Böcker & Spel

Årets Trädgårdsbok 2018

Drömmer du om en prunkande trädgård, sprängfylld med nyttiga grönsaker och godsaker från tidig vår till sen höst? En trädgård där du kan höra fågelkvitter och insektssurr, en trädgård som bara blir bördigare, vackrare och mer självskötande för varje år? En trädgård som är bra för planeten, som fångar in, lagrar och omvandlar massor av koldioxid till bördig jord som kryllar av liv?

Den drömmen kan bli verklighet om du vågar ge dig in i skogsträdgårdsodlingens värld! En skogsträdgård är en trädgård eller odling där du tar inspiration från skogen för att producera mat och nyttoväxter på naturens eget sätt. Man kan faktiskt säga att du skapar ett eget ekosystem! Det är mycket roligare, enklare och effektivare än att ständigt kämpa emot med gräsklippare, miljögifter och ogräsrensning.

Den här boken ger dig, på ett enkelt och lättbegripligt sätt, allt du behöver för att bli en skogsträdgårdsodlare. Den innehåller växtporträtt av över 350 härdiga nöt- och fruktträd, bärbuskar, klängväxter, fleråriga grönsaker, marktäckare och andra stödjande växter som hjälper dina favoritplantor att trivas bra. I boken hittar du också, bland mycket annat, information om hur du hittar rätt plats för din skogsträdgård, vad du behöver göra för att få starka, självständiga växter, hur du lockar till dig nyttiga medhjälpare och hur du på bästa sätt tar hand om skörden. Med sina över 800 referenser till böcker, rapporter och forskning inom ämnet står boken på en solid vetenskaplig grund och gör det lätt för den läsare som vill fördjupa sig ytterligare i denna spännande odlingsteknik.

Skogsträdgården är skriven av Philipp Weiss, författaren bakom Skogsträdgårdsbloggen, och Annevi Sjöberg, miljövetare med ett brinnande hjärta för ekologi och alla former av bär. Författarna har mångårig erfarenhet av skogsträdgårdsodling och håller populära kurser i ämnet. De har skapat ett tiotal skogsträdgårdar runtom i landet, och skrivit den hyllade boken ”Fleråriga grönsaker: upptäck, odla, njut” som blev nominerad till Årets Trädgårdsbok 2016. Då som nu står Daniel Larsson, som till vardags driver andelsjordbruket Mylla, för formgivningen.

An important new book from PFAF. It focuses on the attributes of plants suitable for food forests, what each can contribute to a food forest ecosystem, including carbon sequestration, and the kinds of foods they yield. The book suggests that community and small-scale food forests can provide a real alternative to intensive industrialised agriculture, and help to combat the many inter-related environmental crises that threaten the very future of life on Earth.

A food forest is a form of regenerative farming, a designed ecosystem modelled on nature, with the aim of growing food and sequestering carbon at the same time. As a forest it will consist of plants which occupy different layers, typically a canopy layer, shrub layer, herb layer and climbers. All plants will be perennials in order for the soil to be wild, undisturbed and regenerating. All plants will be food producing, will sequester carbon in their woody parts or in the soil, and will have useful functions in the forest ecosystem.

The choice of what to grow in a food forest is challenging. It is not simply a matter of deciding what would be good to eat, and planting the corresponding food plants in beds alongside rows or patches of woodland. Most books about food forests, woodland gardening or carbon farming concentrate on the design principles involved. The focus of this book is the plants, their characteristics and personalities, what they have to offer a food forest ecosystem, as well as what kinds of foods they yield.

We have selected over 500 plants that provide a mix of different growing conditions, plant size and structure, type of food, and contribution to a food forest ecosystem. There is also a quick-reference table of the key characteristics. The featured plants are arranged in sections corresponding to Forest Layer: Shrubs, Groundcover Shrubs, Trees, Herbaceous Plants, Herbaceous Groundcover Plants, Running Bamboos, Bulbs, Climbers.

Plants for your Food Forest is a compact and easy-to-use guide to choosing plants to meet your own objectives, to fulfill your own food forest design. Buying this book also provides PFAF with revenue to support our on-going efforts to make our plants database available free of charge and to continue to extend and improve the information it contains. 

Hydroponisk odling är en växande trend bland odlare, särskilt i städerna. Det är en odlingsform som passar många eftersom du odlar helt utan jord - bara med vatten och näring - och därför extra lämplig för den som inte har en egen jordplätt men ändå vill odla sin egen mat. Det är en odling som inte kräver mycket yta eller skötsel, plus att du har dina färska kryddor eller grönsaker nära till hands när du ska laga mat.

I den här handboken får du lära dig allt om hur du går tillväga för att odla i vatten, vilka system som finns och hur du kan bygga dem själv. Den ger svar på frågor som: Är det lika nyttigt? Smakar det lika gott? Är en hydroponisk odling ekologisk? Vilka grönsaker fungerar bäst?

Känner du för att gå på djupet finns en del för den avancerade odlaren, där du får veta allt om olika typer av ljus och näring.

Hydroponiska odlingar fungerar både inne och ute, på balkong och uteplats. Man kan odla i princip allt: örter, sallat, bär, tomater, chili eller grönsaker som squash, gurka, bönor, ärtor och kål.

A detailed look at 50 of our top trees including their edible and medicinal properties, physical characteristics, cultivation and propagation.

When we think of edible trees we tend to focus on a few common varieties that give us fruit. However, many excellent less well-known trees can produce edible flowers, oil, seed, nuts, leaves, sap and bark as well as fruit. Many also have important medicinal applications. We also identify other uses of products derived from these trees, including fibres for clothes, rope and paper, oils for lubricants, fuels, water proofing and wood preservatives, dyes, construction materials, and more. In this book we describe 50 of our favourite edible trees, each one illustrated and arranged alphabetically by common name. Complementing the images is a physical description of each species, and information on their origin, growth-habit, preferred hardiness zone, edible and medicinal ratings, known hazards, weed potential, propagation, care and cultivation.

Spelet om fleråriga grönsaker är ett roligt familjekortspel som ger dig en inblick i den mångfald av fleråriga grönsaker som vi kan odla och njuta av i vårt svenska klimat. Växterna i spelet har ätbara blad, skott, blommor, frukter, rötter eller frön och de flesta är lättodlade. Några av växterna kommer du att känna igen som sparris, rabarber och pepparrot, medan andra gröna godsaker som potatisböna, lungrot och sallatsaralia troligtvis är nyheter för de flesta. De 60 fleråriga ätbara växterna som vi har valt att ta med i detta spel, är de som vi tycker har mest potential i vår matlagning och i våra trädgårdar!

Ålder: ca 10-100 år

Antal spelare: 3-4 personer

Lär känna de spännande grönsakerna som kommer tillbaka år efter år! Sparris, rabarber och pepparrot är kända fleråriga favoriter i köksträdgården – men har du hört talas om potatisböna, lungrot och strutbräken?

Nominerad till Årets Trädgårdsbok 2016

I boken presenteras ett 60-tal fleråriga grönsaker som är noga utvalda av författarna för att passa i vårt nordliga klimat. De är mer lättskötta och har högre näringsinnehåll än vanliga grönsaker. Dessutom kan de skördas från tidig vår till sen höst utan att du behöver vattna, gödsla eller ogräsrensa särskilt ofta.

Boken är den första av sitt slag på svenska och innehåller allt du behöver veta för att komma igång att odla de fleråriga grönsakerna. Spännande recept som soppa på dagliljeblommor, inlagd strutbräken och mjölksyrade fleråriga bladgrönsaker ger inspiration till att utforskar de nya smakerna. Bokens innehåll är kryddat med tips på plantskolor, fröfirmor och matnyttiga tabeller över växternas egenskaper och näringsvärden.

Du kommer att ha mycket glädje av denna bok, oavsett om du är en nyfiken grönsaksodlare, tycker om att odla blommiga perenner, eller har en naturnära trädgård som du vill förgylla med lättskötta ätbara växter!

Med ett förord av Lena Israelsson.

Om författarna:

Philipp Weiss är civilingenjör och diplomerad permakulturdesigner. Han odlar nästan 100 olika arter av fleråriga grönsaker och ännu fler ätbara träd och buskar. Han började odla fleråriga grönsaker 2007 och tycker det blir roligare för varje år. Philipp har en visningsträdgård för fleråriga nyttoväxter på 7000 kvm med en tillhörande liten plantskola och undervisar regelbundet inom odling och permakultur.

Annevi Sjöberg älskar att odla, särskilt de växter som gynnar både människor och insekter i trädgården. Hon är utbildad miljövetare och miljöingenjör och efter att ha arbetat ett par år med samhällsengagemang kring miljöfrågor inom biståndssvängen, undervisar hon idag inom odling, biologisk mångfald och permakultur.

Daniel Larsson är en grafisk formgivare som sadlat om till odlare och driver idag ett andelsjordbruk kallat Mylla i sörmländska Näshulta, som förser de boende i bygden med finfina grönsaker under skördesäsongen. Även om det till stor del handlar om ”ettåringar” så är planen att succesivt öka andelen fleråriga grönsaker i odlingarna.

There are over 20,000 species of edible plants in the world yet fewer than 20 species now provide 90% of our food. However, there are hundreds of less well-known edible plants from all around the world that are both delicious and nutritious. It is our belief that plants can provide people with the majority of their needs, in a way that cares for the planet’s health. A wide range of plants can be grown to produce all our food needs and many other commodities, whilst also providing a diversity of habitats for our native flora and fauna. This book describes and provides advice on growing some of the lesser known and unusual edible plants, with an emphasis on perennials. Information includes: Alternative Fruits and Root Crops, Edible Leaves, Edible Flowers, Winter Salads, Staple Seed Crops and Useful Weeds.

Current interest in forest or woodland garden designs reflects an awareness that permanent mixed plantings are inherently more sustainable than annual monocultures. They safeguard and enrich soil ecosystems, enable plants to form cooperative combinations, make use of layers above and below the soil, and they create benign microclimates which soften winds and recycle the rain. The challenge is productivity: how can yields of useful foods and other useful materials be maximised? The latest book from Plants For A Future is a resource for discovering some of the answers.

Edible Perennials provides detailed information, attractively presented, on 50 selected perennial plants, based on practical experience and observation, plus a wide range of reputable sources. All these plants yield edible produce: roots, tubers, seeds, oils, fruits, stems, flowers, or leaves, and many have other useful properties, which are also described. For each entry the descriptive text is augmented by summary information panels covering various attributes such as natural habitat, cultivation needs, nutritional value of edible parts, and potential uses within woodland garden designs.

Increasing interest in food forests or woodland gardens reflects a growing awareness that permanent mixed plantings are inherently more sustainable than annual monocultures. They can safeguard and enrich soil ecosystems, enable plants to form mutually beneficial combinations, utilise layers both in the soil and above ground, and create benign microclimates which soften winds and recycle rain. Shrubs have an important role in food forests, occupying the highly productive layer between the canopy and the ground. Also, as perennial woody plants, shrubs help to draw down and store carbon from the atmosphere, a vital function to help combat damaging climate change.

Edible Shrubs provides detailed information, attractively presented, on over 70 shrub species. They have been selected to provide a mix of different plant sizes and growing conditions. Most provide delicious and nutritious fruit, but many also have edible leaves, seeds, flowers, stems or roots, or they yield edible or useful oil. The information here is based on practical experience and observation, and from a wide range of reputable sources. For each entry, the descriptive text is augmented by summary information panels covering various attributes such as natural habitat, preferred soils, nutritional value, and potential uses within woodland garden designs.

We have included some more unusual species that may not be known to growers interested in a wider variety of food crops, or in more resilient designs for their plots. This book also has a quick reference table of the key characteristics of over 400 other perennials to help readers identify plants to meet specific requirements.

Vintergrönt har länge betraktats som lite trist och tråkigt men nu har trenden vänt och det är allt fler som inte vill vara utan dessa formstarka och lättskötta växter.

Vintergröna växter är en grupp av olika växter med former, färger och storlekar som skiljer sig mycket från varandra. I boken Vintergröna växter får vi veta dels fördelarna med dessa växter, som att de är vackra, får skulpturala former på vintern och ger trädgården stadga och karaktär, dels vikten av att välja rätt växt på rätt plats.

Läsaren får också tips på hur vintergröna växter kan kombineras med olika perenner och lövfällande träd och buskar, eftersom en trädgård med enbart vintergröna växter kan kännas lite dyster.

Här ges exempel på vintergröna växter för olika lägen (sol, skugga, torrt, fuktigt, sandjord, lerjord, sur jord, alkalisk jord), men även för olika användningsområden (insynsskydd, solitärer, entréplanteringar, rabatter, i kruka, m.m.). Den inledande inspirationsdelen avslutas med ett kapitel om härdighet, växtval, plantering och skötsel.

Följande grupper av vintergröna växter ingår i den avslutande katalogdelen:

BARRVÄXTER
BUSKAR
LJUNG
MINDRE BUSKAR OCH PERENNER
RODODENDRON

Woodland Gardening: Designing a low-maintenance, sustainable edible woodland garden with fruit and nut trees, shrubs, herbs, vines and perennial vegetables

In a woodland garden everything grows together in a way that is very similar to a natural woodland but with the trees and shrubs all bearing edible crops, and with many different edible herbs and vegetables growing under them. Instead of battling against nature, this is a garden that works in harmony with it.

It is possible to plan out a woodland garden in a space as small as a backyard or as large as a few acres, using the guidelines that nature has shown us, but using species that can provide us with fruits, seeds, leaves, roots and flowers that are delicious and highly nutritious.