Øget interesse for madskove eller skovhaver afspejler en voksende bevidsthed om, at permanente blandede beplantninger i sagens natur er mere bæredygtige end årlige monokulturer. De kan beskytte og berige jordens økosystemer, sætte planter i stand til at danne gensidigt fordelagtige kombinationer, udnytte lag både i jorden og over jorden og skabe godartede mikroklimaer, der blødgør vind og genbruger regn. Buske spiller en vigtig rolle i madskove, der optager det højproduktive lag mellem kronetaget og jorden. Som flerårige træagtige planter hjælper buske også med at trække ned og lagre kulstof fra atmosfæren, en vigtig funktion til at hjælpe med at bekæmpe skadelige klimaændringer.

Spiselige buske giver detaljerede oplysninger, smukt præsenteret, om over 70 buskearter. De er udvalgt til at give en blanding af forskellige plantestørrelser og vækstbetingelser. De fleste giver lækker og nærende frugt, men mange har også spiselige blade, frø, blomster, stilke eller rødder, eller de giver spiselig eller nyttig olie. Oplysningerne her er baseret på praktiske erfaringer og observationer og fra en lang række anerkendte kilder. For hver post er den beskrivende tekst suppleret med opsummerende informationspaneler, der dækker forskellige egenskaber såsom naturligt levested, foretrukne jordbund, næringsværdi og potentielle anvendelser inden for skovhavedesign.

Vi har inkluderet nogle mere usædvanlige arter, som måske ikke er kendt af avlere, der er interesseret i en bredere vifte af fødevareafgrøder eller i mere modstandsdygtige designs til deres parceller. Denne bog har også en hurtig referencetabel over de vigtigste egenskaber for over 400 andre stauder for at hjælpe læserne med at identificere planter, der opfylder specifikke krav.