1st Steviaplanta: 2 år gammal - nuvarande höjd 30-40 cm
Trivialnamn: Stevia, Sötflockel, Sockerplanta
Vetenskapligt namn: Stevia rebaudiana
Familj: Asteraceae
Växthistoria & användning:
Stevia har använts i århundraden för sina sötande egenskaper, bl.a. i Sydamerika för att söta téer. Växtens sötma kommer ifrån ämnena steviosid samt rebaudiosid och är ungefär 200 gånger sötare än vanligt socker.
Bladen används antingen färska eller torkade, pulveriserade eller i flytande form.
Passar bra till att söta téer och bakverk. Eller som snack.
Odling:
Stevia är en flerårig, värmeälskande ört som blir runt 60 cm hög. Växer helst ljust och fuktigt i väldränerad jord. För skörd året runt övervintras plantan frostfritt.
Det sägs att man ska skörda bladen tidigt på morgonen för att erhålla högsta möjliga glykosidhalt i bladen.
Egenskaper:
Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 60 cm
Grotid: 10-30 dagar