så vokser busken raskere.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 1-3 m
Vekstsone: 1-6

1 plante Red Goumi Pointilla® 'Sweet'N'Sour': 1 år gammel

Nåværende høyde 20-40 cm

2 individer anbefales for god pollinering

Trivialnavn : Rød Goumi, japansk sølvbusk
Vitenskapelig navn: Elaeagnus multiflora Pointilla® Sweet'N'Sour
Familie: Elaeagnaceae

Plantehistorie og bruk:

Beskrivelse kommer snart...

Kultur:

Beskrivelse kommer snart...

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 2-3 m
Vekstsone: 1-4

1 plante Gul Goumi Pointilla® 'Fortunella': 1 år gammel

Nåværende høyde 20-40 cm

2 individer anbefales for god pollinering

Trivialnavn : Gul Goumi, japansk sølvbusk
Vitenskapelig navn: Elaeagnus multiflora Pointilla® Fortunella
Familie: Elaeagnaceae

Plantehistorie og bruk:

Beskrivelse kommer snart...

Kultur:

Beskrivelse kommer snart...

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 2-3 m
Vekstsone: 1-4

1st Dwarf Mulberry Mojo Berry® 'Matsunaga': nåværende høyde 60-80 cm

Bildet er bare et eksempel, denne partiet med planter er høyere og sterkere

Vanlige navn: Dwarf Mulberry, Mojo Berry ®
Vitenskapelig navn: Morus rotundiloba
Familie: Moraceae

Plantehistorie og bruk:

Mojo Berry® er en kortvokst morbær sort som bærer frukt på både eldre og nye grener, noe som betyr at du kan plukke morbær det første året, i motsetning til de vanlige 5 eller 6 årene tar det de fleste andre morbær.

Denne dverg, kompakte varianten når bare en høyde på rundt 1,5 m (sammenlignet med vanlige morbær som kan bli opptil 6-8 m høye), noe som gjør den egnet for enhver hage.

I motsetning til andre varianter som kun produserer frukt i en 3-ukers periode mot slutten av sommeren, produserer Mojo Berry® bær i en veldig lang periode, fra mai til september.

Fruktene egner seg utmerket til syltetøy, kaker eller andre retter.

Mojo Berry® er vakker som et enslig tre i en krukke på terrassen/uteplassen eller i potte med sammenplanting sammen med andre planter og er også fin som hekkplante/avgrensning.

Generelt om morbær:

Morbærtrær er en av våre eldste kulturplanter. Det svarte morbærtreet, i likhet med den hvite sorten, Morus alba , stammer fra Vest-Asia – derimot kom det svarte morbærtreet til Europa et par hundre år før det hvite. De første funnene av kunnskap om det svarte morbærtreet var allerede rundt 300 f.Kr. Det kan muligens være at Morus nigra har sin opprinnelse noe lenger sør-vest (nærmere Europa) i Vest-Asia enn sin slektning Morus alba, og at det er derfor Morus nigra også har en litt dårligere hardførhet i kaldt klima enn sin slektning.

Tradisjonelt ble den sorte morbæren brukt til å lage vin og sminke – takket være dens høye konsentrasjon av antocyaniner som gir bæret dens dype mørke farge. Men bærene ble også dyrket for ferskt konsum.

I motsetning til fruktene til det hvite morbærtreet som kan variere i farge, er fruktene til det svarte morbærtreet alltid svarte når de er modne. Den svarte morbæren er også mer syrlig.

Bærene er rike på antioksidanter og, i likhet med morbærbladte, antas det å bidra til å balansere blodsukkernivået. Dette er takket være innhold av stoffet MFE, som stabiliserer blodsukkernivået og dermed undertrykker kroppens søtsukker. Derfor er morbær en vanlig erstatning for de som vil kvitte seg med søtsuget.

På grunn av bærets uvanlig høye næringsinnhold regnes morbær, i likhet med gojibæret , som en såkalt "supermat".

I tillegg til morbærvin kan du også lage saft og syltetøy av bærene.

Bladene kan brukes til å brygge sunn te som historisk har blitt drukket i Kina og nylig har begynt å bli populær igjen i Asia.

Kultur:

Mojo Berry® er hardfør ned til -10 ° C = dyrking i utmarkssone 1-2 . Vinterdekker du treet med saueull eller lignende, kan det overleve utendørs opp til sone 5. Alternativt dyrke i potte og sette i drivhus/lager over vinteren.

Treet kan vokse i de fleste jordarter, men trives best i løs, næringsrik jord. Hardfør i vindfulle kystklima, men optimal vekst gis på varme, vindskjermede steder.

Passer godt som espalier som grenene er lett bøyelig.

Morbærtrær egner seg også godt i skoghager da de er en populær vertsplante for mange organismer og gir tilbakevendende avlinger uten stort vedlikehold og beskytter planter i lavere lag.

Morbær er selvfruktbare, noe som betyr at det bare trengs ett tre for å bære frukt.

Beskjær om vinteren når treet er i dvale for å unngå overdreven "blødning" av treet, som ellers er et vanlig kjennetegn ved morbærplanter.

Bærene modnes kontinuerlig fra mai til september.

Bærene høstes når fargen har endret seg fra rød til kulsort. Et tips er å plukke bærene med en nål for å unngå at de blir knust mellom fingrene.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: ca 150 cm
Plantesone: 1-2 i åpen mark, 1-5 med vinterdekke eller i drivhus

1. plante 'Sweetleaf®': nåværende høyde 30-50 cm

Vanlig navn: 'Sweetleaf®' bringebær, Sweetleaf, 'Sweetleaf®' bringebær, sukkerblad
Vitenskapelig navn: Rubus chingii var. suavissimus
Familie: Rosaceae

Plantehistorie og bruk:

Sweetleaf® er en bringebærart som stammer fra Kina, hvor den hovedsakelig vokser i de sørlige provinsene Guizhou, Guang Dong og Guangxi. Busken er stort sett ukjent, men er i ferd med å bli svært ettertraktet på grunn av dens søtgivende evne og hardføre egenskaper.

Sweetleaf® kan beskrives som et mer hardføre alternativ til Stevia: ettersom bladene inneholder såkalte 'rubusosider' som er en del av samme glykosidegruppe som steviosider, og siden den er fullt vinterbestandig og til og med har en sterk vekstvane.

De to glykosidene steviosidene og rubusosidene er svært like i sin kjemiske struktur og har derfor også en nesten identisk søtningseffekt. Det kjemiske molekylet 'rubusoside' i sin rene form er omtrent 200 ganger søtere enn kommersielt raffinert sukker fra sukkerroer i sin rene form.

Selv friske blader har enorm sødme. Tygger du et blad, smaker det ganske nøytralt «grønt» i starten, før en særegen, bred, matt sødme tar over ganen.

Sweetleaf ® har ingen merkelig ettersmak, noe stevia ofte blir kritisert for.

For å bruke Sweetleaf®: riv eller skjær de ferske, nyhøstede bladene i biter og skold dem deretter med kokt vann. I prosessen frigjøres søtningsstoffene fra bladene og absorberes av vannet. Mengden blader som brukes er en ren smakssak. Noen liker det litt søtere (flere blader); andre liker det ikke fullt så søtt (færre blader). I tillegg kan du også gni bladene i håndflatene før du skålder dem, så brytes bladstrukturen ned og søtningsstoffene lettere slipper ut av cellene.

Bladene kan også brukes som søtningsmiddel i tørket form, pulverisert eller ved å koke en sirup på dem.

Egnet til søtning av f.eks te og bakverk.

Rubus chingii var. suavissimus er en av fire arter som brukes i Guangxi, Kina for å lage den etnomedisinske tiancha (søt te).

Kultur:

Sweetleaf® er en kraftig voksende og løvfellende busk. De hurtigvoksende skuddene har enorm kraft med oppreist vekstmåte og når en slutthøyde på rundt 250 cm. På grunn av den markerte vekstkraften er de ferske skuddene svært tolerante for beskjæring og vokser raskt ut igjen.

De friske, grønne skuddene er tungt bevæpnet med torner, men dette har ingen stor betydning da kun bladene er av interesse. Bladene har en slående, femfliket form.

Best dyrkes i en veldrenert jord i solrik til delvis skygge sted. Generelt tolerant for mange forskjellige jordarter.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol - delvis skygge
Høyde: 1,5-2,5 m
Vekstsone: 1-4

1 plante Black Raspberry 'Black Jewel': 2 år gammel - klar til å blomstre = bære frukt

Nåværende høyde 50-80 cm

Trivialnavn: Black Raspberry 'Black Jewel'
Vitenskapelig navn: Rubus occidentalis
Familie: Rosaceae

Plantehistorie og bruk:

Det svarte bringebæret, Rubus occidentalis, er en sortfarget variant av det mer vanlige røde bringebæret, Rubus ideaus. Som man kan se ovenfor, er de imidlertid to helt forskjellige arter. Den svarte bringebæren beskrives som svært motstandsdyktig mot sykdom, lett å dyrke og tidlig bærende. Den svarte bringebæren er også mer motstandsdyktig mot varme og tørke. Bærene holder formen i flere dager i kjøleskapet etter høsting.

Den svarte bringebæren har også blitt kalt "Kongen av bær" på grunn av dens kjente helsemessige fordeler. Bærene inneholder høye nivåer av antioksidanter og også antocyaniner (gruppen av stoffer som gir frukt og grønnsaker sin mørke farge - blå/lilla/svart) som virker betennelsesdempende og også er knyttet til prosesser i kroppen i form av bl.a. forbedret hukommelse og økt syn.

Sorten 'Black Jewel' har bær med høy sødme og en behagelig ettersmak som sitter igjen etter at bærene er spist. Bærene har et blankt utseende og utgjør et iøynefallende tillegg til dyrkingen.

Bærene kan både tørkes og fryses til senere bruk. De er gode i smoothies. Du kan også lage syltetøy og juice av sorte bringebær.

Kultur:

Vokse i godt drenert jord på et solrikt sted. De trives best i en sandjord rik på humus. For å gi planten en humusrik jord, kan du deretter trenge planterester (f.eks. gressklipp) inn i det øverste jordlaget eller dekke jorda med et lag planterester.

Det kan være greit å merke seg at sort bringebær er en høyvoksende bringebærart, busken blir normalt 2-3 meter høy.

Svart bringebær ( R. occidentalis ) setter ikke rotskudd som det mer vanlige røde bringebæret ( R. idaeus ).

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 2-3 m
Vekstsone: 1-4

1. plante Natal plomme: 2 år gammel

Nåværende høyde 20-40 cm

Trivialnavn: Natal Plum, Amathungulu, Large Num-Num
Vitenskapelig navn: Carissa macrocarpa (syn. C. grandiflora )
Familie: Apocynaceae 

Plantehistorie og bruk:

Natal-plommen er en fascinerende busk med røtter i subtropiske områder. Det er en busk som sjarmerer med sine vakre hvite blomster og lokker med sine røde, saftige frukter. Treet har fått sitt svenske trivielle navn "Natalplommon" på grunn av opprinnelsen i Natal-regionen i Sør-Afrika.

Juleplommen er ikke bare en vakker busk, men tilbyr også en rekke bruksområder. Dens røde frukter er spiselige og har en søt og saftig smak. Disse fruktene kan spises direkte eller brukes i syltetøy, syltetøy og andre deilige desserter. I tillegg brukes de i tradisjonell medisin for deres potensielle helsemessige fordeler.

Den interessante busken har også evnen til å bidra til miljøet rundt. Dens dype røtter bidrar til å forbedre jordstrukturen og kan bidra til å holde erosjonsutsatte områder i sjakk. Blomstringen tiltrekker seg også pollinerende insekter og er en velkommen funksjon for biologisk mangfold.

Natal-plommer blomstrer og bærer frukt store deler av sesongen. Fruktene er fylt med vitamin C.

Egnet for dyrking som spiselig hekk på solrike og gunstige steder.

Kultur:

Natal-plommer trives best i et varmt og solrikt miljø med god drenering. Den takler også halvskygge og skyggefulle steder. Det er et relativt hardfør tre og kan overleve korte perioder med tørke. Den tåler også et par minusgrader, så dyrking i bakken med vinterdekke i varmere deler av landet kan fungere. Alternativt flytte inn over vinteren.

For dyrking i potte er det viktig å bruke godt drenert jord for å unngå vannstagnasjon som kan skade røttene.

Innenfor sine naturlige klimatiske grenser er Natal-plommen en eviggrønn busk.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol / halvskygge / skygge
Høyde: 1-2 m

1 plante Bilbärstry 'Zojka': 2 år gammel - klar til å blomstre = bære frukt

Nåværende høyde 40-60 cm

Trivialnavn: Blåbær, Honeyberry, Bärtry, Haskap Berry, Honeyberry, Blue Honeysuckle
Vitenskapelig navn: Lonicera caerulea var. kamtschatica
Familie: Caprifoliaceae

Plantehistorie og bruk:

Full beskrivelse kommer snart...

Kultur:

Full beskrivelse kommer snart...

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol / delvis skygge
Høyde: 160 cm
Vekstsone: 1-7

1. tindvedplante: 2 år gammel - nåværende høyde 40-50 cm

Selvfruktbar sort = trenger kun 1 plante for fruktsetting.

Vanlige navn: Havtorn, Havstörne, Finnbär
Vitenskapelig navn: Hippophae rhamnoides
Familie: Elaeagnaceae

Plantehistorie og bruk:

Full beskrivelse på vei...

Kultur:

Full beskrivelse på vei...

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 2-3 meter
Vekstsone: 1-6

1. Yerba Mate plante: 2 år gammel - nåværende høyde 40-60 cm

Trivialnavn: kompis, Yerba Mate, Paraguayte, Tereré
Vitenskapelig navn: Ilex paraguariensis
Familie: Aquifoliaceae

Plantehistorie og bruk:

Yerba Mate-planten stammer fra de subtropiske områdene i Sør-Amerika. Den ble opprinnelig konsumert av Guarani-folket for sine "energigivende og helbredende egenskaper".

Drinkmate er et populært alternativ til kaffe ettersom de koffeinholdige bladene til planten tørkes og males/knuses for å brygge den stimulerende drikken . Bladene inneholder også vitamin B6 og magnesium, som blant annet bidrar til å redusere tretthet og balansere sovevaner.

Mate inneholder rundt 80mg koffein per kopp, mens tradisjonell te ( Camellia sinensis ) inneholder rundt 40mg for grønn te, eller 60mg for svart te; kaffe inneholder 100-200+mg koffein per kopp - dette gir en ide om den oppkvikkende effekten av de ulike drikkene. Imidlertid har de andre aktive stoffene i hver drink, i tillegg til koffeinen, også en effekt på våkenhets- eller friskhetsnivået, men koffeinen er en enkel måte å sammenligne de forskjellige drikkene på. Mate inneholder også teobromin, som er et velkjent stoff takket være tilstedeværelsen i kakao.

De malte/knuste bladene kokes normalt i varmt vann. Hvis drikken i stedet er kaldbrygget, kalles den tereré. Den kalde drikken tereré blir for det meste konsumert i de varmere områdene i Sør-Amerika. Ofte tilsettes ulike typer forfriskende og medisinske urter til drikken som skal konsumeres sammen.

I søramerikanske land som Brasil, Argentina, Uruguay og Paraguay er mate så vanlig at det er mer vanlig enn kaffe – noe som kan være vanskelig for oss europeere å forstå. Selv i USA er drikken allment tilgjengelig å kjøpe i butikkene. Utenfor Amerika har kompis spredt seg i popularitet til Levanten (Syria & Libanon etc.).

Bladene er også rike på vitamin A, B1, B2, B3, C og E; mineralene kalium, kalsium, mangan, jern, selen, fosfor og sink; samt en rekke flavonoider som bidrar til å beskytte kroppen mot oksidativt stress.

Det er forskjellige måter å få partner på. Noen mateblandinger har fått fermentere mens blandinger laget med andre metoder hopper over dette trinnet og gjennomfører kun en kort tørking før maling av bladene finner sted - sistnevnte variant inneholder ofte bare blader, er veldig finmalt og gir en neongrønnfarget drikke. Andre blandinger inneholder både kvister og blader – og noen har også gjennomgått en røykeprosess over brann.

Kultur:

Yerba Mate trives best i et jevnlig varmt klima med litt høyere luftfuktighet. Planten tåler imidlertid kortvarige temperaturer ned til -8ºC trolig ikke noe som tillater friluftsvintre selv i de varmeste delene av landet. På den annen side kan planten overvintres i kalde rom som frostfrie drivhus, boder eller kjellere så lenge den ikke kommer under frysepunktet over lengre tid. Du kan også overvintre Yerba Maten innendørs for å bevege deg ute i de varmere månedene.

Plant Mate-planten din i en potte med godt drenert jord, plasser ute i full sol og i ly for vinden fra mars/april og utover (ingen kuldegrader i lengre perioder) - har du drivhus er det et utmerket sted for Yerba Maten. Flytt for overvintring når minusgrader nærmer seg.

Bladene begynner høstes normalt om våren fra plantens 4. år og utover.

Yerba Mate er en eviggrønn plante, så hvis du klarer å få den til å trives, vil den gi omgivelsene grønt hele året.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 4-6 meter
Vekstsone: hardfør ned til -8 ºC i korte perioder

1 plante Bilbärstry 'Wojtek': 2 år gammel - klar til å blomstre = bære frukt

Nåværende høyde 60-70 cm

Trivialnavn: Bilbärstry, Hunungsber, Bärtry, Haskap, Honeyberry, Haskap Berry, Blue Honeysuckle
Vitenskapelig navn: Lonicera caerulea var. kamtschatica
Familie: Caprifoliaceae

Plantehistorie og bruk:

Full beskrivelse kommer snart...

Kultur:

Full beskrivelse kommer snart...

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol / delvis skygge
Høyde: 150-170 cm
Vekstsone: 1-7

1. plante Tasmanian Pepper: 1 år gammel - nåværende høyde 20-40 cm

Trivialnavn: Tasmanian Pepper, Mountain Pepper, Tasmanian Pepper, Tasmanian Pepperberry, Mountain Pepper, Pepper Tree
Vitenskapelig navn: Tasmannia lanceolata (syn. Drimys aromatica )
Familie: Winteraceae

Plantehistorie og bruk:

Beskrivelse kommer snart...

Kultur:

Beskrivelse kommer snart...

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: delvis skygge / sol
Høyde: 2-3 meter
Vekstsone: 1-2 (hardfør ned til -15ºC)

1 plante Blåbær 'Borealis': 2 år gammel - klar til å blomstre = bære frukt

Nåværende høyde 40-60 cm

Trivialnavn : Blåbær, Honeyberry, Bärtry, Haskap Berry, Honeyberry, Blue Honeysuckle
Vitenskapelig navn: Lonicera caerulea var. kamtschatica
Familie: Caprifoliaceae

Plantehistorie og bruk:

Full beskrivelse kommer snart...

Kultur:

Full beskrivelse kommer snart...

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol / delvis skygge
Høyde: 150 cm
Vekstsone: 1-7

1 stk plante Svart Goji: 1 år gammel

Nåværende høyde 15-30 cm

Oppvokst i svensk klima

Trivialnavn: Svart Goji, Russisk Goji
Vitenskapelig navn: Lycium ruthenicum Murr.
Familie: Solanaceae

Plantehistorie og bruk:

Black Goji er, som slektningen Goji ( Lycium barbarum ) , en rik kilde til proteiner og vitaminer. Den svarte gojibæren er spesielt rik på antocyaniner, med et høyere innhold enn blåbær. Busken har sitt opphav i områdene rundt det tibetanske platået og Sør-Russland.

Det er en plante som ennå ikke har fått mye oppmerksomhet i Vesten, men den har lenge vært brukt av urbefolkningen i sitt naturlige plantemiljø. Overraskende nok bruker urbefolkningen i små nordindiske samfunn bæret til å lage en salve for å forhindre blindhet hos kameler. Dette er mulig takket være bærets høye innhold av lutein .

Bæret får sin dype blålilla farge fra antocyaninene, et stoff som finnes i uvanlig høye konsentrasjoner i den svarte gojibæren. Antocyaniner er de samme stoffene som farger blåbær blå og bidrar til mange av deres gunstige egenskaper.

Modne bær kan spises rå, tørket eller kokt.

Den vanligste måten å konsumere svarte gojibær på er å lage en såkalt infusjon på dem. Dette gjøres best når de er helt ferske, men det kan også gjøres med tørkede bær. The Black Goji Berry avgir forskjellige farger avhengig av hvilken type vann som brukes. Når det gjelder mineralrikt vann (basis: pH >7) fargen blir dyp mørkeblå og i surt vann (pH <7) fargen blir intens lilla.

Kultur:

Black Goji vokser opprinnelig i svært ekstreme klima der den er utsatt for tørke, ekstrem kulde, høyt saltholdighet og næringsfattig jord. Disse faktorene har gjort det svarte gojibæret til en veldig hardfør plante. Den kan vokse i temperaturer ned til -20 ºC.

Det er en lettdyrket busk som ofte gir rike avlinger. Den vokser gjerne i godt drenert jord (ofte sandjord) og etablerer et sterkt rotsystem som gjør den til et godt jordbindemiddel, f.eks. ved strandkanter. Den kan også naturlig danne en tett vegg som beskytter mot den verste vinden. Trives i lyse forhold.

Busken blir opptil 2 m og kan dyrkes utendørs i åpen mark i Sverige. For å beskytte din Black Goji-busk mot de tøffeste svenske forholdene, kan du på sensommeren dekke plantens bunn med halm, blader eller lignende. - dette beskytter planten mot den sterkeste kulden og forlenger vekstsesongen.

De mange bærene varierer fra grønne til svart/blåaktig lilla i fargen. Det er først da de er klare for høsting. Dette skjer sommer-høst.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol
Høyde: 1-2 m
Vekstsone: 1-6

'Tearoma®' er en tesort raffinert i Sveits for sin gode hardhet og evne til å dyrkes utendørs hele året i vårt klima. Det er fortsatt et nytt fenomen at man kan dyrke te i Sverige, det er ikke alle typer te som lager det, men de med best hardførhet på markedet i dag er denne varianten og den nederlandsk-forsterkede varianten 'Tea by Me' .

Vanlige navn: Te, tebusk, tetre, teplante
Vitenskapelig navn: Camellia sinensis
Familie: Theaceae

Plantehistorie og bruk:

Te konsumeres over hele verden og er den nest vanligste drikken etter vann. Tebusken inneholder tein, som motvirker tretthet, og teanin , som gir en beroligende effekt, i motsetning til kaffe, som kun har de oppkvikkende egenskapene til koffein (=tein). En kopp te kan derfor virke oppkvikkende og beroligende på samme tid.

Det er hovedsakelig bladknopper og blader som plukkes til å brygge te med, men noen ganger brukes også blomstene.

Fra tebusken Camellia sinensis kan du lage forskjellige typer te: hvit, gul, grønn, blå (oolong), svart og "mørk" te. Forskjellen mellom dem består av forskjellige gjærings- og oksidasjonsprosesser. Hvit te får ikke engang oksidere, mens "mørk" te får både oksidere og gjære i lange perioder. Typene i mellom er gradvis mer eller mindre i den ene eller den andre retningen, i den rekkefølgen som er trykt ovenfor. Alle typer har sine helsemessige fordeler, noen ganger forskjellige.

Rød te (rooibos) kommer fra en annen planteart, Rooibos-busken Aspalathus linearis .

Tebladene brukes også til matlaging i Asia – for eksempel Tea Leaf Salad (gjærede blader) i Burma og (friske blader) i Thailand.

Kultur:

Te har nylig begynt å dyrkes i Sverige og det er en suksessrik tefarm på Gotland som dyrkes for kommersiell bruk. Tebusken vokser i sitt naturlige miljø i store høyder hvor det blir kaldere om natten, og hvor det også kan være kaldt om dagen. Tebusken kan overvintres utendørs i Sverige, avhengig av plassering og omstendigheter kan plantene trenge å vinterdekkes (f.eks. med halm).

Beskytt mot kald vind med litt vindbeskyttelse, for eksempel fiberduk festet til stenger rundt planten, og dekk til med halm eller lignende i vinterhalvåret.

Te trives i sur jord, bruk Rhododendronjord når du planter om planten første gang.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: 1-2 meter
Vekstsone: 1-4

1. plante Taybär 'Buckingham Tayberry': 2 år gammel - klar til å blomstre = bære frukt

Nåværende høyde 40-60 cm

Vanlige navn: Taybär, Boysenbär, Björnhollon
Vitenskapelig navn: Rubus fruticosus x ideaus
Familie: Rosaceae

Plantehistorie og bruk:

'Buckingham Tayberry' er en tornfri variant med tomme glatte blader som gir mye gode bær.

Tayberry-busken produserer store, smaksrike og saftige burgunderbær som er perfekte å spise med en gang – men også til å lage juice, syltetøy og til og med vin.

En annen god måte å bruke taybær på er å bake en taybærpai.

Som andre hybrider viser Tayberries også god motstand mot plantesykdommer.

Kultur:

Voks helst i godt drenert, leirholdig jord på et varmt, solrikt sted. Trives ikke spesielt godt i tung leirjord, tørr, sandholdig jord eller vannmettet jord.

Tayberrybusken har arvet sine lange og smale greiner fra bjørnebæret og fungerer derfor godt å dyrkes klatrende i pergola, mot en vegg eller lignende. Utviklingen og helsen til busken drar generelt nytte av en eller annen form for støtte for grenene.

Bærene modnes fra midten av juli til slutten av august. Bær dannes på greiner som er minst 2 år gamle.

Egenskaper:

Alder: Flerårig
Planteposisjon: sol/delskygge
Høyde: 2 m
Vekstsone: 1-2