FRØ (50 stk/pose)

Trivielt navn: Mexicansk basilikum, kanelbasilikum, mexicansk krydderibasilikum, kanelbasilikum
Videnskabeligt navn: Ocimum basilicum
Familie: Lamiaceae

Anlægshistorik & brug:

Mexicansk basilikum, eller kanelbasilikum, som den også kaldes, minder kun svagt om den italienske basilikum, vi normalt indtager i Europa. Dens søde, varme smagsbuket er kompleks og minder især om kanel og anis. Anses som en af ​​de mest duftende basilikumplanter af nogle. 

Mexicansk basilikum har blanke, dybgrønne blade, der bliver rødlige i spidserne, når de er modne, og til sidst udvikler mørke kanelfarvede stængler. Dens varme, søde kanel-anis smag er særlig behagelig i skinke- og svinekødsretter; æbletærte, græskartærte og andre desserter; æblemos/mos og også kombucha.

Føjes ofte til varme drikke og helst parret med frisk frugt. 

Mexicansk basilikum passer godt til mexicanske, asiatiske og søde retter. For eksempel en ret med ris og krydret kylling eller krydrede grøntsager. Du kan også hakke basilikum og blande med agurken. Brug agurk-basilikumblandingen som topping til f.eks. kikærtebøffer.

De violette blomster er en spændende garniture eller en velsmagende tilføjelse til salater. Føj frosne basilikumblade til supper eller saucer.

Det fungerer godt at tilføje mexicansk basilikum til de fleste opskrifter, der indeholder en slags basilikum, bare eksperimenter!

Også anbragt i co-kulturer for at afvise skadedyr.

Dyrkning:

Denne sort når op til omkring 80 cm i højden. Foretrækker humusrig og luftig jord på varme, solrige steder i beskyttede områder. Hvis de tidligere krav er opfyldt, er det også vigtigt at vande meget – så vokser basilikumen hurtigt. Kan ikke lide blæsende forhold.

Høst bladene og stænglerne fra toppen af ​​planten og klem spiselige blomsterknopper, når de dukker op, da dette forhindrer bladene i at blive bitre og signalerer, at planten skal forgrene sig og vokse mere blade, hvilket skaber en tæt og busket plante.

Frostfølsom. Flyt ind i vintermånederne til dyrkning som flerårig basilikum. Hvis du placerer den under en plantelampe, vil den klare sig fint gennem vintermånederne, og så flyttes den udenfor, når varmen vender tilbage.

Den mexicanske basilikum er flerårig i USDA-zone 9-11, ellers årligt. Efter en omtrentlig oversættelse til vores svenske plantezonesystem, kan man se, at de absolut varmeste dele af vores land er USDA zone 7-8, man kan derfor gå ud fra, at den næppe trives udendørs hele året rundt i vores klima. 

Seed:

Sået indendørs i potte fra midten af ​​marts eller direkte udendørs fra midten af ​​maj. Basilikum er en letdyrket plante. Fordel derfor bare frøene på den fugtige jord og tryk dem forsigtigt ned, så de får god kontakt med jordoverfladen. Dæk ikke med jord.

For at bevare fugten skal frøet dækkes med plastfolie eller en plastikpose med lufthuller. Sæt derefter frøet et lunt sted med god dræning og lad det stå til frøene er spiret. Det tager normalt mellem 5-15 dage for frøene at spire.

Egenskaber:

Stude: Flerårig i varmere klimaer, ellers årlig
>Planteposition: sol
Højde: 30-80 cm
Væksttid: 5-15 dage