Uvanlige frø og nyttige redskaper

Bakgrunn og historie

Trädgårdsdags ble grunnlagt av ønsket om å bringe mennesker nærmere naturen og det som gjør oss godt. Vi ønsker å vekke gleden ved å dyrke og inspirere flere til å dyrke det man selv bruker – å knytte bånd til en livsstil hvor plantene har en mer naturlig plass i hverdagen.

Vårt utvalg bygger på plantenes funksjonelle verdi – hva de kan bidra med i form av spiselighet og nytte først og fremst, men også økologisk balanse. Fokus ligger på uvanlige og spiselige planter med tilstrekkelig god hardførhet for dyrking ute året rundt i vårt nordiske klima, fra områder som blant annet Nord-Amerika, nordlige Kina og Japan. Samtidig fremhever vi glemte svenske arter som tidligere har hatt en naturlig rolle i husholdningen.

Formålet er enkelt: å skape mangfold i dyrkingen og gi flere muligheten til å dyrke mer av det man faktisk bruker – fra hardføre sitrusfrukter og nøtter til større tropisklignende frukter som Asimina (paw paw).

Siden vi startet i 2020 under slagordet ”Uvanlige frø & praktiske redskaper”, har virksomheten vokst til et bredt utvalg av planter, sko, teer og dyrkingsutstyr.

Grunnlaget er det samme som fra starten – å forene kunnskap, kvalitet og brukervennlighet for å bringe oss nærmere naturen.

Trädgårdsdags første slagord og utviklingen siden da

Virksomheten ble startet opp i 2020 med slagordet
"Uvanlige frø og nyttige redskaper".

  • Ved slutten av 2022 besto sortimentet av ca. 50 frøtyper og kun 2 typer planter: Asimina og Pekannøtttre.
  • År 2023 hadde vi 45 ulike typer spiselige, uvanlige planter
  • I løpet av 2024 utvidet vi sortimentet til nesten nøyaktig 100 spennende sorter
  • Etter flyttingen til Ågården fikk vi plass til et betydelig større utvalg for 2025 – omkring 180 ulike spiselige plantesorter i planteavdelingen.

Alle plantesortene har vi selv plantet ned i jorden for egen dyrking.

Grunnlegger:

Johannes Billsten

Studert hagebrukstekniker ved
Sveriges Lantbruksuniversitet

Jeg har alltid vært fascinert av natur og helse. En tradisjonell livsstil nær naturen har alltid tiltrukket meg – også urgamle kulturer og østlig visdom. Til sammen har jeg tilbrakt 5 år i Asia hvor jeg både har bodd, studert og reist rundt i land som blant annet Burma, Laos og Thailand. Det var lengselen etter en naturnær livsstil, særlig inspirert av den tropiske livskraften, som fikk meg til å begynne å studere ved SLU. Da jeg kom inn på SLU søkte jeg flere utvekslingsopphold for å få en mer global profil innen dyrkingskunnskap. Jeg tok et semester i Tropisk Jordbruk i Bangkok og skulle deretter til Uganda for et andre semester innen blant annet mat-skoger og jordvitenskap. På grunn av administrative vanskeligheter etter en pandemi ble oppholdet i Uganda avbrutt, og jeg bestemte meg for å satse alt på mitt nye firma som hadde begynt å vise god vekst: Trädgårdsdags.

Under oppholdene mine i Asia vokste min interesse for dyrking, mye takket være et klima hvor man kan dyrke året rundt. Det ble mye prøvedyrking av ulike sorter og bruk av naturlige ressurser i omgivelsene for å bygge opp det miljøet man ønsket å skape. Nærheten til spennende planter, en mer selvforsynt livsstil og et glimt av plantelivets uendelige mangfold ga liv til en ny interesse: jakten på flere planter som kan dyrkes til nyttige formål: spiselige, medisinske eller husholdningsnyttige.

I søken etter disse plantene kom jeg over flere og flere planter som hadde god hardførhet til tross for at de kom fra, for oss, eksotiske kulturer. Felles for disse sortene er ofte at de stammer fra fjellområder hvor klimaet har gjort plantene hardføre for et miljø som ligner mer på de forholdene vi har her i Norden. Det kunne også dreie seg om planter som stammer fra land vi rett og slett ser på som «eksotiske», men som faktisk har miljøforhold som ligner mer på våre enn vi tror, for eksempel de nordlige delene av Kina og Japan. I Nord-Amerika finnes det også mange nyttige planter med god hardførhet å ta del i.

Hovedhensikten med å hente inspirasjon fra arter fra ulike land er å bygge opp en dyrking som er mer mangfoldig i vårt klima, og dermed gir bedre forutsetninger for selvforsyning av en større del av det vi forbruker.

Søket ble derfor mer spesifisert til: hardføre eksotiske nyttige planter. Alle disse plantene vi tar inn plantes både på gården vår i Marieholm hvor vi holder på å bygge opp en visningshage med hele sortimentets spiselige planter. Men de er også plantet på et stykke jord ved Kävlingeåen hvor virksomheten holdt til tidligere – på begge disse stedene er målet å bygge opp en nyttig parklignende hage.

Emner av interesse: gjenplanting, mat-skoger, erosjonskontroll, trær og flerårige dyrkingskulturer.

Et unikt utvalg av eksotiske hardføre planter

Hva som skiller oss ut

Det vi er mest glade for, er kanskje vårt unike utvalg av frø og planter. Retningslinjen har alltid vært å ta inn eksotiske planter som tåler vårt klima godt. Vi har noen som vi er alene om på det norske markedet, blant annet Svart Goji, ulike typer hardføre tebush og en rekke forskjellige frøsorter. Disse sortene kan dyrkes i Norge, men har ikke fått mye oppmerksomhet ennå – kanskje fordi vi tenker at vi har et kaldt klima, og at planter som kommer fra land utenfor våre breddegrader rett og slett ikke klarer seg her. Men det er ikke så svart-hvitt; ulike land har ulike regioner med forskjellige klimaforhold – noen av dem skaper planter med en hardførhet som ligner våre innfødte planter.

Mange planter i vårt utvalg er gamle kulturplanter, som mennesker har dyrket og brukt for sine gode egenskaper i flere tusen år. Det finnes en viss glemt kunnskap om bruken av de plantene vi har rundt oss – kulinariske, så vel som medisinske og rent praktiske bruksområder. Den kunnskapen er noe vi gjennom Trädgårdsdags ønsker å bidra til å kaste lys over igjen. Av denne grunn fremhever vi alltid så mye som mulig av plantenes nyttige egenskaper i plantebeskrivelsene.

Virksomheten vokste takket være det unike utvalget

Vi fikk raskt fotfeste på markedet: mye takket være det unike utvalget og fokuset på brukervennlighet. Vi var blant annet trolig de første til å tilby Asiminaplanter i den svenske netthandelen, og så vidt vi vet er vi fortsatt det eneste planteskolen som selger Asiminafrø.

Det var utrolig morsomt å oppleve at interessen for mer uvanlige planter var stor også utenfor vår egen virksomhet. Dette viste seg først på det svenske markedet, og etter hvert fikk vi også interesse fra de øvrige skandinaviske landene. Resultatet ble en kraftig vekst i virksomheten.

En kombinasjon av urgammel kunnskap og moderne nyskaping

Visjon

Visjonen er å gjøre veien mellom det vi forbruker og oss selv kortere. I takt med at matbehovet i verden vokser, minkes også arealet til dyrking.
Dette fører til et behov for nye løsninger. Gjennom en kombinasjon av urgammel kunnskap, nyttige planter og moderne nyskapning ønsker vi å drive utviklingen i riktig retning.
En måte å dyrke på som vi mener kan være en mulig løsning på denne utfordringen, er såkalt skogshagebruk - les mer om hva det er og hvordan vi bruker det nedenfor.

Det nyaste tillskottet i virksomhetens utvikling: Ågården

År 2024 hadde virksomheten vokst seg for stor for sin tidligere plass i et hus på landet. Da lette vi etter et nytt sted og endte opp på Ågården - en vakker gård rett utenfor Marieholm, Eslövs kommune.

Her har vi drivhus med hele sortimentets planter og butikk delt inn i "temabokser" i et nyrenovert stall.

Det naturlige som gjør oss godt

Senter for dyrking og velvære

I og med vår flytting til Ågården 2024 har vi helt nye muligheter til å bygge videre på konseptet. Siden starten har plantesortimentet alltid vært basert på plantenes underliggende egenskaper, altså hva de brukes til – enten det gjelder spiselig, medisinsk eller husholdningsverdi. Et klart mål har alltid vært å bringe oss mennesker nærmere det naturlige som gjør oss godt. – I en tid hvor vi oftere enn sjelden blir oppslukt av teknologi, økte forventninger og krav om høyere tempo fra alle kanter.

Målet er å bygge opp et sted på Ågården hvor folk kan komme for å slappe av i det naturlige, finne inspirasjon til både dyrking og en mer avslappet – og spennende – livsstil. Dette vil skje dels gjennom fortsatt anskaffelse av ulike interessante plantesorter, men også en innføring av høstede sluttprodukter fra de plantene vi selger, slik som teer, ulike urter, frukter og nøtter. I tillegg vil det holdes ulike arrangementer som markeder og foredrag, samt aktiviteter som for eksempel prøvekjøring av hage-traktorer.

Store arealer i et rolig miljø

Her er det rikelig med plass både inne og ute for å kunne bevege seg rundt og oppholde seg i fred og ro.

Teodling kan bli som da man begynte å dyrke vindruer for noen år siden

Teodling i Sverige

Vi har etablert oss solid som en av pionerene innen svensk dyrking av verdens mest drikkede drikk: te.

Tebusken har i årtusener vokst i klima med sesongvis snødekke og frost. Det er kanskje ikke det første man tenker på når man tenker på te-dyrking – men tebusken stammer faktisk fra fjellene i Øst-Asia, som i enkelte tilfeller har et klima som til og med kan regnes som temperert.

Foruten dette faktum finnes det planteforedler i Europa som arbeider med å utvikle ekstra hardføre sorter for dyrking i europeisk klima. Vi er trolig de første og eneste i Sverige som tar inn noen av disse sortene. De tesortene med ekstra god hardførhet som vi har nå, er 3 georgiske sorter – 'Georgian Classic', 'Kolkhida', 'Kymin' – samt 'Tearoma®' fra Sveits.

Fjorårets tebusker har bestått herdighetstesten

Sommeren 2024 kjøpte vi inn et stort antall 'Tea By Me' og 'Tearoma®'. I november sank temperaturen plutselig til -10ºC her. Det var et brått sjokk for plantene, men de klarte seg. De overlevde også resten av vinteren, som lå mellom -6°C og -9°C over lengre perioder. De sortene vi har nå skal være herdige mot temperaturer ned til -15°C.

'Tearoma®' var sorten som klarte seg best i 2024. I 2025 prøver vi 5 nye sorter, hvorav 3 bør ha like god herdighet som 'Tearoma', eller bedre. Også ikke-sorterte tebusker har vi overvintret med hell.

Et effektivt og lettstelt dyrkingssystem

Skogshagebruk

Som dyrkingsmetode har vi alltid vært interessert i matskogdyrking. På engelsk: food forest, eller omtalt gjennom begrepet agroforestry. Det er et system for å dyrke der man henter inspirasjon fra naturens egne effektive systemer. Naturens økosystem har tatt tid på seg for å finne den perfekte balansen mellom vegetasjon i ulike lag og forskjellige typer mikroorganismer, insekter og dyr.

Det mest kjennetegnende ved metoden er at man bruker ulike lag for å få mer avling per dyrkingsareal samtidig som man reduserer behovet for ugressrens og skadedyrbekjempelse. Siden man selv velger plantene, kan man for eksempel:

La en minikiwi klatre på et ginkgotre og innenfor samme 1 meters radius la en nitrogenfikserende goumibusk vokse under, for i urteplanet nedenfor la marokkansk mynte eller valgfri grønnsak ta over. Vil man sørge for å virkelig dekke bakken, kan man plante for eksempel drueklase eller tranebær hvis det er en surjordsrabatt. På denne måten lar du selvvalgte planter ta plass der du ellers måtte ha renset uønsket ugress. Dessuten skaper mangfoldet av planter et gunstig klima for ulike organismer og nyttedyr som sørger for å holde eventuelle skadedyr i sjakk. Med et mangfold av ulike organismer er det ingen skadedyr som får herje fritt, siden de fleste skadedyr også har naturlige rovdyr.

Vi åpnet sommeren 2024 en Matskoghandel der vi har delt inn plantene etter deres ulike tilhørende lag for å gjøre det lettere å bygge opp en matskog. Dere finner den på vår nye Ågården, i utkanten av Marieholm.

Skogshagehandelen på Ågården

Plantene er delt inn etter deres tilhørende lag: Kronelaget, Andre laget, Busklaget, Urte-laget, Markdekker og Klatreplanter.

Det skal være enkelt å vite hva man kan få ut av planten

Plantebeskrivelser og bilder

Alle plantebeskrivelser er skrevet av meg, Johannes Billsten, både basert på grundige undersøkelser og egne erfaringer. Tanken bak de ofte ganske utførlige plantebeskrivelsene er dels å gi hver plante den presentasjonen den fortjener, men også at det skal være lett å vite hva man kan få ut av å dyrke den enkelte plante.

Hvis dere ønsker å bruke kilden i litterære verk og lurer på årstall for skrevet tekst, er det bare å ta kontakt.

På samme måte er mange av bildene på siden tatt av meg og tilhører Trädgårdsdags, i andre tilfeller har vi brukt kjøpte lagerbilder eller CC-bilder for å dekke der vi mangler eget materiale. Både tekst og bilde er beskyttet etter åndsverkloven – ønsker dere å bruke bilder fra nettsiden, ta kontakt så finner vi en løsning.

Firmaopplysninger

Trädgårdsdags

Johannes Billsten

Firmaadresse: Trädgårdsdags, ÅKARP 301, 241 72 Marieholm, Sverige

MVA-nummer: SE970204355601

Registreringsnummer Jordbruksverket: SE-M10691

Organisasjonsnummer: 970204-3556

Les mer om Trädgårdsdags bakgrunn og valg av retning i bloggen!

Til blogg