Kaprisplante 20-40 cm (Capparis spinosa)
295 SEK
Enhetspris perForventes levert til deg: 07 februar til 14 februar.
Kaprisplante - nåværende høyde: 20-40 cm
Vanlig navn: Kapris
Vitenskapelig navn: Capparis spinosa
Familie: Capparaceae
Veksthistorie og bruk:
Kapris er en middelhavsplante som lenge har blitt dyrket for sine spiselige, uåpnede blomsterknopper. Etter plukking legges de i salt for å fjerne bitre stoffer og fremheve den syrlige smaken. Man kan også la blomstene sitte til frukt har dannet seg, og i stedet legge inn de litt større fruktene på samme måte.
Å legge inn kapris er veldig enkelt. Det kan deles opp i 4 trinn:
- Legg de ferske blomsterknoppene/fruktene i en bolle med salt
- La blomsterknoppene/fruktene ligge i bollen sammen med salt i 3-7 dager (eller lenger om ønskelig).
- Hell av vannet som samler seg i bollen og tilsett litt ekstra salt hver dag.
- Når innleggingen er ferdig, skyll av saltet fra blomsterknoppene/fruktene og legg dem i bløt i vann. Bløtleggingstiden er etter egen smak, men korteste anbefalte tid er 15 minutter. Du kan bløtlegge i flere timer om ønskelig. Ta en skje og smak av med jevne mellomrom for å finne den smaken som passer deg.
Man kan også legge inn yngre skudd og blader fra kaprisbusken. Hvis du vil bruke litt eldre blader og skudd, er et tips å blanchere dem i kokende vann i 2-3 minutter før innlegging. Bland kaprisplukket ditt med salt og eddik, la det stå i kjøleskap i ca. 1 måned. Klar til å spises.
Dyrking av kapris kan spores så langt tilbake som for 7000 år siden i dagens Tyrkia, Jordan og Syria. Der antas den å ha blitt brukt både til mat og medisin. I medisinsk bruk ble alle deler av planten brukt, hovedsakelig som hjelp til fordøyelsen.
I tropiske og subtropiske skogshager (agroforestry) brukes den effektivt i det nederste laget som markdekke.
Dyrking:
I Norge dyrkes kapris best i potte på lyse steder og overvintres frostfritt - men... vi eksperimenterer med kaprisdyrking på en steinmur i sørvendt retning. Plantene er satt i sprekkene mellom steinene, akkurat som den ofte vokser naturlig på gamle borgmurer nede i middelhavet. De trenger ikke mye jord for å bre seg og bli fine. Steinmuren lagrer varme når det er varmt og avgir varme når temperaturen synker, dette skaper et noe mer gunstig klima. Kapris tåler kulde ned til -8°C, så med litt vinterdekking i form av jutevev er dette ikke umulig i gunstige steder i landets mildeste deler.
Kapris kjennetegnes ved først å vokse opprett for så å sende ut lange horisontale sideskudd som breier seg langs bakken eller henger ned når den vokser i skråninger og på murer/vegger.
I sitt opprinnelige miljø vokser kapris ofte i høye temperaturer og på steder med dårlig tilgang på vann og næring. En typisk tilpasning til et næringsfattig miljø er et svært utbredt rotsystem som gjør den egnet som markbinder ved for eksempel strandkanter eller erosjonsutsatte jordområder. Kapris er i sitt naturlige miljø ofte utbredt på steinete klipper og skråninger. Den vokser på veggene til mange gamle festninger i middelhavet.
Busken er produktiv, og under optimale forhold kan det bli gode høster på opptil 3000 knopper per busk og sesong. I Norge kan man ikke helt forvente samme resultat, men man kan gjøre sitt beste for å etterligne plantens opprinnelige miljø ved å:
- la den stå i direkte sollys hele sommerhalvåret,
- la den vokse i veldrenert middelhavsjord, og
- la jorden tørke ut mellom vanningene.
Bruk gjerne en stor potte når planten har vokst til.
Som beskrevet tidligere høster man enten de uåpnede blomsterknoppene eller de ferdig utviklede fruktene. Hvis man lar blomsterknoppen slå ut, får busken søtaktig duftende, praktfulle blomster. Kaprisbusken blomstrer allerede første året etter såing av frø.
Blomsterknoppene plukkes tradisjonelt om morgenen, da de synes å ha sitt høyeste aromatiske verdi da.
Kaprisbusken kan formeres ved stiklinger.
Egenskaper:
Levetid: Flerårig
Vekststed: sol
Høyde: 50 cm
Abonner og spar 5%!
Kaprisplante 20-40 cm (Capparis spinosa)
295 SEK
Enhetspris perBestillinger som er mottatt før søndag morgen pakkes søn-mån.
Se våre leveringsvilkår.
Ikke på lager
Gi meg beskjed når produktet er på lager:
Dele
Kaprisplante - nåværende høyde: 20-40 cm
Vanlig navn: Kapris
Vitenskapelig navn: Capparis spinosa
Familie: Capparaceae
Veksthistorie og bruk:
Kapris er en middelhavsplante som lenge har blitt dyrket for sine spiselige, uåpnede blomsterknopper. Etter plukking legges de i salt for å fjerne bitre stoffer og fremheve den syrlige smaken. Man kan også la blomstene sitte til frukt har dannet seg, og i stedet legge inn de litt større fruktene på samme måte.
Å legge inn kapris er veldig enkelt. Det kan deles opp i 4 trinn:
- Legg de ferske blomsterknoppene/fruktene i en bolle med salt
- La blomsterknoppene/fruktene ligge i bollen sammen med salt i 3-7 dager (eller lenger om ønskelig).
- Hell av vannet som samler seg i bollen og tilsett litt ekstra salt hver dag.
- Når innleggingen er ferdig, skyll av saltet fra blomsterknoppene/fruktene og legg dem i bløt i vann. Bløtleggingstiden er etter egen smak, men korteste anbefalte tid er 15 minutter. Du kan bløtlegge i flere timer om ønskelig. Ta en skje og smak av med jevne mellomrom for å finne den smaken som passer deg.
Man kan også legge inn yngre skudd og blader fra kaprisbusken. Hvis du vil bruke litt eldre blader og skudd, er et tips å blanchere dem i kokende vann i 2-3 minutter før innlegging. Bland kaprisplukket ditt med salt og eddik, la det stå i kjøleskap i ca. 1 måned. Klar til å spises.
Dyrking av kapris kan spores så langt tilbake som for 7000 år siden i dagens Tyrkia, Jordan og Syria. Der antas den å ha blitt brukt både til mat og medisin. I medisinsk bruk ble alle deler av planten brukt, hovedsakelig som hjelp til fordøyelsen.
I tropiske og subtropiske skogshager (agroforestry) brukes den effektivt i det nederste laget som markdekke.
Dyrking:
I Norge dyrkes kapris best i potte på lyse steder og overvintres frostfritt - men... vi eksperimenterer med kaprisdyrking på en steinmur i sørvendt retning. Plantene er satt i sprekkene mellom steinene, akkurat som den ofte vokser naturlig på gamle borgmurer nede i middelhavet. De trenger ikke mye jord for å bre seg og bli fine. Steinmuren lagrer varme når det er varmt og avgir varme når temperaturen synker, dette skaper et noe mer gunstig klima. Kapris tåler kulde ned til -8°C, så med litt vinterdekking i form av jutevev er dette ikke umulig i gunstige steder i landets mildeste deler.
Kapris kjennetegnes ved først å vokse opprett for så å sende ut lange horisontale sideskudd som breier seg langs bakken eller henger ned når den vokser i skråninger og på murer/vegger.
I sitt opprinnelige miljø vokser kapris ofte i høye temperaturer og på steder med dårlig tilgang på vann og næring. En typisk tilpasning til et næringsfattig miljø er et svært utbredt rotsystem som gjør den egnet som markbinder ved for eksempel strandkanter eller erosjonsutsatte jordområder. Kapris er i sitt naturlige miljø ofte utbredt på steinete klipper og skråninger. Den vokser på veggene til mange gamle festninger i middelhavet.
Busken er produktiv, og under optimale forhold kan det bli gode høster på opptil 3000 knopper per busk og sesong. I Norge kan man ikke helt forvente samme resultat, men man kan gjøre sitt beste for å etterligne plantens opprinnelige miljø ved å:
- la den stå i direkte sollys hele sommerhalvåret,
- la den vokse i veldrenert middelhavsjord, og
- la jorden tørke ut mellom vanningene.
Bruk gjerne en stor potte når planten har vokst til.
Som beskrevet tidligere høster man enten de uåpnede blomsterknoppene eller de ferdig utviklede fruktene. Hvis man lar blomsterknoppen slå ut, får busken søtaktig duftende, praktfulle blomster. Kaprisbusken blomstrer allerede første året etter såing av frø.
Blomsterknoppene plukkes tradisjonelt om morgenen, da de synes å ha sitt høyeste aromatiske verdi da.
Kaprisbusken kan formeres ved stiklinger.
Egenskaper:
Levetid: Flerårig
Vekststed: sol
Høyde: 50 cm
30 dagers returrett
- Et utvalg resulterer i at siden oppdateres
- {{ rating_value }} av {{ rating_max }} stjerner