Baljväxter

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Himmelsärt, Segelärt, Klitoria, Butterfly Pea 
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea
Familj: Fabaceae 

Växthistoria & användning:

Blå Himmelsärt med fyllda blommor.

Storvuxen klätterväxt vars blommor har en intensivt blå färg som lätt frigörs vid tillsättning av varmt vatten. 

Används för att färga mat, sötsaker och drycker. 

I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime. 

Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.

Den normalt blåfärgade drycken skiftar till lilafärgad om man tillsätter något surt, såsom citron. Detta beror på pH-förändringar i sammansättningen. På samma sätt används himmelsärtens blommor ibland för att tillverka blå gin som blir lila vid tillsättning av tonic. 

Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte. 

Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.

Odling:

Himmelsärten är en sol-älskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den har något att klättra på.

Odling i kruka rekommenderas om man vill låta den bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt. 

Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas. 

Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.

Sådd:

Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol 
Höjd: 150-300 cm 
Grotid: 10-20 dagar

FRÖN (15st/påse)

Trivialnamn: Lakritsrot, Spansk Lakrits
Vetenskapligt namn: Glycyrrhiza glabra
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Detta karaktäriserar vad vi till vardags kallar Lakritsrot, även benämnd Spansk Lakrits, i relation till övriga lakritsarter i släktet Glycyrrhiza:

• Det är en av de vanligaste lakritsarterna för kommersiell odling och produktion av lakrits. 
• Har även en roll i traditionell medicin.
• Den här arten har en bred utbredning över hela Medelhavsregionen, Centralasien, och delar av Sydostasien.
• Härdig ner till -20 ºC.
• Når vanligtvis en höjd på 1-2 meter.

Lakritsroten har en lång historia både som medicinalväxt och som sötsak. Redan 4000 f.Kr användes den av assyrierna och sedan dess har lakritsroten använts som bl.a. nervlugnande, förkylningsdämpande och vid bekämpning av andra virusinfektioner. Lakritsrot såldes på apoteket som läkemedel så sent som på 1970-talet.

En av de mest framträdande användningarna av lakritsroten av våra förfäder var att tugga på roten för att hålla tänderna rena och friska. Detta gjordes på grund av att ämnet glycyrrhizin som finns i rötterna har antibakteriella egenskaper. Det är även det ämne som bidrar med den söta smaken. Glycyrrhizin metaboliseras dock inte i våra kroppar och kan därför, precis som Stevia (Stevia rebaudiana), användas som ett GI-vänligt substitut för socker.

Roten kan strimlas och göras te på. Du kan även göra en uppfriskande dryck som serveras med is. I Mongoliet används bladen från lakritsrot som substitut för vanligt Te (Camellia sinensis).

Roten kan även malas/krossas för att koka din egen lakrits. Blanda med socker/sirap, mjöl och anis i kastrull och koka upp.

Lakritsrot används även ofta tillsammans med anis vid smaksättning av alkoholhaltiga drycker.

Odling:

Lakritsroten växer naturligt i södra Europa och delar av Asien.

Lakritsroten är härdig ner till -20 ºC. I större delen av Sverige kan den odlas utomhus året runt. För att skydda växten under vintern, täck basen med kvistar, löv, halm eller liknande. Genom att vintertäcka din planta är det möjligt att skapa en plats där den trivs även om din odlingsregion ligger utanför dess angivna växtzon.

Lakritsrot kan också odlas i en bred kruka, ställas utomhus under de varmare månaderna och inomhus under de kallare månaderna.

I Sverige går den att odla både i kruka och på friland men måste i senare fall vintertäckas med t.ex. kvistar, löv eller halm. 

Rötterna, vilket är den del som används för konsumtion, blir meterlånga så en stor kruka rekommenderas vid krukodling. Det tar ca 3 år för lakritsroten att bli skördemogen och under den tiden hinner den bli en rätt stor buske.

Lakritsroten trivs bäst i väldränerad jord och lägen med full sol.

Sådd:

Fröna kan sås utomhus direkt på friland när jordtemperaturen ligger över 15 ºC. Du kan även  förkultivera inomhus under hela året. Ställ i ljus fönster.

Blötlägg fröna 1 dygn innan sådd. Täck fröna med ett tunt lager jord och håll sådden fuktig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 1-2 m
Grotid: 1-3 mån
Växtzon: 1-3

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Himmelsärt, Segelärt, Klitoria, Butterfly Pea 
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea 
Familj: Fabaceae 

Växthistoria & användning:

Storvuxen klätterväxt vars blommor har en intensivt blå färg som lätt frigörs vid tillsättning av varmt vatten. 

Används för att färga mat, sötsaker och drycker. 

I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime. 

Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.

Den normalt blåfärgade drycken skiftar till lilafärgad om man tillsätter något surt, såsom citron. Detta beror på pH-förändringar i sammansättningen. På samma sätt används himmelsärtens blommor ibland för att tillverka blå gin som blir lila vid tillsättning av tonic. 

Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte. 

Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.

Odling:

Himmelsärten är en sol-älskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den har något att klättra på.

Odling i kruka rekommenderas om man vill låta den bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt. 

Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas. 

Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.

Sådd:

Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol 
Höjd: 150-300 cm 
Grotid: 10-20 dagar

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Goaböna, Vingböna, Fyrkantad Böna, Cigarillas, Manilaböna, Kecipir
Vetenskapligt namn: Psophocarpus tetragonolobus
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Goabönan är en flerårig bönväxt med flera användningsområden inom matlagning som dessutom ofta favoriseras i odlingar för sin starka sjukdomsresistens.

Ibland felaktigt ihopblandad med Sparrisärt (Tetragonolobus purpureus) som dock är en annan art. Sparrisärten har mindre baljfrukter än Goabönan, röda blommor samt mindre, ärtliknande blad.

Goabönan har större blad på 10-15 cm och ljusblå blommor samt fyrkantade bönor som vanligtvis blir 15-20 cm.

Goabönan är en näringsrik växt och alla växtdelar kan ätas:

• Blad kan ätas likt spenat,
• Blommor kan läggas i sallader,
• Rotknölar kan ätas råa eller tillagas likt potatis - har en nötig smak
• Frön (torra bönor) kan användas på liknande sätt som sojabönor. Man kan göra både mjöl och mjölk på torkade, malda goabönor som saknar den distinkta "bön-smaken" 
• De omogna gröna bönskidorna kan ätas som rå grönsak eller tillagas i t ex woker. Smaken påminner om sparris.

Alla utav Goabönans växtdelar har ett högt protein-innehåll. De mogna fröna (torra bönor) innehåller 40%, rotknölarna 20% - vilket högre än många rotgrönsaker - samt blad och blommor som innehåller 10-15%. 

Goabönan är för tillfället en relativt okänd gröda men ökar kontinuerligt i kommersiell användning.

Goabönan är en effektiv marktäckare och en bra på att konkurrera ut ogräs. Om du planterar Goabönan utan något att klättra på kommer den istället sprida sig på marknivå och göra det svårt för ogräs att ta sig upp. 

Goabönan fixerar även kväve till jorden via rhizobakterier och kan hjälpa till att återuppbygga näringsfattiga jordar.

Goabönan kan även ges som foder till både idisslare, fjäderfän och fisk.

Odling:

Goabönan är en flerårig växt med ett klättrande växtsätt (likt Långbönan). Storvuxen i sin naturliga miljö - kan nå längder på 3-4 meter.

Härdig för odling i de varmaste delarna av Skåne, Blekinge, Öland & Gotland. Vintertäck gärna basen med halm eller liknande vid odling på friland. 

Påbörja gärna odling så tidigt på året som möjligt, då Goabönan behöver en lång odlingssäsong för att ge bönor samma år. Detta beror allra troligast på att det är en perenn bönsort, perenner växer vanligtvis långsammare än annueller då de är ”programmerade” att växa kontinuerligt under flera års tid (- snarare än snabbt som annueller måste göra för att hinna föröka sig under sin korta livslängd).

Vill gärna ha något att klättra på, ex: husvägg, större träd, pelare, pinnar eller uppbunden tråd.

Trivs i väldränerade jordar. Gynnas av värme och fukt. Optimal temperatur för tillväxt o fruktsättning är runt 25

°C. Lägre temperaturer gynnar rotknöltillväxt medan högre temperaturer gynnar bladtillväxt.

Självpollinerande.

Fixerar kväve på egen hand via rhizobakterier på rötterna, gödning är inte en nödvändighet.

De gröna bönbaljorna är redo för skörd efter 3-4 månader from sådd. 

Sådd:

Blötlägg fröer i ljummet vatten 1 dygn före sådd.

Så fröer inomhus tidigt på året (jan-feb). Utplantering på friland eller i växthus mars-maj. Sådjup 2 cm. Håll sådd fuktig. 

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 2-4 m
Grotid: 1-2 veckor
Växtzon: 1

FRÖN (15st/påse)

Trivialnamn: Johannesbröd, även kallad Carob
Vetenskapligt namn: Ceratonia siliqua
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Johannesbröd är en vintergrön kulturväxt med en lång historia av olika användningsområden. Redan för tusentals år sedan användes Carob - som de torkade bönbaljorna kallas - som motvikt vid vägning av guld och ädelstenar. Kärnorna (fröna) inuti baljan vägde nämligen alltid 0,2 gram och det är därifrån måttet carat kommer ifrån.

Carob har även använts som läkemedel mot hosta och sålts som godis på apotek förr i tiden. Baljorna har ett naturligt sockerinnehåll på 30-50% och det tros vara en av anledningarna till att dem åts som tilltugg i romarriket.

Ett känt användningsområde idag är som substitut för kakao, i rostad och nedmalen form. Till skillnad från kakao, är carob fritt från bl.a. koffein och teobromin.

Ett annat vanligt användningsområde idag är det så kallade fruktkärnmjölet som utvinns från fröna. Fruktkärnmjöl är ett förtjockningsmedel som används i olika livsmedel, bland annat: glass och crème fraîche.

Carob innehåller många olika vitaminer, t.ex. vitamin A och B2 och har en smak som påminner om kola.

Carobträdet fixerar kväve upptagen från luftporer i marken via noduler som sitter på rötterna. Detta kväve används till trädets egna tillväxt och berikar som konsekvens även resten av växtplatsen. 

Odling:

I sin naturliga miljö runt medelhavet blir trädet 10–15 meter och får baljor uppemot 25cm långa. I Sverige odlas det bäst i kruka som flyttas ut under sommarhalvåret och övervintras svalt. I och med att trädet klarar minusgrader ner till ca -8 ºC innan trädet tar skada, är det teoretiskt sätt möjligt att ha det som uteträd på gynnsamma platser i Sverige. Men det är ett experiment i sig och rekommenderas testas när trädet vuxit till sig något.

För övrigt är Johannesbröd är torktålig och trivs i väldränerad/stenig jord på soliga platser. Undvik fuktiga miljöer och tunga lerjordar. Vattna när jorden torkat ut och tillsätt näring under sommarhalvåret om så önskas.

Omplantering till större kruka görs med fördel innan pålroten (den tjockaste huvudroten) vuxit ner till botten. Som med alla växter, är ett begränsat utrymme för tillväxt av pålroten lika med ett avsevärt avtagande av tillväxt av hela växten.

Johannesbrödsträd som växer i sin naturliga miljö kring Medelhavet är högproducerande träd som kan ge hela 400 kg bönbaljor varje år.

Sådd:

Blötlägg fröna i ljummet vatten 3 dygn innan sådd. Så i såjord. Täck med 2 cm jord. Håll sådden fuktig. Groningstid är ca 2-5 veckor och optimal groningstemperatur är 22-26 ºC.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: upp till 15 m
Grotid: 2-5 veckor

FRÖN (20st/påse)

Trivialnamn: Långböna, Sparrisböna, Meterbønne, Snake Bean, Bodi
Vetenskapligt namn: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Odlas för sina ätbara långa bönor. Bönorna är krispiga, trådfria och har en smått nötig smak. Namnet kommer ifrån bönornas längd vilken ofta är runt 40-75 cm. 

Används och tillagas oftast på liknande sätt som gröna bönor - dvs att bönbaljorna skördas i omoget stadie för att kokas eller ätas råa. Långbönan är väldigt god att äta rå till skillnad från många andra brytbönor tack vare sin krispiga konsistens och fylliga, nötiga smak. 

Man kan även låta bönbaljorna sitta kvar på växten tills de har nått full mognad och tillaga de torra bönorna inuti baljan på samma sätt som t ex kidneybönor. 

Långbönor bör ätas råa vid sidan om andra rätter, tillagas i woker, grytor eller göras sallad på. Ett populärt exempel är i papayasallad (Som Tam) där de råa bönorna skärs i 2-3 cm långa bitar och blandas med den rivna papayan m fl ingredienser. 

Odling:

Trivs i värme & direkt sol, föredrar hög fuktighet men det är inte ett krav. Relativt torktålig när plantan väl är etablerad. Kan odlas både på friland och i växthus. 

Använd en luftig och väldränerad jord. Kan du ge den en jord med ett smått surt pH  värde (5.5-7.5) är det en fördel. 

Som ärtväxt fixerar långbönan sitt eget kväve i jorden och behöver inte nödvändigtvis givas någon ytterligare gödning. 

Långbönan är en s k störböna och har ett klättrande växtsätt. Ge den gärna lite utrymme och något att klättra på för att få en kraftig tillväxt och fruktsättning. När vuxet stadie är nått och temperaturen är runt 27-32°C växer långbönan kraftigt och producerar rikligt.

Beskär gärna toppar på sidoskott för en riklig skörd. 

Skördas 2-3 månader efter groning. 

Blommor är varierar från rosa- till lavenderfärgade. 

Sådd:

Kan sås direkt ute på friland / i växthus när jordtemperaturen nått över 15°C. Alternativt förkultiveras inomhus för utplantering på sen vår. Håll sådd fuktig. 

Egenskaper:

Årighet: Ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 125-200 cm
Grotid: 1-2 veckor

FRÖN (5st/påse)

Trivialnamn: Lila Goaböna, Lila Vingböna, Fyrkantad Böna, Cigarillas, Manilaböna, Kecipir
Vetenskapligt namn: Psophocarpus tetragonolobus
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Den Lila Goabönan är precis som den grönfärgade Goabönan en flerårig bönväxt med flera användningsområden inom matlagning som dessutom ofta favoriseras i odlingar för sin starka sjukdomsresistens.

Ibland felaktigt ihopblandad med Sparrisärt (

Tetragonolobus purpureus) som dock är en annan art. Sparrisärten har mindre baljfrukter än Goabönan, röda blommor samt mindre, ärtliknande blad.

Den Lila Goabönan har större blad på 10-15 cm och lätt purpurfärgade blommor samt fyrkantade bönor som vanligtvis blir 15-20 cm.

Lila Goaböna är en näringsrik växt och alla växtdelar kan ätas:

• Blad kan ätas likt spenat,
• Blommor kan läggas i sallader,
• Rotknölar kan ätas råa eller tillagas likt potatis - har en nötig smak
• Frön (torra bönor) kan användas på liknande sätt som sojabönor. Man kan göra både mjöl och mjölk på torkade, malda goabönor som saknar den distinkta "bön-smaken" 
• De omogna bönskidorna kan ätas som rå grönsak eller tillagas i t ex woker. Smaken påminner om sparris.

Alla utav Goabönans växtdelar har ett högt protein-innehåll. De mogna fröna (torra bönor) innehåller 40%, rotknölarna 20% - vilket högre än många rotgrönsaker - samt blad och blommor som innehåller 10-15%. 

Den Lila Goabönan är för tillfället en relativt okänd gröda men ökar tillsammans med den grönfärgade Goabönan kontinuerligt i kommersiell användning.

Lila Goaböna är en effektiv marktäckare och en bra på att konkurrera ut ogräs. Om du planterar bönan utan något att klättra på kommer den istället sprida sig på marknivå och göra det svårt för ogräs att ta sig upp. 

Den Lila Goabönan fixerar även kväve till jorden via rhizobakterier och kan hjälpa till att återuppbygga näringsfattiga jordar.

Lila Goaböna kan även ges som foder till både idisslare, fjäderfän och fisk.

Odling:

Den Lila Goabönan är en flerårig växt med ett klättrande växtsätt (likt Långbönan). Storvuxen i sin naturliga miljö - kan nå längder på 3-4 meter.

Härdig för odling i de varmaste delarna av Skåne, Blekinge, Öland & Gotland. Vintertäck gärna basen med halm eller liknande vid odling på friland. 

Påbörja gärna odling så tidigt på året som möjligt, då Goabönan behöver en lång odlingssäsong för att ge bönor samma år. Detta beror allra troligast på att det är en perenn bönsort, perenner växer vanligtvis långsammare än annueller då de är ”programmerade” att växa kontinuerligt under flera års tid (- snarare än snabbt som annueller måste göra för att hinna föröka sig under sin korta livslängd).

Vill gärna ha något att klättra på, ex: husvägg, större träd, pelare, pinnar eller uppbunden tråd.

Trivs i väldränerade jordar. Gynnas av värme och fukt. Optimal temperatur för tillväxt o fruktsättning är runt 25

°C. Lägre temperaturer gynnar rotknöltillväxt medan högre temperaturer gynnar bladtillväxt.

Självpollinerande.

Fixerar kväve på egen hand via rhizobakterier på rötterna, gödning är inte en nödvändighet.

De lila bönbaljorna är redo för skörd efter 3-4 månader from sådd. 

Sådd:

Blötlägg fröer i ljummet vatten 1 dygn före sådd.

Så fröer inomhus tidigt på året (jan-feb). Utplantering på friland eller i växthus mars-maj. Sådjup 2 cm. Håll sådd fuktig. 

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 2-4 m
Grotid: 1-2 veckor
Växtzon: 1

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Långböna 'Granatäpple', Lila Sparrisböna, Lilla Meterbønne, Purple Snake Bean, Bodi
Vetenskapligt namn: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

En röd-/lilafärgad variant av långbönan. Som de flesta andra lilafärgade grönsaker & frukter kommer färgen från ämnen som benämns antocyaniner och fungerar som antioxidanter. Namnet kommer ifrån bönornas längd vilken för den Lila Långbönan är 55-60 cm.

Används och tillagas oftast på liknande sätt som gröna bönor - dvs att bönbaljorna skördas i omoget stadie för att kokas eller ätas råa. Långbönan är väldigt god att äta rå till skillnad från många andra brytbönor tack vare sin krispiga konsistens och fylliga, nötiga smak. 

Man kan även låta bönbaljorna sitta kvar på växten tills de har nått full mognad och tillaga de torra bönorna inuti baljan på samma sätt som t ex kidneybönor. 

Långbönor bör ätas råa vid sidan om andra rätter, tillagas i woker, grytor eller göras sallad på. Ett populärt exempel är i papayasallad (Som Tam) där de råa bönorna skärs i 2-3 cm långa bitar och blandas med den rivna papayan m fl ingredienser. 

Lila Långböna innehåller bl a vitamin A, B, C och som sagt, antocyaniner.

Odling:

Trivs i värme & direkt sol, föredrar hög fuktighet men det är inte ett krav. Relativt torktålig när plantan väl är etablerad. Kan odlas både på friland och i växthus. 

Använd en luftig och väldränerad jord. Kan du ge den en jord med ett smått surt pH  värde (5.5-7.5) är det en fördel. 

Som ärtväxt fixerar långbönan sitt eget kväve i jorden och behöver inte nödvändigtvis givas någon ytterligare gödning. 

Långbönan är en s k störböna och har ett klättrande växtsätt. Ge den gärna lite utrymme och något att klättra på för att få en kraftig tillväxt och fruktsättning. När vuxet stadie är nått och temperaturen är runt 27-32°C växer långbönan kraftigt och producerar rikligt.

Beskär gärna toppar på sidoskott för en riklig skörd. 

Skördas 2-3 månader efter groning. 

Blommor är varierar från rosa- till lavenderfärgade. 

Sådd:

Kan sås direkt ute på friland / i växthus när jordtemperaturen nått över 15°C. Alternativt förkultiveras inomhus för utplantering på sen vår. Håll sådd varm och fuktig. 

Egenskaper:

Årighet: Ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 125-200 cm
Grotid: 1-2 veckor

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Ljuslila Himmelsärt, Segelärt, Klitoria, Light-purple Butterfly Pea 
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea
Familj: Fabaceae 

Växthistoria & användning:

En ljuslila variant av den vanligare Blå Himmelsärten. Denna variant har fyllda blommor. 

Storvuxen klätterväxt med ätbara blommor. Kan odlas som täckgröda emot staket eller som marktäckare.

Används för att färga mat, sötsaker och drycker. 

I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime. 

Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.

Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte. 

Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.

Odling:

Himmelsärten är en sol-älskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den har något att klättra på.

Odling i kruka rekommenderas om man vill låta den bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt. 

Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas. 

Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.

Sådd:

Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol 
Höjd: 150-300 cm 
Grotid: 10-20 dagar

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Ljuslila Himmelsärt, Ljuslila Segelärt, Ljuslila Klitoria, Ljuslila Butterfly Pea 
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea
Familj: Fabaceae 

Växthistoria & användning:

Magentafärgad variant av den vanligare Blå Himmelsärten.

Storvuxen klätterväxt med ätbara blommor. Kan odlas som täckgröda emot staket eller som marktäckare.

Används för att färga mat, sötsaker och drycker. 

I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime. 

Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.

Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte. 

Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.

Odling:

Himmelsärten är en sol-älskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den har något att klättra på.

Odling i kruka rekommenderas om man vill låta den bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt. 

Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas. 

Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.

Sådd:

Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol 
Höjd: 150-300 cm 
Grotid: 10-20 dagar

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Kinesisk Lakritsrot, Gan Cao, Manchurisk Lakrits, Mongolisk Lakrits
Vetenskapligt namn: Glycyrrhiza uralensis (syn. G. glandulifera)
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Karaktäristiskt för Kinesisk Lakritsrot är:

• Ursprungligen från Centralasien och norra Kina.
• Används i traditionell kinesisk medicin för sina medicinska egenskaper.
• Härdig ner till -25 ºC.
• Kan odlas utomhus i kallare klimat med lämpliga skyddsåtgärder under vintern.
• Växer till en höjd av 0,5-1,5 meter. Detta är en mer lågväxande lakritsart.

Lakritsroten har en lång historia både som medicinalväxt och som sötsak. Redan 4000 f.Kr användes den av assyrierna och sedan dess har lakritsroten använts som bl.a. nervlugnande, förkylningsdämpande och vid bekämpning av andra virusinfektioner. Lakritsrot såldes på apoteket som läkemedel så sent som på 1970-talet.

En av de mest framträdande användningarna av lakritsroten av våra förfäder var att tugga på roten för att hålla tänderna rena och friska. Detta gjordes på grund av att ämnet glycyrrhizin som finns i rötterna har antibakteriella egenskaper. Det är även det ämne som bidrar med den söta smaken. Glycyrrhizin metaboliseras dock inte i våra kroppar och kan därför, precis som Stevia (Stevia rebaudiana), användas som ett GI-vänligt substitut för socker.

Roten kan strimlas och göras te på. Du kan även göra en uppfriskande dryck som serveras med is. I Mongoliet används bladen från lakritsrot som substitut för vanligt Te (Camellia sinensis).

Roten kan även malas/krossas för att koka din egen lakrits. Blanda med socker/sirap, mjöl och anis i kastrull och koka upp.

Lakritsrot används även ofta tillsammans med anis vid smaksättning av alkoholhaltiga drycker.

Odling:

Lakritsroten växer naturligt i södra Europa och delar av Asien.

Den Kinesiska Lakritsroten är härdig ner till -25 ºC. I större delen av Sverige kan den odlas utomhus året runt. För att skydda växten under vintern, täck basen med kvistar, löv, halm eller liknande. Genom att vintertäcka din planta är det möjligt att skapa en plats där den trivs även om din odlingsregion ligger utanför dess angivna växtzon.

Lakritsrot kan också odlas i en bred kruka, ställas utomhus under de varmare månaderna och inomhus under de kallare månaderna.

I Sverige går den att odla både i kruka och på friland men måste i senare fall vintertäckas med t.ex. kvistar, löv eller halm. 

Rötterna, vilket är den del som används för konsumtion, blir meterlånga så en stor kruka rekommenderas vid krukodling. Det tar ca 3 år för lakritsroten att bli skördemogen och under den tiden hinner den bli en rätt stor buske.

Lakritsroten trivs bäst i väldränerad jord och lägen med full sol.

Sådd:

Fröna kan sås utomhus direkt på friland när jordtemperaturen ligger över 15 ºC. Du kan även  förkultivera inomhus under hela året. Ställ i ljus fönster.

Blötlägg fröna 1 dygn innan sådd. Täck fröna med ett tunt lager jord och håll sådden fuktig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 0,5-1,5 m
Grotid: 1-3 mån
Växtzon: 1-4

FRÖN (5st/påse)

Trivialnamn: Orkidéträd, Orkidébauhinia, Kamelfotträd, Mountain Ebony, Kachnar
Vetenskapligt namn: Bauhinia variegata 'Candida' / 'Alba'
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Orkidéträdet, även känt som Orkidébauhinia, är ett vackert blommande träd som tillhör familjen ärtväxter. Det är ursprungligen från södra Asien och är känt för sina distinkta och färgstarka blommor. Trädet har fått sitt namn utifrån likheten mellan dess blommor och orkidé-blommor. Blommorna på Orkidéträdet är väldigt väldoftande - de har en kaprifolliknande doft. Dessa fröer är ifrån varianten 'Candida' med vita blommor.

Löv o blomknoppar är ätbara. I Indien använder man de outslagna blomknopparna, vilka där kallas Kachnar, för att både tillaga curries och göra olika inläggningar. Man kan jämföra det med att vi här i Europa använder de outslagna blomknopparna från Kaprisväxten för att göra inläggning och konsumera. 

Olja kan utvinnas ur fröerna från Orkidéträdet.

Det finns även en del medicinska användningsområden för växten. Det är då främst sav från barken som används.

Trädet trivs bäst i subtropiska och tropiska klimat, men kan även klara sig i skyddade och soliga lägen i tempererade klimat. Läs mer om odling nedan.

Odling:

Orkidéträdet har sin härkomst från subtropiska och tropiska klimat i södra Asien. Det tolererar dock frost och temperaturer så lågt som -7 grader. Ifall man placerar trädet på en förmånligt solig och vindstilla plats kan man teoretiskt sätt lyckas med utomhusodling året runt i de gynnsammaste delarna av Sverige - Skåne, Öland & Gotland bl a. Den angivna USDA-zonen för trädet är zon 8, vilket motsvarar just de gynnsammaste lägen i Sveriges zon 1. Läs mer om förhållandet mellan Svenska växtzoner & USDA-zoner här.

För att skydda trädet ytterligare under de kallare månaderna kan man täcka trädets bas med halm eller liknande för att skapa ett skydd mot vind, hindra utstrålning av jordvärme och isolera mot extern inträngande kyla. Detta kan man göra med i princip alla träd som befinner sig på gränsen till härdighet i försök om att lyckas med övervintring utomhus. 

Annars kan man alltid odla i kruka som flyttas in för övervintring.

Använd en näringsrik, väldränerad jord till ditt Orkidéträd.

Orkidéträdet är lätt kalkkänsligt - tillsätt torv eller annat pH-sänkande substrat till din jord ifall den är naturligt kalkaktig (högre delen av pH-värden - 7.5 och uppåt) för att ge trädet optimala förutsättningar för framgångsrik tillväxt. Accepterbara värden för Orkidéträdet är pH 5.5-7.5. 

Det går att föröka trädet med sticklingar såväl som frön.

Sådd:

Blötlägg fröna 1-2 dygn innan sådd.

Förså gärna inomhus eller i växthus under ca 1 cm lager jord. Håll sådden fuktig. Fröerna får anses vara snabbgroende, det brukar inte dröja mer än ca 1 vecka innan fröerna börjar gro, somliga utav fröerna tar längre tid på sig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol / halvskugga
Höjd: 2-10 m
Grotid: 1-4 veckor
Växtzon: 1 (gynnsamma lägen)

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Ljusblå Himmelsärt, Ljusblå Segelärt, Ljusblå Klitoria, Light-blue Butterfly Pea 
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea
Familj: Fabaceae 

Växthistoria & användning:

Ljusblå variant av den vanligare Blå Himmelsärten. Denna sort har dubbla kronblad, det finns även en Ljusblå Himmelsärt med fyllda blommor.

Storvuxen klätterväxt med ätbara blommor. Kan odlas som täckgröda emot staket eller som marktäckare.

Används för att färga mat, sötsaker och drycker. 

I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime. 

Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.

Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte. 

Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.

Odling:

Himmelsärten är en sol-älskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den har något att klättra på.

Odling i kruka rekommenderas om man vill låta den bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt. 

Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas. 

Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.

Sådd:

Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol 
Höjd: 150-300 cm 
Grotid: 10-20 dagar

FRÖN (6st/påse)

Trivialnamn: Romersk Lakritsrot, Russian Licorice, German Licorice
Vetenskapligt namn: Glycyrrhiza echinata
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Karaktäristiskt för Romersk Lakritsrot är:

• Ursprungligen från södra Europa och delar av Asien.
• Har en anrik historia som medicinalväxt och används som sötsak.
• Används för att producera rysk och tysk lakrits.
• Härdig ner till -20 ºC.
• Växer till en höjd av 1-2 meter.

Lakritsroten har en lång historia både som medicinalväxt och som sötsak. Redan 4000 f.Kr användes den av assyrierna och sedan dess har lakritsroten använts som bl.a. nervlugnande, förkylningsdämpande och vid bekämpning av andra virusinfektioner. Lakritsrot såldes på apoteket som läkemedel så sent som på 1970-talet.

En av de mest framträdande användningarna av lakritsroten av våra förfäder var att tugga på roten för att hålla tänderna rena och friska. Detta gjordes på grund av att ämnet glycyrrhizin som finns i rötterna har antibakteriella egenskaper. Det är även det ämne som bidrar med den söta smaken. Glycyrrhizin metaboliseras dock inte i våra kroppar och kan därför, precis som Stevia (Stevia rebaudiana), användas som ett GI-vänligt substitut för socker.

Roten kan strimlas och göras te på. Du kan även göra en uppfriskande dryck som serveras med is. I Mongoliet används bladen från lakritsrot som substitut för vanligt Te (Camellia sinensis).

Roten kan även malas/krossas för att koka din egen lakrits. Blanda med socker/sirap, mjöl och anis i kastrull och koka upp.

Lakritsrot används även ofta tillsammans med anis vid smaksättning av alkoholhaltiga drycker.

Odling:

Lakritsroten växer naturligt i södra Europa och delar av Asien.

Den Romerska Lakritsroten är härdig ner till -20 ºC. I större delen av Sverige kan den odlas utomhus året runt. För att skydda växten under vintern, täck basen med kvistar, löv, halm eller liknande. Genom att vintertäcka din planta är det möjligt att skapa en plats där den trivs även om din odlingsregion ligger utanför dess angivna växtzon.

Lakritsrot kan också odlas i en bred kruka, ställas utomhus under de varmare månaderna och inomhus under de kallare månaderna.

I Sverige går den att odla både i kruka och på friland men måste i senare fall vintertäckas med t.ex. kvistar, löv eller halm. 

Rötterna, vilket är den del som används för konsumtion, blir meterlånga så en stor kruka rekommenderas vid krukodling. Det tar ca 3 år för lakritsroten att bli skördemogen och under den tiden hinner den bli en rätt stor buske.

Lakritsroten trivs bäst i väldränerad jord och lägen med full sol.

Sådd:

Fröna kan sås utomhus direkt på friland när jordtemperaturen ligger över 15 ºC. Du kan även  förkultivera inomhus under hela året. Ställ i ljus fönster.

Blötlägg fröna 1 dygn innan sådd. Täck fröna med ett tunt lager jord och håll sådden fuktig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 1-2 m
Grotid: 1-3 mån
Växtzon: 1-3

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Vit Himmelsärt, Vit Segelärt, Vit Klitoria, White Butterfly Pea 
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea
Familj: Fabaceae 

Växthistoria & användning:

Vit variant av den vanligare Blå Himmelsärten. Denna variant har fyllda blommor. 

Storvuxen klätterväxt med ätbara blommor. Kan odlas som täckgröda emot staket eller som marktäckare.

I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime. 

Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.

Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte. 

Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.

Odling:

Himmelsärten är en sol-älskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den har något att klättra på.

Odling i kruka rekommenderas om man vill låta den bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt. 

Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas. 

Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.

Sådd:

Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol 
Höjd: 150-300 cm 
Grotid: 10-20 dagar

FRÖN (5st/påse)

Trivialnamn: Purpurbauhinia, Kamelfotträd, Purple Bauhinia, Butterfly Tree, Hawaiian Orchid Tree
Vetenskapligt namn: Bauhinia purpurea
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Purpurbauhinian är ett vackert träd med rikligt med purpurfärgade blommor. Blommorna doftar likt kaprifol. Trädet har sin härkomst från området runt Indien och Myanmar.

Likt Orkidéträdet (Bauhinia variegata) är blomknoppar, blommor, unga blad och unga bönbaljor på Purpurbauhinian ätbara.

Man kan lägga in outslagna blomknoppar på ett sätt som liknar hur vi lägger in Kapris i Europa. De kan även läggas i grytor och göras olika typer av salsa på. Blomknopparna benämns Kachnar på indiska - det är även det man sökordet man använder ifall man vill hitta recept för användning av de outslagna blomknopparna.

Bönbaljor kokas och äts som grönsak vid sidan om. 

Fröer kan stekas/rostas i en stekpanna för konsumtion.

I Sydostasien använder man även Purpurbauhinian till att lugna svullnader, blåmärken och läka sår. I Indien används bladen för att göra en typ av hostmedicin.

Odling:

Purpurbauhinian har sin härkomst från subtropiska och tropiska klimat i södra Asien. Purpurbauhinian är inte lika köldtålig som Orkidéträdet men den tolererar dock frost. På yngre träd kan blad ta skada av frosten och trilla av men trädet återhämtar sig under växtsäsongen igen. 

I Sverige rekommenderas odling i kruka som övervintrar över nollan. Har man flera träd, bor i de varmare delarna av landet och vill experimentera med gränserna bör man välja ett vindskyddat och soligt läge samt täcka trädets bas med halm eller liknande över vintern. Detta isolerar trädet mot den värsta kylan. Oavsett kan man med fördel låta trädet övervintra första året över nollan för att kunna växa sig så starkt som möjligt innan utplantering nästa år.

Purpurbauhinian växer gärna i näringsrika, väldränerade jordar med mycket organiskt material samt ett neutralt till lätt basiskt pH: 6,5-7,5. Vanlig planteringsjord fungerar bra.

Det går att föröka trädet med sticklingar såväl som frön.

Sådd:

Blötlägg fröna 1-2 dygn innan sådd.

Förså gärna inomhus eller i växthus under ca 1 cm lager jord. Håll sådden fuktig. Fröerna får anses vara snabbgroende, det brukar inte dröja mer än ca 1 vecka innan fröerna börjar gro, somliga utav fröerna tar längre tid på sig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol / halvskugga
Höjd: 2-10 m
Grotid: 1-4 veckor

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Himmelsärt 'Blue Sky', Ljusblå Segelärt, Ljusblå Klitoria, Light Blue Butterfly Pea 
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea
Familj: Fabaceae 

Växthistoria & användning:

Ljusblå Himmelsärt med fyllda blommor.

Storvuxen klätterväxt vars blommor har en ljusblå färg som lätt frigörs vid tillsättning av varmt vatten. 

Används för att färga mat, sötsaker och drycker. 

I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime. 

Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.

Den normalt blåfärgade drycken skiftar till lätt lilafärgad om man tillsätter något surt, såsom citron. Detta beror på pH-förändringar i sammansättningen. På samma sätt används himmelsärtens blommor ibland för att tillverka blå gin som blir lila vid tillsättning av tonic. 

Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte. 

Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.

Odling:

Himmelsärten är en sol-älskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den har något att klättra på.

Odling i kruka rekommenderas om man vill låta den bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt. 

Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas. 

Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.

Sådd:

Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol 
Höjd: 150-300 cm 
Grotid: 10-20 dagar

FRÖN (6st/påse)

Trivialnamn: Yunnan Lakrits
Vetenskapligt namn: Glycyrrhiza yunnanensis
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Karaktäristiskt för Yunnan Lakrits är:

• Ursprungligen från Yunnan-provinsen i Kina.
• Har medicinsk användning inom traditionell kinesisk medicin.
• Härdig ner till -20 ºC. Något mindre köldtålig än våra övriga lakritsrot-sorter.
• Trivs i fuktiga och skuggiga områden.
• Växer till en höjd av 1-2 meter.

Lakritsroten har en lång historia både som medicinalväxt och som sötsak. Redan 4000 f.Kr användes den av assyrierna och sedan dess har lakritsroten använts som bl.a. nervlugnande, förkylningsdämpande och vid bekämpning av andra virusinfektioner. Lakritsrot såldes på apoteket som läkemedel så sent som på 1970-talet.

En av de mest framträdande användningarna av lakritsroten av våra förfäder var att tugga på roten för att hålla tänderna rena och friska. Detta gjordes på grund av att ämnet glycyrrhizin som finns i rötterna har antibakteriella egenskaper. Det är även det ämne som bidrar med den söta smaken. Glycyrrhizin metaboliseras dock inte i våra kroppar och kan därför, precis som Stevia (Stevia rebaudiana), användas som ett GI-vänligt substitut för socker.

Roten kan strimlas och göras te på. Du kan även göra en uppfriskande dryck som serveras med is. I Mongoliet används bladen från lakritsrot som substitut för vanligt Te (Camellia sinensis).

Roten kan även malas/krossas för att koka din egen lakrits. Blanda med socker/sirap, mjöl och anis i kastrull och koka upp.

Lakritsrot används även ofta tillsammans med anis vid smaksättning av alkoholhaltiga drycker.

Odling:

Lakritsroten växer naturligt i södra Europa och delar av Asien.

Lakritsroten är härdig ner till -20 ºC. I större delen av Sverige kan den odlas utomhus året runt. För att skydda växten under vintern, täck basen med kvistar, löv, halm eller liknande. Genom att vintertäcka din planta är det möjligt att skapa en plats där den trivs även om din odlingsregion ligger utanför dess angivna växtzon.

Lakritsrot kan också odlas i en bred kruka, ställas utomhus under de varmare månaderna och inomhus under de kallare månaderna.

I Sverige går den att odla både i kruka och på friland men måste i senare fall vintertäckas med t.ex. kvistar, löv eller halm. 

Rötterna, vilket är den del som används för konsumtion, blir meterlånga så en stor kruka rekommenderas vid krukodling. Det tar ca 3 år för lakritsroten att bli skördemogen och under den tiden hinner den bli en rätt stor buske.

Lakritsroten trivs bäst i väldränerad jord och lägen med full sol.

Sådd:

Fröna kan sås utomhus direkt på friland när jordtemperaturen ligger över 15 ºC. Du kan även  förkultivera inomhus under hela året. Ställ i ljus fönster.

Blötlägg fröna 1 dygn innan sådd. Täck fröna med ett tunt lager jord och håll sådden fuktig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 1-2 m
Grotid: 1-3 mån
Växtzon: 1-3

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Långböna 'Bicolor', Sparrisböna, Meterbønne, Snake Bean, Bodi
Vetenskapligt namn: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

En svartfläckig/kamoflaguefärgad variant av långbönan. 'Bicolor' är en högproducerande sort: ger rikligt med bönor som blir upp till 70 cm.

Används och tillagas oftast på liknande sätt som gröna bönor - dvs att bönbaljorna skördas i omoget stadie för att kokas eller ätas råa. Långbönan är väldigt god att äta rå till skillnad från många andra brytbönor tack vare sin krispiga konsistens och fylliga, nötiga smak. 

Man kan även låta bönbaljorna sitta kvar på växten tills de har nått full mognad och tillaga de torra bönorna inuti baljan på samma sätt som t ex kidneybönor. 

Långbönor bör ätas råa vid sidan om andra rätter, tillagas i woker, grytor eller göras sallad på. Ett populärt exempel är i papayasallad (Som Tam) där de råa bönorna skärs i 2-3 cm långa bitar och blandas med den rivna papayan m fl ingredienser. 

Odling:

Trivs i värme & direkt sol, föredrar hög fuktighet men det är inte ett krav. Relativt torktålig när plantan väl är etablerad. Kan odlas både på friland och i växthus. 

Använd en luftig och väldränerad jord. Kan du ge den en jord med ett smått surt pH  värde 

(5.5-7.5) är det en fördel. 

Som ärtväxt fixerar långbönan sitt eget kväve i jorden och behöver inte nödvändigtvis givas någon ytterligare gödning. 

Långbönan är en s k störböna och har ett klättrande växtsätt. Ge den gärna lite utrymme och något att klättra på för att få en kraftig tillväxt och fruktsättning. När vuxet stadie är nått och temperaturen är runt 27-32

°C växer långbönan kraftigt och producerar rikligt.

Beskär gärna toppar på sidoskott för en riklig skörd. 

Skördas 2-3 månader efter groning. 

Blommor är varierar från rosa- till lavenderfärgade. 

Sådd:

Kan sås direkt ute på friland / i växthus när jordtemperaturen nått över 15

°C. Alternativt förkultiveras inomhus för utplantering på sen vår. Håll sådd varm och fuktig. 

Egenskaper:

Årighet: Ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 125-200 cm
Grotid: 1-2 veckor

FRÖN (10st/påse)

Trivialnamn: Vit Dvärgbauhinia, White Orchid Tree, Snowy Orchid Tree
Vetenskapligt namn: Bauhinia acuminata
Familj: Fabaceae

Växthistoria & användning:

Vit Dvärgbauhinia är en småvuxen art i samma släkte som Orkidéträdet och Purpurbauhinian med härkomst någonstans runtom den malajiska arkipelagen.

Blommorna doftar sött och gott. En vanlig häck- och parkväxt i tropikerna. 

I Java används rötterna för att behandla hosta och förkylningar. Rötterna läggs i en kall blandning av alkohol och vatten för att sedan drickas. I Indien görs ett avkok på blad och bark för att behandla astma.

Denna växt arbetar i symbios med bakterier i jorden för att fixera kväve från luften (luftporer i jord).

Odling:

Denna art har troligen en något lägre härdighet än Orkidéträdet och Purpurbauhinian, men är samtidigt den art som passar bäst för odling i kruka tack vare sin storlek. Låt stå ute under de varmare månaderna och flytta för frostfri övervintring. Den klarar dock några minusgrader (ca -6ºC) under kortare perioder.

Odlas i en väldränerad och mullrik jord. Placera i full sol till halvskugga.

Trivs bra i växthus. 

Sådd:

Blötlägg fröna 1-2 dygn innan sådd.

Förså gärna inomhus eller i växthus under ca 1 cm lager jord. Håll sådden fuktig. Fröerna får anses vara snabbgroende, det brukar inte dröja mer än ca 1 vecka innan fröerna börjar gro, somliga utav fröerna tar längre tid på sig.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: skugga/halvskugga/sol
Höjd: 2-3 m
Grotid: 1-3 veckor