Annattotræ / Achiote (Bixa orellana)
32 SEK
Enhedspris pr.Forventes leveret til dig: 06 februar til 13 februar.
FRØ (20 stk./pose)
Almindeligt navn: Annattotræ, Achiote, Bijol, Læbestiftstræ, Aploppas, Urucu, Colorados
Videnskabeligt navn: Bixa orellana
Familie: Bixaceae
Plantehistorie & anvendelse:
Annattotræet stammer fra Syd- og Mellemamerika, hvor tidlige indianerstammer brugte den røde farve fra de voksholdige frø til kropsmaling og som læbestift. Det almindelige navn Achiote kommer fra det aztekiske ord for busken, āchiotl.
I den moderne verden er det stadig frøene, der værdsættes højest hos denne plante, som takket være sin klare røde farve og vokslignende tekstur egner sig godt til farvning af mange slags materialer.
Annattofrøene bruges blandt andet til at farve en lang række forskellige fødevarer, f.eks.: smør, ost og chokolade.
Frøene bruges også flittigt i krydderiblandinger for at forstærke smagen og tilføre farve i både det latinamerikanske, karibiske og filippinske køkken.
Annatto vokser i popularitet som et naturligt alternativ til syntetiske farvestoffer. Det kan også bruges som farvestof og krydderi til ris i stedet for det meget dyrere safran, da farvestoffet er kemisk lignende, og dermed farven (Universität Graz).
Ikke mindst bruges Annatto både historisk og i nutidige sammenhænge til naturlig farvning af forskellige tekstiler. For eksempel er planten en yndet farvegiver ved produktion af silketekstiler, som fremstilles på traditionel vis af de forskellige folkestammer i Laos.
Et krydderi kaldet sazón bruges ofte i det spanske, latinamerikanske og karibiske køkken til kød og fisk. Det spanske ord sazón betyder "sæson" eller "krydderi" og er lavet med malede Annattofrø. Udover Annatto indgår spidskommen, korianderfrø, salt og hvidløgspulver i sazón-blandingen. På spansktalende karibiske øer bruges annattopigmentet til at tilberede gult ris og tilsættes nogle gange til sofrito. I Franske Karibien tilsættes det i en fisk- eller svinekødsgryde, der kaldes blaff.
I Brasilien fremstilles et pulver kaldet colorau eller colorífico af de malede frø i kombination med fyldstoffrø som majs. Dette pulver ligner og erstatter nogle gange paprika. I Nicaragua er den mest almindelige måde at bruge achiote på i form af en pasta. Det bruges i mange nationale retter, som chancho con yuca, nacatamal og fritanga. Det yucatanske krydderi kaldet recado rojo, eller "achiote-pasta", er lavet af malede Annattofrø i kombination med andre krydderier og har stor betydning i mexicanske og beliziske køkkener.
Farvestoffet fra frøene er også historisk blevet brugt som hårfarve af forskellige indianerstammer i Ecuador.
Forskellige dele af Annattotræet bruges også til en række medicinske formål.
Dyrkning:
Annattotræet trives i varme og sol. God vanding fremmer væksten, men det er egentlig en ret tørketålende plante. Skal overvintres frostfrit, så potteplante er mest egnet i Danmark.
Brug en veldrænet jord med højt muldindhold, plantemuld fungerer godt.
Træerne kan begynde at bære frugt (frø) allerede ved 2 års alderen, meget tidligt i forhold til andre træer og buske. Frøproduktionen når sit højdepunkt, når træerne er ca. 4 - 5 år gamle.
Såning:
Læg frøene i blød i 1 døgn forud. Så indendørs i begyndelsen af året eller udendørs fra maj måned. Så i fugtig såjord og dæk gerne med plast med små huller for at bevare fugtigheden, alternativt så i minidrivhus.
Egenskaber:
Levetid: Flerårig
Vækststed: sol
Højde: 6-10 m (2,5 meter i potte i Danmark)
Spiringstid: 7-30 dage
Abonner og spar 5%!
Annattotræ / Achiote (Bixa orellana)
32 SEK
Enhedspris pr.Ordrer modtaget inden søndag morgen pakkes søn-man.
Se vores leveringsbetingelser.
På lager
Del
FRØ (20 stk./pose)
Almindeligt navn: Annattotræ, Achiote, Bijol, Læbestiftstræ, Aploppas, Urucu, Colorados
Videnskabeligt navn: Bixa orellana
Familie: Bixaceae
Plantehistorie & anvendelse:
Annattotræet stammer fra Syd- og Mellemamerika, hvor tidlige indianerstammer brugte den røde farve fra de voksholdige frø til kropsmaling og som læbestift. Det almindelige navn Achiote kommer fra det aztekiske ord for busken, āchiotl.
I den moderne verden er det stadig frøene, der værdsættes højest hos denne plante, som takket være sin klare røde farve og vokslignende tekstur egner sig godt til farvning af mange slags materialer.
Annattofrøene bruges blandt andet til at farve en lang række forskellige fødevarer, f.eks.: smør, ost og chokolade.
Frøene bruges også flittigt i krydderiblandinger for at forstærke smagen og tilføre farve i både det latinamerikanske, karibiske og filippinske køkken.
Annatto vokser i popularitet som et naturligt alternativ til syntetiske farvestoffer. Det kan også bruges som farvestof og krydderi til ris i stedet for det meget dyrere safran, da farvestoffet er kemisk lignende, og dermed farven (Universität Graz).
Ikke mindst bruges Annatto både historisk og i nutidige sammenhænge til naturlig farvning af forskellige tekstiler. For eksempel er planten en yndet farvegiver ved produktion af silketekstiler, som fremstilles på traditionel vis af de forskellige folkestammer i Laos.
Et krydderi kaldet sazón bruges ofte i det spanske, latinamerikanske og karibiske køkken til kød og fisk. Det spanske ord sazón betyder "sæson" eller "krydderi" og er lavet med malede Annattofrø. Udover Annatto indgår spidskommen, korianderfrø, salt og hvidløgspulver i sazón-blandingen. På spansktalende karibiske øer bruges annattopigmentet til at tilberede gult ris og tilsættes nogle gange til sofrito. I Franske Karibien tilsættes det i en fisk- eller svinekødsgryde, der kaldes blaff.
I Brasilien fremstilles et pulver kaldet colorau eller colorífico af de malede frø i kombination med fyldstoffrø som majs. Dette pulver ligner og erstatter nogle gange paprika. I Nicaragua er den mest almindelige måde at bruge achiote på i form af en pasta. Det bruges i mange nationale retter, som chancho con yuca, nacatamal og fritanga. Det yucatanske krydderi kaldet recado rojo, eller "achiote-pasta", er lavet af malede Annattofrø i kombination med andre krydderier og har stor betydning i mexicanske og beliziske køkkener.
Farvestoffet fra frøene er også historisk blevet brugt som hårfarve af forskellige indianerstammer i Ecuador.
Forskellige dele af Annattotræet bruges også til en række medicinske formål.
Dyrkning:
Annattotræet trives i varme og sol. God vanding fremmer væksten, men det er egentlig en ret tørketålende plante. Skal overvintres frostfrit, så potteplante er mest egnet i Danmark.
Brug en veldrænet jord med højt muldindhold, plantemuld fungerer godt.
Træerne kan begynde at bære frugt (frø) allerede ved 2 års alderen, meget tidligt i forhold til andre træer og buske. Frøproduktionen når sit højdepunkt, når træerne er ca. 4 - 5 år gamle.
Såning:
Læg frøene i blød i 1 døgn forud. Så indendørs i begyndelsen af året eller udendørs fra maj måned. Så i fugtig såjord og dæk gerne med plast med små huller for at bevare fugtigheden, alternativt så i minidrivhus.
Egenskaber:
Levetid: Flerårig
Vækststed: sol
Højde: 6-10 m (2,5 meter i potte i Danmark)
Spiringstid: 7-30 dage
30 dages returret
- Et valg medfører, at siden opdateres
- {{ rating_value }} af {{ rating_max }} stjerner