Läkeväxter

FRÖN (6st/påse)

Trivialnamn: Romersk Lakritsrot, Russian Licorice, German Licorice
Vetenskapligt namn: Glycyrrhiza echinata
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Karaktäristiskt för Romersk Lakritsrot är:

• Ursprungligen från södra Europa och delar av Asien.
• Har en anrik historia som medicinalväxt och används som sötsak.
• Används för att producera rysk och tysk lakrits.
• Härdig ner till -20 ºC.
• Växer till en höjd av 1-2 meter.

Lakritsroten har en lång historia både som medicinalväxt och som sötsak. Redan 4000 f.Kr användes den av assyrierna och sedan dess har lakritsroten använts som bl.a. nervlugnande, förkylningsdämpande och vid bekämpning av andra virusinfektioner. Lakritsrot såldes på apoteket som läkemedel så sent som på 1970-talet.

En av de mest framträdande användningarna av lakritsroten av våra förfäder var att tugga på roten för att hålla tänderna rena och friska. Detta gjordes på grund av att ämnet glycyrrhizin som finns i rötterna har antibakteriella egenskaper. Det är även det ämne som bidrar med den söta smaken. Glycyrrhizin metaboliseras dock inte i våra kroppar och kan därför, precis som Stevia (Stevia rebaudiana), användas som ett GI-vänligt substitut för socker.

Roten kan strimlas och göras te på. Du kan även göra en uppfriskande dryck som serveras med is. I Mongoliet används bladen från lakritsrot som substitut för vanligt Te (Camellia sinensis).

Roten kan även malas/krossas för att koka din egen lakrits. Blanda med socker/sirap, mjöl och anis i kastrull och koka upp.

Lakritsrot används även ofta tillsammans med anis vid smaksättning av alkoholhaltiga drycker.

Odling:

Lakritsroten växer naturligt i södra Europa och delar av Asien.

Den Romerska Lakritsroten är härdig ner till -20 ºC. I större delen av Sverige kan den odlas utomhus året runt. För att skydda växten under vintern, täck basen med kvistar, löv, halm eller liknande. Genom att vintertäcka din planta är det möjligt att skapa en plats där den trivs även om din odlingsregion ligger utanför dess angivna växtzon.

Lakritsrot kan också odlas i en bred kruka, ställas utomhus under de varmare månaderna och inomhus under de kallare månaderna.

I Sverige går den att odla både i kruka och på friland men måste i senare fall vintertäckas med t.ex. kvistar, löv eller halm. 

Rötterna, vilket är den del som används för konsumtion, blir meterlånga så en stor kruka rekommenderas vid krukodling. Det tar ca 3 år för lakritsroten att bli skördemogen och under den tiden hinner den bli en rätt stor buske.

Lakritsroten trivs bäst i väldränerad jord och lägen med full sol.

Sådd:

Fröna kan sås utomhus direkt på friland när jordtemperaturen ligger över 15 ºC. Du kan även  förkultivera inomhus under hela året. Ställ i ljus fönster.

Blötlägg fröna 1 dygn innan sådd. Täck fröna med ett tunt lager jord och håll sådden fuktig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 1-2 m
Grotid: 1-3 mån
Växtzon: 1-3

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Vit Himmelsärt, Vit Segelärt, Vit Klitoria, White Butterfly Pea 
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea
Familj: Fabaceae 

Växthistoria & användning:

Vit variant av den vanligare Blå Himmelsärten. Denna variant har fyllda blommor. 

Storvuxen klätterväxt med ätbara blommor. Kan odlas som täckgröda emot staket eller som marktäckare.

I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime. 

Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.

Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte. 

Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.

Odling:

Himmelsärten är en sol-älskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den har något att klättra på.

Odling i kruka rekommenderas om man vill låta den bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt. 

Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas. 

Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.

Sådd:

Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol 
Höjd: 150-300 cm 
Grotid: 10-20 dagar

FRÖN (6st/påse)

Trivialnamn: Himalayansk Körsbärsprinsepia, Himalayan Cherry Prinsepia, Chinese Prinsepia, Himalayan Wild Cherry
Vetenskapligt namn: Prinsepia utilis
Familj: Rosaceae

Växthistoria & användning:

Den Himalayanska Körsbärsprinsepian är en härdig buske med ätbara bär, som är mycket omtyckta och ofta äts som snack av invånarna i buskens hemområden. Busken värderas ofta för sin förmåga att klara sig i förhållanden av lägre temperatursgrader.

Härkomst spåras till Himalaya och Manchuriet.

Frukterna används även ofta för att göra saft, sylt, marmelader och andra inläggningar.

Fröna används för att producera en olja som används vid matlagning (Fern, K.).

Olja utvunnen från fröna appliceras även vid muskelsmärta som uppkommit vid t ex överansträngning (Chopra. R. N. et al.). Oljan appliceras även på pannan och tinningarna vid behandling och lindring av förkylning (Manandhar. N. P.). Frukten används i kinesisk medicin.

Fröet innehåller ca 21 % fettsyror (Chopra. R. N. et al.). Förutom att den är ätbar kan den även användas för tändning.

Oljekakan (det som blir över efter att man pressat oljan ur fröerna) används för att tvätta kläder (Manandhar. N. P.).

En djupt lila färg från frukterna används även för att måla fönster och väggar. 

Den Himalayanska Körsbärsprinsepian odlas som en häck i Himalaya. Busken har ett omfattande rotsystem och används i förebyggande av erosion för att binda jorden.

Den Himalayanska Körsbärsprinsepian är även uppskattad för dess förmåga att locka till sig pollinatörer.

Odling:

En taggig buske som ofta håller sig under 2 meters höjd - den kan dock växa upp till 5 m. Vid 5-10 års ålder anses busken ha uppnått sin maximala höjd. 

Trivs bäst i en lätt fuktig, men väldränerad jord. Placera helst på solig, öppen plats med gott om utrymme för busken att breda ut sig. Busken kan bli ca 2,5 meter bred i vuxen ålder.

Blommar sen vinter och tidig vår. Höstblommor kan ge mogen frukt efterföljande vår.

Den Himalayanska Körsbärsprinsepian är självfertil och pollineras av insekter.

Frukterna är lilabruna till djupt mörkblå till svartlila, avlånga, ca 8mm i diameter. De mognar på hösten och klarar sig ofta genom hela vintern intakta, i deras naturliga miljö. 

Sådd:

OBS! Dessa fröer har legat i stratifiering (köldperiod) och kan därav sås direkt efter mottagning.

Fröna sås i fuktig såjord. Täck med ett tunt lager (ca 1 cm) jord. Håll sådden fuktig. Täck gärna sådden med plast försedd med lufthål, alt. så i minidrivhus.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 1-5 m
Grotid: 2-12 veckor
USDA-zon: 6-9
Växtzon (ungefärlig översättning): 1-5

FRÖN (30st/påse) 

Trivialnamn: Röd Shiso, Bladmynta, Kinesisk Mynte, Veripeippi, Sesame Sauvage, Schwarznessel, Wilder Sesam, Beefsteak Plant, Shiso Zoku, Bai Su Zi
Vetenskapligt namn: Perilla frutescens var. crispa
Familj: Lamiaceae 

Växthistoria & användning: 

Shiso, eller Bladmynta som örten kallas på svenska, härstammar ifrån Fjärran Östern: Korea, Japan, Kina m fl. Dess naturliga växtplats är från Himalaya till östra Asien där den ofta växer vild i fuktig, öppen skogsmark.

Både fröer, blad och unga skott/plantor används som krydda. Smaken kan anses obekant för västerländska smaksinnen till en början, vissa människor upptäcker kanel, andra koriander eller citrus. 

Skott eller små plantor läggs i sallader, medan äldre blad ofta används som garnering eller smaksättning. Användningsområdena för Shiso'n är dock vidspridda.

Större blad kan t ex användas för att slå in (wrap) bulgogi, en koreansk biffrätt. Blad från lilafärgade Shiso-sorter används i Japan för att färga och smaksätta inläggningar: t ex ingefära och plommon. Äldre blad kan även saltas och användas för smaksättning av tofu och som garnering till tempura. I och med att bladen har en "curryliknande" smak är dem en ingrediens i många soppor och grytor. Det är även vanligt att man gör rätter på ångade Shisoblad, t ex Perilla Leaf Kimchi. Bladen kan även torkas för senare användning. 

Outslagna blomknoppar används som garnering till soppor och andra maträtter, äts färska i sallader, läggs in (likt Kapris) eller wokas tillsammans med andra grönsaker.

Fröerna kan strös över sallader och maträtter. De är en av ingredienserna i de välkända kryddblandningarna 'Shichimi' och 'Seven Spice'. Man gör även energibars med just Shisofrön. Det är frön från de lilafärgade Shiso-sorterna som föredras vid kulinarisk användning.

Ur fröerna kan man även utvinna s k perillaolja, som används i industriella sammanhang - t ex parfymtillverkning och tandvårdsprodukter samt inom pappers- och färgindustrin. Oljan används dock även i kulinariska syften som smaksättning av godis och olika såser. Ur fröerna kan man också utvinna en olja som effektivt används för att behandla trä, likt linolja.

Fröerna innehåller cirka 21,5% protein, 43,4% fett, 11,3% kolhydrat, 4,4% mineraler av olika slag. Fröerna från Shison är även rika på linolensyra (ALA).

Shiso är en uppskattad medicinalväxt inom orientalisk medicin, där den benämns som en bitande, aromatisk och värmande ört. Både bladen, stjälkarna och fröna används. Bladen används vid behandling av förkylningar, luftvägsinfektion, kräkningar, buksmärtor m fl (Yeung. Him-Che.). Fröerna är antiastmatisk, hostdämpande, mjukgörande och slemlösande. Saften från bladen appliceras på skärsår och sår (Manandhar. N. P.). Extrakt från växten används internt vid behandling av astma, förkylningar och frossa, illamående, buksmärtor, matförgiftning och allergiska reaktioner (särskilt sådana från skaldjur), bronkit och förstoppning (Duke. J. A. and Ayensu. E. S.). Stjälkarna är ett traditionellt kinesiskt botemedel mot illamående på morgonen (Bown. D.).

Extrakt av örten har på senare tid börjat användas även i västvärlden, mot vissa allergier och som alternativ till antibiotika och kortison. De senaste ca 20 åren har det funnits ett intresse för örtens verkan mot astma (Almark L. & Flising L. - Svenska Örtasällskapet).

Odling:

Trivs bäst i en lätt, fuktighetsbevarande jord i soligt läge. Shison är ej frosttålig så den behöver övervintras frostfritt ifall man vill odla den som flerårig. Annars är den passande att odla som ettårig tack vare dess höga tillväxttakt.

Lättodlad, likt de flesta andra växter i familjen Lamiaceae: Grekiskt Bergste, Helig Basilika, Trädbasilika, Thaibasilika, Citronbasilika.

USDA-zon anges vara 7-10. Den ungefärliga översättningen från USDA zon 7-8 till vårt svenska system är växtzon 1-2. Men i och med att systemen inte mäts på samma vis är de inte direkt översättningsbara. Experiment kan göras på egen risk, finns chans för att plantornas rötter kan övervintra i landets allra mildaste delar, även om delen ovan jord fryser bort under vintern. 

Sådd:

Förkultivera inomhus, alternativt så utomhus på senvåren när jorden är varm. Fröna är ljusgroende - täck därav fröerna med ett ytterst tunt jordlager eller täck inte alls. Håll sådden fuktig. Ett sätt att behålla god fuktighet är att täcka sådden med plast försedd med lufthål.

Optimal groningstemperatur är 18-25 °C.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig i varmare klimat, annars ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 60-100 cm
Grotid: 5-15 dagar
USDA-zon: 7-10

FRÖN (5st/påse)

Trivialnamn: Purpurbauhinia, Kamelfotträd, Purple Bauhinia, Butterfly Tree, Hawaiian Orchid Tree
Vetenskapligt namn: Bauhinia purpurea
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Purpurbauhinian är ett vackert träd med rikligt med purpurfärgade blommor. Blommorna doftar likt kaprifol. Trädet har sin härkomst från området runt Indien och Myanmar.

Likt Orkidéträdet (Bauhinia variegata) är blomknoppar, blommor, unga blad och unga bönbaljor på Purpurbauhinian ätbara.

Man kan lägga in outslagna blomknoppar på ett sätt som liknar hur vi lägger in Kapris i Europa. De kan även läggas i grytor och göras olika typer av salsa på. Blomknopparna benämns Kachnar på indiska - det är även det man sökordet man använder ifall man vill hitta recept för användning av de outslagna blomknopparna.

Bönbaljor kokas och äts som grönsak vid sidan om. 

Fröer kan stekas/rostas i en stekpanna för konsumtion.

I Sydostasien använder man även Purpurbauhinian till att lugna svullnader, blåmärken och läka sår. I Indien används bladen för att göra en typ av hostmedicin.

Odling:

Purpurbauhinian har sin härkomst från subtropiska och tropiska klimat i södra Asien. Purpurbauhinian är inte lika köldtålig som Orkidéträdet men den tolererar dock frost. På yngre träd kan blad ta skada av frosten och trilla av men trädet återhämtar sig under växtsäsongen igen. 

I Sverige rekommenderas odling i kruka som övervintrar över nollan. Har man flera träd, bor i de varmare delarna av landet och vill experimentera med gränserna bör man välja ett vindskyddat och soligt läge samt täcka trädets bas med halm eller liknande över vintern. Detta isolerar trädet mot den värsta kylan. Oavsett kan man med fördel låta trädet övervintra första året över nollan för att kunna växa sig så starkt som möjligt innan utplantering nästa år.

Purpurbauhinian växer gärna i näringsrika, väldränerade jordar med mycket organiskt material samt ett neutralt till lätt basiskt pH: 6,5-7,5. Vanlig planteringsjord fungerar bra.

Det går att föröka trädet med sticklingar såväl som frön.

Sådd:

Blötlägg fröna 1-2 dygn innan sådd.

Förså gärna inomhus eller i växthus under ca 1 cm lager jord. Håll sådden fuktig. Fröerna får anses vara snabbgroende, det brukar inte dröja mer än ca 1 vecka innan fröerna börjar gro, somliga utav fröerna tar längre tid på sig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol / halvskugga
Höjd: 2-10 m
Grotid: 1-4 veckor

FRÖN (20st/påse)

Trivialnamn: Annattoträd, Achiote, Bijol, Lipstick Tree, Aploppas, Urucu, Colorados
Vetenskapligt namn: Bixa orellana
Familj: Bixaceae

Växthistoria & användning:

Annattoträdet har sin härkomst från Syd- och Centralamerika, där förtida indianstammar använde den röda färgen från de vaxbelagda fröerna för att göra kroppsmålningar och applicera som läppstift. Det vanliga namnet Achiote kommer från det aztekiska ordet för busken, āchiotl.

I den moderna världen är det fortfarande just fröna som värderas högst hos denna växt, som tack vare sin klarröda färg och vax-aktiga textur lämpas väl till färgning av alla möjliga slag.

Annattofröna används bl a för att färga en lång rad olika livsmedel, t ex: smör, ost och choklad. 

Fröna används även flitigt i kryddblandningar för att höja smaken och tillsätta färg i både det latinamerikanska, karibiska och det filippinska köket. 

Annatto växer i popularitet som naturligt alternativ till syntetiska färgämnen. Den kan också användas som färgämne och krydda till ris istället för det mycket dyrare saffran, då färgämnet är kemiskt liknande, och därmed färgen (Universität Graz).

Inte minst används Annatto både historiskt och i nutida sammanhang vid naturlig färgning av olika textiler. Exempelvis är växten en omtyckt färggivare vid produktion av silkestextiler, som produceras på traditionellt vis av de olika folkstammarna i Laos.

En krydda som kallas sazón används ofta i det spanska, latinamerikanska och karibiska köket för kött och fisk. Det spanska ordet sazón betyder "säsong" eller "krydda" och är gjord med malda Annattofrön. Förutom Annatto ingår spiskummin, korianderfrön, salt och vitlökspulver i sazón-blandningen. På spansktalande karibiska öar används annattopigmentet för att tillaga gult ris och tillsätts ibland till sofrito. I Franska Karibien tillsätts de i en fisk- eller fläskgryta som kallas blaff.

I Brasilien tillverkas ett pulver som kallas colorau eller colorífico av de malda fröna i kombination med fyllnadsfrön som majs. Detta pulver liknar och ersätter ibland paprikapulver. I Nicaragua är det vanligaste sättet att använda achiote i formen av en pasta. Det används i många nationella rätter, som chancho con yuca, nacatamal och fritanga. Den yucatánska kryddan som kallas recado rojo, eller "achiote-paste", är gjord av malda Annattofrön i kombination med andra kryddor och har stor betydelse i mexikanska och beliziska kök.

Färgämnet från fröerna har även historiskt använts som hårfärgningsmedel av olika indianstammar i Ecuador.

Olika växtdelar ifrån Annattoträdet används även i en rad olika medicinska syften.

Odling:

Annattoträdet tycker om värme och sol. God bevattning gynnar tillväxten men egentligen är det en rätt torktålig växt. Behöver övervintras frostfritt, så krukodling är mest lämpligt i Sverige. 

Använd en väldränerad jord med hög mullhalt, planteringsjord fungerar bra.

Träden kan börja ge frukt (frön) redan vid 2 års ålder, väldigt tidigt till skillnad från andra träd o buskar. Fröproduktionen når sin topp när träden är ca 4 - 5 år gamla.

Sådd:

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så inomhus på början av året eller utomhus från maj månad. Så i fuktig såjord och täck gärna med plast försedd med små hål för att bibehålla fuktigheten, alternativt så i minidrivhus.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 6-10 m (2,5 meter i kruka i Sverige)
Grotid: 7-30 dagar

FRÖN (50st/påse)

Trivialnamn: Mexikansk Basilika, Kanelbasilika, Mexican Spice Basil, Cinnamon Basil
Vetenskapligt namn: Ocimum basilicum
Familj: Lamiaceae

Växthistoria & användning:

Mexikansk Basilika, eller Kanelbasilika som den även kallas, är endast svagt påminnande om den italienska basilikan vi vanligen konsumerar i Europa. Dess söta, varma smakbouqet är komplex och påminner särskilt om kanel och anis. Anses vara en utav de mest väldoftande basilikaväxterna av somliga. 

Den Mexikanska Basilikan har glansiga, djupgröna blad som blir rödaktiga i spetsarna när de är mogna och får med tiden mörka kanelfärgade stjälkar. Dess varma, söta kanel-anismak är särskilt trevlig i skink- och fläskrätter; äppelpaj, pumpapaj och andra desserter; äppelsås/-mos och även kombucha.

Tillsätts ofta i varma drycker och paras gärna ihop med färsk frukt. 

Mexikansk Basilika passar bra till mexikanska, asiatiska och söta rätter. Exempelvis en rätt med ris och kryddig kyckling eller kryddiga grönsaker. Du kan också hacka basilikan och blanda med gurka. Använd gurk-basilikablandningen som topping till t.ex. kikärtsbiffar.

De violetta blomaxen blir en spännande garnering eller ett smakrikt tillägg i sallader. Tillsätt frysta basilikablad till soppor eller såser.

Den går bra att addera den Mexikanska Basilikan till de flesta recept som inkluderar någon typ av basilika, det är bara att experimentera sig fram!

Placeras även i samodlingar för att stöta bort skadeinsekter.

Odling:

Denna sort når upp till ca 80 cm i höjd. Föredrar humusrika och luftiga jordar på varma, soliga platser i lä. Ifall föregående krav är uppfyllda är det även viktigt att vattna mycket - då växer basilikan snabbt. Gillar inte blåsiga lägen.

Skörda bladen och stjälkarna från den övre delen av plantan och nyp av ätbara blomknoppar när de dyker upp, då det förhindrar att bladen blir bittra och signalerar till plantan att den ska förgrena sig och växa fler blad, vilket skapar en tät och buskig planta.

Frostkänslig. Flytta in under vinterhalvåret för odling som flerårig basilika. Ställer du den under en växtlampa klarar den sig fint under hela vinterhalvåret, för att sedan flyttas ut när värmen är tillbaka igen.

Den Mexikanska Basilikan är flerårig i USDA-zon 9-11, annars ettårig. Efter en ungefärlig översättning till vårt svenska växtzonssystem ser man att de absolut varmaste delarna i vårt land är USDA-zon 7-8, man kan därav ana att den knappast trivs utomhus året runt i vårt klimat. 

Sådd:

Sådd inomhus i kruka från mitten av mars eller direkt utomhus från mitten av maj. Basilika är en lättgrodd växt. Strö därför bara ut fröna på den fuktiga jorden och tryck försiktigt ned dem så att de får god kontakt med jordytan. Täck ej med jord.

För att bevara fuktigheten, täck sådden med plastfolie eller en plastpåse med lufthål. Sätt sedan sådden på en varm plats med god dränering och låt den stå tills fröerna har grott. Det brukar ta mellan 5-15 dagar för fröerna att gro.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig i varmare klimat, annars ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 30-80 cm
Grotid: 5-15 dagar

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Himmelsärt 'Blue Sky', Ljusblå Segelärt, Ljusblå Klitoria, Light Blue Butterfly Pea 
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea
Familj: Fabaceae 

Växthistoria & användning:

Ljusblå Himmelsärt med fyllda blommor.

Storvuxen klätterväxt vars blommor har en ljusblå färg som lätt frigörs vid tillsättning av varmt vatten. 

Används för att färga mat, sötsaker och drycker. 

I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime. 

Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.

Den normalt blåfärgade drycken skiftar till lätt lilafärgad om man tillsätter något surt, såsom citron. Detta beror på pH-förändringar i sammansättningen. På samma sätt används himmelsärtens blommor ibland för att tillverka blå gin som blir lila vid tillsättning av tonic. 

Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte. 

Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.

Odling:

Himmelsärten är en sol-älskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den har något att klättra på.

Odling i kruka rekommenderas om man vill låta den bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt. 

Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas. 

Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.

Sådd:

Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol 
Höjd: 150-300 cm 
Grotid: 10-20 dagar

FRÖN (6st/påse)

Trivialnamn: Yunnan Lakrits
Vetenskapligt namn: Glycyrrhiza yunnanensis
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Karaktäristiskt för Yunnan Lakrits är:

• Ursprungligen från Yunnan-provinsen i Kina.
• Har medicinsk användning inom traditionell kinesisk medicin.
• Härdig ner till -20 ºC. Något mindre köldtålig än våra övriga lakritsrot-sorter.
• Trivs i fuktiga och skuggiga områden.
• Växer till en höjd av 1-2 meter.

Lakritsroten har en lång historia både som medicinalväxt och som sötsak. Redan 4000 f.Kr användes den av assyrierna och sedan dess har lakritsroten använts som bl.a. nervlugnande, förkylningsdämpande och vid bekämpning av andra virusinfektioner. Lakritsrot såldes på apoteket som läkemedel så sent som på 1970-talet.

En av de mest framträdande användningarna av lakritsroten av våra förfäder var att tugga på roten för att hålla tänderna rena och friska. Detta gjordes på grund av att ämnet glycyrrhizin som finns i rötterna har antibakteriella egenskaper. Det är även det ämne som bidrar med den söta smaken. Glycyrrhizin metaboliseras dock inte i våra kroppar och kan därför, precis som Stevia (Stevia rebaudiana), användas som ett GI-vänligt substitut för socker.

Roten kan strimlas och göras te på. Du kan även göra en uppfriskande dryck som serveras med is. I Mongoliet används bladen från lakritsrot som substitut för vanligt Te (Camellia sinensis).

Roten kan även malas/krossas för att koka din egen lakrits. Blanda med socker/sirap, mjöl och anis i kastrull och koka upp.

Lakritsrot används även ofta tillsammans med anis vid smaksättning av alkoholhaltiga drycker.

Odling:

Lakritsroten växer naturligt i södra Europa och delar av Asien.

Lakritsroten är härdig ner till -20 ºC. I större delen av Sverige kan den odlas utomhus året runt. För att skydda växten under vintern, täck basen med kvistar, löv, halm eller liknande. Genom att vintertäcka din planta är det möjligt att skapa en plats där den trivs även om din odlingsregion ligger utanför dess angivna växtzon.

Lakritsrot kan också odlas i en bred kruka, ställas utomhus under de varmare månaderna och inomhus under de kallare månaderna.

I Sverige går den att odla både i kruka och på friland men måste i senare fall vintertäckas med t.ex. kvistar, löv eller halm. 

Rötterna, vilket är den del som används för konsumtion, blir meterlånga så en stor kruka rekommenderas vid krukodling. Det tar ca 3 år för lakritsroten att bli skördemogen och under den tiden hinner den bli en rätt stor buske.

Lakritsroten trivs bäst i väldränerad jord och lägen med full sol.

Sådd:

Fröna kan sås utomhus direkt på friland när jordtemperaturen ligger över 15 ºC. Du kan även  förkultivera inomhus under hela året. Ställ i ljus fönster.

Blötlägg fröna 1 dygn innan sådd. Täck fröna med ett tunt lager jord och håll sådden fuktig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 1-2 m
Grotid: 1-3 mån
Växtzon: 1-3

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Vit Dvärgbauhinia, White Orchid Tree, Snowy Orchid Tree
Vetenskapligt namn: Bauhinia acuminata
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Vit Dvärgbauhinia är en småvuxen art i samma släkte som Orkidéträdet och Purpurbauhinian med härkomst någonstans runtom den malajiska arkipelagen.

Blommorna doftar sött och gott. En vanlig häck- och parkväxt i tropikerna. 

I Java används rötterna för att behandla hosta och förkylningar. Rötterna läggs i en kall blandning av alkohol och vatten för att sedan drickas. I Indien görs ett avkok på blad och bark för att behandla astma.

Denna växt arbetar i symbios med bakterier i jorden för att fixera kväve från luften (luftporer i jord).

Odling:

Denna art har troligen en något lägre härdighet än Orkidéträdet och Purpurbauhinian, men är samtidigt den art som passar bäst för odling i kruka tack vare sin storlek. Låt stå ute under de varmare månaderna och flytta för frostfri övervintring. Den klarar dock några minusgrader (ca -6ºC) under kortare perioder.

Odlas i en väldränerad och mullrik jord. Placera i full sol till halvskugga.

Trivs bra i växthus. 

Sådd:

Blötlägg fröna 1-2 dygn innan sådd.

Förså gärna inomhus eller i växthus under ca 1 cm lager jord. Håll sådden fuktig. Fröerna får anses vara snabbgroende, det brukar inte dröja mer än ca 1 vecka innan fröerna börjar gro, somliga utav fröerna tar längre tid på sig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: skugga/halvskugga/sol
Höjd: 2-3 m
Grotid: 1-3 veckor

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Vit Himmelsärt, Vit Segelärt, Vit Klitoria, White Butterfly Pea 
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea
Familj: Fabaceae 

Växthistoria & användning:

Vit variant av den vanligare Blå Himmelsärten. Denna variant har dubbla kronblad. 

Storvuxen klätterväxt med ätbara blommor. Kan odlas som täckgröda emot staket eller som marktäckare.

I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime. 

Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.

Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte. 

Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.

Odling:

Himmelsärten är en solälskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den ges något att klättra på.

Odling i kruka rekommenderas om man vill låta himmelsärten bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt. 

Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas. 

Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.

Sådd:

Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol 
Höjd: 150-300 cm 
Grotid: 10-20 dagar

FRÖN (50st/påse)

Trivialnamn: Grekisk Basilika, Grekisk Buskbasilika, Klotbasilika, Greek Bush Basil
Vetenskapligt namn: Ocimum basilicum var. minutum
Familj: Lamiaceae

Växthistoria & användning:

Grekisk Basilika, eller Klotbasilika som den även kallas, är en lågväxande liten buske med små aromatiska blad. Mer kompakt och välförgrenad än de flesta andra basilikor.

Passar bra till tomat-, lamm-, aubergine-  och paprikarätter. Passar mycket bra till färska sallader.

Även lämplig att göra uppfriskande örtte på.

Fröer kan ätas som de är eller tillsättas i brödbak som smaksättare. Vid kontakt med vätska blir fröna mucilaginösa (likt chiafrön) - i medelhavet nyttjas detta för att göra en uppfriskande dryck kallad sherbet tokhum.

Lika väl som den smakar doftar den underbart i trädgården.

Odling:

Lättodlad och produktiv sort. Sätter snabbt nya blad efter hand som man skördar under säsongens gång.

Odla i vanlig planteringsjord, i kruka eller på friland. 

Frys hellre in skörden än att torka - smaken håller i sig bättre.

Sådd:

Förkultivera inomhus feb-maj. Så ute på friland fr o m maj.

Lättgrodd. Strö bara ut fröna på den fuktiga jorden och tryck försiktigt ned dem så att de får god kontakt med jordytan. Täck ej med jord.

För att bevara fuktigheten, täck sådden med plastfolie eller en plastpåse med lufthål. Sätt sedan sådden på en varm plats med god dränering och låt den stå tills fröerna har grott. Det brukar ta mellan 5-15 dagar för fröerna att gro.

Egenskaper:

Årighet: Ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 30 cm
Grotid: 5-15 dagar

FRÖN (50st/påse)

Trivialnamn: Limebasilika, Lime Basil
Vetenskapligt namn: Ocimum americanum
Familj: Lamiaceae

Växthistoria & användning:

En ovanlig sorts basilika från Amerika med en tydlig limesmak. 

Passar bra till fiskrätter och marinader. Även bra tillskott i sallader.

Passar både till asiatiska rätter och medelhavsrätter.

Odling:

Ettårig. Blir upp till 50 cm i höjd. 

Odla i väldränerad planteringsjord på solig plats. På friland eller i kruka. 

Sådd:

Fyll en kruka eller såddkärl med fuktig, väldränerad jord. Sprid fröerna jämnt över jorden och tryck ner dem försiktigt så att de får god kontakt med jordytan. Täck ej med jord.

För att bevara fuktigheten, täck sådden med plastfolie eller en plastpåse med lufthål. Sätt sedan sådden på en varm plats med god dränering och låt den stå tills fröerna har grott. Alternativt så i minidrivhus för att bibehålla en jämn fuktighet.

Det brukar ta mellan 5-15 dagar för fröerna att gro.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: halvskugga/sol
Höjd: 50 cm
Grotid: 5-15 dagar

FRÖN (50st/påse)

Trivialnamn: Ararat-Basilika, Red Spotted Basil
Vetenskapligt namn: Ocimum basilicum
Familj: Lamiaceae

Växthistoria & användning:

Egenartad basilikasort. Bladen är till färgen djupt mörklila och gröna med en lätt metall-lik ton och har en tandad bladkant.

Ararat-Basilikan har en lätt smak av lakrits som lutar åt anishållet. Denna sort är lite sötare i smaken än den basilika vi är vana vid.

Får små ljuslila blommor som är lite bittra till smaken - även dessa är ätbara.

Kan placeras i odlingar för att stöta bort skadeinsekter.

Odling:

Rätt storvuxen sort - når upp till ca 50 cm i höjd. Föredrar humusrika och luftiga jordar på varma, soliga platser i lä. Ifall föregående krav är uppfyllda är det även viktigt att vattna mycket - då växer basilikan snabbt. Gillar inte blåsiga lägen.

Skörda bladen och stjälkarna från den övre delen av plantan och nyp av ätbara blomknoppar när de dyker upp, då det förhindrar att bladen blir bittra och signalerar till plantan att den ska förgrena sig och växa fler blad, vilket skapar en tät och buskig planta.

Sådd:

Sådd inomhus i kruka från feb-maj eller direkt på friland fr o m maj.

Lättgrodd. Strö ut fröna på den fuktiga jordytan och tryck försiktigt ned dem så att de får god kontakt med jordytan. Täck ej med jord.

För att bevara fuktigheten, täck sådden med plastfolie eller en plastpåse med lufthål. Sätt sedan sådden på en varm plats med god dränering och låt den stå tills fröerna har grott. Alternativt så i minidrivhus för att bibehålla en jämn fuktighet. 

Det brukar ta mellan 5-15 dagar för fröerna att gro.

Egenskaper:

Årighet: Ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 50 cm
Grotid: 5-15 dagar

FRÖN (50st/påse) 

Trivialnamn: Helig basilika, Kapoor, Rama Tulsi, Holy Basil
Vetenskapligt namn: Ocimum africanum 
Familj: Lamiaceae 

Växthistoria & användning: 

'Temperate Tulsi' - namnet talar för sig själv. Detta är en mer härdig sort av Helig Basilika (O. tenuiflorum), en helt annan art för att vara korrekt. Den är bättre lämpad att växa i vårt klimat då den är mer van vid lägre temperaturer och även resistent mot frost. Örten växer snabbare än sin kusin O. tenuiflorum men livscykeln är dock också kortare - skörd kan ske redan efter 40 dagar. Härstammar från Östafrika.

Den beskrivs vara mer produktiv i vårt klimat och ha en bättre grobarhet än O. tenuiflorum.

'Temperate Tulsi' har en smak som beskrivs som "tutti frutti", eller "bubble gum". Även noter av vanilj och myrra är vanligt förekommande. Mest utbrett använd för att göra te på tack vare dess distinkta arom och hälsosamma näringsprofil. Tillämpning sker även i matlagning.

Helig basilika förväxlas ofta med Thaibasilikan (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)  - som är en annan art.

Som en av de mest tillämpade uråldriga medicinalväxterna har Helig basilika använts för att behandla bl.a. vanliga förkylningar, huvudvärk och olika stressyndrom. Till dessa syften används stam, blad och frön.

I traditionella samhällen använder man även örten som ett naturligt myggmedel, genom att applicera aromen från växten på huden.

De rikligt blommande lila blomställningarna är attraktiva för pollinatörer som bin och fjärilar.

Odling:

Rikligt blommande. 'Temperate Tulsi' är ettårig samt är lägre och har ett mer buskigt växtsätt än O. tenuiflorum. Självsår sig mer effektivt än andra basilikasorter.

Använd en väldränerad, mullrik jord och placera i halvskugga eller full sol, den klarar av båda. Om du låter jorden torka ut mellan bevattningarna kommer det att öka växtens aromproduktion (= mer smak) - detta är ett resultat av växtens respons på stress.

Odla i kruka eller rabatt som lågväxande ört. Om du odlar ute på friland och vill låta den växa där år efter år kan du låta den gå i blom och sätta frö - den kommer med stor sannolikhet självså sig och gro nästa år.

Ifall du vill att plantan ska fokusera mer på tillväxt av bladverk kan du klippa av blomställningar innan de hinner utvecklas.

Basilika är lätt att ta sticklingar ifrån, gör ett diagonalt snitt med ett rent verktyg strax under ett blad. Sticklingen bör vara runt 15 cm. Ta bort de nedersta bladen från sticklingen och sätt i ett glas med vatten som du byter ut regelbundet. Plantera i jord när rötter utvecklats.

Sådd:

Högre grobarhet i vårt klimat än O. tenuiflorum.

Lägg fröerna på ett fuktigt lager jord. Tryck lätt ned fröerna i jorden för god kontakt.  Håll sådden fuktig. Ett sätt att behålla god fuktighet är att täcka sådden med plast försedd med lufthål. 

Egenskaper:

Årighet: Ettårig
Växtläge: sol/halvskugga
Höjd: 40 cm
Grotid: 5-15 dagar