FRÖN (20st/påse)
Trivialnamn: Okra
Vetenskapligt namn: Abelmoschus esculentus
Familj: Malvaceae
Växthistoria & användning:
Okra är en växt med många användningsområden och dess frukter är en utav de mest populära tropiska grönsakerna världen över.
Frukterna är en välanvänd ingrediens i matlagning tack vare dess krispiga struktur och konsistensgivande egenskaper. Frukten innehåller bindande ämnen vilket gör den väldigt lämplig för grytor och soppor. Den kan även ätas rå, bl a i det asiatiska köket serveras den ofta vid sidan om huvudrätten tillsammans med medföljande sås.
Bladen kan i likhet med spenat användas råa i sallader eller kastas ner i en wok. Även bladen har en svagt bindande effekt.
Rostade Okra-frön kan även användas som ett koffeinfritt alternativ till kaffe.
I Västafrika där Okran odlas flitigt äter man även blomknoppar och de utslagna blommorna.
Det genomsnittliga näringsvärdet i Okra är högre än det i bl a tomat, aubergine och de flesta gurkväxter.
Okrans fröer innehåller ungefär 20% protein samt 20% olja vilken kan utvinnas ur fröna.
Odling:
Okra härstammar från Sydasien/Afrika och är i sitt naturliga tillstånd flerårig. Den trivs bra i värme och är känslig för frost. Optimal tillväxttemperatur är 20+ ºC och temperaturer under 10 ºC kan vara skadligt för växten.
Av ovanstående anledningar växer den därför i Sverige som bäst i växthus/odlingstunnel. Den går att odla på friland men skörden kan bli något mindre än vid optimala förhållanden. För att förbättra förutsättningarna för utomhusodling kan man, på våren när jorden blivit uppvärmd, täcka marken med plast eller annan marktäckning såsom halm/bark för att förhindra värmeutstrålning och därmed förlänga odlingssäsongen inpå hösten.
Okran är torktålig men fruktbildning gynnas av kontinuerlig bevattning och näringstillförsel.
Trivs i väldränerad mullrik jord.
Okra är självpollinerande vilket betyder att du endast behöver en planta för att få frukt.
Frukterna plockas i ett tidigt (omoget) stadium medan de är gröna för att undvika träig smak. Ett tips är att testa bryta av spetsen på frukten - bryts den är den färsk, böjs den istället är den för mogen och frukten är bättre lämpad för fröskörd.
Sådd:
Blötlägg fröna i vatten 24 timmar innan sådd. Sätt fröna i fuktig jord och täck med 1-2 cm jord. Håll sådden fuktig. Fröna gror vanligtvis inom 2-3 veckor. Groning sker snabbare vid temperaturer över 25 ºC.
Egenskaper:
Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 1–2 m
Grotid: 1-8 veckor
Växtzon: Härdig ner till 10 ºC