Usædvanlige frø & nyttige redskaber

Baggrund og historie

Trädgårdsdags blev til af ønsket om at bringe mennesker tættere på naturen og det, der gør os godt. Vi ønsker at vække glæden ved at dyrke og inspirere flere til at dyrke det, man selv spiser – at genoprette en livsstil, hvor planterne har en mere naturlig plads i hverdagen.

Vores udvalg bygger på planternes funktionelle værdi – hvad de kan bidrage med i form af spiselighed og nytte i første omgang, men også økologisk balance. Fokus ligger på usædvanlige og spiselige planter med tilstrækkelig god hårdførhed til dyrkning udendørs året rundt i vores nordiske klima, fra områder som bl.a. Nordamerika, det nordlige Kina og Japan. Samtidig fremhæver vi glemte svenske arter, som tidligere har haft en naturlig rolle i husholdningen.

Formålet er enkelt: at skabe mangfoldighed i dyrkningen og give flere mulighed for at dyrke mere af det, man faktisk bruger – fra hårdføre citrusfrugter og nødder til større tropisk-lignende frugter som Asimina (paw paw).

Siden vi startede i 2020 under sloganet ”Ovanliga fröer & praktiska redskap”, er virksomheden vokset til et bredt udvalg af planter, sko, teer og dyrkningstilbehør.

Grundlaget er det samme som fra begyndelsen – at forene viden, kvalitet og brugbarhed for at bringe os tættere på naturen.

Trädgårdsdags første slogan og udviklingen siden da

Virksomheden blev startet op i 2020 med slogan
"Usædvanlige frø og praktiske redskaber".

  • Ved slutningen af 2022 bestod sortimentet af ca. 50 frøtyper og kun 2 slags planter: Asimina og Pekantræer.
  • År 2023 havde vi 45 forskellige slags spiselige, usædvanlige planter
  • I løbet af 2024 udvidede vi sortimentet til næsten præcis 100 spændende sorter
  • Efter flytningen til Ågården fik vi plads til et betydeligt større udvalg i 2025 – omkring 180 forskellige spiselige plantesorter i planteafdelingen.

Alle plantesorter har vi selv nedplantet i jorden til egen dyrkning.

Grundlægger:

Johannes Billsten

Studeret Haveingeniør på
Sveriges Lantbruksuniversitet

Jeg har altid været fascineret af natur og sundhed. En traditionel livsstil tæt på naturen har altid tiltrukket mig – også urgamle kulturer og østlig filosofi. Samlet set har jeg tilbragt 5 år i Asien, hvor jeg både har boet, studeret og rejst rundt i lande som blandt andre Burma, Laos og Thailand. Det var længslen efter en naturnær livsstil, især inspireret af den tropiske livskraft, der fik mig til at begynde at studere på SLU. Da jeg kom ind på SLU, søgte jeg flere udvekslingssemestre for at få en mere global profil inden for dyrkningskundskaber. Jeg læste et semester i Tropisk Landbrug i Bangkok og skulle derefter til Uganda for et andet semester med blandt andet fødevare-skove og jordvidenskab. På grund af administrative vanskeligheder efter en pandemi blev Uganda afbrudt, og jeg besluttede mig for at satse alt på min nye virksomhed, som var begyndt at vise god vækst: Trädgårdsdags.

Under mine ophold i Asien voksede min interesse for dyrkning, meget takket være et klima, hvor man kan dyrke året rundt. Det blev til mange forsøg med forskellige sorter og brug af naturlige ressourcer i omgivelserne for at opbygge det miljø, man ønskede at skabe. Nærheden til spændende planter, en mere selvforsynende livsstil og et glimt af plantelivets uendelige mangfoldighed gav liv til en ny interesse: jagten på flere planter, der kan dyrkes til nyttige formål: spiselige, medicinske eller husholdningsmæssige.

I søgen efter disse planter stødte jeg på flere og flere planter, som havde god hårdførhed, selvom de kom fra, for os, eksotiske kulturer. Fælles for disse sorter er ofte, at de stammer fra bjergområder, hvor klimaet har gjort planterne hårdføre for et miljø, der ligner de forhold, vi har her i Norden. Det kunne også dreje sig om planter, der stammer fra lande, som vi ganske enkelt ser som ”eksotiske”, men som faktisk har miljøforhold, der ligner vores mere, end vi tror; eksempler på sådanne områder er for eksempel de nordlige dele af Kina og Japan. I Nordamerika findes der også en del nyttige planter med god hårdførhed, som vi kan drage nytte af.

Hele formålet med at hente inspiration fra arter fra forskellige lande er at opbygge en dyrkning, der er mere mangfoldig i vores klima, og dermed giver bedre forudsætninger for selvforsyning med en større del af det, vi forbruger.

Søgningen blev derfor mere specifikt rettet mod: hårdføre eksotiske nyttige planter. Alle disse planter, vi tager ind, plantes både på vores gård i Marieholm, hvor vi er i gang med at opbygge en udstillingshave med hele sortimentets spiselige planter. Men de er også plantet på et stykke jord ved Kävlingeåen, hvor virksomheden tidligere holdt til – på begge disse steder er målet at opbygge en brugbar parklignende have.

Emner af interesse: genplantning, fødevare-skove, erosionskontrol, træer og flerårige dyrkningskulturer.

Et unikt udvalg af eksotiske hårdføre planter

Hvad der adskiller os

Det, vi er mest glade for, er måske vores unikke udvalg af frø og planter. Retningslinjen har altid været at tage ind eksotiske planter, som har en god hårdførhed i vores klima. Vi har nogle, som vi er alene om på det danske marked, bl.a. Sort Goji, forskellige slags hårdføre tebuske og en række forskellige frøsorter. Disse sorter kan dyrkes i Danmark, men har endnu ikke fået meget opmærksomhed – måske fordi vi tænker, at vi har et koldt klima, og at planter, som kommer fra lande uden for vores breddegrader, ganske enkelt ikke kan klare sig her. Men det er ikke så sort og hvidt; forskellige lande har forskellige egne med forskellige klimaforhold – nogle af dem skaber planter med en hårdførhed mere lig vores hjemmehørende planter.

Mange planter i vores udvalg er gamle kulturplanter, som mennesket har dyrket og brugt for deres gode egenskaber i flere tusinde år. Der findes en vis glemt viden om anvendeligheden af de planter, som vi har omkring os – kulinariske, såvel som medicinske og rent praktiske anvendelsesområder. Den viden er noget, som vi gennem Trädgårdsdags ønsker at være med til at kaste lys over igen. Af denne grund fremhæver vi altid så meget som muligt af planternes anvendelige egenskaber i plantebeskrivelserne.

Virksomheden voksede takket være det unikke udvalg

Vi fik hurtigt fodfæste på markedet: meget takket være det unikke udvalg og fokus på brugbarhed. Vi var blandt andet sandsynligvis de første til at tilbyde Asiminaplanter i den svenske netbutik, og så vidt vi ved, er vi stadig den eneste planteskole, der sælger Asiminafrø.

Det var utroligt glædeligt at opleve, at interessen for mere usædvanlige planter var stor også uden for den egen virksomhed. Dette viste sig først på det svenske marked, og efterhånden fik vi også interesse fra de øvrige skandinaviske lande. Resultatet blev en kraftig vækst i virksomheden.

En kombination af urgammel viden og nutidig nyskabelse

Vision

Visionen er at gøre vejen mellem det, vi forbruger, og os selv kortere. I takt med at madbehovet i verden vokser, bliver arealet til dyrkning mindre.
Dette fører til et behov for nye løsninger. Gennem en kombination af urgammel viden, nyttige planter og moderne nyskabelse ønsker vi at drive udviklingen i den rigtige retning.
En måde at dyrke på, som vi mener kan være en mulig løsning på denne udfordring, er den såkaldte skovhavebrug - læs mere om, hvad det er, og hvordan vi bruger det nedenfor.

Det seneste tilskud i virksomhedens udvikling: Ågården

År 2024 var virksomheden vokset sig for stor til sin tidligere plads i et hus på landet. Derfor søgte vi efter et nyt sted og endte på Ågården - en smuk gård lige i udkanten af Marieholm, Eslövs kommune.

Her har vi drivhuse med hele sortimentets planter og butik inddelt i "temabokse" i et nyistandsat staldbygning.

Det naturlige, som gør os godt

Center for dyrkning og velvære

I forbindelse med vores flytning til Ågården i 2024 får vi helt nye muligheder for at videreudvikle konceptet. Siden starten har plantesortimentet altid været baseret på planternes grundlæggende egenskaber, altså hvad de bruges til – uanset om det drejer sig om spiseligt, medicinsk eller husholdningsmæssigt værdi. Et klart mål har altid været at bringe os mennesker tættere på det naturlige, som gavner os. – I en tid hvor vi oftere end sjældent bliver opslugt af teknik, stigende forventninger og krav om øget tempo fra alle sider.

Målet er at opbygge et sted på Ågården, hvor folk kan komme for at slappe af i det naturlige, finde inspiration til både dyrkning og en mere afslappet – og spændende – livsstil. Det vil ske dels gennem fortsat anskaffelse af forskellige interessante plantesorter, men også en introduktion af høstede slutprodukter fra de planter, vi sælger, såsom teer, forskellige urter, frugter og nødder. Udover dette vil der blive afholdt forskellige arrangementer som markeder og foredrag samt aktiviteter som for eksempel prøvekørsel af havebrugstraktorer.

Store arealer i et afslappet miljø

Her er rigeligt med plads både indenfor og udenfor til at kunne gå rundt og opholde sig i ro og mag.

Teodling kan blive som da man begyndte at dyrke vindruer for en del år siden

Teodling i Sverige

Vi har fået et solidt fodfæste som en af pionererne inden for svensk dyrkning af verdens mest drikkede drik: te.

Tebusken har i årtusinder vokset i sæsonvis snedækkede klimaer med frostgrader. Det er måske ikke det første, man tænker på, når man tænker på tedyrkning – men tebusken stammer faktisk fra bjergene i det østlige Asien, som i visse tilfælde har et klima, der endda kan betegnes som tempereret.

Udover dette faktum findes der planteforædlere i Europa, som arbejder på at udvikle ekstra hårdføre sorter til dyrkning i et europæisk klima. Vi er sandsynligvis de første og eneste i Sverige til at indføre nogle af disse sorter. De tesorter med ekstra god hårdførhed, som vi har nu, er 3 georgiske sorter – 'Georgian Classic', 'Kolkhida', 'Kymin' – samt 'Tearoma®' fra Schweiz.

Fjolårets tebuske har bestået hårdhedsprøven

Sommeren 2024 købte vi et stort antal 'Tea By Me' og 'Tearoma®'. I november faldt temperaturen pludselig til -10ºC her. Det var et pludseligt chok for planterne, men de klarede sig. De overlevede også resten af vinteren, hvor det i længere perioder var mellem -6°C og -9°C. De sorter, vi har nu, skulle kunne tåle temperaturer ned til -15°C.

'Tearoma®' var den sort, der klarede sig bedst i 2024. I 2025 prøver vi med 5 nye sorter, hvoraf 3 bør have lige så god hårdførhed som 'Tearoma', eller bedre. Også ikke-sorter af tebuske har vi overvintret med held.

Et effektivt og letplejet dyrkningssystem

Skovhavebrug

Som dyrkningsmetode har vi altid været interesserede i madskovdyrkning. På engelsk: food forest, eller benævnt gennem begrebet agroforestry. Det er et system til dyrkning, hvor man tager inspiration fra naturens egne effektive systemer. Naturens økosystem har brugt tid på at finde den perfekte balance mellem vegetation i forskellige lag og forskellige typer mikroorganismer, insekter og dyr.

Det mest karakteristiske ved metoden er, at man bruger forskellige lag for at få mere udbytte pr. dyrkningsareal, samtidig med at man mindsker behovet for ukrudtsrensning og skadedyrsbekæmpelse. Da man selv vælger sine planter, kan man for eksempel:

Lade en minikiwi klatre på et ginkgotræ og inden for samme 1 meters radius lade en kvælstofbindende goumibusk vokse under, for i urte-laget nedenunder at lade marokkansk mynte eller valgfri grøntsag tage over. Vil man sikre, at jorden virkelig bliver dækket, kan man plante for eksempel druehyacint eller tranebær, hvis det er en surbundsbed. På denne måde lader du selvvalgte planter tage plads, hvor du ellers skulle have renset uønsket ukrudt. Desuden skaber mangfoldigheden af planter et gunstigt klima for forskellige organismer og nyttedyr, som sørger for at holde eventuelle skadedyr i skak. Med en mangfoldighed af forskellige organismer er der intet skadedyr, der får lov til at gå amok, fordi de fleste skadedyr også har naturlige rovdyr.

Vi åbnede sommeren 2024 en Madskovshandel, hvor vi har delt planterne op efter deres forskellige tilhørende lag for at lette opbygningen af en madskov. I finder den på vores nye Ågården, i udkanten af Marieholm.

Skovhavehandlen på Ågården

Planterne er inddelt efter deres tilhørende lag: Trækronelaget, Andet lag, Busklaget, Urteagtigt lag, Bunddække og Klatreplanter.

Det skal være let at vide, hvad man kan få ud af planten

Plantebeskrivelser & billeder

Alle plantebeskrivelser er skrevet af mig, Johannes Billsten, både ud fra grundig research og egne erfaringer. Tanken bag de ofte ret udførlige plantebeskrivelser er dels at give hver plante den præsentation, den fortjener, men også at det skal være let at vide, hvad man kan få ud af at dyrke den enkelte plante.

Hvis I ønsker at bruge kilden i litterære værker og undrer jer over årstal for den skrevne tekst, er I velkomne til at kontakte mig.

Ligeledes er mange af billederne på siden taget af mig og tilhører Trädgårdsdags, i andre tilfælde har vi brugt købte stock-fotos eller CC-billeder for at dække, hvor vi mangler eget materiale. Både tekst og billede er beskyttet efter ophavsretsloven - ønsker I at bruge billeder fra hjemmesiden, så kontakt os, så finder vi en løsning.

Virksomhedsinfo

Trädgårdsdags

Johannes Billsten

Firmaadresse: Trädgårdsdags, ÅKARP 301, 241 72 Marieholm, Sverige

Momsnummer: SE970204355601

Registreringsnummer hos Jordbrugsstyrelsen: SE-M10691

CVR-nummer: 970204-3556

Læs mere om Trädgårdsdags baggrund og valg af retning i bloggen!

Til blog