FRÖN (10st/påse)
Trivialnamn: Långböna 'Granatäpple', Lila Sparrisböna, Lilla Meterbønne, Purple Snake Bean, Bodi
Vetenskapligt namn: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Familj: Fabaceae
Växthistoria & användning:
En röd-/lilafärgad variant av långbönan. Som de flesta andra lilafärgade grönsaker & frukter kommer färgen från ämnen som benämns antocyaniner och fungerar som antioxidanter. Namnet kommer ifrån bönornas längd vilken för den Lila Långbönan är 55-60 cm.
Används och tillagas oftast på liknande sätt som gröna bönor - dvs att bönbaljorna skördas i omoget stadie för att kokas eller ätas råa. Långbönan är väldigt god att äta rå till skillnad från många andra brytbönor tack vare sin krispiga konsistens och fylliga, nötiga smak.
Man kan även låta bönbaljorna sitta kvar på växten tills de har nått full mognad och tillaga de torra bönorna inuti baljan på samma sätt som t ex kidneybönor.
Långbönor bör ätas råa vid sidan om andra rätter, tillagas i woker, grytor eller göras sallad på. Ett populärt exempel är i papayasallad (Som Tam) där de råa bönorna skärs i 2-3 cm långa bitar och blandas med den rivna papayan m fl ingredienser.
Lila Långböna innehåller bl a vitamin A, B, C och som sagt, antocyaniner.
Odling:
Trivs i värme & direkt sol, föredrar hög fuktighet men det är inte ett krav. Relativt torktålig när plantan väl är etablerad. Kan odlas både på friland och i växthus.
Använd en luftig och väldränerad jord. Kan du ge den en jord med ett smått surt pH värde (5.5-7.5) är det en fördel.
Som ärtväxt fixerar långbönan sitt eget kväve i jorden och behöver inte nödvändigtvis givas någon ytterligare gödning.
Långbönan är en s k störböna och har ett klättrande växtsätt. Ge den gärna lite utrymme och något att klättra på för att få en kraftig tillväxt och fruktsättning. När vuxet stadie är nått och temperaturen är runt 27-32°C växer långbönan kraftigt och producerar rikligt.
Beskär gärna toppar på sidoskott för en riklig skörd.
Skördas 2-3 månader efter groning.
Blommor är varierar från rosa- till lavenderfärgade.
Sådd:
Kan sås direkt ute på friland / i växthus när jordtemperaturen nått över 15°C. Alternativt förkultiveras inomhus för utplantering på sen vår. Håll sådd varm och fuktig.
Egenskaper:
Årighet: Ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 125-200 cm
Grotid: 1-2 veckor