1st träd Kinesisk Toon: 1 år gammal - nuvarande höjd 15-30 cm
Trivialnamn: Kinesisk Toon, Toona, Kinesiskt Grönsaksträd, Cigarrlådeträd, Chinese Mahogany, Chinese Toon, Onion Tree
Vetenskapligt namn: Toona sinensis / Cedrela sinensis
Familj: Meliaceae
Växthistoria & användning:
Kinesisk Toon är ett vinterhärdigt träd med ett iögonfallande lövverk som framträder i rosa-röda toner till våren. På hösten har bladen en vacker gyllene färg. Utseendet är bara pricken över i:et dock, då trädet har en lång rad olika användningsområden.
Unga skott och blad tillagas och är en uppskattad ingrediens i Kina. Bladen har en spröd konsistens och sägs likna salladslök till smaken. Smaken beskrivs även ibland som umami, eller nötig. En annan källa beskriver smaken av de tillagade bladen som en komplex måltid i sig självt - mer specifikt: som rostade bönor med toner av lök och peppar. "Även de som inte tycker om grönsaker skulle kunna tycka om Toona."
Bladen är rika på vitamin A och innehåller ca 6% protein, 1% fett, 6,6% kolhydrater och 1,5% mineraler av olika slag.
Sättet att tillaga är oftast som komponent i woker eller att ånga/koka bladen och äta som sidogrönsak. Kan även friteras på ett tempura-liknande vis.
Unga skott och blad äts likväl i sallader eller läggs in/picklas. I Kina torkas blad & skott för att sedan malas ned och användas som krydda.
Andra användningsområden bland svenskar tycks även vara att göra buljong på blad & skott, pesto eller att slänga in i en hamburgare.
En teliknande dryck görs på blad och skott, i vissa fall även frukten. Blad och skott hettas upp i en panna en kort tid och låts sedan torka långsamt.
Rötter, bark och frukt används i traditionell kinesisk medicin.
Träet är högt prisat virke och påminner om mahogny med sin mörkröda färg - det används för att göra möbler, fönsterramar mm. Träet har även en delikat doft och bränns i tempel som rökelse.
Kallas ibland synonymt för Cigarrlådeträd då man historiskt har använt träet för tillverkning av cigarrlådor. Det var dock till övervägande del släktingen T. odorata som användes till detta syfte.
Får vackra vita/rosa blommor i stora vippor hängandes från grenarna i augusti. Blommorna är sötdoftande och skickliga på att attrahera pollinatörer.
I kinesisk kultur används ofta T. sinensis symboliskt för att representera fadersfiguren.
På avstånd kan Kinesisk Toon ibland påminna lite om bambu, när den låts sätta rotskott och på så sätt forma en lund. Står man under ett stort träd ser bladverket nästan palmliknande ut mot bakgrunden av himmeln. En iögonfallande växt på många sätt.
Odling:
Härstammar från östra Asien - från Nordkorea, genom Kina hela vägen ner till västra Indonesien.
Lättskött och snabbväxande. Placera i soligt läge. Härdig på friland i zon 1-2. Har rapporterats klara temperaturer ned till -25ºC.
Trivs bäst i fuktiga, bördiga och väldränerade jordar. Tolererar de flesta pH i jordväg. Trivs ej i våta marker.
Kan hållas lågväxande och toppas för kontinuerlig tillväxt av unga skott och blad.
Har en god skuggtolerans, men resultatet blir smala, långsträckta träd som söker sig upp emot ljuset.
Placerat i sol eller skugga, trädet blir med tiden ca 15-20 meter högt. Kinesisk Toon kan bli över 100 år.
Toppa även som större träd för rik tillväxt av unga blad & skott.
T. sinensis sätter rotskott vid vuxen ålder.
Egenskaper:
Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 15-20 meter
Växtzon: 1-2