Lær de spændende grøntsager at kende, der kommer tilbage år efter år! Asparges, rabarber og peberrod er kendte flerårige favoritter i køkkenhaven – men har du hørt om bondebønner, lungeurt og strudsebregne?

Nomineret til Årets Havebog 2016

Bogen præsenterer omkring 60 flerårige grøntsager, som er nøje udvalgt af forfatterne, så de passer til vores nordlige klima. De er nemmere at passe og har et højere næringsindhold end almindelige grøntsager. Derudover kan de høstes fra tidligt forår til sent efterår, uden at du skal vande, gøde eller luge meget ofte.

Bogen er den første af sin slags på svensk og indeholder alt, hvad du behøver at vide for at komme i gang med at dyrke de flerårige grøntsager. Spændende opskrifter som dagliljeblomstsuppe, syltet strudsbregne og flerårige mælkesyregrøntsager giver inspiration til at udforske de nye smagsvarianter. Bogens indhold er krydret med tips om planteskoler, frøfirmaer og fødevarenyttige tabeller over planternes egenskaber og næringsværdier.

Du vil få en masse glæde af denne bog, uanset om du er en nysgerrig grøntsagsavler, nyder at dyrke blomstrende stauder eller har en naturlig have, som du vil lyse op med let- pleje spiselige planter!

Med et forord af Lena Israelsson.

Om forfatterne:

Philipp Weiss er civilingeniør og en uddannet permakulturdesigner. Han dyrker næsten 100 forskellige arter af flerårige grøntsager og endnu flere spiselige træer og buske. Han begyndte at dyrke flerårige grøntsager i 2007 og finder det sjovere hvert år. Philipp har en 7.000 m2 stor udstillingshave til flerårige afgrøder med tilhørende lille planteskole og underviser jævnligt i gartneri og permakultur.

Annevi Sjöberg elsker at vokse, især de planter, der gavner både mennesker og insekter i haven. Hun er uddannet miljøforsker og miljøingeniør, og efter at have arbejdet i et par år med samfundsengagement omkring miljøspørgsmål inden for bistandssektoren, underviser hun i dag i dyrkning, biodiversitet og permakultur.

Daniel Larssoner grafisk designer som skiftede til avlere og i dag driver en andelsgård kaldet Mylla i Näshulta, Sörmland, som forsyner landsbyens beboere med fine grøntsager i høstsæsonen. Selvom det i høj grad handler om "etårige", er det planen gradvist at øge andelen af ​​flerårige grøntsager i gårdene.