Hvad indtager vi egentlig?

Med tiden, da der er brugt meget tid på diverse planter - i forbindelse med læsning og skrivning - som vi indtager til daglig, kommer man på en eller anden måde tættere på, hvad det er. er, at vi faktisk forbruger. Lidt ligesom du gør, hvis du jager dit eget kød, tror jeg. Det er en anden levende organisme, der lever sit liv med sine egne mål, før nogen kommer og spiser den. Vi mennesker identificerer og tester planten, med tiden bliver den så almindelig, at vi næsten glemmer, hvor det vi indtager egentlig kommer fra. Det kan være vigtigt at forstå, hvad du spiser, for at få en forståelse af, hvordan det påvirker dig som følge heraf. Eksempelvis hvordan tebusken indeholder både koffein (også kaldet thein) og theanin, hvor sidstnævnte bidrager til den beroligende følelse, som efter min mening giver et meget balanceret fokus i samspil med koffeinen. Et rent koffeinkick kan nogle gange være overvældende på det forkerte tidspunkt, især hvis du sidder med stillesiddende og mere mentalt krævende opgaver. Derfor hovedsageligt te under stillesiddende arbejde, og kaffe før mere fysiske aktiviteter, for mig. 

Når man forsøger at se, hvad man indtager mere fra naturens perspektiv, bliver det nemmere at se sammenhænge mellem planter - hvilket kan åbne døre til en lang række nye kostmuligheder og i forbindelse med det føre til, at der stilles spørgsmålstegn ved madmarked, som vi har i dag.

Alternativer til te og kaffe indeholdende koffein omfatter flere planter i Ilex-slægten, andre arter i Camellia-slægten og Guarana. Får man øjnene op for den stimulerende effekt uden indhold af koffein, er der også pludselig en helt anden rækkevidde. På denne front tror jeg, at nye eliksirer lavet af forskellige typer svampe med forskellige stimulerende og sundhedsgivende egenskaber har en stærk vej frem. 

Selv om bare te og kaffe ikke er de mest oplagte alternativer at finde, er der et helt økosystem af andre planter til at erstatte vores mest almindelige bælgfrugter, bladgrøntsager, frugter og bær, for eksempel. Vi har til formål at fremhæve alternative planter og deres nyttige egenskaber netop for at opmuntre til en varieret kost, valgmuligheder og en grad af selvforsyning – især hvis nogle fødekæder svækkes i fremtiden og priserne stiger, hvilket vi allerede i et vist omfang har oplevet i de senere år. . 

Dominansen af ​​nogle få planter, som vi mennesker bragte til global anerkendelse, gør mig nysgerrig på spørgsmålet:

Hvilke andre planter findes der med lignende nyttige egenskaber, som vi rent faktisk kunne bruge i vores hverdag?

Jeg synes, det er vigtigt, at vi ikke mister forbindelsen til naturen og al dens mangfoldighed, efterhånden som vi udvikler en mere og mere behagelig livsstil. Jeg synes bestemt ikke, der er noget galt med bekvemmelighed, men viden bør forblive ved hånden.

Spørgsmålet ovenfor giver liv til en helt ny verden af ​​smag og oplevelser, samtidig med at det bringer os tættere på det vi putter i vores krop, som til sidst bliver os selv (det er faktisk sådan det fungerer) og spørgsmålet også giver adgang til en sundere produktionskæde, hvor et helt økosystem kan passe på et morgenbord, frem for kun 1 eller 2 planter dyrket i en slags unaturligt monopol: på denne måde anser jeg det spørgsmål for at være et af de mest spændende og de vigtige spørgsmål vi kan stille os selv i vores tid. 

Jeg tror på, at en diversificeret dyrkning af planter er godt for klimaet, ligesom vi mener, at en varieret kost er godt for helbredet. At den sundeste måde at opnå dette på er, at flere mennesker begynder at forsøge at vokse både for sig selv og for deres omgivelser, selvom det er i lille skala, er givet. Med "sundeste" mener vi: de sunde vaner, der opstår ved at være udendørs blandt vegetation, den naturlige konsekvens, der er en større forståelse for kost og sundhed, og sundheden i klimaet, der nyder godt af det rigere økosystem, der opstår, når flere arter dyrkes. på flere steder frem for en enkelt art over et meget stort område.

"Ikke alle kan være selvforsynende med alt, men de fleste mennesker kan være selvforsynende med noget." Lyder som et velkendt ordsprog. 

Så hvad er de alternative planter, du kunne have dyrket til forbrug & bruge?

Det var med dette spørgsmål i baggrunden, at Trädgårdsdags blev stiftet, og med samme spørgsmål fortsætter den med at udvide til nye planter, til nye geografiske områder og til ny viden om naturens rigdom af egenskaber. 

Den vil blive fyldt op med flere indlæg her om dyrkning og brug af forskellige planter, interessante fakta og historie om planter, samt tanker om aspireret samfundsudvikling. Vi ses i et senere indlæg 👋

/ Johannes Billsten